① 黃鱔泥鰍燒烤好吃嗎
沒吃過黃鱔烤泥鰍。
② 是泥鰍好吃還是黃鱔好吃
那要看什麼地方的
我家鄉的泥鰍就好吃
在小興安嶺地區，有一種長的很大的黃色泥鰍，生活在鄉間流淌的小河裡
③ 泥鰍和黃鱔，那個營養價值高點
黃鱔俗稱鱔魚、田鱔或田鰻，為溫熱帶的淡水底棲生活魚類。在分類學上屬於魚綱、輻鰭亞綱、合鰓目、合鰓科。在我國僅產一種黃鱔，但分布很廣，除青藏高原以外，全國各水系，各種水體均有分布，尤其在長江流域和江南各省更為普遍。它肉質細嫩,營養豐富,每100克肉中含蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣質38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克,還含有硫胺素（維生素B1)、核黃素(維生素B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C）等多種重要的維生素。黃鱔可食部分達65%以上,可做成多種佳餚美味,如紅燒鱔片、油溜鱔片、油鹵鱔松和鱔魚火鍋等堂菜,深受群眾歡迎。黃鱔的頭、尾骨等是加工魚粉的原料。黃鱔還具有一定的葯用價值,如補血、補氣、除風濕等(民間常用以治療顏面神經麻痹、中耳炎、黃腫等多種疾病)。
泥鰍
一名鰍魚，收載於《本草綱目》。李時珍說：「長3～4寸，沉於泥中，如鱔而小，頭尖，身青黃色，無鱗，以涎自染，
滑疾難握。」
≮美食性味
≯
甘、平，無毒。
≮美食成分≯
含蛋白質、脂肪等。
≮美食葯理≯
泥鰍滑涎具有強力的抗菌消炎作用。
≮美食功用≯
肉：暖中益氣，解毒收痔。泥鰍滑液為消炎良葯，對丹毒、癤腫等各種急性炎腫有卓效。近來人們實踐中發現它還能治急、慢性肝炎。
丹毒，面疔，瘭疽(指頭疔)，腮腺炎：
活泥鰍10～20條，先養於清水中漂去泥污，再置盆中，投入白糖適量，攪拌約10分鍾，取滑液糖漿，塗於患部，干即更換，數次即效。
急性膽囊炎：
生泥鰍1～2條，取其背上肉，切細，裝入膠囊。吞服每次約1條，以溫開水送服。
可以說是個有千秋。
④ 泥鰍和黃鱔有什麼區別，哪個更好吃
碧綠家常黃鱔的做法 口味：香辣 工藝：爆 碧綠家常黃鱔的製作材料：活黃鱔魚500克（出凈肉約300克）凈西蘭花100克,料頭花（胡蘿卜花刀片）5克煵郫縣豆瓣醬25克,紹酒15克,醬油8克,味精8克,胡椒粉0.5克,上湯200克,精鹽2克,白糖3克,濕澱粉15克,熟雞油5克,小蔥段5克,薑片3克,鮮蒜茸4克,熟豬油適量。 碧綠家常黃鱔的特色：香濃微辣，鮮鹹味厚。 教您碧綠家常黃鱔怎麼做，如何做碧綠家常黃鱔才好吃 1.將活鱔魚頭釘在木板上，左手將魚理直，右手拿剔刀，從頸開始下刀，沿背骨剖開破至尾部，剔去三菱脊骨，切去頭、尾尖，將黃鱔肉剁成4厘米長的段。 2.將修好的西蘭花飛水，倒入漏勺。鍋回火上，入油燒熱，烹入紹酒5克，下入西蘭花，加入上湯50克、鹽、白糖和味精3克，翻炒淋入濕澱粉10克，旺火翻炒爆勻，倒入塑料瀝筐瀝凈湯芡，菜花頭朝外，圍在盤內。 3.將鱔魚段下入鍋內飛水，打盡血污，下入漏勺瀝盡水分。鍋炙好，下入熟豬油燒至六成熟，下入飛水後的鱔魚段，油溫升至九成熟，水分將盡時下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入小蔥段，薑片、鮮蒜茸、料頭花以余油爆香，烹入紹酒，下入鱔魚段，加入上湯、煵郫縣豆瓣醬、胡椒粉、醬油調色，用文火燒透，加入味精，旺火收汁淋入濕澱粉、熟雞油，盛入盤中圍好的西蘭花內，擺好料頭花即成。 火鍋黃鱔漂萵菜的做法詳細介紹菜系及功效：青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 製作材料：鱔魚1000克萵筍500克植物油20克,辣椒(紅,尖,干)10克,料酒8克,鹽3克 教您火鍋黃鱔漂萵菜怎麼做，如何做火鍋黃鱔漂萵菜才好吃 1.