導語：帶湯餃子怎麼做好吃？餃子對於我們來說不僅是一道傳統美食，更是一種記憶中溫暖的家味。下面是我給大家整理的相關內容，希望能給你帶來幫助!
（一）湯餃子
材料
主料：熟中肉絲5錢25克，芝麻油2。5克，豆油10克，醬油5錢，精鹽10克，胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，蔥末I0克，味粉0.5克，辣椒面1克，牛肉湯2.5克。麵粉150克，牛肉10O克，大豆腐100克，綠豆芽100克
做法
1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2.用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
（二）泡菜湯餃子
菜譜簡介 餃子對於我們來說不僅是一道傳統美食，更是一種記憶中溫暖的家味。每家每戶都有自己的配方，不少人都覺得媽媽包的餃子是最美味的，因此餃子總帶著溫暖的'感覺。如果煮給心愛的人，不如加點新意，嘗試下這道好吃又簡單的泡菜湯餃子，既體驗韓式好味，又有家的溫馨。
材料
餃子皮10塊 免治豬肉150克 韓式泡菜200克 韮菜20克 水800毫升 韓式黃豆醬1湯匙 木魚精1湯匙鹽及胡椒粉
豬肉腌料：生抽1湯匙 玉米澱粉1湯匙 白砂糖2茶匙 香油1茶匙 白鬍椒粉茶匙
做法
step1：將一半泡菜切成小塊；韭菜切碎
step2：准備一個大碗，加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、玉米澱粉、白砂糖、香油、生抽及白鬍椒粉拌勻
step3：取少許豬肉餡料放在餃子皮上
step4：將餃子包好
step5：煮開一鍋水，加入韓式黃豆醬、木魚精及餘下的泡菜，煮至黃豆醬溶化
step6：煮滾另一鍋水，加入餃子煮至浮起及餡料熟透
step7：將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鍾
step8：即成
（三）上湯餃子
材料
麵粉，溫水，豬後腿肉，小白菜，白蘿卜蓉，薑蓉，水發黑木耳和香菜（切碎）
做法
1、首先熬煮一鍋雞/江魚仔上湯備用。
2、豬肉洗凈剁碎，加入少許麻油、黃米酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和粟粉攪拌至有黏性。
3、加入白蘿卜、姜、木耳和香菜拌勻腌半小時。
4、麵粉和溫水混合搓成面團，蓋上保鮮膜松馳30分鍾。
5、松馳的面團搓成條狀後分成小粒等份，擀成圓薄片。
6、把餃子皮包入餡料壓緊收口。
7、煮一鍋沸水，放入餃子煮至餃子浮起，即可撈出。
8、放入准備的上湯里，配上燙熟的青菜食用。
㈡ 湯餃咋做才好吃有簡單 做湯餃才好吃又簡單的方法
1、將西紅柿、蟹味菇、小青菜洗干凈備用；
2、西紅柿挖去蒂部，切成小塊；
3、為了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；
4、大蒜子去皮切成末；小蔥切成蔥花；
5、餃子煮8-9分熟待用。
6、開中火，鍋內放油後燒至8成熱時，放入蒜末和少量蔥花爆出香味，放入西紅柿翻炒2分鍾。
7、炒至西紅柿變軟後，倒入煮餃子的水，蓋上鍋蓋，將湯燒滾。
8、待湯燒滾後，放入少量食鹽，再放蟹味菇，繼續煮2-3分鍾。
9、嘗一下湯，已經很鮮啦！鍋內放入煮熟的餃子，
10、湯餃煮滾後，放入一小把小青菜（不要放太多），攪拌後煮1分鍾，青菜變軟後就可以關火啦，碗內放少量蔥花，再剩出剛煮好的湯餃，一道鮮美爽口的湯餃就可以上桌啦！
㈢ 湯餃子怎麼做好吃
湯餃子怎麼做才好吃？不妨嘗試一下我介紹的做法，一定會好吃的哦。
食材：
主料
煮好的.餃子
輔料
蔥花適量
芝麻適量
做法如下：
步驟一
鍋里添水燒開，打入雞蛋，在鍋里攪散。
步驟二
加丸子，煮兩三分鍾。
步驟三
待鍋內沸騰，加入鹽味素適量！加煮熟的餃子開鍋後撒蔥花加香油出鍋
小貼士
餃子不可以煮太久，湯進入餃子味道會變淡
附：湯餃子製作方法
製作材料
熟中肉絲5錢25克，芝麻油2。5克，豆油10克，醬油5錢，精鹽10克， 胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，蔥末I0克，味粉0.5克， 辣椒面1克，牛肉湯2.5克，麵粉150克，牛肉10O克， 大豆腐100克，綠豆芽100克。
製作方法
1、將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油[15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2、用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3、鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
㈣ 湯餃子的做法，湯餃子怎麼做好吃，湯餃子的家常做法
做法如下：
