1. 想吃素餡的餃子，在家怎樣做冬瓜餃子餡
冬瓜清淡爽口，鮮嫩好吃，相信很多人都喜歡吃冬瓜，冬瓜也是我們生活中經常吃的食材，冬瓜做餃子餡，鮮嫩多汁，冬瓜做餃子餡冬瓜要擠干水分，加入自己喜歡的食材和調料，畢竟每個人的口味不一樣。
冬瓜是我們生活中經常會吃的食材，用來燉湯、炒菜都非常的好吃，我也是很喜歡吃冬瓜，我們自己家每年都會種冬瓜，冬瓜成熟的時候，就會分給我們一個村的鄰居，一個冬瓜可以吃很長時間，用冬瓜來做餃子餡，也是很好吃，鮮嫩多汁，一口一個非常過癮，下面就來分享一下冬瓜餃子餡的做法。
小技巧
用冬瓜做餃子餡，可以根據自己的喜好放入自己喜歡的食材一起做餡，可以做成素餡，也可以做成肉餡，都非常的好吃，冬瓜做餃子餡，冬瓜要用鹽腌制一下，擠干水分再調餡。
總結：清淡爽口，鮮嫩多汁的冬瓜餃子餡就調好了，非常的好吃，鮮嫩多汁，一口一口，好吃又過癮，我也是很喜歡用冬瓜做餃子餡，不管是做素餡還是肉餡，都非常的好吃，可以根據自己的喜好口味放食材和調料。
2. 冬瓜素餃子餡做法大全 冬瓜素餃子餡製作方法
1、冬瓜素餃子餡做法大全都知道冬瓜中具有天然的減肥功效，冬瓜可以通便利尿，促進身體吸收，給身體帶來充分的價值，冬瓜在平時可以和很多食物搭配，冬瓜素餃子餡調的方法很簡單，准備好蔥姜蒜，加少量香油，准備好冬瓜可以在裡面放一點肉末，冬瓜滑滑嫩嫩的，做出的餃子會非常好吃。冬瓜餃簡介冬瓜含水量高，消暑解熱，在夏季食用更為清爽降火，做為水餃餡不但湯汁清甜豐富，口感更是柔嫩，滑軟，喜愛柔滑滋味的人，一定要嘗試！
2、冬瓜素餃子餡做法；材料鮮肉餡150克、冬瓜1000克、蔥花15克調味料鹽、味精、油做法削去冬瓜外皮。去瓤。洗干凈後將冬瓜刨成絲。加一點鹽。用手仔細揉捏均勻。擠干冬瓜絲的水分加入調味料，再與肉餡及蔥花拌勻。
3、豬肉冬瓜餡水餃的做法步驟；冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊擦絲，撒少許鹽，擠出多餘水分，蝦仁切碎，豬肉餡放鹽，味精，香油，花生油醬油攪拌均勻，把蝦仁放入肉餡繼續攪拌均勻，放入擠好的冬瓜繼續攪拌均勻，麵粉中放入適量的溫水和好，醒面10分鍾再用，把面團揪成小劑子，擀皮，把餡放在麵皮的中間，兩邊對折後，把邊捏緊，餃子包好後，鍋中水開後，放入餃子煮，開鍋後，打一遍涼水續煮至熟，出鍋裝盤。
3. 冬瓜怎麼做素餡吃好吃
步驟如下：
1、將去掉皮的冬瓜洗干凈，切成小片，放置在盆中備用。切得小片一定要薄，要不然蒸的生熟不一。
4. 素冬瓜餃子餡怎麼做好吃
素冬瓜餃子餡，要想做的好吃，可以把冬瓜削好皮，以後杜成餡子。然後在裡面加一點點豬油然後一起攪拌成餡子，這樣包出來的餃子會更好吃。
5. 冬瓜怎麼做餡好吃
冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，用鹽腌一會，擰干水分備用。豬肉先放入薑末腌一下，去腥味，十分鍾後加入適量料酒，生抽，香油，鹽順時針攪拌均勻，油一定要加多些，可以用炒菜油代替。一定要順時針方向打肉，直到肉看不到一小塊，以小塊的，全部粘到一起為止。將做好的冬瓜，蝦米皮和肉餡混合到一起，加入植物油和香油，充分拌勻，陷就調好了。蝦米皮非常重要，一定要加，提味用的。很多餃子好吃不好吃就在這一塊了。好了，餃子開包了。一定要把冬瓜的水擠掉，否則餃子很容易漏
6. 素餡冬瓜餡餃子怎麼做
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全素餃子餡有哪些怎麼做好吃?家常菜素餃子都有哪些做法?12款素餃子做法大全如下。雖然材料簡單味道卻十分好吃，甚至比肉肉的還好吃!接下來，大家就和小編一起來看看吧。
大家都知道，素餃子很好吃，可是做起來就沒這么簡單了，畢竟餃子的好快直接決定了餃子的質量，但做素餃子還是有些小技巧的。譬如：按照個人口味的不同，可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔配上也有一定基礎，甚至可以開發出自己喜歡的口味。
胡蘿卜餃
首先，用清水把胡蘿卜清洗干凈，再將胡蘿卜擦絲剁爛;然後，加入鹽、芹菜末、油、素菜精和成餡，最後，就可以做成小餃子了。謹記：吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸容易破壞胡蘿卜素。
白菜香菇餃
首先，將白菜清洗干凈切碎，放少許鹽腌制10分鍾，擠掉水分待用;然後，將香菇切碎，放入橄欖菜末;最後，加香菇、油、鹽調好味，便可以包成自己喜歡的餃子了。
五色素餃
首先，准備好材料，黃瓜1根，大青椒1個，胡蘿卜(紅蘿卜)半個，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個;然後，將其全部剁碎，混合在一起，加入素雞精、素蚝油、少許醬油、花椒面，植物油;最後，將其包成餃子即可。
值得注意的是，在做素餃子餡兒的時候，由於水分太多，容易導致烹煮的時候散出來，在此小編建議素餡兒的餃子用蒸的方法比較好或用水煎，盡量不要用油煎
7. 冬瓜素餡包子的做法大全
步驟一：面里頭加上酵母，適當水和成面團，發酵一會兒。
步驟二：冬瓜擦成絲，放入適量的鹽，攪拌均勻，腌制一會。記得腌好的冬瓜絲還要擠去水分。
步驟三：揉面，作劑子，擀成皮，包上餡，在稍微放10分鍾，
步驟四：鍋中放水，餳好的包子，放入鍋中，大火蒸15分鍾，再虛蒸3分鍾即可。
8. 冬瓜怎樣做餡好吃
冬瓜可能很多人都並不是特別的喜歡吃它，雖然沒有肉那麼好吃，但是它的營養卻是非常的豐富的，而且冬瓜可以清熱解毒，夏天的時候吃冬瓜是非常的好的。冬瓜不僅僅可以直接做菜，也可以煲湯，另外還可以把冬瓜當作餡料，如此一來做出素餡兒也是非常的好吃的。冬瓜怎麼做素餡吃好吃呢？下面就來給人們介紹一下具體的做法。
(1)冬瓜素水餃
用料
主料：麵粉適量、冬瓜適量
輔料：胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把
調料：色拉油適量、食鹽適量、香油適量
冬瓜素水餃的做法
1.麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間准備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲;香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
菜品特色
用冬瓜做餡，清爽解膩，正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品，冬瓜湯，雖然看起來寡淡如水，喝起來卻是滿口冬瓜清香，算是意外之喜了。
(2)冬瓜雞蛋餃子
食材
主料：冬瓜600g、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400g
輔料：油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量
步驟
1.准備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦!
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦!