㈠ 孕婦豬肚湯怎麼做好吃又營養豐富
你好
原料：豬肚、排骨
配料：芡實、蓮子、枸杞、鹽
做法：
1、將蓮子，芡實，枸杞泡發待用。
2、把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起。
3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然後再把其餘的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調味即可。
1、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。
2、煲孕婦豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
3、另外清洗豬肚的兩種方法：
①先用清水沖洗干凈，再用花生油（當然是少量了啦）浸潤然後用手反復的揉搓十多分鍾即可。
②最省成本的方法，就是用鹽揉搓。
吃出健康：
芡實豬肚湯含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。蓮子健脾養心，與芡實合用，能協調心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補虛損、健脾胃的作用，《本草經流》說豬肚，為補脾胃之要品，《本草圖經》又說其補羸助氣。合而為湯，能使脾胃健運、心腎協調、平補虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。
美食禁忌：
感冒發熱者不宜用本湯。
望採納祝你好運
㈡ 豬肚子怎麼做好吃
豬肚一直是我非常愛吃的一樣食材，這里分享一下我常做的兩種做法。
首先，買來一個豬肚，注意，一定要買新鮮的豬肚，最好是在一大清早去到菜市場，買那些剛剛從養殖廠里宰好完畢的新鮮土豬，買上一個。
豬肚買回來之後，很重要的一步，就是清洗去味。眾所周知，豬肚是豬用來消化儲藏食物的一個器官，所以不可避免的，它的味道也會非常得重，這個時候，你能不能洗干凈除去味道，便顯得尤為重要了。
㈢ 坐月子吃豬肚子怎麼做法大全
對於產婦而言，產後坐月子食補和孕期同樣重要。坐月子吃豬肚湯有利產婦身體健康。以下是豬肚湯的幾種做法。
坐月子吃豬肚湯的做法：筒子骨豬肚湯
材料：豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、薑片、蔥段、料酒、鹽適量、白鬍椒1小把。
做法：
1、小火炒一小把白鬍椒，炒出胡椒香味顏色略微變深後取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好後擀碎或者舂碎更佳。
2、豬肚加入料酒、蔥段、薑片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。
3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。
4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白鬍椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火燜煮。
5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。
6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鍾加鹽調味即可。
坐月子吃豬肚湯的做法
坐月子吃豬肚湯的做法：白雲苓豬肚湯
材料：雲苓(白茯苓)10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、豬肚半個、姜6片、水8碗。
做法：
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麵粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鍾，用清水沖凈，再重復一遍，用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈。
2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鍾至豬肚變硬，撈起冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用。
3、把雲苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分鍾，轉小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。
坐月子吃豬肚湯的做法
坐月子吃豬肚湯的做法：豬肚白果薏仁湯
材料：豬肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、薑片10公克、水400ml、水2杯、鹽1/2茶匙、米酒1/2茶匙。
做法：
1、豬肚切小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鍾後取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。
3、白果及薏仁洗凈後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾，再加入鹽及米酒調味即可。
㈣ 月子餐豬肚子怎麼做
在做月子餐的時候一定要注意合理的搭配飲食，而且月子餐是至關重要的，很多女性在生產完之後的身體都非常虛弱，需要通過飲食來調養自己的身體，那麼月子餐豬肚子怎麼做?
