❶ 鴨腳板野菜不能和什麼一起吃
涼拌野菜鴨腳板的做法
清爽涼拌菜
菜譜簡介 青菜種類和數量依個人口味酌情增減。
材料
紅心蘿卜、鴨腳板、黃瓜、香腸、香菜、咸鴨蛋；
生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉；
做法
1、黃瓜蘿卜切絲、香腸切片、咸鴨蛋切塊。
2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。
小訣竅
1、生抽上色、少放即可，醋必須放。
2、其餘調味料一定少量，不然過重遮蓋菜料的原味；咸鴨蛋最好加上，口味和口感比較突出。
3、喜歡吃辣的可以澆上自製辣子油，紅尖椒剁碎、加上花椒，用開油淋澆，噴香四溢。
❷ 野菜鴨腳板怎麼做好吃
材料
主料：鴨爪
調料：食用油、八角、黃酒、山奈、桂皮、鹽、香葉、陳皮、生抽、老抽、料酒、干紅椒、蔥姜蒜、花椒
做法
【製作鹵水汁】：鍋內投放八角、山奈、桂皮、香葉、陳皮、生抽、老抽、料酒、干紅椒和鹽適量，再加入清水燒開後待用。
1、鴨爪洗凈焯水備用。
2、蔥切段、姜切片備用。
3、鴨爪冷水入鍋，加入少許黃酒、蔥姜蒜片去腥，焯水後撈出待用。
4、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入花椒和干紅椒翻炒，再加入蔥段、薑片和蒜瓣炒出香味。
5、待香味和辣味出來後，鍋中加入適量清水燒開後加入鹵水汁，用大火燒開煮10分鍾左右，再放入焯水的鴨爪。
6、煮至收汁的時候不斷地翻動，以防粘鍋。
❸ 農村野菜鴨腳板（植物）能吃嗎
大家都知道野菜的生長力是很頑強的，只要在有土壤的地方就能看到野菜，但是在不同的地方，這野菜的種類也是不一樣的，畢竟有些野菜耐寒耐旱，而有些則喜歡溫暖的氣候，所以南北方的野菜種類是不同的。
來跟大家分享農村的一種特色野菜，味道獨特，當地人都叫它「鴨腳板」。鴨腳板是一種野菜，因其形狀像鴨子的腳掌而得名。據資料記載，鴨腳板屬於傘形科鴨兒芹，屬多年生宿根草本植物，喜陰，故多擇陰濕的林地溝渠而生。清明後的鴨腳板長勢極好，口味極佳。鴨腳板形狀像鴨掌，故得名。葉翠綠清明，並有芹菜和香菜類的芳香味，別名也叫山芹菜。
在農村地區，人們一般都會採摘質地較嫩的「鴨腳板」，然後摘掉葉子，剩下的嫩莖就可以用來素炒了，一勺清油下去，燒紅的鐵鍋溫軟地傳遞著灶底柴火的熱，讓窩在鐵鍋底部的清油慢慢地升溫，清油驟熱極近沸騰之際，暗紅的干辣椒「撲哧撲哧」下鍋，鼻子靈敏的撲捉到辛辣的氣味，翠綠綠的鴨腳板齊刷刷的倒進鍋里，掌勺鬧騰一番後，放進拍好的蒜泥，一盤爆炒鴨腳板就這樣出鍋了。鴨腳板入口，清脆、腥香，如同芹菜一般，咀嚼，夾雜著韌性和粗糙。回味，伴著干辣椒，入味的辛辣，刺激著舌頭上的味蕾，讓鴨腳板的野氣，嬌柔，鮮艷，粗獷盡收嘴裡。
❹ 鴨腳板燉湯怎麼做好吃
鴨掌500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
製作步驟
1 鴨掌、冬瓜、綠豆等冼干凈備用
2 鴨掌放熱水裡煮一下，撈出備用
3 煲中放水，水沸後開始放除冬瓜外的材料下去，然後小火燉兩小時就行了。
4 當湯煲了一個小時後再放冬瓜下去，以免太早放下去會爛掉。
5 小火燉了兩小時的湯，放點鹽下去就能喝了。
1.鴨腳用料酒水泡半小時，再用鹽水洗凈待用
2.西紅柿滾燙去皮
3.將去皮的西紅柿切成小塊
4.鍋內加適合的水加薑片，下西紅柿大火燒開轉小火熬（我喜歡熬久點，西紅柿味更重，就多加點水）
5.西紅柿熬半小時加鴨腳大火燒開轉小火熬2小時，加鹽，雞精即可收工。
主料：黑豆100克，鴨爪250克，鹽適量。
做法1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鍾，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可
1.鍋里加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水
2.焯好的排骨和鴨掌洗凈備用
3. 冬瓜去皮洗凈切大塊
4.大蔥切段，生薑切片
5.將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫
6.再放入姜、蔥
7.八角2個到湯煲里
8.蓋上蓋文火燉1.5小時（水量要一次加足，中途不能在加水了）
9.蓋上蓋文火燉1.5小時（水量要一次加足，中途不能在加水了）
❺ 鴨腳板燉湯怎麼做好吃 鴨腳板燉湯的做法
可以做清燉鴨掌，具體做法如下：
1、主料：鴨掌500克。輔料：春筍25克、火腿25克。調料：料酒50克、鹽3克、大蔥5克、姜3克。
2、將鴨掌洗凈，用沸水泡過，生拆去骨，用料酒浸漬一小時；
3、將春筍洗凈，切成片，火腿切片；
4、蔥切段，姜切片待用；
5、炒鍋上火，放入鴨掌煎炒幾分鍾，加入蔥段、薑片、春筍、火腿、肉湯、精鹽同燉20分鍾裝盤即成。
❻ 鴨腳板怎麼做好吃竅門
主料
鴨腳
輔料
鹽，蒜，姜 五香料
生抽，醬油 白糖
干辣椒
醬香鴨腳板的做法步驟
1.鴨腳板去黑垢，洗凈。
10.翠花，上菜。
❼ 紅燒鴨腳板的做法大全
紅燒鴨腳板的做法
食材：鴨掌、姜、蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜、料酒、生抽、老抽、香葉、桂皮、八角、干辣椒、糖、鹽、食用油、蚝油等食材，先把鴨掌處理干凈，在買回來的時候，有些鴨掌外層的皮沒有去干凈，洗的時候就要更加的注意，這樣吃的時候才會更加放心，之後把鴨掌倒入到鍋裡面，接著就把料酒、薑片、加入到鍋裡面，能更好地去除鴨掌的腥味。
接著，起鍋燒油，把糖先炒出變色，接著就把鴨掌到在鍋裡面開始炒，等到鴨掌炒變色之後，就把姜、蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜、香葉、桂皮、八角、干辣椒、鹽、加入到鴨掌裡面，接著倒入水，在把料酒、生抽、老抽加入到水裡面，這樣就可以開始炒，顏色是很好看，味道也火很香。
這個 時候就可以開始燉了，在燉的時候就是大火燒開，小火慢燉，讓鴨掌更好的入味道，吃起來的也會更好吃。燉鴨掌的時候，就可以把蔥切好，這樣能做出很好看的點綴，燉鴨掌的時候要把時間控制好，出來的味道也就是更好。
最後，鴨掌出來的味道就是很好，顏色很好看，在點綴上蔥花，樣子就更加美觀了
❽ 鴨腳板野菜的功效和作用是什麼
全草葯用，搗碎外敷，發泡截瘧及治瘡毒，腹水浮腫。
一、【性味】
①《分類草葯性》：性熱，味苦，有毒。
②《湖南葯物志》：辛，有毒。
二、【功用主治】治瘧疾，癭腫，毒瘡，跌打損傷。
①《分類草葯性》：治一切惡瘡，包魚口，外治蛇咬。
②《四川中葯志》：治跌打損傷。
③《重慶草葯》：可以截瘧。
④《湖南葯物志》：治癭腫。
鴨腳板的做法
1、鴨腳板采清洗干凈，略切二刀。
以上內容參考：網路-鴨腳板草
❾ 鴨腳煲怎麼做好吃又簡單
主料：鴨腳板600克、酸筍100克、螺螄600克。
輔料：鹽5克、醬油10克、蚝油10克、沙姜1大塊、草果3個、香葉3片、陳皮2片、八角3個、花椒10克、麻椒10克干、辣椒6個、薑片2片、豆瓣醬2大勺、紫蘇3根、假簍2根、桂皮3片、油果12個。
步驟：
1、帶皮鴨腳洗干凈放入鍋內，放入沒過鴨腳的清水，大火煮開後再煮2分鍾。
❿ 鴨腳草怎麼吃 鴨腳草燉湯怎麼做好吃
鴨腳草是一種有著葯用價值的野生食材，它比較常見的做法是和一些肉類燉湯來飲用，有著清熱去火解毒的作用，對於火氣比較大的人來說效果非常好。
鴨腳草怎麼吃
鴨腳草一般用來煲湯，做法非常簡單，和野生家養粗種的食物或鴨肉、排骨一同放入湯鍋，煲上2-3小時，只需放點鹽即可，極少添加甚至不加過重過濃的佐料，一鍋好湯就出爐了!在客家人的飯桌上這是非常常見的一味保健湯。
鴨腳草燉湯怎麼做好吃
原料：鴨腳草干品適量，老鴨半隻，姜適量，鹽適量。
做法：
1、將鴨腳草干品洗干凈浸泡，老鴨洗干凈斬塊，生薑洗干凈切片。
2、將所有材料放入湯煲中，大火煮開後，然後小火煲上2個小時左右。
3、放點鹽調味即可食用。
吃鴨腳草有哪些好處
鴨腳草是一年四季生長在田間地頭的多年草本植物，經陽光晾曬而成。主產地在於福建。鴨腳草具體有養肝護肝，清涼解毒、清熱除濕、涼血止血、敗毒抗癌的作用，現代人生活壓力大，食品污染嚴重，經常熬夜、喝酒，都是非常傷肝的，每隔一段時間都會煲上這么一味好湯，對於養護肝臟來說有著很好的作用，而且也可以有健脾胃的作用，是不錯的一種養生葯用的中葯材，同時也可以有強體質的功效。
鴨腳草葯用偏方
1、治跌傷未破皮者：鴨腳板草少量，合酒塗揉之。
2、治毒瘡或跌傷出血：鴨腳板草嫩莖葉搗爛，包傷口上，可以拔膿除毒，止血生肌但不能敷在未傷的皮膚上，否則刺激起泡。
3、截瘧：發瘧前以鴨腳板草嫩枝葉搗包脈筋(前臂內側接腕處，也可包命門)，但應以布墊之，包的時間不可太久。