1. 叉燒的家常做法
叉燒的家常做法如下：
主料：梅子肉750克。
輔料：叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蜂蜜10克、蚝油2茶匙、蔥適量、姜適量。
步驟：
1、准備食材：梅子肉800克、叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、薑片10片、蔥段15克。
2. 怎麼做叉燒好吃
叉燒肉--不用烤箱不用叉燒醬‼️比買的還好吃.而且更健康‼️
小貼士
1.腌肉煎肉煮肉的時候都要多翻邊，
才能讓肉更好的入味。
2.如果沒有蜂蜜可以不放。
3.如果不喜歡吃太甜的可以不放白糖。
4.做給小孩吃的可以不放白酒。
5.份量列表用的是普通陶瓷勺。
6.此配方也可以用電飯煲按煮飯鍵。
3. 叉燒肉怎麼做好吃
4. 煮叉燒怎麼煮 煮叉燒的技巧
1、食材：梅花肉1000g，細香蔥2根，姜1塊，叉燒醬2湯匙。
2、梅花肉洗凈切小塊，用蔥段薑末腌漬10分鍾。
3、叉燒醬倒入肉里，揉一會靜置腌漬過夜。
4、烤盤鋪上錫紙，腌漬好的肉碼放在烤盤里。
5、220度預熱，烤20分鍾。反面再烤20分鍾。
5. 叉燒怎麼做才好吃
食材准備：五花肉1塊，姜2塊，蔥1小把，生抽，蜂蜜，叉燒醬，花生油，清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備一塊五花肉，如果不喜歡吃肥的，也可以買梅頭肉來做，我這一塊五花肉10塊錢都不用，所以自己做叉燒肉真的很實惠哦，把五花肉清洗干凈後擦乾水分，再切成3大塊。
第二步：切好的五花肉放到大碗中，再切一點姜粒加進去，姜粒的量隨意，我用了一小塊姜切粒，再加兩勺生抽，還有一小勺的蜂蜜，好吃的關鍵，還要來一包叉燒醬（我櫥窗里有鏈接），這種叉燒醬還可以用來做叉燒排骨、叉燒雞等，味道都是非常不錯的。
第三步：加好調料後，用手抓拌均勻放在一邊腌制一個小時以上，腌製得越久越入味，如果天氣熱，可以把肉放冰箱里腌制，我一般是提前一晚腌制的，非常入味，吃著特香。
第四步：待肉腌制好後，切點薑片和蔥段，然後准備電飯鍋，電飯鍋中淋入少許油，油不用太多，再把切好的薑片和蔥段擺進去鋪在鍋底，接著把腌制好的五花肉放進去，腌制的汁水也倒進去，最後再倒上小半碗的洗碗水。
第五步：蓋上鍋蓋，電飯鍋按煲飯鍵，煲至跳閘，大約40分鍾，中途我們要給它翻一次面，這個時間也不是一定的，要看自家的電飯鍋，收干汁就差不多的了。
第六步：我做這一道叉燒肉，一般是煲至20分鍾或半個小時翻面的，如果翻面的時候鍋中的汁還有比較多，翻好面後可以煲久一點，吃著更香哦。
第七步：我每次做都是40分鍾左右，打開鍋蓋後的效果是這樣的，汁剛好乾了，因為用的是五花肉，所以鍋底會有油，如果用梅頭肉，是不會有這么多油的，收干汁後就可以夾出來切片開吃了。
6. 叉燒的做法 叉燒怎麼做好吃
叉燒是很受歡迎的一道廣東美食，是去廣東一定要品嘗的一道粵菜，它是用豬肉做成的，口感很好，下面一起來學學叉燒的具體做法吧。
叉燒的做法
1、准備豬裡脊肉、叉燒醬、黃酒、蒜等原材料。
2、將豬裡脊肉洗凈，提前泡一下，主要是泡去血水，把泡好的肉改刀，放入大碗中。
3、取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同肉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一天。
4、把腌制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再塗上一層叉燒醬，放入烤箱，200攝氏度左右，中層烤25分鍾左右。
