Ⅰ 芋頭干怎麼做
具體如下:
1、梅乾菜提前泡發，反復沖洗干凈
2、芋艿削去外皮備用
3、五花肉切塊，用沸水焯一下備用
4、熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒
5、肉塊煸炒出油脂後，放入蓋、八角一起翻炒
6、倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色
7、倒入開水，沒過肉面
8、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉半小時
9、主入瀝干水的梅乾菜和芋艿
10、大火燒開轉小火繼續燉40分鍾，期間放入適量鹽調味
11、最後把湯汁收濃即可
Ⅱ 芋頭干怎麼做
所需材料：
主料：芋頭1000克
輔料：清水適量
具體做法：
1、芋頭洗凈後，放入鍋里，加入清水，清水淹過芋頭大部分即可。
Ⅲ 芋頭干怎麼做
芋頭是一種比較常見的食物，由於地區的不同芋頭還被叫做芋和芋艿，芋頭含有豐富的澱粉、維生素和礦物質等營養成分，在生活當中芋頭既可以當做蔬菜食用，也可以作為糧食的，現在芋頭還可以製作成澱粉，深受很多人的喜歡。芋頭的吃法也比較多，一般家庭還會把芋頭蒸熟然後做成芋頭干食用的。
芋頭乾的做法
食材：山芋
製作步驟：
山芋洗凈，削皮，切成條狀，上鍋蒸10分鍾，取出，放在暖氣片上烘烤，一夜後即可。
芋頭的功效與作用
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭的營養價值
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
Ⅳ 曬乾的香芋桿怎麼做好吃
曬乾的香芋干應該用冷水洗凈，然後用溫水泡發兩個小時，然後再炒著吃就可以了。
Ⅳ 曬乾的芋頭怎麼做好吃
胡蘿卜炒芋頭
食材：芋頭、胡蘿卜、毛豆粒，食鹽、香蔥
做法：
1、將芋頭和胡蘿卜處理好後，用刨子分別刨成細絲備用。
2、將芋頭絲、胡蘿卜絲、毛豆粒混在一起用清水沖一下。
3、准備一個炒鍋，倒少許的油燒熱後，倒入清洗干凈的芋頭絲、胡蘿卜絲、毛豆粒快速翻炒，放少許的水，蓋上鍋蓋燜大約一刻鍾左右，起鍋之前加入少許的食鹽。裝盤後再撒上一些蔥花就可以了。
茶樹菇芋頭湯
食材：茶樹菇60克、芋頭100克、胡蘿卜100克，食鹽少許
做法：
1、將茶樹菇放在清水中泡發，胡蘿卜和芋頭處理好後，切成滾刀塊備用。
2、事先准備一鍋雞湯，將茶樹菇放入雞湯中煮大約二十分鍾，然後加入芋頭煮至五分熟後加入胡蘿卜同煮。
3、等到都煮熟了，加一些食鹽就可以起鍋了。
芋頭蒸排骨
食材：豬排骨和芋頭，食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。
做法：
1、將准備好的芋頭去掉表面的皮，然後切成小丁備用。
2、將豬排骨斬剁成小塊並且清洗干凈，然後加入少許的食鹽、生抽、白砂糖、植物油、澱粉拌勻，並且腌制大約一個小時使其入味。
3、將處理好的芋頭丁放入裝有排骨的碗中，拌勻，並且撒上少許的芝麻油提香。
4、准備一個蒸鍋，裡面放入足量的水燒開，然後將芋頭排骨放在蒸鍋上，隔水蒸大約半個小時左右就可以了。
Ⅵ 乾的芋頭桿怎麼做好吃水可以止瀉嗎
芋頭是我們餐桌上常見上的食物，其口感細膩絲滑，不僅可以炒菜煲湯還可以製成甜點，比如深受年輕人喜愛的芋圓燒仙草中就會加入芋頭。不僅芋頭營養美味，就連芋頭桿子都能做成美食，清脆爽口，下面介紹一下 幾種做法和它的食用價值。
一、芋頭桿子怎麼做好吃
1、芋莢干
食材：芋頭桿。
做法：(1)將芋頭桿去掉頭尾，放入開水中進行幾秒鍾的焯水處理，去掉皂角苷，避免過敏。
(2)將焯水的芋頭桿放在清水中，剝去外層的皮，抽去其中較粗的纖維絲，漂洗幾小時。
(3)再撈起瀝干，待芋頭桿變軟後用夾子夾好，掛在陰涼出晾乾即可。
特點：這種晾乾的芋頭桿幾乎不含皂角苷，適合和各種煮湯的肉類一起煮著吃，以天然的綠色保健食品。
2、腌芋莢
食材：芋頭桿，食鹽。
做法：(1)將收獲芋頭後的芋頭桿剝去外皮纖維，在日光下曬半干。