月子餐豬肚子怎麼做？
一、坐月子豬肚湯的做法中首先要准備好原料。需要准備一些白鬍椒和豬肚白鬍椒可以入胃、大腸經，可以溫中散寒，醒脾開胃。豬肚入胃經，可以健脾胃，補虛損，通血脈，利水及除疳。功效非常多，適合月子期間保健養生。
二、買一隻豬肚，用水徹底沖洗干凈。將15克的白鬍椒打碎後塞入豬肚中，留一點點水分。再把豬肚的頭尾扎緊，用小火慢慢煲六十分鍾以上，直到豬肚酥軟，然後放鹽調味。湯煲好後，可以將豬肚切條裝盤，撒點白芝麻及醬油，同樣非常美味。
三、豬肚湯的做法還可以准備三百克豬肚和一百克蓮子，兩杯料酒和兩片生薑薄片，鹽、雞精及蔥末。豬肚洗凈後氽熟，切成小段。豬肚、蓮子生及薑片一起倒入鍋中，加水煮沸，加2杯酒，小火燜煮1個小時。必須要用生薑和料酒，可以驅除豬肚的味道。蓮子最好用新鮮的。
四、還可以准備一百五十克的豬肚，十克的香油和鹼灰，三十克熟豬油和三克味精，三克精鹽和五克蔥白。豬肚先用鹼灰及香油搓揉5分鍾，再用水洗3~4次，放入鍋中煮三十分鍾後撈出，沖洗後切成厚片。蔥白切段，姜拍破。豬油燒熱後先爆炒蔥、姜，再放入豬肚和鹽，炒後放入砂鍋中加水，中火煨熟。
月子餐30天食譜？
坐月子對於女性來說是特別重要的一個階段，如果在坐月子的時候不小心，日後是可能落下病根的。因此在日常起居上要特別注意，飲食又是能快速補充產婦所需的營養的，坐月子期間又該如何安排月子餐能幫助產婦快速恢復呢?
1. 第一階段(月子第一周)
才生下寶寶的媽媽們此刻腸胃處於虛弱的狀態，對食物都沒有胃口，且因為是產後第一周媽媽還處於排體類污的階段。此刻月子餐主要就要針對排污，祛惡來進補，利用食物為她們調理好腸胃。早餐的時候可以安排空腹喝生化湯或者麻油豬肝加上一小碗栗子小米粥;午餐的時候食用薏仁飯加一份麻油豬肝，下午的時候可以加餐雞絲小米粥;晚餐的時候可以食用一些燉品晚點的時候喝一點紅豆湯。
2.第二階段(月子第二周)
這個階段屬於增強骨質的時期，在餐食方面要開始慢慢食用動物類的食物，加快補給媽媽需要的營養成分。同時也要注意食用新鮮果蔬進行輔助。而且這個時候媽媽們都比較在意乳汁的量，這個時候也需要通過食用食物達到乳汁充足。因此早餐的時候建議食用麻油豬肝加上他、一份甜糯米粥;午餐的時候食用薏仁飯，加桂圓燉豬心;下午可以加餐一份豬手花生湯;晚餐的時候就食用一點鯽魚湯和一點燉品。
3. 第三階段(月子第三、四周)
這個時候月子已經基本進入尾聲階段，媽媽的身體也有了一定的恢復。在這一階段最重要的就是益氣補血，通過食物幫助媽媽們早日恢復體力。早餐的時候可以食用新鮮的水果，黑芝麻薏仁粥等;中午的時候可以食用一些羊肉，烏魚湯，食用一些蔬菜;晚餐的時候就喝點魚湯。
㈤ 月子餐豬肚子的做法
豬肚具有比較高的滋補作用，產婦在坐月子期間食用豬肚對身體也是比較好的。但是煮豬肚要掌握正確的烹飪方式，這樣不僅可以將豬肚做成比較美味的佳餚，而且還能保存豐富營養物質。下面由我和大家分享一下月子餐豬肚子的做法。
月子餐豬肚子的做法
一是糯米、豬肚、青菜。 做法： 1、准備好材料，將材料洗凈。 2、將洗凈的糯米放入高壓鍋，加入適量水，大火上氣改小火慢燉。 3、豬肚切絲，青菜切小段。 4、糯米燉到二十分鍾後放氣打開，加入肚絲稍煮。 5、將青菜段倒入鍋肉稍煮。 6、調入適量鹽和味精。 坐月子吃豬肚湯的做法：胡椒豬肚湯材料：豬肚1隻、生薑、胡椒、花椒、鹽、料酒、砂煲。
二是黑木耳豬肚粥 材料：泡發黑木耳幾朵、豬肚適量、大米兩把、鹽、雞精、清水。 做法： 1、泡發黑木耳幾朵，豬肚適量，大米兩把。 2、黑木耳切絲，煮熟煮爛的豬肚也切成細絲。 3、大米洗凈加水煲成粥，下入黑木耳和豬肚絲。 4、繼續煮十分鍾。 5、加少許鹽。 6、少許雞精。 7、攪拌均勻。 8、燜十分鍾後即可食用。
三是青菜豬肚粥，材料：糯米、豬肚、青菜。 做法： 1、准備好材料，將材料洗凈。 2、將洗凈的糯米放入高壓鍋，加入適量水，大火上氣改小火慢燉。 3、豬肚切絲，青菜切小段。 4、糯米燉到二十分鍾後放氣打開，加入肚絲稍煮。 5、將青菜段倒入鍋肉稍煮。 6、調入適量鹽和味精。
剖腹產月子餐豬肚湯的做法
一是筒子骨豬肚湯，豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、薑片、蔥段、料酒、鹽適量、白鬍椒1小把。小火炒一小把白鬍椒，炒出胡椒香味顏色略微變深後取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好後擀碎或者舂碎更佳。豬肚加入料酒、蔥段、薑片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。把大骨、豬肚、蔥姜大料和白鬍椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火燜煮。浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鍾加鹽調味即可。
二是豬肚白果薏仁湯，豬肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、薑片10公克、水400ml、水2杯、鹽1/2茶匙、米酒1/2茶匙。豬肚切小塊備用。取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鍾後取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。白果及薏仁洗凈後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾，再加入鹽及米酒調味即可。
