❶ 凍的熟燒雞怎麼做才好吃
可以把凍的燒雞放微波爐里解凍，然後可以直接吃，如果咸就把燒雞撕塊，放到鍋里加點自己喜歡吃的蔬菜燉一下也好吃。希望能幫到你。
❷ 冰凍的雞肉怎麼做好吃
凍過的雞胸肉可以用來製作宮保雞丁，其肉質細膩、味道香辣，深受人們的喜愛，以下是具體做法： 1、准備雞胸肉、炸花生米、大蔥、干辣椒、花椒粒適量。 2、將干辣椒、大蔥切成碎，雞胸肉清洗後，切丁備用。 3、在鍋中倒入適量的油，將雞丁翻炒至白色後撈出。 4、再次倒油，放入蔥段和干辣椒炒出香味，接著倒入炒好的雞丁。 5、翻炒均勻後倒入料酒、食鹽、生抽適量調味。 6、大火炒勻後，下花生米翻炒均勻後盛出。
雞胸肉本身有一股血腥味，腌制的話，能夠不僅能在一定程度上降低血腥味，還能使雞胸肉肉質細膩、口感Q彈，以下是腌制的具體方法： 1、將雞胸肉清洗干凈，去掉筋膜，控干水分。 2、然後將雞胸肉切成手指甲大小的丁丁。 3、接著在切好的雞胸肉中，加入料酒2勺、食用油1勺、鹽一勺、胡椒粉少許、半勺澱粉，用手抓勻。 4、最後腌制5-10分鍾，去掉底部水分即可用來烹飪。
❸ 冷凍雞怎麼做好吃 冷凍雞如何做好吃
1、材料：凍雞肉適量。
2、首先凍雞肉解凍，把雞肉切成小塊，然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻，腌制半個小時。把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥姜蒜，然後加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。
❹ 速凍的雞怎麼煮才好吃 速凍的雞如何煮才好吃
1、食材：凍雞一隻、姜一小塊、蒜3瓣、料酒2勺、鹽2勺、雞精2勺、生抽1勺、老抽3勺、油適量。
2、把老母雞從冷凍室里取出來，放到冷藏室解凍，這樣解凍出來的雞肉品質較高。
3、把哨侮解凍好的老母雞切塊，再把姜切片，蒜切碎備用。
4、燒一鍋水至沸騰，倒入適量的料酒，把切好的雞塊和薑片放入鍋里瀝一遍，大約二三分鍾，然後捧縫撈出來備用。目的是去除凍雞肉留下的腥異味。
5、接著用中高火把鍋燒熱，倒入適量的油，等油熱放入事先切好的蒜爆香。跟著倒入瀝過好的雞肉肺捕譯翻炒至五成熟，依次放入適量的鹽、雞精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。
6、最後倒入適量的水，然後把火稍微調小讓汁慢慢收干至粘稠狀就可以出鍋啦。
❺ 凍過的雞肉怎麼炒
做冷凍雞肉之前的步驟
做炒雞肉時，先焯水還是直接炒？不少人搞錯了，難怪雞肉不嫩還發柴！雞肉的肉質軟嫩、味道鮮香，而且價格還比較便宜，很多朋友都喜歡吃，在我家也不例外，幾乎每周都會做上一鍋雞肉來吃，大人孩子都特別喜歡吃。雞肉的做法相對來說比較多，涼拌、熱炒、燜煮、油炸，幾乎每種烹飪方式都可以用在雞肉身上，無論怎麼做也都極其美味。在這些做法中，炒和燜是雞肉最為常見的兩種做法，這兩種做法相對來說也比較簡單。很多朋友都喜歡吃炒雞肉，但卻老是做不好，一直搞不清楚雞肉應該先焯水還是直接炒，其實，不同的雞肉有不同的做法，用不用焯水取決於雞肉的新鮮程度和養殖條件。
新鮮養殖雞肉
如果是自然養殖的新鮮雞肉，在炒雞之前是不用進行焯水處理的，因為雞肉相比於其他肉類來說，更為細嫩，而且沒什麼腥味。自然養殖的雞肉，肉質緊實，香味足，如果進行焯水的話，會導致肉質發緊、營養流失，還會失去雞肉本身的鮮香味。自然養殖的雞肉肉質緊實，需要1小時以上才能燉熟。
冷凍速成雞肉
我們在市場上也經常能見到冷凍的速成雞，這種雞一般在1.5斤-2斤之間，十幾塊錢就能買一隻，還有冷凍雞腿、雞翅等產品也都是速成產品。這種雞大多都是速成雞，從小雞到出欄最快主要一周左右，因為是「速成」，所以無論是肉質口感還是味道都要差一些，而且出欄後會進行宰殺速凍。這種雞肉比較容易燉熟，十幾分鍾就能燉得很爛糊，我們在炒這種雞肉時，就一定要先進行焯水處理。下面小編為大家分享一道黃燜雞塊的做法，雞肉嫩滑、配菜軟糯入味，特別好吃。
❻ 凍過的熟烤雞再怎麼做好吃
可以做成香辣烤雞，做法如下：
材料：烤雞1隻
輔料：黃瓜1根
調料：蒜適量 生抽適量 香油適量 辣椒粉適量 白糖適量 陳醋適量 辣椒油適量 小蔥適量
做法：
1.先做澆汁，取一干凈碗，將辣椒末+蒜末+白糖倒入碗中，加入陳醋攪拌至白糖溶化，倒入生抽，再倒入辣椒油+香油攪勻待用;
2.將黃瓜切絲，放入淡鹽水中浸泡五、六分鍾撈出，擠干水份。碼在盤子中間，盡量壘高一點;
3.將烤雞用手隨意的撕成一塊一塊的碼放在黃瓜上面，盡量遮蓋住黃瓜絲;
4.碼好後將做好的澆汁淋在雞肉上面，撒上蔥末即可.
