⑴ 雞爪雞翅膀怎麼做好吃
1.雞中翅兩面都劃上兩刀，雞爪去掉爪尖，泡去血水
2.姜蒜蔥和八角一一備好
3.鍋中加油，把配料全部倒入煸香
4.加入雞翅和雞爪翻炒
5.灑少許料酒、加少許鹽翻炒
6.加入白糖
7.淋上醬油
8.翻炒上色
9.加入適量開水，大火燜煮
10.大約十分鍾，湯汁去掉一半，再大火收汁即可出鍋
11.裝盤，美味的紅燒雞翅 鳳爪完成
⑵ 雞爪雞翅混合做法
1.雞翅4-6個，雞爪4-6個，食用油、鹽、料酒、老抽、冰糖等適量，郫縣豆瓣1勺、小米辣6個，生薑150克，蔥3根、啤酒1聽。雞翅、雞爪清水浸泡半小時去除血水，雞爪去腳趾對半切開、雞翅兩面劃花刀。2.鍋中注適量清水，倒入雞翅雞爪，加入薑片和1勺料酒，大火燒開，焯水2分鍾。3、鍋燒熱倒入適量的食用油，下入切好的薑片炒香，這一步很關鍵，熱油能把生薑的姜香味更好的炒出來，然後加入小米辣和1勺郫縣豆瓣，炒出郫縣豆瓣的紅油即可。4、倒入雞翅雞爪，轉小火翻炒，讓每個雞翅雞爪都均勻裹上醬料，接著倒入少許料酒、老抽翻炒約1分鍾，這樣雞爪雞翅更入味，最後倒入1聽啤酒大火煮開，轉小火燜煮約20分鍾至其微收汁。
⑶ 雞翅雞爪怎麼做好吃
━ 香橙雞翅 ━
用料：
雞翅400克、橙子2個、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗。
做法：
1.將橙子洗凈，用鹽在橙子皮表面搓一下。
2.將橙子皮削下來，去除白膜。
3.將橙子皮切成絲。
4.將橙肉切成小塊備用。
5.將雞翅洗凈，焯水後備用。
6.熱炒鍋，倒入適量的油，將橙皮絲倒入翻炒。
7.放入焯過水的雞翅翻炒。
8.加入生抽，略炒一下。
9.加入水、醋和蜂蜜。轉中火燜。
10.燜至湯汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出鍋。
小貼士：
用香橙來入菜，去腥味的同時還可以增加酸甜的口味，很開胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然會有苦味。
⑷ 雞爪和雞翅怎麼做好吃
鹵雞爪
⑸ 怎麼做好吃，雞爪燒雞翅的家常做法
四．【啤酒烤翅】
這道啤酒烤翅與上面的蜜汁雞翅做法雷同，但味道截然不同。蜜汁雞翅適合女生和小朋友，而這道更適合愛擼串喝酒的人兒。把啤酒和雞翅結合在一起，雞翅香嫩入味一點兒也不腥，串上青紅椒共同烹制，視覺上漂亮，還能補充膳食纖維。
【材料】雞翅中8個，青椒半個，紅辣椒1個，奧爾良烤翅腌料30克，啤酒50克，姜1塊，蔥1段
【製作】
1.雞翅背面劃兩刀，便於吸收腌時料汁，充分入味；
2.倒入適量啤酒；
3.奧爾良烤翅腌料、姜絲、蔥花同入盆中，翻拌均勻，靜置10分鍾；
4.用烤串扦子依次串上青紅椒塊、雞翅中、青紅椒塊；
5.將烤串轉叉安裝在烤箱里；沒有這個設備也不要緊，直接放在鋪了錫紙的烤盤上或者烤架上；溫度200度，時間18-20分鍾；
6.即將出爐的雞翅，滋滋冒油，恨不得馬上擼兩串。
【私房話】
1.青紅椒塊切大塊、刷油，烤完不會縮得太厲害，口感也不幹；
2.烤箱、空氣炸鍋均可完成。
⑹ 雞爪雞翅的做法，紅燒雞爪雞翅怎麼做好吃
主料
雞爪
6個
雞翅尖
200克
青椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
大料
3個
香葉
2片
干辣椒
3個
老抽
15毫升
生抽
20毫升
白糖
3克
蒜瓣
6個
料酒
30毫升
步驟
13.大火收汁關火。
小貼士
雞爪用冷水焯燙可以去除更多的臟東西，然後過冷水沖洗干凈。
⑺ 雞腳和雞翅一起怎麼做
雞腿和雞爪子這全是禽畜雞的身上的位置，由於他們吃起來的味兒非常棒，再再加營養豐富因而有很多的人都較為喜愛。在大家的生活起居中會出現烤雞爪、烤雞腿、炸雞排這些食品，全是很受人熱烈歡迎，而也有的人會將雞腿和雞爪子放到一起來吃，那麼雞腿雞爪子一起怎麼做呢?下邊就來詳解一下。
糟鹵雞翅鳳爪