㈥ 豬肚子煲湯放什麼材料孕婦吃
孕婦吃的豬肚燉湯
一、食材：豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生薑薄片2片，鹽，雞精，蔥末
二、做法：1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。2、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)。1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可以出鍋了。
三、小貼士：在做這道孕婦豬肚湯的時候，煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣，另外，生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用，這樣做出來的味道才更好。
四、營養價值：豬肚湯是一道常見的滋補菜餚，採用豬肚，生薑辦理等材料燉煮而成，有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚除了好吃之外，它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對於健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果。
豬肚功效作用
1.益氣養胃
豬肚自古以來就是一味補益脾胃的葯膳主食。《本草經疏》裁：「豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。」可見，豬肚具有益氣養胃的功效。因此，不淪是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視為補益脾胃的佳餚。
2.補胎氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。
3.補虛損
豬肚性溫，補虛損尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。可用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
㈦ 豬肚子怎麼吃
豬肚豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
做法
即豬胃。洗凈滑膩污物後用。
味甘，微溫。《本草經疏》說:"豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。"故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療葯物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
香辣肚絲
口味:鮮香可口，麻辣誘人
香辣肚絲主要材料:豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量
調味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、大蔥洗凈切段;生薑洗凈，部分去皮拍松，部分切末備用;將豬肚反復用清水洗凈;青、紅辣椒洗凈切絲;
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗干凈，除去油脂;
3、洗凈鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮;
4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲;
5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
白鬍椒豬肚湯
原料:白鬍椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。涼拌豬肚功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它"暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒"。《唐本草》說它"主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷"。《海葯本草》指出它可"去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖"。 豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它"補中益氣，止渴、利"。《本草圖經》記載它能治"骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣"。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法:購買豬肚一隻，反復用水沖洗凈。把約15克白鬍椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用:可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食葯療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
