1. 涼拌包菜絲要不要過水具體的製作方法是什麼
包菜，它的營養價值非常的高，而且作為一種綠色的蔬菜，能夠使得我們身體補充所需要的花青素。說起包菜，我們都知道包菜不僅能炒著吃，還可以涼拌吃，說到涼拌包菜，到底焯不焯水？
當然是需要給過濾一下水，不然的話我們吃起來就會比較的硬。製作起來也是非常的簡單，首先需要把包菜給手撕好之後，把它給切成包菜條狀，接下來我們需要在鍋中放入一些油，把我們的包菜放入到我們的水中進行烹飪，這樣可以去除包菜的一些苦澀味，之後涼拌起來，味道會更加的好。
所以說，涼拌包菜絲最好過一下水，過水的時間以5秒左右為宜。短時間的過水，不會影響它脆爽的口感，既可以除掉蔬菜的青味，吃起來味道更鮮美，還能最大限度地保存包菜的養分。
最後只需要添加些自己喜愛的調味品，拌勻就可以吃了。將包菜切成絲狀，在鍋內在將燒開後，再將包菜絲在滾水中燙一下撈起來就可以了，涼拌包菜絲不要久燙，以免造成包菜絲中的營養活性流失，影響它脆爽的口感。
2. 包菜怎麼涼拌好吃 包菜如何涼拌好吃
1、先把包菜清洗干凈，用刀把上面的這一半切下來，用這一半就可以。
2、把中間的地方和最外麵包裹的這些葉子去掉！可以留著做手撕包菜或者是炒著吃都可以。
3、把包菜切成細絲，注意要切的大小均勻，不然最後涼拌的時候會影響口感和入味。
4、把切好的包菜絲用冷水清洗一下，這樣涼拌出來的包菜絲菜更加的脆爽。
5、准備黃瓜一根，也是切成絲。
6、將大蒜拍成末，喜歡吃大蒜的可以多放點，不喜歡吃的可以不放，根據自己的喜好添加。
7、接下來調制涼拌包菜的料汁，准備一個容器，加入半勺鹽，一勺陳醋，2克味精，一勺生抽，5克白糖，一勺的辣椒油，1克香油，用筷子攪拌均勻。
8、將包菜絲和黃瓜絲加入盤中，把調好的料汁倒入，用筷子攪拌均勻。
3. 涼拌包菜絲的做法竅門
很高興回答你的問題。包菜涼拌怎麼做？我的回答是：包菜也叫捲心菜，為一年生草本植物。是我們生活中很常見的一種綠色蔬菜。包菜在製作方法上有多種，可素炒、煮湯也可切碎用來製作餃子餡都非常美味，但如果想嘗試另一種味道，我認為最好的方法就是用來涼拌。
涼拌包菜有兩種製作方法，一種是焯水變熟後加入調味料拌制。另一種是放入食鹽腌制後直接拌制。焯水後涼拌是大多數朋友都會選擇的一種方式，但因包菜經過高溫燙制後，會變得軟綿，失去它清脆的口感。我覺得，朋友們如果想品嘗包菜鮮嫩香甜的味道，還是用後一種製作方法是最佳的。
這道涼拌包菜在製作方法上也比較簡單，是以包菜為主要原料，洗凈切成絲，放入食鹽腌制。鍋中加入少許食用油，把干椒、花椒炸香，再加入蒜和蔥炒出香味，然後關火，待油溫降低後，倒入包菜絲拌勻製作而成。成品：清脆爽口、香甜美味，是一道夏天必不可少的美味菜餚。下面就來跟朋友們詳細分享一下這道涼拌包菜的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【涼拌包菜】
需要食材：
主料包菜1個（小）
配料：大蒜1瓣、大蔥半根、食鹽適量、食用油少許、小米辣2個、花椒10多粒、白糖1點點
開始製作：
步驟1、包菜去除根部、老葉清洗干凈。用刀切成細絲，裝入盆中。
