A. 綠豆芽長成苗了怎麼做好吃
綠豆芽的好吃做法：肉炒綠豆芽。
主料：瘦肉200克、綠豆芽200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、綠豆芽洗凈，將肉和紅辣椒切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入綠豆芽和紅辣椒翻炒。
6、加入少許水，至水份幹了，綠豆芽熟了，關火調入少許雞精即可。
B. 豆芽菜都可以怎麼做好吃呢
先將粉條用水燒燙熟、再將蔥蒜爆香、下入西紅柿、下入豆芽、下入粉條、撒上適當的調料就可以了。
材料
主料：豆芽；
輔料：蔥、蒜、辣椒、西紅柿、粉條
豆芽菜
1
先將粉條燙熟。
C. 豆芽菜怎麼做好吃
豆芽是平時最常見的芽苗類菜品，它一年四季都能看得到，但是豆芽菜怎麼做才好吃呢？如果你們想知道就看看我這個美食愛好者給介紹的豆芽菜製作方法吧。
果蔬網路豆芽菜
豆芽菜的製作方法
1、辣味炒豆芽
平時大家要是喜歡吃辣味，可以炒制一些辣味炒豆芽，不論是綠豆芽還是黃豆芽都可以，在炒制需要提前把豆芽洗好，在鍋中放油放入辣椒和大蒜炒出香氣，然後倒入生抽，放入豆芽，用大火快炒，炒到豆芽全部變軟以後就能出鍋食用，吃起來特別下飯。
2、涼拌豆芽
涼拌豆芽時選擇的材料多為新鮮的綠豆芽，在涼拌時還能搭配一些新鮮的菠菜，把豆芽和菠菜洗好以後都放入沸水中焯燙，焯熟以後取出過冷水，然後瀝掉水分備用，把大蒜製成蒜泥，放入到豆芽中，再加入生抽、香醋和香油以及食用鹽和雞精等調味料，調勻以後食用即可。
3、豆芽菜的其他吃法
豆芽菜還有多種吃法，像水煮魚、水煮肉片等名菜，就經常會用豆芽來做鍋底，另外豆芽菜還可以與肉片一起炒食，特別是黃豆芽，可以用臘肉炒制，黃豆芽在炒制的過程中會吸收臘肉中的油脂，炒熟以後不但色澤誘人，口感也特別出色，是很多人最愛吃的一種菜式。
D. 綠豆芽怎麼炒著好吃
1、涼拌綠豆芽
綠豆芽確實有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先准備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗干凈以後，放到開水中煮大概兩分鍾以後撈出來放到盤子里，再加入自己喜歡的調味料，攪拌均勻以後就可以直接開吃了。
2、清炒綠豆芽
把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先准備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然後將綠豆芽全部都洗干凈以後，瀝干水分，備用鍋裡面放入少量的食用油，燒熱以後就把綠豆芽放進去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以後，就可以直接裝入盤子裡面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營養非常豐富。
3、綠豆芽燒湯
綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡單的，首先准備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗干凈以後放到鍋裡面，再倒入兩碗清水，然後用中火將其煮沸，煮沸以後加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鍾左右以後，就完成了。把綠豆芽燒湯喝可以起到促進消化的作用。
E. 豆芽怎麼好吃簡單的方法
豆芽怎麼做最好吃？
我覺得要看是什麼豆芽，綠豆芽更水嫩，清炒，配菜，燙火鍋，味道都不錯。黃豆芽需要多煮一下，比較有名的菜有黃豆芽炒粉條，黃豆芽燉肉，黃豆芽燜排骨，味道都很棒噠。
現在天氣熱，大家口味比較淡，那麼這里豆媽就分享兩款口感清淡的豆芽吃法吧。
黃豆芽炒粉條——很下飯的一道菜，裡面的粉條好吃極了
【做法】：
1、粉條提前泡軟，撈出後，切成兩段。
2、黃豆芽洗凈，准備好乾辣椒、大蒜、生薑絲、蔥絲。
3、熱鍋燒油，倒入干辣椒、生薑絲、大蒜、蔥絲炒香。
4、倒入黃豆芽翻炒均勻；加入一鏟生抽，少許老抽、1小搓白糖（約1g）一起翻炒均勻，點少許清水，炒至豆芽變軟。
5、加入粉條一起翻炒，加適量清水，炒至粉條變軟。
6、加適量鹽，炒至粉條熟透即可。
清炒綠豆芽——口感清脆爽口，特別適合夏天
【做法】：
1、綠豆芽洗凈，並准備適量的香蔥切好。
2、鍋里燒熱油，倒入綠豆芽大火快炒至軟。
3、倒入香蔥一起翻炒均勻。
4、加適量的生抽、鹽調味，炒好即可。
綠豆芽除了單炒外，還可以加入黃瓜雞蛋一起炒，或者用芹菜來炒豆芽，一樣爽口。而且芹菜、豆芽都是低脂，高纖維蔬菜，減肥也可以吃呢。
F. 芽苗菜的做法大全
01
香椿苗拌核桃仁
1、准備原料：香椿苗200克、核桃8個、枸杞10粒。
2、香椿苗去根洗凈、核桃去殼後用溫水將核桃仁浸泡後剝去核桃仁外皮。
3、將香椿苗、核桃仁、鹽和香油拌勻。
4、放上浸泡好的枸杞攪拌均勻即可。
香椿苗豆卷
02
1、香椿苗去根洗凈，瀝干。
2、香蔥切絲用沸水略燙至軟，備用。
3、鍋中水燒沸，放入豆片汆燙2分鍾去豆腥味。
4、將香椿苗鋪在展開的豆片上，輕輕捲起。
5、用香蔥系個蔥結，即可上桌蘸食豆瓣醬享用。
03
香椿苗拌豆腐
1、原料：豆腐一塊，香椿苗。
2、豆腐切成一厘米左右的小方塊，撒半勺鹽就夠，待會還要放生抽，生抽本身就帶點鹹味，鹽要是放多了，菜的味道就太咸了。撒上鹽的豆腐不能用筷子攪拌，豆腐很嫩，筷子很容易把豆腐攪碎，放在一個大碗裡面，上下顛幾下就好。
3、香椿苗和豆腐裝盤，裝盤後倒適量的生抽和香油就大功告成了。
豌豆苗·菜系
上湯豌豆苗
04
1、材料洗凈，材料切塊。（豌豆苗、蒜瓣、生薑、松花蛋、咸鴨蛋、草菇）
2、鍋內放油15克，10粒蒜瓣入油鍋，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黃，鏟出。
4、用鍋中余油爆薑片。
5、放入草菇片，加肉湯，煮10分鍾，放入豆苗。
6、放入松花蛋、咸鴨蛋和胡椒粉繼續煮2分鍾。
05
蒜蓉豌豆苗
1、將豌豆苗從距根部大約1厘米的地方切下來。
2、放入清水中清洗幾次撈出淋一下水。
3、把蔥、姜、干辣椒切好。
4、蒜切成沫備用。
5、起鍋放油，把蔥姜干辣椒爆出想來。
6、放豌豆苗爆炒。
7、把蒜苗炒斷生，放入蒜沫和鹽，然後翻炒幾下出鍋。
06
芝麻鹽拌豌豆苗
1、豌豆苗洗凈，備白芝麻（原料：豆苗、芝麻鹽、生抽、味精）。
