A. 蟹黃粥的做法 蟹黃粥家常做法
1、材料：大閘蟹適量，大米適量，江米適量，小蔥適量，香菜適量，生薑適量，香芹適量。
2、大米、江米各一半，浸泡一至兩個小時。
3、螃蟹在水中浸泡一小時左右，吐吐臟東西，然後用刷子刷，清水沖洗干凈。
4、生薑適量洗凈，切兩到三片，其餘切絲。香芹、小蔥、香菜適量切碎備用。
5、蒸鍋加水，水燒開後放入螃蟹，注意螃蟹不要解開，肚皮朝上，每隻蟹上放一到兩片薑片，蒸5到7分鍾即可。
6、把蒸熟的螃蟹繩子解開，掰掉兩只大鉗子，然後水龍頭開小，用牙刷再把剛刷不到的地方仔細刷洗一遍。
7、螃蟹洗凈後把肚臍去掉，殼掰開。用小刀剔除蟹肺、蟹心、蟹腸等雜物，剪掉螃蟹腿的尖。然後用大剪刀把螃蟹分成兩半。此時蟹黃沒有完全凝固，漏掉了很可惜，應該小心剪。
8、燒水下米，水開後火關小，待水和米開始融合時，倒入螃蟹、姜絲、香芹。繼續小火慢熬，注意攪動防止粘鍋底。
9、米粥熬四十分鍾，也可以時間再長一點。加入適量胡椒粉、鹽，攪拌均勻後再熬五到八分鍾，即可出鍋。
10、舀到碗里後，撒上一些香蔥末、香菜末即可。
B. 怎樣煮蟹黃粥
你好，太湖清水大閘蟹煮粥有點奢侈了，呵呵，，，一般用海蟹就可以了，
如果你還沒有煮最好就不要煮粥了。如果煮的話最好用刷子洗洗干凈。你是要帶殼煮的話就按照大家說的都可以，還有種就是這個太湖清水大閘蟹，清蒸或用水煮熟了吃完裡面的膏或者黃，或者你是吃不完的肉，將肉剔出來煮粥也比較好。
我也經常做，一點蟹肉，配點薑末，放幾只大蝦（根據你的量定），就非常好了，煮好後放點香菜之類的，最後加鹽，喜歡胡椒粉可以少放點。其他什麼調料都不要了。
這樣吃太湖大閘蟹就比較不浪費。而且對你來說你不會處理蟹，這樣既可以保證蟹沒有浪費，吃的粥也很乾凈美味，等於一蟹兩吃，最主要很省事。
提醒你下，估計你蒸蟹也不太會，你還是煮就可以了。少放點水，水開後7分鍾就可以吃了。
希望對你能有幫助
在我的博客有你想要的
C. 蟹黃粥煲的做法大全
蟹黃粥的用料
大閘蟹兩只 姜少許
蔥少許 香菜少許
板筋肉100g
蟹黃粥的做法
步驟6
煮好了！倒點香油！開吃！
D. 蟹黃粥怎麼做
做法：
1、螃蟹用牙刷洗凈，綁好的蟹就不要解開啦，
2、蒸鍋加水，放幾片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分鍾，關火後燜1分鍾，在清蒸的時候，同時在砂鍋里放好米和水，開始小火熬煮。
4.將蒸好的大閘蟹掀開三個蓋放進砂鍋，蟹黃足夠了，此時米也熬的差不多了，在裡面放進一些薑末，怕腥的話多放一些。
5.繼續小火煨半個小時，放進適量鹽就可喝了。
E. 蟹黃粥的做法
這道粥的做法。
食材：大閘蟹3隻、芹菜1根、大米100g、生薑1塊、鹽2g、料酒1勺、白鬍椒3g。
1、准備好食材。
F. 求怎麼做蟹黃粥
一道蟹黃粥的好吃做法
【食材准備】：
大閘蟹3隻（用蟹黃罐頭就可以省略相關步驟）、芹菜1根、香蔥1根、生薑1塊、大米100克、白鬍椒3克、鹽1克、料酒1勺
【製作步驟】：
1、做【蟹黃粥】需要用蟹黃飽滿的母蟹，這個季節螃蟹膏特別滿，所以正是喝【蟹黃粥】的好時節，如果錯過就只能等明年了。
大閘蟹是有些寒性的，用它熬粥一定要搭配一些「辛」味的配料，生薑、香蔥和芹菜都是能去腥提辛的食材。
2、【食材處理】：熬【蟹黃粥】步驟一點都不復雜，最重要的就是把食材處理好。螃蟹刷洗干凈，一分為二，去掉蟹殼、蟹心、蟹腸、蟹腮、蟹腸，只留蟹黃、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黃、蟹肉最多的部分。生薑切絲，芹菜切丁，香蔥分成蔥白和蔥綠，蔥白切段，蔥綠切碎。
3、鍋中燒熱少許油，爆香姜絲和蔥白。
4、把斬成塊的螃蟹倒入鍋中，與蔥姜一起炒香，這個時候可以加入少許料酒，去除多餘腥味。
5、螃蟹翻炒變色，鍋中的油脂炒成金黃就可以關火了。
5、把炒好的螃蟹倒入湯鍋中。