步驟2、大蒜去皮切末。大蔥洗凈切絲。小米辣洗凈去蒂切小圈備用。
步驟3、在包菜絲上撒上少許食鹽拌勻腌制。
步驟4、鍋中倒入少許食用油，小火把花椒粒放入炸香撈出，關火利用余熱再加入蒜末、小米辣和蔥絲炒出香味。
步驟5、待鍋中油溫降低後，倒入包菜絲和白糖拌勻即可。
結語
這道涼拌包菜用這種方法製作出來，非常的清脆爽口，也是我特別喜歡的一道夏季美味。而焯水後的包菜就失去了這種脆嫩的口感
4. 涼拌圓白菜絲怎麼拌好吃
看你想要什麼口味的，如果偏清淡的，就加點蔬菜沙拉和番茄醬就可以了，如果口味重一些，可以芝麻炒一下，放芝麻油還有花椒油，加熱，倒到菜上，然後放一點鹽，醬油，雞精，辣椒油，一起攪拌，就很好吃了。
5. 涼拌包菜的做法
包菜是一種很大眾的家常蔬菜，包菜中含有大量的維生素，鈣元素和磷元素，對於人體的骨骼生長很有好處，可以幫助小孩子的骨骼生長，預防老年人的骨質疏鬆，另外，包菜中含有的氨基酸中其中的賴氨酸和色氨酸對於小孩子的發育很有好處，還能起到預防老年人老年痴呆的作用，包菜是一種任何年齡段和任何人群都能食用的一種健康蔬菜，在夏天，涼拌包菜的做法是很常見的，是一道普通得不能再普通的家常菜。下面是我為您帶來的是涼拌包菜的做法大全相關內容，希望對您有所幫助。
涼拌包菜的做法一：
食材明細：包菜，紅油，香油，食鹽，雞精，白砂糖和米醋；
1.包菜用手撕成差不多大小的塊狀，清洗干凈後放在燒開的水裡焯燙一會兒，然後將其撈出放在冷水中浸泡；
2.直至完全冷卻之後將包菜瀝干水分，也可以直接用手將包菜中的'水分稍微擠干；
3.裝在盤子里，加入適量的食鹽，白砂糖，米醋，香油和紅油，攪拌均勻即成一道簡單鮮美的涼拌包菜。
涼拌包菜的做法二：
食材明細：包菜，鹹菜，青椒，食鹽，味精，辣椒油，香油，醋，白砂糖；
1.鹹菜切成細絲備用，包菜切成稍粗的絲狀，清洗干凈，放在燒開的水裡焯燙一會兒，撈出用涼水過一遍，然後靜置一旁，使其瀝干水分，徹底冷卻下來；
2.將切好的鹹菜放在裡面，再加一點食鹽，白砂糖和醋，攪拌均勻即可食用；
3.根據自己的口味可以適當的加一些香油，喜歡吃辣的也可以放一些辣椒油，再有就是根據所用的鹹菜的鹹度決定食鹽的用量。
涼拌包菜的做法三：
食材明細：包菜，香菇，食鹽，味精，蔥，花椒，干辣椒，植物油，白砂糖；
1.包菜用手撕成塊狀，清洗干凈備用，將准備好的包菜放在燒開的水裡焯燙一會兒，然後撈出瀝干水分放涼備用；
2.香菇不容易清洗，可以先把香菇裡面加少許清水，再加少許食鹽，不斷的搓洗，這樣可以將香菇清洗得更加干凈，然後用清水沖洗一遍，切成細絲備用；
3.同樣的香菇放在燒開的水裡焯燙至熟，然後撈出放涼瀝干水分備用；
4.炒鍋中適量的花生油燒熱後把蔥段倒進去，再把花椒也放進去，一起炸出香味後撈出；
5.干辣椒切成小段放入油鍋中炸，炸出香味，最後把干紅辣椒和炸好的油一起倒在包菜香菇絲裡面，再加入適量的食鹽，白砂糖和味精，攪拌均勻即可食用。
6. 涼拌包菜絲的做法
涼拌包菜的做法如下：
主料：
包菜半個、大蒜3瓣、尖椒4個、辣椒粉適量、白芝麻適量
輔料：
油適量、醬油適量、香油適量、鹽少許
步驟：
1、包菜切絲。