2、鍋坐火燒熱，倒入芝麻。
3、中、小火炒制芝麻。
4、芝麻顏色變淺黃時關火。
5、芝麻倒入案板。
6、用干仗壓碎。
7、放入小碗，加鹽攪拌成芝麻鹽。
8、豌豆苗入開水鍋焯熟。
9、撈出控水，調入芝麻鹽。
10、調入生抽，放味精，裝盤即成。
07
上湯金針菇豌豆苗
1、原料：瘦肉、豬肝、豌豆苗、金針菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、鹽、香油。
2、瘦肉切片，用油鹽，生粉腌一下備用；
3、豬肝切片後，加入生粉等搓洗幾次，以去掉異味與血水，後用油鹽腌一下備用；
4、豌豆苗切掉根部，洗凈瀝干；
5、金針菇切掉根部，洗凈瀝干；
6、枸杞子洗凈一下瀝干備用；
7、熱油鍋，下姜，蒜，豬肝和瘦肉一起炒香一下；
8、然後加入適量清水以及枸杞子，煮開；
9、水開約3分鍾後即可以下豆苗和金針菇；
10、待食材煮軟變熟後，加適量鹽調味即可！上鍋前滴幾滴香油，味道更好！
08
凉調豌豆苗
1、原料：豌豆苗、鹽、醋、蚝油、醬油、香油。
2、豌豆苗去老根，洗凈
3、調好料汁（醬油1毫升、蚝油1毫升）
4、坐鍋燒水，水裡加一點鹽
5、滴幾滴香油
6、水開後放入豌豆苗汆40秒
7、撈出過涼水
8、用筷子略微擠干豌豆苗水分
9、調好的料汁與豌豆苗拌勻。
09
清炒豌豆苗
1、原料：豌豆苗、蒜、蔥、蟹柳。
2、鍋入油燒熱，蒜，蔥爆香。
3、才下蟹柳炒均。
4、這時候可下豆苗翻炒，調味即可上蝶。
5、簡單清炒豌豆苗。
10
香鹵豆皮拌豌豆苗
1、原料：干豆皮、豌豆苗、陳皮、白芷、大料、香葉、茴香、花椒、桂皮、鹵水汁
2、准備香料。
3、干豆皮沖洗干凈、准備蔥姜。
4、所有液體調料兌一起，裝入小碗里。
5、干豆皮切細絲。
6、姜切片、蔥切段，香料放入調料包里。
7、把干豆皮、蔥、姜、調料包及調味汁等放在湯鍋里。大火燒開。
8、轉小火煮半小時，關火浸泡2小時。
9、鹵好的干豆皮。
10、准備豌豆苗，油鍋炒香花椒粒後，去掉花椒，只留油。
11、蔥切絲放在鹵豆皮上，炒好的油澆在蔥絲上。
12、豌豆苗焯熱水，加入燙好的豆苗，淋入香油、鹽、味精，拌勻即可。
11
枝竹銀杏浸豌豆苗
1、原料：豌豆苗、枝竹、銀杏、雞湯、清水、枸杞、玉米油。
2、銀杏（白果）洗干凈。
3、腐竹用水泡軟，剪短段。
4、豌豆苗摘其嫩尖，洗干凈。
5、先把白果和腐竹放入瓦煲內。
6、倒入雞湯和清水煮至腐竹軟透。
7、放入豌豆苗煮至斷生。
8、煮腐竹的時候，把枸杞洗凈，泡發。
9、最後放上枸杞裝點一下即可。
10、菜滑嫩，湯清鮮，亦菜亦湯，一舉兩得。
12
豌豆苗蘑菇湯
1、原料：豌豆苗、口蘑、金針菇、姜、味精、雞精。
2、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
3、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
4、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火。
13
豌豆苗炒蝦片
1、原料：豌豆苗、大蝦、鹽、糖、胡椒粉、雞精、蔥、姜、蒜。
2、鮮蝦買來用清水泡一下。
3、豌豆苗清洗干凈。
