A. 肉釀紅辣椒的做法有哪些
肉釀辣椒
材料：
肥瘦豬肉300克，青辣椒8個，香蔥，蒜，鹽，糖，玉米澱粉1小勺，生抽，老抽，料酒，雞精，食用油，胡椒粉
做法：
1、將豬肉洗凈剁成肉末，將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥攪拌。再加入適量的鹽、糖、玉米澱粉、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉和肉末一起攪拌均勻做成肉餡。
2、青辣椒洗凈，去凈內部的籽(在一邊劃一刀就可以很方便去除辣椒籽)把辣椒里填滿肉餡，依次釀好。
3、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黃色後反面，煎至熟透裝盤備用。
4、取一小碗放入少許白糖、生抽、玉米澱粉和少許清水調勻備用。然後鍋里倒少許油燒熱，倒入調好的芡汁，把茨汁煮開淋在裝好盤的辣椒上即可開吃。
B. 釀辣椒怎麼做好吃，煎釀辣椒的家常做法
主料
肥瘦豬肉
500g
辣椒
8個
輔料
小蔥
1根
蒜
2瓣
鹽
1茶匙
糖
半茶匙
玉米澱粉
1小勺
醬油
1小勺
老抽
1茶匙
料酒
少許
魚露
少許
雞精
適量
食用油
適量
胡椒粉
少許
步驟
1.准備所需材料。
2.將豬肉洗凈剁成肉沫。
3.將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
4.再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
5.將調料和肉沫攪拌均勻。
6.辣椒洗凈，去凈內部的籽。
7.用手掰開辣椒釀入肉餡。
8.把辣椒填滿肉餡。
9.依次釀好。
10.平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
11.煎至金黃色後反面，煎至熟透。
12.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
13.倒入調好的醬油澱粉勾茨。
14.把茨汁煮開即可。
15.辣椒裝盤，淋上茨汁。
小貼士
煎辣椒時要用小火慢煎，這樣肉餡才會熟透，同樣要注意的是在翻面時要輕輕的翻，太大力會把肉餡弄掉出來。
C. 釀辣椒的做法 釀辣椒怎麼做好吃
1.豬肉洗干凈，瀝干水份，先切片，再剁成肉末。
2.冬菇提前泡發
3.洗干凈之後瀝干水份
4.冬菇剁碎
5.胡蘿卜削皮，洗干凈，先切片再切絲，再剁碎。蔥也去掉頭洗干凈，剁碎。
6.把所有材料都放入豬肉里。
7.用手先把餡抓均勻
8.再加入1勺半鹽，2勺料酒，3勺澱粉，2勺花生油拌均勻。備用
9.調好的肉餡
10.准備五個辣椒，洗干凈
11.從中間拿手刮開，把辣椒心挖掉
12.釀入之前弄好的肉餡
13.依次全部釀好
14.平底鍋預熱，放入花生油。油溫熱依次放入辣椒。
15.兩面煎得有些金黃後變軟就可以了。
16.另起鍋燒沸水
17.放入煎好的辣椒，加入半勺鹽，蓋上蓋子煮幾分鍾。
18.幾分鍾後，關火，把辣椒夾到盆子上就可以了。
D. 湖南釀辣椒怎麼做如何做好吃
食材明細：豬肉250克、蒜250克、大肚子辣椒6個、蔥250克、鹽5g、油兩勺、雞精一點點
湖南釀辣椒的做法步驟
1、材料大集合。蔥。蒜。大肚子辣椒都洗干凈。豬肉在市場己經攪成肉末了。省點事
2、把蔥蒜都切細放小勺鹽和雞精。再合一起剁勻
3、把肉跟蔥蒜合在一起剁勻
4、炒鍋放點點油。把剁好的餡炒一下。我愛吃辣。就放了點辣椒末末
5、炒熟盛出備用
6、大肚子辣椒掏空。
7、尾巴切個小口。排空氣用的。這樣才能把辣椒塞滿
8、餡有點多了。塞炸了兩個就用牙簽把口給堵住了。哈哈哈。。。
9、炒鍋放油把辣椒放下去正反面都煎一煎
10、放點點水。蓋上鍋蓋。關小火燜一會。再把辣椒翻一面再燜一會。最後收汁出鍋。
E. 辣椒做釀怎麼做才好吃
評分
煎 其它口味40分鍾 較低熱量
主料 2人份
豬肉餡500克、尖椒8個
輔料
小蔥1根、蒜2瓣、精鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒1小勺、魚露1小勺、雞精1/2茶匙、食油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙
煎釀辣椒步驟1
准備所需材料
步驟2
將豬肉洗凈剁成肉沫
步驟3
將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥
步驟4
再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉
步驟5
將調料和肉沫攪拌均勻
步驟6
辣椒洗凈，去凈內部的籽
步驟7
用手掰開辣椒釀入肉餡
步驟8
把辣椒填滿肉餡
步驟9
依次釀好
步驟10