2、用鹽和清水浸泡，沖洗干凈，瀝水備用。
3、
放入蒜茸、尖椒圈、辣椒粉、白芝麻。
4、淋入熱油、醬油、香油。
5、混合均勻。
6、盛盤。
7. 涼拌包菜的好吃做法有哪些
包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。你想了解好吃的涼拌包菜要怎麼做嗎?接下來我給你推薦一下涼拌包菜的做法。
涼拌包菜的好吃做法1
涼拌包菜的材料
包菜半個，洋蔥半個，紅辣椒1/4個，調味料：鹽1小勺，咖喱粉1大勺，味精適量
涼拌包菜的做法
1 把包菜，洋蔥分別切絲，紅辣椒切末，咖喱粉加少許水攪勻
2 鍋里加水燒開，放入包菜，焯水一分鍾撈出控水晾涼
3 炒鍋加少許油燒熱，加洋蔥翻炒斷生，加咖喱炒勻，用鹽，味精調味盛出來
4 晾涼以後，澆在包菜上，撒上紅椒末，吃的時候拌勻即可
小訣竅
包菜焯水的時間不能太長，否則菜就會太軟不脆了，菜要晾涼以後再拌。
涼拌包菜的好吃做法2
涼拌包菜的材料
包菜，葫籮卜，肉餡，黃豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油
涼拌包菜的做法
1.包菜、葫籮卜切成細絲、大蒜切碎末、青椒切細絲。
2.鍋內燒開水放入包菜、葫籮卜絲燙一下，撈出過清水後控干水。再把豆芽放入燙，要多燙一會，撈出過清水後控干水。
3.鍋內放油燒熱後放入青椒絲炒，再放入胡椒粒炒一會裝入碗內。再倒些油燒熱後放入肉末炒熟，裝入碗內。
4.各項程序都做好後，把包菜、葫籮卜絲、豆芽拌在一起，加些精鹽，再把炒好的青椒絲、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。好了，一盤清香可口的涼拌包菜做成了，請品嘗!
涼拌包菜的好吃做法3
涼拌包菜的材料
主料：包菜，胡蘿卜，洋蔥、蘋果。
調料：雞精，鹽、米醋、糖、香油、熟黑芝麻。
涼拌包菜的做法
1、包菜、胡蘿卜和洋蔥都切成細絲，蘋果切成小片。
2、將所有主料放入一個大容器中，放入鹽、糖、醋、香油、雞精和香油攪拌均勻。放置最少10分鍾，吃前散上黑芝麻。(喜歡吃辣的，可放入老乾媽辣椒醬，調味料的量根據自己的口味放入
涼拌包菜的好吃做法4
涼拌包菜的材料
圓白菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽
涼拌包菜的做法
1、圓白菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。
2、燒開水，淖圓白菜、木耳。
3、然後瀝水、裝盤。
4、調料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。
5、將調料汁澆在菜上，OK!
8. 包菜怎麼涼拌才好吃
酸辣爽口涼拌包菜
包菜切成細絲。
放清水中洗干凈。然後控干水分放盆里，加鹽抓勻腌制10分鍾。到時間後把包菜水洗干凈就可以用來涼拌了
料汁
蔥姜蒜切末，加生抽，鹽拌均勻，燒一點熱油潑在上面攪拌均勻。然後再放入少許醋，小米辣，花椒油，辣椒油攪拌均勻。
將料汁澆到包菜絲中，再撒上一些香菜拌勻即可