❼ 冷凍雞胸肉怎麼做好吃
【主料】冷凍雞脯肉
【輔料】韭菜苔、黑木耳、胡蘿卜、大蒜、大蔥
【調料】食鹽、雞精、豆瓣醬、老抽、澱粉、料酒
【具體操作方法】
1.把韭菜苔去掉花苞和根莖中較老的部分，然後洗凈切成段備用。
2.把泡發洗凈的黑木耳去掉根蒂切成絲，胡蘿卜也改刀成絲備用。
3.大蒜切成薄片，大蔥切成小段備用。
4.把准備好的冷凍雞脯肉切成薄片裝入碗中，加入少許鹽、老抽、澱粉、料酒，用抓揉的手法，把肉片抓勻上勁。
5.然後加入一勺豆瓣醬和少許食用油，把它充分的拌勻備用。不吃辣可以不用放辣椒。
6.鍋中加入適量的油，燒至三成熱加入腌制好的雞脯肉，用滑炒的方式，快速炒至表皮變白盛岀備用。
7.鍋洗凈後加入少許油，加入適量干辣椒煸炒，再加入大蒜和蔥段炒香後，加入韭菜苔、胡蘿卜和木耳絲。
8.炒制時間不用太長，因為這些食材都是比容易熟的，然後加入少許鹽和雞精調味，炒勻後再加入炒好的雞脯肉。
9.加入雞脯肉後，炒制時間不用太長，食材翻均勻即可出鍋。
冷凍雞脯肉用這種方法做非常的入味，肉質也滑嫩鮮香，而且很下飯，喜歡的朋友可以用這種方法試試喲！
❽ 冰箱凍過的雞怎麼做 冰凍過的雞怎樣煮才好吃
1、准備材料：雞肉、姜、麻油、鹽。
2、鍋中放水，加入雞肉，焯水去腥去血沫。
3、鍋中倒入雞肉，加鹽，麻油。
4、電飯煲中放入薑片，放入雞肉，打入砂鍋模式3小時。
5、打開蓋靜置十五分鍾。
6、十五分鍾後，切片即可食用。
❾ 冰凍過的雞怎麼做好吃
如果我們拿冷凍過的肉類再拿去烹飪的話，通常都會帶著一股有冰凍的味道，那我們該怎麼處理類似於這樣子的問題？大家都知道雞胸肉是屬於雞肉胸部的一塊雞肉，所以肉質會比較結實並且滑嫩。但是通常有很多廚房新手很容易會把雞胸肉給炒老了。類似於像這樣子的一些問題小編都會一一為大家來提供方法。
首先給大家推薦小編今天推薦菜式:金針雲耳蒸雞，如果是蒸肌肉的話，當然是越新鮮越好，吃起來口感會非常的好。營養成分都會比急凍雞肉要多得多，但是，新鮮雞肉的處理方式也是非常講究的，如果你一不小心開太大火了，或者說煮的時間太長了，，如果用中等火候來烹飪的話，其實也是不亞於新鮮雞肉的。需要記住，小編跟大家所說的在處理急凍雞肉之前，需要有這么一個步驟:最好在烹飪前一晚的時候就把急凍雞肉從冰格裡面拿出來，之後在第二天的時候可以用微波爐把它給解凍。想要去除雞肉上面或者是任何肉類上面的冰箱的味道，只需要讓他們在水龍頭下面沖20分鍾就好了，這是一個非常浪費水的方法。小編還有一個提議，就是直接讓雞肉泡進水裡面20分鍾，效果估計也是差不多的。
我們在蒸雞肉的過程當中，需要讓一塊塊肉都不要緊緊挨著彼此，因為這樣子可能會導致雞肉的某一個部位會不熟，再來就是我們需要等把水滾開了之後，再把菜餚放在下面去蒸，因為我們需要保持菜餚在同一個時間上的溫度全部都是相等的，這樣子可以以最短的時間之內就可以把菜都給蒸熟了，這樣子不僅可以節省時間以及會保持我們這道菜的可口程度。製作完成之後，大家如果沒有辦法立即食用的話，就需要讓這道菜在蒸爐當中持續的保溫。之後再取出食用。