平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下
步驟11
煎至金黃色後反面，煎至熟透
步驟12
取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻
步驟13
倒入調好的醬油澱粉勾茨
步驟14
把茨汁煮開即可
步驟15
辣椒裝盤，淋上茨汁
F. 粵菜裡面有一道菜叫煎釀辣椒，是怎麼做的呢
辣椒的微辣跟肉肉泵裝真的太美妙，做法簡單易學，手殘黨也能輕松做出絕美的味道~
煎釀椒子
4.中火燒熱炒鍋，將油倒入，搪勻，把鍋端離火口，將釀椒子有肉餡的一邊貼鍋底，逐只排放在鍋內。將鍋放回爐上，以慢火煎熟，取出放在碟上。
5.食用時，均勻地加上醬油、芝麻油和蒜茸。
【特點】
椒子皮綠，餡料微黃，微辣焦香。
G. 廣東釀辣椒的做法竅門
辣椒一般是作為配菜，其實它也是可以做主食的，比如做釀青椒，煨辣椒等等，下面就來看看釀青椒的做法。
一、釀青椒的家常做法竅門
辣椒小吃相信大家是很喜愛的，吃起來還是不錯的，特別是開胃效果很好，推薦大家製作的就是釀青椒，需要把豬肉洗干凈之後，直接剁成肉末，把肉末放到大碗裡面，再在其中加入切碎的蒜、蔥。還需要加入鹽、糖、玉米澱粉，還要放上一些醬油、老抽，再加上料酒和雞精，還可以加入胡椒粉，和肉末一起攪拌均勻之後放起來腌制。辣椒需要洗干凈，去干凈其中的辣椒籽之後，在辣椒中填滿肉餡。在鍋中加入食用油進行加熱，然後再放上之前釀好的辣椒，而且有肉的一面要朝下，等到煎成金黃色的時候就可以反面，再煎熟，在煎辣椒的時候一定要用小火慢慢煎，這樣才可以讓其中的肉餡完全熟透。而且翻面的時候需要輕輕的翻，如果用力太大，很容易會導致肉餡掉出來。之後再碗中放上少許白糖、醬油，還需要加入玉米澱粉和少許的清水一起調勻，之後加入調好的醬油澱粉進行勾茨工作。等到茨汁煮開之後，澆在釀青椒上就可以了。
二、辣椒怎麼做好吃
辣椒大家都很熟悉，很多人對辣椒都愛吃，因為辣椒開胃效果非常好，而且吃辣椒可以起到不錯的養生效果，首先需要給辣椒去掉其中的籽，而打算也要切成碎，熱好油之後，把之前切碎了的蒜頭和辣椒，一起放到鍋裡面，爆香之後放在一邊備用就可以了，對於煮好的油，在其中加入少許橄欖油，攪拌之後把加入醬油，之後把爆香了的蒜頭、辣椒一起放進去，炒熟就可以了。
辣椒和米飯一起吃也是可以的，需要把豆芽放到開水中，焯水之後放到碗裡面，和黑醋一起混合起來，然後在鍋中把雞湯和水混合在一起，加入米飯和豆芽之後，需要燉煮幾分鍾， 然後放上韓式辣醬以及醬油一起攪拌均勻，再加上芝麻油和芝麻就可以吃了。
三、辣椒粉的家常做法
需要准備好乾辣椒，直接剪成小段，之後把剪好的干辣椒和花椒，還有桂皮、小茴香，一起放到鍋中進行翻炒，等到到辣椒有香味出現，而且變脆之後就可以了，對於已經炒好的原料，需要晾涼一會兒，然後放到研磨杯裡面，加上少許的芝麻之後，一起研磨成粉就可以吃了。
四、辣椒醬怎麼做
把辣椒製作成辣椒醬吃是不錯的選擇，首先需要准備好紅辣椒，清洗干凈之後需要晾幹上面的水分，之後還需要把辣椒的根部給切掉去掉，與此同時需要准備好梨、蘋果，再加上大蒜和姜以及鹽。把辣椒切成段之後，剩下的所有配料都需要切成小塊，之後需要打成碎，攪打好之後需要加上鹽，裝起來之後密封大概兩天就可以吃了。
把辣椒和蒜全部都洗干凈，然後晾乾其中的水，而菜刀和砧板也需要洗干凈之後晾乾。把辣椒和蒜准備好之後，需要分別剁碎，等到把辣椒和大蒜都打碎之後，等到自己覺得可以的時候就行了，之後再把之前打碎了的大蒜以及辣椒放在一起，一起攪拌一下之後，在裡面可以撒上一些鹽，還需要加上高度的白酒。不需要放太多的白酒，只需要最其中放一些辣椒醬的汁就可以了，如果太多了是容易導致影響味道的，所以說需要適量的放一點，這樣就完全足了。最後把製作好的辣椒醬，直接裝到瓶子里，等到封存之後，需要封存大概一個月的時間，之後就可以開始吃了。而且在這個過程中一定不能打開瓶子。
H. 釀辣椒怎麼煮好吃 釀辣椒如何煮好吃
1、原料：半肥瘦豬肉、辣椒、蔥、蒜、鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
2、准備所需材料。
3、將豬肉洗凈剁成肉沫
4、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
5、再加入上述的調料。
6、將調料和肉沫攪拌均勻。
7、辣椒洗凈，去凈內部的籽。
8、用手掰開辣椒釀入肉沫。
9、依次釀好。
10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
11、煎至金黃色後反面，煎至熟透。
12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
13、倒入調好的醬油澱粉勾茨。
14、把茨汁煮開即可。
15、辣椒裝盤，淋上茨汁。