菜系:粵菜
特色:肥而不膩。營養豐富
原料:豬肚1個(約500克)，蒜子100克，汾酒、薑片各適量
製作:①先用鹽刷豬肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水沖凈，除去穢味。取肚尖部分切成薄片，用汾酒、薑片、生油腌30分鍾。蒜子除皮全粒。
②肚尖大火走油，上碟備用。炒好蒜子，另盛小碟。然後將生油置鐵鍋內，大火把已走油的肚尖炒勻，再加蒜融混炒均勻即可。
腐竹白果豬肚材料
豬肚一個
枝竹二兩
白果仁1/2飯碗
生、熟薏米各1/4飯碗
馬蹄六個
做法
先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然後重復數次，最後用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾凈，枝竹，用清水洗乾凈，折段;白果去殼、去心，用滾水浸一會去衣; 生、熟薏米用水洗乾凈;馬蹄去皮、去蹄，切片;將適量之清水放入瓦煲內，用猛火煲至水滾然後放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調味，即可飲用。
大蒜豬肚
原料:
豬肚22塊一斤，我買了10塊錢的，夠3個人吃了。大蒜買了1.3毛錢的
做法:
步驟1:大蒜洗干凈，去根，切段
步驟2:鍋中底油，油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣，然後加點醬油繼續煸炒一下
步驟3:大蒜段瀝干水份倒入鍋里，加點鹽，混炒2到3分鍾就可以了
步驟4:這道菜很簡單，好吃好做，也沒有什麼技術難度，你可以試著做做的
酸筍炒豬肚
材料:酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法:
1.小心將酸筍取出，洗凈，切片。
2.鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鍾。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
薑汁肚片
材料:豬肚一個、姜5片、蒜一個、蔥一節、花椒10粒、粗鹽20克、白醋20毫升、白鬍椒粉5克、鹽5克、薑末15克、醬油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、豬肚原湯(冷)50克
做法:
1.將豬肚加粗鹽和白醋反復搓洗，至表面無粘液。
2. 將豬肚洗凈放進冷水鍋里煮。
3. 至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。
4. 將豬肚撈出洗凈，去除表面的油膘、白筋、雜質。
5. 重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白鬍椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鍾，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。
6. 取豬肚200克斜切成片擺盤。
7. 將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。
營養價值
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚的禁忌
選購忌:呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用忌:豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲存:豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃
㈧ 豬肚子怎麼做最好吃
豬肚這樣做才好吃：
主料：豬肚、榨菜、蒜苗。
輔料：蚝油、料酒、鹽。
步驟：
1、將豬肚處理干凈，經過高壓鍋煮過之後取出來切成條。
㈨ 產婦豬肚湯的做法大全
中國古代的湯的做法，一般都是用動物的內臟洗干凈加上各種中草葯進行熬制，豬肚湯就是其中之一。
1、准備好材料糯米、豬肚、青菜。，將材料洗凈。
2、將洗凈的糯米放入高壓鍋，加入適量水，大火上氣改小火慢燉。
3、豬肚切絲，青菜切小段。
4、糯米燉到二十分鍾後放氣打開，加入肚絲稍煮。
5、將青菜段倒入鍋肉稍煮。
6、調入適量鹽和味精。
㈩ 豬肚子要怎麼做才好吃
《大蒜燒豬肚》
准備食材：一個生豬肚、瓣蒜幾大個、胡蘿卜一根、萵筍一根、一勺白糖、適量的醋、一些醬油、適量的白酒、一些味精、幾個八角、適量的食鹽、適量的植物油。
做法：
1、先把豬肚用醋進行反復的清洗，多洗幾次。
2、起鍋，往鍋里加入適量的水，把豬肚放入鍋里，加上幾個八角，加入一些料酒，開大火燒開，轉中小火煮1個小時，取出，切成肚條。
3、在煮豬肚的這段時間里，把胡蘿卜洗凈切成條、萵筍剝皮洗凈切條、把大蒜剝皮。
4、再次起鍋加水，把蒜放入鍋里煮一下，煮到有點透的感覺就把蒜撈出來。然後把切好的肚條放到鍋里煮2分鍾，撈出來。（很多人做的大蒜燒豬肚不好吃，就是不知道這一步，要用蒜水煮一下肚條）。
5、接著重新起鍋，把鍋底預熱至高溫，放入適量的植物油燒至高溫，放入胡蘿卜條、萵筍條炒斷生，放入適量的醬油翻炒均勻。
6、把肚條下鍋一起翻炒均勻，加入一勺糖、少許醋、一點白酒炒勻。4
7、最後，加入適量的食鹽、一點味精炒勻，出鍋裝盤即可。