1. 鱷魚皮能不能吃啊要怎麼做才好吃啊
可以吃，准備材料：大蒜6瓣，蔥一根姜6片，紅油豆瓣100克，味達美15克，油50克。蒜用刀輕輕拍一下，蔥切段，鍋燒熱下油，油熱後下蒜炸1分鍾，然後下蔥姜繼續炒至出香味，然後下豆瓣味達美炒加少量水炒30秒後下鱷魚皮再炒30秒加水至與原料齊平加蓋大火燒開改小火燒20分鍾，大火收汁出鍋即可
2. 鱷魚肉和鱷魚皮的製作方法（生的）
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋里燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不幹凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長了營養走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉2小時。
3. 鱷魚皮加工方法懂的進！
鱷魚制皮一般來說有以下步驟：
晾乾，把取下來的皮，自然晾乾，瀝干皮內水分。
皮胚製作
晾乾後的生皮，要進行腌制，以除去皮內的殘余油脂以及防止細菌滋生。
腌制完成後，需去除其表面鱗片、本身色素，並使其紋理清晰、飽滿，手感柔軟，以得到搞質量的白胚皮。
染色：將白胚皮放入滾筒種，根據所需顏色，進行水染；（有水染、塗染、油染等染色方式，根據不同效果需要使用不同方式。）
4. 鱷魚皮的吃法 烹飪
准備材料：酸菜1顆、鱷魚皮500g、南姜適量、雞粉5g、開水100ml
製作步驟：
1、取鱷魚尾部肉三圈，鱷魚先讓店老闆處理，是先拿到開水裡燙一下，然後去表皮。
5. 新鮮鱷魚肉怎麼燒好吃
【材料】
鱷魚肉450克，雲耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
【做法】
1. 備材料（鱷魚肉要55塊1斤），我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉（我只拿小許皮蒸了吃，其餘留著煲湯用）
5. 鱷魚肉切塊，用調味料腌上15分鍾，雲耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內加入雲耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內
9. 加蓋，中火蒸15分鍾10. 鱷魚肉蒸熟後，放進香菜段，即可
6. 鱷魚皮南瓜怎麼做好吃
南瓜怎麼做好吃
材料
南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖
做法
1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛），蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調味就可以上碟啦！
7. 新鮮鱷魚肉怎麼做才好吃
【材料】
鱷魚肉450克，雲耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
【做法】
1. 備材料（鱷魚肉要55塊1斤），我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉（我只拿小許皮蒸了吃，其餘留著煲湯用）
5. 鱷魚肉切塊，用調味料腌上15分鍾，雲耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內加入雲耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內
9. 加蓋，中火蒸15分鍾10. 鱷魚肉蒸熟後，放進香菜段，即可
8. 鱷魚肉怎麼做才好吃
先將鱷魚肉切塊，下鍋焯水然後去掉鱷魚皮，再將鍋中的備料放鍋中炒香，然後放入鱷魚肉，煮一個小時左右，撒蔥花出鍋，老人吃可以稍微煮時間長一點。
用料：新鮮鱷魚肉1000克、五花肉適量、蒜苗1根、小辣椒適量、花椒粒適量、鹽適量、食用油適量、大蒜瓣適量、薑片適量、八角2個、料酒適量、醬油適量、白糖適量、老抽適量。
1、燒開水後下鱷魚煮1分鍾左右撈起去皮洗凈瀝水備用。
注意事項
1、鱷魚肉較難煮，可以稍微煮時間長一點。
2、在煮鱷魚肉之前，將鱷魚肉身上的厚皮焯水去掉。
9. 飼養鱷魚怎麼加工好吃
1、鱷魚腩洗凈，放入清水中浸泡30分鍾，撈出控水切成長4厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的條，加雞粉、胡椒粉、鹽、糖、料酒、蚝油調勻、腌漬15分鍾。
2、雲耳、干金針洗凈，放入清水中浸泡30分鍾撈出;紅棗放入清水中浸泡10分鍾，去核備用。
3、將荷葉鋪在籠屜內，將鱷魚腩與紅棗、金針、雲耳、薑片、蒜蓉調勻，放在荷葉上，上籠大火蒸8分鍾，取出撒蔥段上桌即可。
紅扒鱷魚掌的做法
材料
鱷魚掌2000克，老母雞1隻、排骨、金華火腿各200克，蔥、姜、蒜、雞精、蚝油、醬油、澱粉、鹽各適量
做法
1、將鱷魚掌氽水，洗凈去皮待用。
2、鍋上火，注入色拉油燒至八成熱，將淋有醬油的鱷魚掌炸至上色嘿嗵起。
3、將老母雞、排骨、火腿、蔥、姜、蒜加入高湯中，上籠蒸2～3小時。
4、高湯加醬油、蚝油、雞精調味，勾芡，淋在鱷魚掌上即成。
鱷魚肉燉蟲草花的做法
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋里燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不幹凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長了營養走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉2小時。
7.喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥。
鱷魚各部位的功效
鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。
鱷魚肝
據記載，鱷魚肝有補腦、生新血、去濕氣、滋陰養肝、明目的功效。可以治療老年性白內障、視力減退等。療病方：鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。
鱷魚腎
補腎益氣，食用方法：鱷魚腎一對、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清燉。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鱷魚肉100克、鮮百合 30克、鱷魚肺一副、胡蘿卜50克、黃芪10克，同燉。可以改善環境污染、吸煙等造成的肺功能損害，並可緩解肺結核症狀。
鱷魚骨
強筋健骨、填精益髓，通和血脈;對風濕骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用於預防和治療老年骨質疏鬆、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優質帶骨鱷魚肉適量，配伍少量准山、胡蘿卜、生薑、排骨同燉，味道甘甜清香。
10. 鱷魚皮煲湯需要加什麼
當說到鱷魚的時候，人們最先想到是就那個看起來比較兇猛的動物，還有就是鱷魚在人們的印象中，一直都是用來製作一些奢侈品。至於說到吃鱷魚肉，可能很多人都沒有吃過。鱷魚肉屬於是一種低脂肪，低膽固醇和肉類，具有滋潤心肺、補血壯骨、補腎固精和平喘止咳的功效。
鱷魚湯的功效
研究表明，鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由於鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。
鱷魚肉的禁忌：
一、結核病患者服葯時要忌吃魚（鱷魚肉）。
二、出血性患者不宜多吃魚（鱷魚肉），因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血症狀，少吃或不吃魚為佳。
三、痛風患者不宜吃魚（鱷魚肉）。這是因為人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現為高尿酸血症（血液中尿酸含量過高），反復發作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病復發。
四、肝硬化病人應禁食魚（鱷魚肉）。
鱷魚肉的做法
一、鱷魚肉燉蟲草花
鍋里燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不幹凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。將鱷魚肉切塊。洗干凈鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥。將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉2小時。喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥。
二、鱷魚肉煲湯
准備鱷魚肉，豬肉，川貝，枸杞，南北杏，薑片。鱷魚肉和豬瘦肉放開水鍋里焯過。焯過洗凈。豬肉切小塊些。川貝洗凈。枸杞洗凈。南杏、北杏一起20克洗凈。全部材料放進燉盅。加滿水，大約3、4碗水這樣。放燉盅里燉2.5小時。燉好可放適量鹽調味，吃肉喝湯，止咳潤肺。