⑴ 怎樣做紅燒肉好吃呢
答：一、做紅燒肉需要的食材：
五花肉420克、食用油1小勺、蔥姜適量、桂皮1塊、八角2個、冰糖1勺、料酒2勺、老抽2勺、白糖4小勺、食鹽半小勺。
二、紅燒肉的做法：
1、把食材清洗干凈，五花肉切塊，蔥姜切好。
⑵ 如何燒紅燒肉好吃
1、將肉切成厚約1厘米的片，加入鹽、料酒、叉燒醬、香葉、大料，用手抓拌，拌勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室12小時以上。
2、烤箱預熱，200度。將烤盤內鋪上油紙或錫紙，將肉片略用手擠一下多餘的汁，去掉香葉和大料，平鋪到油紙上。
3、將碗內的汁加一匙蜂蜜，調成蜜汁。
4、用毛刷在肉上刷一層蜜汁。
5、送入烤箱中層，上下火，200度，定時20分鍾。烤10分鍾後取出，翻面再刷次蜜汁。
6、再送入烤箱烤至定時完成後取出。
7、待肉涼至微涼後順著紋理切成肉條。
8、三塊並排橫放在一起，再在上面堅著放上三塊並排的肉，裝盤。
1.准備好所有的材料
2.五花肉洗凈去皮後切成小塊，用叉子在五花肉前後各叉些小洞（方便入味）
3.姜切片，蒜拍破
4.把五花肉放入大碗中，加入姜蒜、2湯匙叉燒醬抓勻（肉多可以多放，少就減少，喜歡咸點可以下一湯匙生抽）
5.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜
6.烤盤鋪上錫紙，防油滴落容易清洗，放上烤網，取出腌好的肉，把肉放在烤網上
7.放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層30分鍾
8.15分鍾後取出兩面都刷一遍蜂蜜，翻另一面繼續放入烤箱烤完（最後幾分鍾注意一下，如果上色滿意可提前取出）
9.取出晾溫
10.切片即可食用
蜜汁叉燒料2勺（水適量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面醬3勺、白糖4勺、桂皮1個、八角2個、鹽1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（搗碎）蔥姜適量、蜂蜜適量
做法1.將五花肉洗凈切成長條段，瀝干水分
2.將蜜汁叉燒料加水調勻，加入其它調料拌勻塗抹在五花肉上揉按使其充分入味
3.將入味的五花肉裝入保鮮袋放入冰箱冷藏腌制12小時
4.將腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分鍾後翻一下再烤10分鍾
5.最後將烤好的花肉塗抹蜂蜜，再烤制1分鍾即可
⑶ 怎樣燒紅燒肉好吃
紅燒肉-食肉一簇無法抵抗的美味。這次燒制紅燒肉只用了一種調味品--李錦記秘制紅燒汁，做出來的紅燒肉色澤紅亮，入口鮮香，非常的美味。我接下來給大家帶來了好吃的紅燒肉教程，來動手試試吧~
食材主料：五花肉400g
輔料：油適量薑片7片料酒15ml紅燒汁50ml
紅燒肉做法步驟
1.准備好所有的食材。
2.鍋中油燒熱加入薑片炒香。
3.倒入洗凈切塊的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉變色微發黃。
5.加入料酒炒香。
6.加入秘制紅燒汁。
7.加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鍾。
8.最後用大火收汁即好。
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⑷ 紅燒肉怎麼做好吃
主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋
調料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋
烹飪方法
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鍾吧。
5. 起鍋前十來分鍾可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收干後起鍋。 做成後姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,
白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），
翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，
然後把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，
然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水
（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），
放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了。
⑸ 怎樣做紅燒肉才好吃
提到紅燒肉這道菜色澤美觀肥而不膩，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：「怎樣做紅燒肉才好吃 該有的配料都不能少」，一起來看下吧!
首先來看下怎樣做紅燒肉才好吃：
材料：
五花肉，姜，草果，冰糖，八角，鹽，老抽 ，生抽，料酒，味精等
步驟：
1把所需材料都准備好
2五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。
3鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8到湯汁均勻的.裹在肉上就好了!放點味精提味。
以上主要介紹了紅燒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於五花肉的小知識。
五花肉的製作技巧
1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
五花肉怎麼做不膩
(1)一定要選擇相對不肥的五花肉，太肥的不要了。
(2)五花肉一定要用料酒里浸泡，再用水焯一下，去除表面的臟東西。
(3)然後用小火煸炒五花肉，這樣可以炒出來一部分油脂。
(4)還有一點要特別注意的就是燉肉時一定要加熱水。
以上就是關於：「怎樣做紅燒肉才好吃 該有的配料都不能少」的分享，希望對你有幫助。