牛肉燒毛豆
就愛吃肉 西點烘焙 飲品
牛肉燒毛豆用高壓鍋做起來簡單、快捷。這個菜營養好，經常食用能增強抵抗力。 毛豆富含B族維生素及優質蛋白，牛肉的蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，是婦女懷孕中期的極佳食品。
食材
牛肉
600g
毛豆
300g
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
水發香菇
適量
啤酒
300ml
紅燒醬油
適量
製作時間：30分鍾-1小時用餐人數：步驟
1
准備好食材，清洗干凈。
2
牛肉要用開水焯一下，再沖洗干凈，瀝干水份。
3
高壓鍋中放入適量的油。
4
放入牛肉，翻炒。
5
倒入紅燒醬油，放入生薑，香菇，翻炒。
6
倒入300ml的啤酒。
7
蓋上蓋子，上汽後，定時18分鍾。
8
高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
9
倒入毛豆。
10
攪拌一下。
11
蓋上蓋子，上汽後，定時1分鍾。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
12
牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦。
8
創
小貼士用高壓鍋燒牛肉省時省事，放入毛豆後，只能壓一分鍾，最好是冒汽就關火。
② 牛肉燒毛豆怎麼做好吃
1.准備好食材，清洗干凈。
牛肉燒毛豆的做法步驟22.牛肉要用開水焯一下，再沖洗干凈，瀝干水份。
牛肉燒毛豆的做法步驟33.高壓鍋中放入適量的油。
牛肉燒毛豆的做法步驟44.放入牛肉，翻炒。
牛肉燒毛豆的做法步驟55.倒入紅燒醬油，放入生薑，香菇，翻炒。
牛肉燒毛豆的做法步驟66.倒入300ml的啤酒。
牛肉燒毛豆的做法步驟77.蓋上蓋子，上汽後，定時18分鍾。
牛肉燒毛豆的做法步驟88.高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
牛肉燒毛豆的做法步驟99.倒入毛豆。
牛肉燒毛豆的做法步驟1010.攪拌一下。
牛肉燒毛豆的做法步驟1111.蓋上蓋子，上汽後，定時1分鍾。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
牛肉燒毛豆的做法步驟1212.牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦
③ 毛豆牛肉怎麼炒才嫩
家裡的調料也是最基本的油、鹽，媽媽自己每年曬制的大醬。媽媽做菜自然也是最簡單的調味，但每一道簡單的蔬菜，出鍋都是味道十足，濃濃的鮮味和甜味。不僅僅是因為那時的菜好，還有就是媽媽對每一種菜特性的了解，火候也是拿捏得恰到好處。
記得每年初夏的毛豆是吃得最多，也是最好吃、最喜歡的一種。一鍋清水煮毛豆，鹽都不用放，清香有甜味，一天的零嘴，隨心所欲地吃。會持家的媽媽也總是會留一部分豆莢，剝出鮮綠的毛豆仁，做出各種菜餚，尤其是毛豆炒肉片，那是每次都吃得姐幾個舔盤。
學了營養知道了蛋白質互補原則，豆類和牛肉都含優質蛋白質，兩樣同時食用，就相當於強強聯手。沒進過學堂的媽媽是如此的智慧，生活飲食雖簡單，卻是如此的合理。
用料
鮮毛豆仁 200g
牛肉 100g
薑片 3片
油 10ml
鹽 2g
蚝油 5g
醪糟或料酒 10g
紅尖椒（不吃辣的不用） 1個
鮮毛豆仁炒牛肉的做法
牛肉切薄片，加料酒，少許水抓勻，讓牛肉吃進料酒和水，放置10分鍾，看碗里有點出水，再次抓勻，重復3次（炒出來的牛肉嫩滑的小竅門）
熱鍋加油，放入薑片、牛肉翻炒至牛肉變色，烹入料酒
放入毛豆仁翻炒，加入蚝油
加入開水，水量以沒過食材為宜，蓋上鍋蓋中火煮6-8分鍾
加鹽、醪糟、辣椒圈，翻炒均勻，調味，放入辣椒圈（不吃辣的就不放）
出鍋裝盤
小貼士
①、嫩肉的小竅門寫在步驟里了
②、吃毛豆的同時減少米飯的食用量，放開了吃毛豆，飽腹還不會長胖哦！
④ 辣椒毛豆炒牛肉絲怎麼做如何做好吃
主料
牛肉，毛豆，紅辣椒，鹽，糖，醬油，鹽
辣椒毛豆炒牛肉絲的做法步驟