4、豌豆苗去掉頭部葉子，切成才寸段。
5、大蝦包成蝦仁。
6、把蝦肉切成薄薄的片，加入生抽、料酒、胡椒粉、蛋清漿好。
7、油鍋六成熱放入蝦片滑散後出鍋備用。
8、另起一鍋放入蔥姜蒜絲爆香。
9、放入豌豆苗翻炒。
10、豌豆苗斷生後放入滑好的蝦片，倒入調好的汁{鹽、糖、雞精、水澱粉少許）翻炒均勻即可。
14
豌豆苗炒培根
1、原料：豌豆苗、培根、蒜頭、鹽、雞精。
2、培根切塊，蒜頭切片。
3、豌豆苗洗凈瀝干水分備用。
4、平底鍋加入適量食用油，大火加熱，放入蒜片煸出新味。
5、加入培根煎至兩面微焦。
6、倒入豌豆苗翻炒。
7、炒至豌豆苗斷生時，調入鹽和雞精，炒勻即可關火。
8、出鍋裝盤就能享用咯！
15
豌豆苗炒雞蛋
1、原料：雞蛋、豆苗、花生油、鹽、香油。
2、准備好雞蛋、豌豆苗。
3、將雞蛋打入碗呢，加點鹽、花生油攪拌均勻。
4、豆苗洗凈，鍋里加水燒開，加入適量的鹽，將豆苗入鍋焯熟。
5、鍋里加水燒開，加入適量的鹽，將豆苗入鍋焯熟。
6、大火將鍋燒熱，加入適量的花生油，將雞蛋倒入鍋內。
7、快速將雞蛋炒散，將豆苗加入到鍋內。
8、將豆苗和雞蛋炒勻，撒適量的鹽調味，再淋入幾滴香油。
9、簡單而美味的豌豆苗炒雞蛋就可以了。
16
豌豆苗涼粉
1、辣椒粉+花椒粒+八角+香葉+陳皮+芝麻+桂皮，放入小料碗。
2、將色拉油燒熱後倒入小碗，同時攪拌，使辣椒粉均勻受熱。製成「七味紅油」——這是平日的基本准備功課，做菜做湯拌面都可以放。
3、綠豆粉少許放入小鍋內，加4倍量清水攪拌均勻。開中火邊熬邊攪拌，待鍋內的糊糊愈來愈稠，並呈半透明狀時轉小火，繼續不停攪拌。一直拌到手酸，糊糊裡面的氣泡也漸漸變少時，關火，晾涼，放入冰箱冷藏室靜置3個小時後既成。
4、自製的涼粉切小塊；木耳用熱水泡發泡軟；豆苗用開水輕燙（或直接生吃也可，營養成分得到保留）。三樣食材放入小盆待用。
5、醬油，醋，鹽，砂糖各少許，按自己喜好的口味調成醬汁，澆在步驟3的食材中拌勻，裝盤。
6、將羅勒葉、蔥用剪刀剪成細絲，鋪在步驟4的食材上，再撒一些黑芝麻在其上，待用。
7、鍋內放橄欖油，下入核桃仁，微火慢慢炒出香味，炒到核桃仁變色變脆，撈出。
8、鍋內的橄欖油繼續利用，下入蒜蓉和菌菇煎炒至熟。
9、將炒好的豌豆苗、蒜蓉、核桃仁、菌菇一並淋在步驟5的所有食材上，進行「白灼」，也就是「油潑」。
10、最後淋上步驟1的「七味紅油」。吃的時候，將所有匯總的食材拌勻即可。
空心菜苗·菜系
17
蒜蓉空心菜苗
1、原料：空心菜、蒜、油、鹽、雞精。
2、將空心菜苗洗凈。
3、將蒜切碎。
4、鍋里油燒熱炒香一半蒜蓉。
5、將空心菜下鍋翻炒。
6、放剩餘蒜蓉，鹽，雞精即可起鍋。
蘿卜苗·菜系
清炒蘿卜苗
18
1、原料：蘿卜苗、蒜頭。
2、蘿卜苗洗凈，掐去根部。
3、蒜頭去皮切成蒜米。
4、熱鍋冷油下蒜米爆香。
5、下蘿卜苗大火快炒，斷生調入鹽炒勻。
19
涼拌蘿卜苗
1、准備材料；原料：蘿卜苗、白醋、白糖。
2、將新鮮的蘿卜苗擇好，清水沖洗干凈；
3、放上白糖；倒入白醋；
4、用筷子上桌前拌勻即可。
G. 黃豆芽苗菜怎麼做好吃
食材
主料
黃豆芽
260g
大蒜苗
40g
輔料
油
15g
鹽
3g
生抽
10g
蚝油
3g
干辣椒
10g
步驟
10.起鍋裝盤即可
H. 芽苗菜的做法
主料
10.
