『壹』 紅燒羊肉怎麼燒好吃
紅燒羊肉燒好吃的做法如下：
食材：羊肉800g、蔥姜小米辣30g、紅燒料汁一包、啤酒一罐、蔥花適量。
1、首先將焯好水的羊肉加蔥姜，小米辣，如下圖所示：
『貳』 紅燒羊肉怎麼做竅門
紅燒羊肉竅門：1.如果是凍羊肉，先解凍，然後用清水多泡一會，把血水泡出來。2.焯燙羊肉最好是冷水入鍋，這樣肉中的雜質會隨著溫度的升高而徹底析出。
紅燒羊肉
材料：羊肉1000克；醬油半碗、冰糖10克、姜一塊、八角一個、桂皮一塊、干辣椒五個、香葉3片、料酒20克 蔥五克、棗子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克；
紅燒羊肉的做法：把山羊肉切成小塊，放在盆里用涼水浸泡1小時左右；
2、焯水，鍋中加水，放入拍碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，中大火煮開後，小火再煮2分鍾後撈出沖洗干凈，瀝干；
3、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化（微微泛黃即可），開小火加入生薑，蔥結煸炒幾下；
4、繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒再加水，直到沒過食材；
5、加蓋大火煮開後馬上改小火燉一個半小時左右；6.出鍋前撒上青蒜即可；
【烸晟居提示您】加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，
2、用冰糖不用紅糖主要是考慮冰糖是涼的，可以削弱一點羊肉的熱；
3、加足啤酒和水，中途加水，味道會大大折扣的。
『叄』 紅燒羊肉的做法
紅燒羊肉的做法如下：
用料：帶皮羊肉塊500g、味極鮮醬油一勺、老抽半勺、魚露（或料酒）一勺、香料、八角一顆、桂皮一塊、陳皮少許、香葉兩片、草果一顆、干辣椒3個、冰糖8塊、蔥姜適量、油適量。
1、准備好食材。
『肆』 紅燒羊肉怎麼做最好吃
紅燒羊肉紅醬燒最好吃，不需要其他配菜，可以保留羊肉的原汁原味，具體方法如下：
用料：羊腿，羊排兩斤、老薑一小塊、植物油少許、鹽適量、料酒適量、味極鮮醬油適量、老抽少許、冰糖十來粒、蒜苗一把。
步驟：
1、切好的羊肉加老薑片和料酒焯水，有大量浮沫出來，關火，羊肉沖洗干凈。
『伍』 如何燒紅燒羊肉好吃竅門
紅燒羊肉的烹飪技巧
技巧tips
1.糖色要炒到焦色才能放肉，放肉後立馬翻炒均勻，這樣上色才會均勻。
2.不喜歡羊肉的膻味，可以多放些別的香料。
『陸』 紅燒羊肉的正確做法
准備用料：羊肉300克、油適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、香葉適量、生抽適量。
步驟一、羊肉切成塊狀，冷水下鍋，鍋里放入薑片和花椒。水開後撈出。
『柒』 紅燒羊肉怎麼做最好吃
紅燒羊肉最好吃的方法是用鹵料紅燒，這樣子不光可以去除腥味，還能夠增加香料的香氣，具體方法如下：
主料：帶骨羊肉1000克。
輔料：蔥姜適量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食鹽適量、干辣椒6個。
步驟：
1、主要食材：帶骨羊肉。
『捌』 如何紅燒羊肉
紅燒羊肉做法一，
材料
羊肉500克白蘿卜50克
大蔥1根生薑1小塊
花椒2小匙大料適量
桂皮適量醬油1大匙
羊肉湯2500克料酒4小匙
精鹽1小匙
做法
1.將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈；蘿卜洗凈，切大塊；蔥、姜洗凈分別切段、拍松；
2.往鍋里加羊肉湯，燒沸後加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。
紅燒羊肉做法二，
材料
羊膝（沒買到羊腿），土豆，紅蘿卜，腐竹，蔥，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香葉
做法
1、姜切成片狀，掰大概6-7個大蒜；
2、一個土豆，兩個小胡蘿卜，切大塊；
3、羊肉切大塊，用冷水大火煮沸，劈沫，撈出；
4、炒香蔥、姜、蒜、干辣椒，倒入羊肉同炒，大概炒3，4分鍾的樣子，加入桂皮、八角、花椒、香葉、鹽（不要太多）
5、倒水，稍微蓋過羊肉，大火燒開，改小火燜至6成爛（約一小時）
6、如果想讓肉快點燉爛可加如少許陳皮，如果怕膻味，可加一些蘿卜和羊肉一起燉；
7、待羊肉燉軟後，在另一個鍋里炒胡蘿卜和土豆；
8、撈起燉好的羊肉塊，把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸，加入腐竹；
9、去酒香後，加醬油、糖、味精。改中火煮；
10、待顏色變深，改小火燜5分鍾，入盤上桌。
紅燒羊肉做法三，
材料
羊排，姜塊，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，蘿卜，蒜
做法
1、羊排飛水；
2、姜塊、花椒、干辣椒下油鍋爆香，加入羊肉爆炒，期間加入料酒、生抽、少許糖、八角一顆。橘皮也可以有~,~。
3、然後放入蘿卜快和蒜瓣繼續翻炒幾分鍾。
4、最後放入高壓鍋壓10分鍾。出鍋前撒鹽，加蔥段。
紅燒羊肉做法四
材料
主料：羊肉和紅蘿卜塊（我用了美國店買的比較嫩的羊腿肉，很嫩我家以前拿來烤過羊肉串的）
配料：姜絲，蔥段，蒜片，郫縣豆瓣，紹酒，花椒，小茴香、八角桂皮少許，丁香2-3顆， 醬油，白糖，鹽（少許）
做法
1． 羊肉腿肉切方塊，飛水。
2． 鍋中放少許油，油熱後放薑片、蔥段、蒜瓣炒香後，下郫縣豆瓣翻炒，入羊肉塊，烹入紹酒，加水沒過羊肉。
3． 加入花椒，小茴香、八角桂皮少許，丁香2-3顆， 醬油，白糖，大火燒開轉小火約40分鍾就好了，起鍋前放入紅蘿卜塊，羊肉紅蘿卜都酥爛即可。
『玖』 怎樣紅燒羊肉最好吃
做法一
食材准備
羊肋條肉500克。配料：胡蘿卜20克，青蒜段50克。調料；豆油30克，白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片 20克，八角4顆。
製作步驟
1、將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2、放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段薑片、白酒，燒開，焯水約1分鍾，隨即撈出放清水中洗凈。
3、胡蘿卜洗凈切成片。
4、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段薑片煸炒出香味。
5、再將羊肉燜至5分鍾，再放入蘿卜，醬油，煸炒呈紅色即成。
做法二
食材准備
主料：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，
調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，
製作步驟
1.將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈，
2.蘿卜洗凈，切大塊，
3.蔥、姜洗凈分別切段、拍松，
4.在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。
注意事項
做這道菜的時候最好要選用肥瘦相間的羊肉，也以可用羊腩來做。