8.牛肉絲裝盤即可
⑤ 牛肉可以跟毛豆一起吃嗎
可以。
准備材料：
牛肉2兩、毛豆3兩、大蒜1瓣、小米辣1個、冰糖1小塊、黑胡椒、辣椒粉、耗油
做法：
1、牛肉用廚房用紙吸干水分，倒入橄欖油，少許食鹽，研磨黑胡椒碎，抓取均勻。靜置20分鍾。
網路-毛豆炒牛肉
⑥ 土豆毛豆牛肉可以一起吃嗎
土豆毛豆牛肉可以一起吃。
毛豆妙牛肉
【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青紅椒50g，仔姜20g
【調味料】：鹽，料酒，生抽，蚝油，紅油，藤椒油，澱粉，胡椒粉，白糖
——製作過程——
1、燒一鍋水，水開放一勺鹽，放入毛豆煮十分鍾，毛豆煮熟即可。如果喜歡毛豆有點香味，可以加點香葉、桂皮、八角等一起煮。
2、煮毛豆的時候將仔姜拍碎切丁，青紅辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲斷牛肉纖維，切丁備用，這樣處理過的牛肉口感嫩滑。
3、切好的牛肉丁放入碗中，加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻，再加入適量食用油抓勻。
4、起鍋倒油，油熱放入牛肉丁煸炒變色盛出。
5、利用余油，將仔姜，青紅椒圈炒出香味，加入1勺紅油翻炒均勻（添加紅油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均勻，最後放芹菜碎翻勻，加適量生抽，白糖，藤椒油翻勻即可出鍋。
一道簡易做，好吃又營養的毛豆炒牛肉就完成了，超級下飯哦！做法簡單，鮮香爽口，營養好吃，晚餐吃長勁不長肉。
荷媽美食碎語：
1、切牛肉時先用刀背鬆弛一下，敲斷牛肉纖維，這樣操作後牛肉炒好不發柴，口感嫩。牛肉丁也也不要太大粒了，同毛豆大小一樣最好。
2、牛肉腌制時，如果家裡有啤酒，可以用啤酒來腌，會讓牛肉更加軟嫩。
3、炒牛肉的時候，需要注意炒的時間以及火候，如果炒的時間太長會導致牛肉不嫩，口感發柴。
⑦ 毛豆炒牛肉怎麼做好吃竅門,毛豆炒牛肉怎麼做好吃
1.用料：牛肉200克，毛豆150克，調料：花生油2大勺，食鹽1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，澱粉1勺，白鬍椒粉1/2勺，橄欖菜1勺。
2. 毛豆剝殼洗凈，紅尖椒洗凈切丁，大蒜切片。
3. 牛肉用溫水沖洗干凈後切丁，加1/2勺鹽、白鬍椒粉、料酒、老抽和1/2勺澱粉抓勻腌制15分鍾以上，另外半勺澱粉加適量涼白開調勻作為水澱粉備用。
4. 開一鍋水，水開後加入1/2勺鹽，然後下毛豆煮2-3分鍾後撈出沖涼、控水。
5. 平底鍋內放適量的花生油，油溫熱後下腌制好的牛肉粒快速滑散，變色後趕快盛出。
6. 就著鍋底余油放入蒜瓣炒香。
7. 放毛豆和紅椒快速翻炒兩下。
8. 下牛肉粒和橄欖菜，依據自己的口味再調入1勺生抽，快速翻炒均勻。
9. 出鍋前調入水澱粉，大火翻炒均勻後關火盛出。
⑧ 毛豆米炒牛肉粒的做法 如何做毛豆米炒牛肉粒
1、主料：新鮮毛豆500、牛肉150。
2、輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、生粉適量、紅辣椒適量。
3、牛肉切粒，下食用油、鹽、雞粉、生粉腌起。毛豆剝殼，紅辣椒去籽後切好。
4、取鍋注入清水，下適量食用鹽，煮沸，放人毛豆米灼熟後撈出。
5、炒鍋內注入少許食用油，放入牛肉粒炒至牛肉變色。
6、放入毛豆粒兜炒片刻。
7、再放入紅辣椒。
8、大火快速兜勻後出鍋。
⑨ 牛肉炒毛豆怎麼做好吃
用料
主料
10.
牛肉糜炒的時間不能太長，時間長了會影響牛肉口感。翻炒片刻，肉糜剛剛熟即可。再倒入勾兌好的紅薯粉，添加味精調味，翻炒均勻即可出鍋。
⑩ 毛豆炒牛肉末的做法 毛豆炒牛肉末怎麼做好吃
食材
主料
牛肉
269克
毛豆
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
黃辣椒
適量
料酒
適量
步驟
8.出鍋即可享用
小貼士
1.毛豆提前用清水煮熟。
2.煮毛豆的時候加少許食鹽與幾滴食用油，可保持毛豆的綠色。