出鍋裝盤，即可上桌
I. 豆芽怎麼炒好吃
豆芽在炒之前，可以先放入熱水中焯一下去掉豆腥味。另外，炒豆芽的時候要全程大火快炒。具體做法：1、黃豆芽挑揀一下，洗干凈，放入熱水中焯3秒。2、鍋中放油，花椒炸出香味，放入蔥薑末，再放入干辣椒爆香。3、放入黃豆芽煸炒，放少許鹽、生抽調味。4、最後關火放入雞精煸炒即可。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
炒豆芽的小妙招
1、豆芽一定要用清水清洗干凈，去除裡面的臟東西，這樣吃起來口感才會好吃。
2、豆芽一定要焯一下水，焯過水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水。
3、做酸辣豆芽時，放入適量的豆芽之後淋入少量的白醋，最後出鍋之前再淋入適量的香醋，這樣口感酸爽味道非常的好。
J. 豆芽菜的吃法
教你幾道豆芽菜做法，好吃又便宜！
豆芽菜是「素食鮮味三霸」之一。宋時，人們便開始大規模食用。其吃法多種多樣。
涼拌。此種吃法，可能是人類食用豆芽菜的最初吃法。宋人林洪編撰的《山家清供》曰：「（豆芽）洗（凈），焯以油、鹽、苦酒（醋）、香料，可為茹（蔬菜的總稱）。」需要指出的是，焯水時間要短；長了豆芽變軟，那就不好吃了。拌者，油以麻油為好，鹽以精鹽為好，醋以香醋為好。建議焯水時，放一點青椒絲和紅椒絲。焯好裝盤，紅白黃綠參雜，煞是養眼。此菜，椒香混合芽香，辣味拌和鮮味。一筷進嘴，欲罷不能。
熱熗。豆芽菜先焯水盛盤。再油煸蔥花、青椒絲、紅椒絲；放適量水、鹽、醬油、糖、醋，將其燒開成為鹵子。最後把滾燙的鹵子倒進盛豆芽菜的盤子里，上桌拌起。熱熗與涼拌，大同小異。熱熗，香更濃、味更重。一般冬天熱熗，夏日涼拌，各得其所。
爆炒。油鹽醬醋糖，自不可缺。可光炒，加青椒絲和紅椒絲配色調味。亦可在其基礎上，與豆腐乾或韭菜同炒。豆芽菜炒木耳亦不錯，黑白分明，惹人愛。炒豆芽菜，一般不與價格太貴者為伍。人們食之，就圖價廉而物美。亦有例外，少數人就特講究，如清代的袁枚。他在《隨園食單》中寫道：「豆芽柔脆，余頗愛之。炒須熟爛，作料之味才能融洽。可配燕窩，以柔配柔，以白配白故也。」袁氏之吃法，過分奢侈，一般人吃不起，亦無此必要！但其「以柔配柔，以白配白」之主張，實在值得借鑒。我就經常用柔而白的金針菇來替代燕窩，做成豆芽菜炒金針菇。豆芽菜炒金針菇非常好吃，它味鮮無比，因為菇也是「素食鮮味三霸」之一。鮮上加鮮，則更鮮。
豆芽菜作為配菜，常放在葷湯和各種小吃里。葷湯有它，則減油膩而增色彩，食之胃口大開。湯里豆芽，須用黃豆芽。黃豆芽耐煮，時間稍微煮長一點也無妨，其質仍脆嫰。
豆芽菜的葯用價值，明代李時珍在《本草綱目》中這樣寫道：「豆芽白美獨異，食之清火益神，利泄減脂……」——嘿，女同胞請注意了，吃豆芽菜還能減脂！那就發勁吃吧，吃個苗條的身段多好！