1、做餃子湯首先就要有餃子，如何做餃子的步驟，在網上搜一下。准備的餃子也要看吃的人數有多少，也好准備分量准備包多少。家常做餃子一般一個人十幾個就行了。
2、調好調味汁：將切好的蔥花放到碗里，加入適量鹽、適量醬油備用。
3、鍋中加入適量的水，開火燒至沸騰。
4、開鍋後將餃子倒入鍋中，用勺沿鍋邊趟一下，防止餃子沾粘.再次開鍋後，將調味汁倒入鍋中，再次用勺沿鍋邊趟一下，關火。如果覺得這樣太清淡的就可以再加些蔬菜或葷菜。
5、最後將餃子盛起，好吃又美味的餃子湯就可以上桌了。
㈤ 川湯餃子的家常做法
川湯餃子
主料：餃子
輔料：海帶絲、豆芽、肉丸子或素丸子、油炸豆腐、核桃肉、白菜、粉條等（因個人喜好加入蔬菜）
調料：鹽、花椒大料、蔥蒜姜、芫荽、醋、辣椒等
川湯餃子做法：（餃子的做法太普通，都會做，這里不介紹）
1、鍋里放水、鹽、花椒、大料、蔥蒜姜適量，煮15分鍾。
2、把海帶絲、粉條、肉丸子或素丸子用水泡上，豆芽、白菜洗凈、把白菜、油炸豆腐切成條或塊備用。
3. 鍋里水煮開7-8分鍾左右把粉條煮上，水煮開15分鍾時把餃子和豆芽煮上，當餃子8分熟放上海帶和肉丸子或素丸子，餃子熟透時放上白菜、核桃肉、油炸豆腐，攪均勻，加上點蒜苗、香油和醋，出鍋即可。也可吃的時候放醋、芫荽、辣椒等。
備註：1、為什麼鍋里放水、鹽、花椒、大料、蔥蒜姜適量，要煮15分鍾呢？是因為這樣煮出的湯有味道，做出來的飯味道香，和熬高湯差不多了。2、放菜要有順序、有層次感，那麼吃起來當然就有層次感、口感自然好，只是過程麻煩點，需要耐心，做飯的過程，其實就是用心的過程。
㈥ 煮餃子湯底怎麼做才好吃
湯餃子的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
湯餃子的製作材料：
主料：
熟中肉絲5錢25克,芝麻油2。5克,豆油10克,醬油5錢,精鹽10克,
胡椒面0.5克,熟芝麻面0.5克,蔥末I0克,味粉0.5克,
辣椒面1克,牛肉湯2.5克。麵粉150克,牛肉10O克,
大豆腐100克,綠豆芽100克
教您湯餃子怎麼做，如何做湯餃子才好吃1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2.用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
㈦ 煮餃子的湯怎麼調好吃
餃子湯的簡單調法吃法：
食材配料：餃子湯、生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋，然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、九菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些喜歡辣人士呢！
5、最後沖入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
此方法不僅適用於吃餃子，吃餛飩的時候也可以用，口味酸辣，味道真的沒得說，以後別再傻傻只懂得蘸著吃啦！
吃完餃子等澱粉來食物之後喝一點原湯，營養會更豐富。
這一說法是有一定科學依據的，因為在煮餃子的過程中會有一定的澱粉、脂肪、維生素、礦物質等營養成分流失到了餃子湯中，特別是一些B族維生素等水溶性維生素流失是比較嚴重的，所以餃子湯是有營養的，適量飲用能夠在一定程度上彌補所缺失的營養成分。
㈧ 鮮香味美的清湯餃子，怎麼做好吃
說到水餃，許多人都喜歡吃，包好的餃子可以有很多種吃法，最常見的吃法就是放鍋里煮熟再撈起蘸著自己喜歡的醬料吃。餃子還可以蒸著吃，煎著吃，煮湯吃。我家也不例外，甚至我家幾乎每個周末都會包餃子，煮一些清湯餃子，每次煮出來的清湯餃子家裡人都說很好吃。那麼，鮮香味美的清湯餃子，怎麼做比較好吃呢？
㈨ 水餃湯底怎麼調才好吃
方法一：取碗，加入蔥薑末、熟芝麻、鹽;將熱油潑到蔥薑末上，激出香味;按照3：1比例加入色拉油與香油，按3：1比例加入陳醋與生抽;將煮熟的餃子撈到另一個碗里，盛入餃子湯，再加入剛剛調好的料汁進去，撒上香菜末即可。
方法二：取碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子及鹽、雞精、蔥花、蝦皮、紫菜、香油各少許;將餃子煮熟連湯一起盛入碗中就OK啦。
方法三：取碗，加入食鹽10克、味精少許、香醋15克、醬油少許、辣椒油、牛油、雞精各少許、五香粉和香油適量;加入提前准備好的香菜、蔥花、蝦皮、紫菜;用燒開的餃子湯澆下去，攪拌均勻一碗酸湯就調好了。
方法四：取碗，加入醋、香菜、蝦皮、芝麻、韭黃、油潑辣子、鹽等調料;給碗中加入煮餃子的熱湯;最後將煮好的餃子撈起來，放到調好的酸湯汁中就好了。
㈩ 湯餃子怎麼調湯譜大全
湯餃子的的調湯的方法如下：
材料：餃子(速凍)12個；小蔥1根；小米辣2個；紫菜1g；蝦皮1g；精鹽1鹽勺；雞精1鹽勺；醬油2匙；醋2匙；香油2滴；辣椒油1匙 ；香菜1棵 ；白芝麻2g。
1、准備材料
(10)湯餃子怎麼做好吃擴展閱讀
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。