活黃鱔洗凈，剖腹除凈內臟，不洗血液，切成段。 2.萵筍摘洗干凈，瀝凈水，切片裝入盤內。 3.鍋置火上，加入食用油燒熱，下入黃鱔段稍炒，添湯煮制，倒入火鍋里，再加入干辣椒繼續燒煮，待其湯煮呈紅黃色時加入料酒、精鹽調好味，然後火鍋與萵菜盤一起上桌，邊吃邊將萵菜放入沸湯中燙一下，即可撈出食用。 黃鱔湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 糖尿病食譜 子宮脫垂食譜 製作材料：鱔魚500克鹽3克,味精1克 教您黃鱔湯怎麼做，如何做黃鱔湯才好吃 黃鱔去腸雜，切段，洗凈，加水煮熟，調味。 小帖士-健康提示：1. 補虛，通血，助力。2. 可用於內痔出血、脫肛、子宮脫垂症的治療。3. 黃鱔具有補氣血、強筋骨、祛風濕等功效。4. 用於體虛乏力、氣血不足、糖尿病、產後惡露不盡、下痢膿血、痔瘡出血、風寒濕痹、足痿無力等。 木瓜煮泥鰍的做法詳細介紹菜系及功效：關節炎食譜 口味：咸甜味 工藝：煮 木瓜煮泥鰍的製作材料： 主料：泥鰍300克 輔料：木瓜30克 調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,雞油3克,胡椒粉3克 教您木瓜煮泥鰍怎麼做，如何做木瓜煮泥鰍才好吃 1. 將木瓜洗凈後切成薄片； 2. 泥鰍先置於稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜； 3. 姜切成片，蔥切成段； 4. 將木瓜片、泥鰍、料酒、薑片及蔥段一同置於燉鍋內； 5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮25分鍾； 6. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示： 本品具有舒經活絡、降祛濕邪之功效，適於風濕疼痛、邪濕、陽痿、傳染性肝炎等症患者食用。 泥鰍粥的做法詳細介紹菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜 口味：清香味 工藝：煮 泥鰍粥的製作材料： 主料：粳米100克,泥鰍150克 輔料：金華火腿15克 調料：大蔥3克,姜2克,料酒10克,鹽1克,味精1克,胡椒粉1克 教您泥鰍粥怎麼做，如何做泥鰍粥才好吃 1. 將泥鰍宰殺，去內臟，加蔥末、薑末、料酒、鹽、火腿（切末）末，同入蒸鍋蒸至熟爛，揀去魚骨、魚刺和魚頭。 2. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時後瀝干水分，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸後，攪拌數次，然後改用小火慢煮。 3. 粥將熟時加入魚肉、味精、胡椒粉調勻，續煮至粥熟，即可盛起食用。 泥鰍燉豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜 口味：原本味 工藝：原燉 泥鰍燉豆腐的製作材料： 主料：泥鰍500克,豆腐(北)250克 調料：鹽3克 教您泥鰍燉豆腐怎麼做，如何做泥鰍燉豆腐才好吃 1.把泥鰍去鰓及內臟，洗凈；豆腐切塊。 2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。 小帖士-健康提示： 本菜餚功能健脾化濕，故適宜於急性肝炎患者服食。
⑤ 泥鰍和黃鱔那個好吃
我也喜歡吃黃鱔。我喜歡吃太極圖,就把黃鱔用油炸成一圈一圈的.可以用蒜苗炒,然後再加一些配料,好好吃哦.