這一道金針雲耳蒸雞，它所需要的材料有：金針菇，雲耳，紅棗，薑片，蔥段。腌料有鹽，老抽，胡椒粉，蚝油，米酒，生粉。就按剛才小編跟大家所介紹的這么處理肉肉過後，我們就需要把一些食材能夠先浸泡的就先浸泡。再用一些其他的配料用腌雞肉。最後一步就是把所有的食材都放在一個碟上，再蒸上十分鍾就好了。這一道菜配上一點點的清酒和家裡人一起談天說地簡直是太美妙的，在這暖暖的冬日也是非常適合擺在年夜桌子上的。
西芹腰果炒雞丁，雞肉的處理方式就像小編剛才跟大家所介紹的那樣處理雞肉就好了。所以小編就直接跟大家解釋該怎麼製作這一道營養豐富的優質脂肪的這么一道菜呢？首先它的材料有雞胸肉，西芹腰果，紅蘿卜，鮮草菇，薑片，蒜蓉，腌料有鹽。生粉，清酒。調味料有鹽，蚝油，生粉，清水。簡單來說就是需要講雞肉腌30分鍾之後就開一個鍋，再加入一點的油，用小火煎炸腰果。之後再轉到中火的時候。就在加入西芹以及少許的清水。我們可以把這一些先盛起來，之後再加一點油，倒入鍋中。就是用於炒香紅蘿卜，鮮草菇，薑片以及蒜之後，再將雞丁和西芹一起放入鍋裡面，在加入調味料持續地翻炒。
除了雞胸肉以外，大家應該還會比較喜歡吃像雞翅膀，雞腿這樣子的一些雞肉部分，尤其雞翅膀，它的肉十分的少，所以我們就只需要浸泡將近十分鍾就可以了。之後就再起一個口鍋裡面加滿熱水，再讓雞翅膀都給煮熟了撈起來，首先這一道菜叫做咖喱土豆燜雞翼。
它所需要的材料首當其中的就是雞翅膀，土豆，洋蔥，紅尖椒，薑片，蒜蓉，咖喱醬調味料有鹽彈以及雞粉。我們先把雞翅膀裹上生粉之後再放入已經燒熱好的油下面去炸。之後就起雞翅膀。餘下的油就可以用來炸土豆了。如果想要健康減脂的朋友們可以省略這一步，因為大家都知道土豆它其實本身熱量很低只是在於烹飪手法的使用，和咖喱一起製作的話其實需要炸一下讓它不容易在咖喱混合的時候散掉。（小編之前有試過為了減脂，其實效果也沒差多少）之後我們再在鍋底留一些的油，再加入咖喱醬，雞翅膀，土豆，紅尖椒，薑片和蒜蓉，再調到中火之後再翻炒一會，之後再加入清水以及調味料，再煮滾之後我們就蓋上蓋子用小火悶十分鍾。我們可以在上桌之前加一點點的椰奶，因為可以蓋住咖喱當中的辛辣的味道啦。
小編給大家推薦的這三道菜都是屬於雞肉當中不同部位的。也告訴了大家一些小技巧，該怎麼處理雞肉會更好。這一些的方法都是十分的實用，大家都可以在家裡是試一試。簡單來說，大家只需要記住：在烹飪雞肉的時候可以先讓冷凍的雞肉在水下泡十到20分鍾之後，再在一口熱水當中煮熟之後再把它給撈起來，放入涼水再沖洗一下，因為這樣子可以讓雞肉更加的滑嫩，屆時口感更好。
❿ 凍雞肉怎麼吃才好吃 凍雞肉做法
1、先拿出來自然解凍，假如燉的話，可以先燒過水，水沸之後把雞肉放進去焯水半分鍾左右到變色，然後撈起來放進砂鍋里燉。砂鍋里可以事先加水，料酒，姜幾片，蔥一顆，蒜頭幾枚，白糖。鹽可以事先加一點方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜歡加或不加。
2、炒的話可以等解凍完後，油鍋里倒多點油燒熱，微微冒煙後把雞肉放進去過油（雞肉也可以在下鍋前用料酒、鹽、白糖、生抽先腌漬入味半小時），變色一分鍾就取出瀝油。然後另起油鍋加少許油，放蔥姜蒜爆出香味後加入想要吃的配料翻炒一會到斷生，然後把雞塊加進去，調味，翻炒一會，就能出鍋了。