5、然後取出翻個面，用牙簽在上面扎一些孔，再塗上一層叉燒醬，繼續放入烤箱再烤25分鍾左右取出。
6、待肉放涼後即可切片即可食用。
叉燒怎麼做好吃
原料：豬前臀尖1塊、叉燒醬8湯匙、蒜茸1湯匙、料酒1湯匙、老抽2茶匙、白砂糖1湯匙。
做法：
1、將整塊豬前臀尖(梅肉)切約成4cm寬、2cm厚、10cm長的肉條。
2、在一隻大碗中放入叉燒醬，調入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽，拌成稀稠適度的腌料醬汁。
3、將醬汁均勻地塗抹在每根肉條上，務必使各個部位都吃到佐料。將塗抹好的肉條放進保險盒蓋嚴，密封放入冰箱的冷藏室，腌制2天。
4、烤箱溫度設定為200攝氏度，上下火力，預熱3分鍾。
5、將腌好後的肉條並排碼在烤架上，中間應留有間隙，便於受熱均勻。烤架下面用一隻等大的烤盤盛接滴下來的油脂和醬汁(為了便於清理，還可以襯一層錫紙)。
6、將擺好肉的烤架和接汁用的烤盤放入烤箱中，烤箱溫度仍然設定為200攝氏度，上下火力，烤20分鍾。
7、20分鍾後將烤架烤盤取出，用之前剩餘醬汁(或烤盤接到的醬汁)將肉條逐條再刷一遍，並翻面。將烤箱溫度升至240攝氏度，繼續烤20分鍾即可。
叉燒的功效與作用
1【補腎】叉燒肉能夠治療腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛的病狀。另外，能夠治療腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛的病狀。
2【養顏護膚】叉燒肉具有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3【通血】叉燒肉還能促進人體氣血運行，宜於治療血瘀。
4【養陰補虛】叉燒肉能夠補虛益氣，潤肺補腎，可用於肺腎陰虛等相關症狀。
叉燒是什麼肉
叉燒肉的主要食材是豬肉裡脊，主要烹飪工藝是燒烤。叉燒肉的色澤紅亮，肉嫩鮮香，也因此受到很多人的喜歡。
但是家庭自製的叉燒肉對於用材沒有必要這么講究。只要選用精瘦肉並帶點飛鏢，這樣烤制出來的叉燒肉會比較脆嫩。
7. 叉燒怎麼做
材料
五花肉
糖，酒，鹽，生抽，老抽，蜂蜜（可選）
色拉油
做法
免烤版：
這是老闆娘家祖傳的叉燒肉秘方，我做了後，吃過的人都叫好，大家不妨一試。
1、五花肉切成條，在開水中煮兩分鍾，外面熟，裡面生就行了（廣州人叫：用滾水拖一拖）。
2、把肉放到較深的容器里，加白糖，酒（好酒做出來更香），用量大約是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均勻。
3、三小時後，加鹽、老抽、生抽。鹽和生抽是取其咸、鮮味，老抽是上色的。腌過夜，其中翻動數次。
4、燒熱炒菜鍋，放少許油，將肉及汁全部倒入鍋中，大火燒開後轉小火，經常翻動。不要加水，肉加熱後會出水。待湯汁收干即可。愛吃甜的，可在湯汁中加蜜糖。
要點： 一定要在加糖、酒腌了3小時後再加鹽，否則糖、酒的味道進不去；
肉切成大約胳膊粗的條，這樣肉熟了後橫著切片，每一片四面都有醬汁。
8. 叉燒肉怎麼做好吃呢
叉燒肉的用料
梅肉（前腿肉）500克 叉燒醬3大勺
蚝油2勺 蜂蜜1勺
姜適量 香蔥2顆
叉燒肉的做法
步驟15
成品圖
叉燒肉的烹飪技巧
或提前一夜做好放至冰箱腌制過夜，這樣肉能更加的入味
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