❶ 蓮子需要怎麼煮，才能讓它的口感比較爛一點
蓮子是一個不可多得的美味，也受到很多人喜歡，只不過要想把蓮子煮的爛一點，這是需要技巧的。
首先咱們的蓮子一定要用冷水浸泡，然後放一點點的鹽，並且最好是把簾子給提前冷凍一晚。
另外咱們也是可以在煮開之後關火，然後燜一會，然後咱們再次開火，把靈芝煮沸之後再把火關掉，讓蓮子燜一會兒，這樣反復幾次以後，蓮子也是可以煮得非常爛。
放糖也是一個關鍵，所以在咱們把蓮子清洗干凈之後先不要放糖，等到蓮子煮熟之後出鍋之前咱們再加入適量的糖。
如果是咱們把糖和蓮子一起放進去的話，就會讓蓮子當中的水分被分解，這樣就會發現煮很久都不容易煮爛。
❷ 蓮子桂圓粥怎麼做
原料：
圓糯米60克 葯材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
輔料：
冰糖適量
做法：
1. 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鍾，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鍾，加冰糖適量，即可食用。
Tips：
服用注意事項/有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火
服用周數或天數/隔天食用，連續二周，宜早餐食用
桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸葯組合適用憂鬱症失眠患者。
特色：
養心安神
❸ 蓮子怎麼煮
1、煮熟食用
把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然後取出就能食用。
2、做甜湯
平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在製作以前要把准備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯。大家可以參考試試。
3、煮粥
用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山葯。把山葯去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。
4、做豆漿
平時用蓮子做豆漿，將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以。
❹ 桂圓蓮子湯怎麼做
1、小湯鍋內放入水蓮子 煮半小時煮到開花是放入龍眼肉；
2、然後再煮5分鍾 放入白糖起鍋；
桂圓8顆 紅棗10顆 蓮子二十顆銀耳三朵 紅糖1湯匙（15克）清水1000毫升（1升）
做法
1）銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。
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4.桂圓肉洗凈；
5.將用料全放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。
紅棗先去核洗凈，與糯米、桂圓肉、蓮子一起放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加適量的糖調味。
❺ 蓮子怎麼煮
蓮子快速煮爛的方法:
1.先把蓮子放在冷凍室里一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鍾後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重復三次就好了。
2.對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鍾，很快就煮爛了。
3.用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。
❻ 蓮子桂圓粥的做法
蓮子桂圓粥：
[使用原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
[做法]
1. 去芯蓮子泡軟，粳米洗凈，桂圓剝去外殼，冰糖備好
2. 湯鍋加一大碗水，加入粳米，大火煮開轉小火煮，（小心溢鍋）
3. 煮至黏稠，（半小時左右）
4. 加入桂圓，
5. 加入蓮子，小火再煮10幾分鍾，
6. 最後加入冰糖，最後煮幾分鍾待冰糖融化，就可以了。
[用法]每日2次，溫熱食用。
[作用]補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。
[評注]桂圓大補、不宜久用；蓮子能平補不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。
❼ 蓮子怎麼煮
主料
蓮子200g
輔料
白糖100g
水200m步驟1
先把蓮子洗凈步驟2
用溫水下鍋泡發蓮子步驟3
盛入碗中，即可享用。
❽ 蓮子桂圓粥怎麼做好吃
1、將所有材料洗凈浸泡半天（除桂圓肉外，桂圓肉只需浸泡半小時）
2、放沙鍋內，加適量水用大火煮開。
3、攪拌一下轉小火煮1個小時左右，加桂圓肉和冰糖再煮10分鍾左右，關火燜15分鍾即成。
❾ 桂圓蓮子粥應該怎樣做
桂圓蓮子粥應該怎樣做？
方法一
1、 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中；
2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鍾，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鍾，加冰糖適量，即可食用。
方法二
1.將蓮子去皮，去心，洗凈；
2.紅棗去核，洗凈；
3.糯米淘洗干凈；
桂圓蓮子粥
4.桂圓肉洗凈；
5.將用料全放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。
方法三
紅棗先去核洗凈，與糯米、桂圓肉、蓮子一起放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加適量的糖調味。
營養價值
養心安神。桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸葯組合適用憂鬱症失眠患者。
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他葯物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中「龍」的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。
❿ 蓮子怎麼煮才能煮的比較爛一些
蓮子是一味中葯，但是又可以煮粥熬湯。不過在煮粥和熬湯的過程當中，人們發現一個問題，那就是蓮子這種食物是很不容易熟的。那麼用什麼樣的方法能把蓮子煮爛呢？讓蓮子粥或者蓮子湯味道更加的濃郁，讓人們能夠吃到香甜的蓮子呢？下面就給大家介紹幾個處理蓮子，簡單又易學的方法，還能夠使蓮子迅速的被煮爛。
除了冷凍法和浸泡法之外，在製作蓮子的過程當中，如果我們能在烹調的方式上面下點功夫，蓮子也是非常容易煮爛的一種東西。
高壓鍋在製作食材的時候可以說是一種必不可少的工具，我們在製作蓮子的時候，可以把蓮子直接放入高壓鍋當中燜煮10~15分鍾。然後放棄繼續燜煮一個小時以上，再開鍋的時候蓮子就會變軟了。
還有一點是10分重要的，在做蓮子粥或者蓮子羹的時候，要等到蓮子徹底熟了以後再往裡面加糖，這個時候蓮子會隨著糖的融化而變得軟糯香甜，如果糖。放的太早的話會改變蓮子的狀態，也就會讓蓮子變硬。