(2)再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一層芋頭桿，再放一層鹽，逐層逐層加厚。
(3)在容器上面加壓腌一些日子，直至芋頭桿本身麻舌頭的成份消失，而產生特有的芋頭桿酸香味。
特點：與酸筍一樣，芋頭桿可炒、可做湯料，十分適合夏季開胃食用。
二、芋頭桿子的食用價值
1、開胃健食
生活中的芋頭桿很少直接生炒，多用來做成腌菜、酸菜，這類芋頭桿自身帶有一定的酸味，炒制時多放辣椒、花椒來提味，因此，有很好的開胃健食之效，十分適合在夏季時食用，也適合胃口不佳者食用。
2、降血壓
芋頭桿中鉀離子的含量很高，鈉離子的含量較低，是典型的高鉀低鈉，十分適合高血壓患者食用，能輔助降壓。
注意：由於腌製品中鈉離子都會明顯增高，因此，高血壓患者食用芋頭桿需鮮炒。
3、潤腸通便
芋頭桿和其他的綠色蔬菜的根莖一樣，含有大量的膳食纖維，這類物質在胃腸內能吸水膨脹，增加食物殘渣的濕潤度，還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，對防治便秘十分有效。
4、增強免疫力
芋頭桿中蛋白質的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，這類物質大部分都會被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍舊具有其生物活性，對增強自身免疫力十分有效。
5、保肝明目
芋頭桿中胡蘿卜素和類胡蘿卜素含量很高，這種成分主要作用與人體的肝臟和視網膜，對緩解肝臟衰老和增強視力有一定作用，尤其是增強眼睛的暗適應能力。
6、潔齒防齲
芋頭桿中還含有皂角鹼、氟元素等物質，在食用時能有一定的清除口腔菌類的作用，而氟元素是牙齒保護膜的重要組成成分，可潔齒防齲。
如果有讀者朋友自己家中種了芋頭，就不要把芋頭桿子丟棄浪費了，而且剛從泥土中拔出來的芋頭桿新鮮水嫩，更加清脆可口。關於芋頭桿子怎麼做好吃，除了上面提到的兩種做法外，大家可以自己探索，比如涼拌、油燜都是可以的，根據自己的口味製作即可哦。
Ⅶ 芋頭桿怎麼做好吃又不麻
芋頭桿做法如下：
主料：芋頭桿360克、豇豆200克。
輔料：老醬5克、白糖1小匙、鹽半小匙。
步驟：
1、根據人數准備好適量的蔬菜。
Ⅷ 干芋頭片怎麼做好吃
芋頭燒雞
1、干芋頭片泡發泡軟，洗干凈
2、雞切塊，洗凈 燒鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用
3、在鍋里倒入油放入豆瓣醬、蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鍾 倒入老抽上色調味，倒入料酒
5、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燒十五分鍾左右（想要味道鮮點可以放點糖啊）
6、然後再放入泡發泡軟的芋頭片繼續燒至芋頭變軟
7、出鍋前放入鹽調味，後大火收汁即可出鍋
芋頭燒回鍋肉
1、干芋頭片泡發泡軟15到30分鍾 根據你做的菜來看
2、五花肉切片，焯水煮一會，這樣做，保證肉毫無腥味，干凈清爽。
3、鍋中少許油煸炒肉片，中火，炒出油，喜歡肥肉的就少炒一會，
4、再放入郫縣豆瓣醬加入蔥姜蒜泡椒炒出香味，放入醬油、料酒、糖
5、再倒入泡軟的芋頭片繼續翻炒個3至5分鍾，放些蒜苗段起鍋即可（可在起鍋前放點青紅椒這樣好看）ps：我覺得期間不要放水好吃些
Ⅸ 芋頭干怎麼做好吃
用料
芋頭 隨意
鹽 適量
芋頭乾的做法
芋頭去皮洗凈切絲或用剮絲的剮成細絲（方便晾曬）直接晾曬干就可以了
還有就是切細絲之後加適量鹽腌制1天在曬干也可以
小貼士
芋頭去皮以後很癢的噢！盡量用大芋頭做快一點省事一點
Ⅹ 芋頭干怎麼做好吃，芋頭乾的吃法
山芋乾的做法
1.山芋洗干凈（我用小牙刷仔細的刷干凈），不用去皮，放水中煮熟
2.煮熟後切片，放硅膠烤墊上，烤箱140--150度，烤1個半小時左右，中途記得要翻大概3--4次面，時間看烤的干濕度而定，不要烤太干，不然就很韌很磨牙了