泥鰍的刺太麻煩了.不喜歡吃,
⑥ 泥鰍和黃鱔哪個更有營養
相比於鱔魚來說，泥鰍的膽固醇要更低！並且含有不飽和脂肪酸，泥鰍基本上所有人都可以吃，它的營養豐富，溫補！
泥鰍是一種高蛋白低脂肪的食材，它還對貧血人群有補血補鐵的效果！而我們在日常生活中，我們一般情況是把泥鰍用來熬湯！如果不怕麻煩的還可以做成(泡椒/香辣/干煸/椒鹽/水煮)泥鰍，不過因為我們吃泥鰍一般是因為它的營養價值，所以還是燉湯最好！
下面說說泥鰍湯的做法。
准備工作：泥鰍最好是讓市場的專業人士幫忙搞定！
1：如果是新抓的泥鰍，要在清水中養3天左右，在水中滴上幾滴香油，讓它把肚子里的沙子全部吐出來！
2：殺泥鰍一般是把泥鰍放在一個盆子裡面，撒上鹽後蓋上蓋子，用力搖晃盆子，之後靜置約3分鍾。
3：3分鍾後即可揭開蓋子，這時泥鰍已經不動彈了，即可剖開肚子了。
PS：殺泥鰍最好是菜市場讓人家殺好，如果不是熟手的話，在家殺泥鰍是一件難辛苦的工作！
注意事項：
1：泥鰍湯和鯽魚湯一樣，最重要的是要煎好，表皮一定要煎起鍋巴！
2：熬湯的時候全程大火，以保證熬出來的湯汁濃香，湯色熬成乳白！
3：泥鰍的營養不錯，相比於黃鱔來說，要更安全！適合於所有人食用，唯一的麻煩就是加工稍微麻煩一些，不過為了家人製作美味，我認為麻煩一點也無所謂的！
⑦ 泥鰍與黃鱔相比哪個好
1、黃鱔：黃鱔肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高，據分析每百克黃鱔含蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等，正因為如此，民間流傳「小暑黃鱔賽人參」之說。
2、泥鰍：泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」和「水中人參」之美譽，美味又滋補，還易獲得，價廉物美。
現在很多人都喜歡在家裡養一些觀賞性的動植物來作為裝飾品，金魚就是不少人的選擇。因為這種魚觀賞性極高，但是要正確飼養才行，不然就比較難養活。那麼怎麼才能養好金魚呢？
首先是選魚，好的金魚看起來很飽滿，各鰭末端圓潤，魚體左右對稱並且鱗片完整，色彩濃艷，還有一定要挑那種活潑的金魚。健康的金魚，對環境的適應能力相對要更好一些。
然後就是魚缸，飼養金魚一定要准備一個相對大一點的魚缸，具體的情況，還是要根據准備飼養的金魚大小跟數量來決定。
剛買回來的新魚不要著急直接放入「新家」里，可以把裝魚的袋子連同金魚一起放進水缸里，然後關掉燈光，讓魚兒慢慢適應環境和水溫，再把裝魚的袋子打開，讓魚兒自由活動。
餵食是金魚怎麼養的關鍵。金魚雖然是雜食動物，但在飲食方面還要注意營養的合理搭配，不要過於單一的餵食。還要控制餵食量，因為金魚容易撐死，所以寧願幾天不餵食，也不要喂太多。
再就是水質問題了，要及時合理換水和清洗過濾棉；及時打撈過剩的餌料和魚兒的排泄物，減輕水質的污染。
水的技巧
1；先將透明的魚缸（其它的器皿也行，但注意一定要透明）洗凈
2；用蘇打水，沒有蘇打水的話.可用涼開水代替。但記住千萬不要用自來水，因為自來水裡有消毒的氯氣，小金魚吃不。
3；水盡量的多一點，以保證氧氣含良和魚的充分自由。買個養魚專用的小型氣泵是最好了。
飼養的技巧
1；如果沒有條件保持魚缸水溫的話，在這個寒冷的冬日要經常給金魚足夠的日照。
2；在魚缸裡面放一些白米石和一些水草，但記住水草一定要適當。
3；餵食方面可以投點魚蟲或者白面饅頭，但每次要少喂、勤喂。
另外還要注意，小金魚特別容易得白點病（一種寄生蟲的病），如果發現魚身上有這類東西或鱗片掉下來有傷口的話，記得到花鳥市場買一種」黃粉」（主要是消炎的），再給魚換水的時候滴一些甲基藍的葯水（主要是去寄生蟲的）。在您的精心呵護下，小金魚一定會帶給您相等快樂的。
⑧ 你們認為黃鱔和泥鰍那個好吃
黃鱔要是要好吃就爆炒，要滋補就燉湯，血不要去掉，血大補！泥鰍用砂鍋燒好吃！