加入適量的開水，這個時候鍋中的開水呈現出漂亮的金黃色，全部都是蟹黃的顏色。
6、開火把水燒至重新沸騰，調小火倒入淘洗干凈的大米，與炒好的螃蟹一起慢熬。
7、大約25分鍾左右，大米與蟹黃的油脂就能充分的熬煮均勻，蟹黃粥會呈現出淡黃色，這個時候就可以加入芹菜碎和鹽調味。
8、芹菜碎煮一分鍾就可以斷生，加入香蔥和白鬍椒就可以關火了。
這樣一碗蟹黃瑩潤、鮮甜香糯的【蟹黃粥】就煮好了，
G. 大閘蟹怎麼煮粥好吃
主料：活螃蟹2隻、活蝦6隻、大米120克
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量
步驟
1、我們一定是要用新鮮的螃蟹和蝦，這樣煮粥是會更加美味的。
2、將大米洗干凈了，將水分瀝幹了，備用。
3、將螃蟹肚子的三角蓋去掉了，然後用刷子刷干凈了。
4、將腮取得了，然後將螃蟹切成兩半。
5、將蝦的沙線和腸子去掉了，然後在將頭去掉了。
6、然後將蝦切成兩片。
7、在燒鍋裡面倒入足量的水，用大火煮開了，然後調成中火。
8、將米煮5分鍾，然後在將螃蟹放入，攪拌。
9、然後煮20分鍾左右，將薑片放入，用勺子攪拌。
10、然後再煮5分鍾，將新鮮的蝦放入了，用勺子攪拌一下。
11、再放入一湯勺的食用油和適量的鹽，攪拌均勻了。
12、再繼續煮3分鍾，就可以關火了。
螃蟹海鮮粥的營養價值
螃蟹裡面是含有大量的蛋白質、微量元素，蛋白質是有很好的美容的作用，裡面含有的微量元素也是可以很好的幫助美容肌膚的，鎂元素是構成我們身體酶的主要成分之一，對身體裡面的一些酶是有很好的激活的作用，讓我們的皮膚保持光潔度，含有的鋅和硒元素，可以很好的幫助抗脂質過氧化的作用，幫助很好的清除身體裡面的自由基，避免我們的脂肪因為脂質過氧化損傷，讓我們的皮膚變得柔軟，很好的消除皺紋。
螃蟹是有很好的清熱解毒、滋肝陰、養筋活血、續絕傷、補骨添髓、通經絡的作用，對於黃疸、淤血、損傷、腰腿酸痛、風濕性關節炎等疾病都是有很好的食療的作用和效果，螃蟹裡面含有的營養物質，對於身體是有非常不錯的滋補的作用。
螃蟹肉怎麼取出
我們首先就是將螃蟹清洗干凈了，我們在買回來之後，螃蟹腿、蟹腮等裡面都是含有大量的沙土，所以我們一定是要注意清洗干凈了，不能馬虎的。
然後就是脫殼了，一定是要注意將螃蟹殺死了，畢竟螃蟹也是有生命的，不能夠讓螃蟹過於的痛苦了，而且容易將我們抓傷，死的動物吃起來也是使得口感更差。
螃蟹最好吃的部位就是螃蟹殼頂部的小塊肉了，所以大家就是用剪子將螃蟹胃下面的蓋子剪去了，然後將六角形的片狀物去掉了，將殼最裡面的肉塊取出來，然後我們就是將螃蟹的腿部剪下去了，螃蟹的腿裡面存著很多的肉的，所以大家在蒸的時候一定是要將螃蟹大腿帶上了。
H. 蟹黃粥的做法，蟹黃粥怎麼做好吃
用料
鮮活螃蟹
四五個（如果太大的就兩三個即可）
生薑
四片
小蔥
2根（切末備用）
香菜
2棵（切末備用）
花生油
2小勺
醬油
1小勺
鹽
適量（加入粥里調味）
蟹黃粥的做法
用刷子刷干凈螃蟹，河蟹和閘蟹的大鉗子都有蟹毛，一定要刷干凈。小一點的河蟹可以把大鉗子掰，大閘蟹的大鉗子肉多，可以用小刀刮干凈蟹毛，一定不要丟掉啊賊可惜！
用手把蟹尾掰掉，手掰的時候可以把一些臟東西拉出來，不要用剪刀。
用手把螃蟹殼剝開，去掉腮和鬍子，再利用小勺子柄清理蟹肉蟹黃中間的黑色東西，保留蟹黃，用水沖洗干凈弄好的蟹肉和蟹黃備用，清理干凈如圖。
用小勺子輕取出掰掉的蟹殼上的蟹黃，看圖操作。
利用勺子柄和勺子輕松就取出完整的蟹黃，裝好碗里備用。煮粥就靠它們了。
把處理好的蟹肉和蟹黃裝盤里放生抽、鹽、花生油腌制。
淘洗好大米，起沙鍋煮大米粥，煮到大米粥軟爛，為防止糊底，要一邊煮一邊用勺子攪拌翻滾大米粥。
煮好黏糊的大米粥里加入腌制好的螃蟹和蟹黃，隨後加入生薑片，繼續攪拌翻滾
繼續用勺子攪拌翻滾，防止糊底了，大米粥越黏糊越好吃，而且煮出螃蟹的鮮美味道
再加入切好的香蔥和香菜末，攪拌
放花生油、鹽調味就可以啦
鮮美的蟹黃粥就煮好啦