原材料
[食物]：雞腿4個，鳳爪6個，蔥1根，姜少量，良姜1片
[調味品]：鹽少量、米酒少量、味精少量
作法
1、全部食物清理干凈，鳳爪煎去手指尖，對半割開;
2、將翅雞、幾塊姜和一根蔥一起放進鍋廣州中山大學煮沸;
3、煮沸後添加雞腿同煮，大火燒燒開轉中文火煮15分鍾後熄火，燜10分鍾;
4、將煮開的雞腿鳳爪放到涼水下完全逐一清洗干凈，洗去表層植物油脂並過涼使其外皮緊實;
5、另取一個大鍋倒進1瓶香糟鹵，加入2飯勺米酒，少量鹽及味精(鹽能夠 依據本人口感放，糟鹵自身現有鹹度，因此 口重的只需要再放一點點就可以。味精提升鮮香會更美味，不要吃的能夠 沒放)
6、放進剩餘的生薑片蔥段及良姜一起大火燒開轉文火煮2分鍾後完全晾涼;
7、將完全晾涼的雞腿和鳳爪與香糟鹵混和在一起(糟鹵料浸水過表層最好是)，放進密封罐中入冷藏室2鍾頭以上進味就可以。
小技巧
1、雞腿鳳爪煮開後，一定要用涼水完全清洗干凈表層的植物油脂並晾涼後再浸。用涼水的目地是使口味更勁道有嚼勁，假如夏季做，就需要用涼水。
2、糟鹵煮過之後更環境衛生儲放久，但在滲入雞腿鳳爪以前，一定要完全涼透才行。
3、最終，你也能夠 按本人口感放點豆乾黃豆哪些的一起糟鹵~
營養成分
雞腿在日常生活中分成雞翅根、翅中和翅尖，都是有分別的優勢，雞翅根和翅中主要是雞脯肉和人體脂肪，而翅尖中肉和脂肪率小，膠原蛋白粉的成分極高，營養豐富，此外，雞翅還帶有鈣、磷等礦物。
1.維生素D：羽翼內所含很多的維生素D，遠遠超過辣椒。對眼睛視力、生長發育、上皮細胞組織及骨骼的生長發育、男性精子的轉化成和胎寶寶的發肓全是必不可少的。
2.膠原蛋白粉：在雞腿的軟骨和骨骼中帶有很多的膠原蛋白及魚膠原蛋白，針對血管、皮膚及內臟器官等都具備不錯的維護保養功效。
作用功效
雞腿，在全球范疇內都是有生產，包括雞翅根、翅中、翅尖三一部分，翅尖和皮膚一部分含有膠原蛋白粉，營口味鮮嫩，營養豐富，全部雞腿有溫中養血、固精強腎添髓、強腰健胃消食等作用，十分合適老年人、小孩子早已女士服用。
⑻ 雞爪雞翅根雞翅一起怎麼做好吃
雞翅與雞爪都是雞身上的部位，雖然在味道上都是一樣的，可是在吃的過程中，兩種食物的口感卻大大不同。雞爪相對來說肉質更加脆一些，而雞翅上的肉更加柔軟一些，更加絲滑一些。有的人喜歡雞翅，有的人喜歡雞爪，這完全看個人選擇。那麼，雞翅雞爪怎麼做好吃呢?
一，紅燒雞翅
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鍾撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
二，醬雞爪
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒
做法
1.雞爪洗干凈
2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然後加了一點這個甜辣醬
5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
⑼ 雞爪雞翅根怎麼做 雞爪雞翅根怎麼做好吃
1、主料雞翅18個，雞爪8個。
2、輔料冰糖8塊，蔥若干，桂皮少量，小塊香葉1片，鹽若干，味極鮮適量，蚝油適量，料酒適量，干辣椒2個，大料1塊，花椒8粒。
3、雞爪小細節洗洗干凈。
4、燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鍾撈出。
5、本人炒糖色有個小妙招既好用又健康，放油少許大概兩個硬幣一元硬幣的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調料，炒制一分鍾。
6、鍋里繼續放味極鮮、蚝油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止，開火，等高壓鍋噴氣之後轉小火，燉25分鍾。