A. 生羊肚怎麼吃最好
羊肚怎麼做好吃
羊肉是人們生活當中常見的肉類之一，大家都知道羊肉的營養價值是非常豐富的，而對於羊肚大家又了解多少呢？羊肚則是羊的胃，羊肚的營養價值是蠻高的，非常適合胃氣虛弱、反胃不食、體質盈弱的人食用，另外羊肚也可以做出非常多的美食哦。不信？那就讓媽網網路為大家揭曉吧。
涼拌羊肚
主料：羊肚
輔料：花生、食鹽、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陳醋、辣椒油、白糖、水、香菜。
做法：
1、羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒；
2、鍋里淋入1湯勺白酒，開火焯煮至水開，撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫；
3、焯好的羊肚放在電壓力鍋中，加冷水沒過羊肚表面，放入生薑和花椒粒；
4、淋入1湯勺白酒；蓋好鍋蓋，通電，按"肉類鍵"12分鍾，保壓20分鍾，開始煮制；
5、煮到電壓力鍋停止工作，裡面的蒸汽消失，打開鍋蓋羊肚撈出，放在盤子中放置冷卻；
6、取煮熟放涼的羊肚250克切成絲；准備好調味料；大蒜去皮，放在碗中用擀麵杖搗壓成蒜泥；
7、放入山西老陳醋2湯勺、生抽1湯勺、辣椒紅油3湯勺、食鹽小半勺、白糖1/4小勺和涼白開1湯勺，調成味汁；
8、炒鍋不放油，花生米放在炒鍋中，炒至出香味；炒好的花生米放在案板上，用擀麵杖壓碎；
9、香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上；淋入調好的味汁，吃的時候進拌均勻即可。
千張結燒羊肚
主料：千張結（一包）、羊肚（適量）
調料：老抽（適量）、蚝油（適量）、料酒（適量）、鹽（適量）、八角（適量）
做法：
1、千張結拆開洗凈（羊肚絲是熟的）。
2、鍋里下油放姜，放羊肚絲炒一會兒。
3、放入千張結一起炒幾下。
4、放入半勺老抽炒均。
5、放入半瓶蓋料酒。
6、加入適量的鹽。
7、放入蚝油炒兩分鍾。
8、最後放入一個八角，加適量水大火燒開，小火煮至收汁即可。
B. 生的羊肚怎麼煮好吃
1、農家扣羊肚
原料：新鮮凈羊肚500克，雪裡蕻400克，凍豆腐約50克，燈籠椒30克，生菜葉2張。
調料：鹽6克，料酒5克，味精5克，一品鮮醬油5克，高湯250克，水澱粉5克。
做法：
水中放鹽1克、料酒5克燒沸，將凈羊肚入沸水中氽30秒鍾去掉腥味，撈出放入碗中備用、雪裡蕻、凍豆腐一同入沸水中焯水20秒，撈出放入凈鍋中，下入高湯、鹽、味精、醬油，小火煨約5分鍾，出鍋盛入放好羊肚的碗中，上屜中火蒸30分鍾，翻扣入鋪好生菜葉的盤中，原汁用水澱粉勾薄芡淋到羊肚上，四周擺上燈籠椒即可
2、干鍋羊肚
配料：
羊肚1000克。紅椒25克。植物油50克，精鹽10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣醬20克，辣醬10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，蔥5克，紅油10克，香油2克，鮮湯1000。
做法：
羊肚刮洗干凈，用精鹽、白醋反復揉搓，沖洗凈，入冷水鍋內煮至斷生，切成絲待用、紅椒去蒂去子，切成滾刀塊，姜切片，蔥切段、鍋置旺火上，放入植物油，下薑片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣醬、辣醬，煸出紅油，烹入料酒，加入精鹽、味精、十三香粉、鮮湯，小火稍燜，旺火收濃湯汁，下入紅椒塊，淋上紅油，撒上胡椒粉，裝入干鍋內，淋香油，撒蔥段即可。
3、酸菜燉羊肚的做法
材料：
熟羊肚400克、酸菜300克、大蔥1根、生薑1小塊、大蒜8瓣。
調料：
食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精鹽2小匙、味精小匙
做法：
將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗凈切末;姜洗凈切片，將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開後，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。
C. 羊肚怎麼做好吃
可以做清爽的冷盤拌羊肚絲。准備食材：羊肚200克，胡蘿卜60克，朝天椒50克，食鹽，醋，蒜，調和油適量。具體步驟如下：
1、把羊肚洗凈切成細絲狀，放在一旁備用；
D. 生羊肚怎樣做
用料：羊肚一個洗干凈1.5斤、當歸兩片（不要多放）、黨參1.5條、紅棗2粒、薑片適量、鹽適量、蘸醬：辣椒醬（沙茶醬）一小碟
1、預訂的羊肚是幫我清洗過的，黑色的外層都洗掉了。回來也不要馬虎，還是要認真洗的，我也用鹽抓洗。
E. 生羊肚怎麼做好吃
准備食材：羊肚2塊、香菜適量、油適量、鹽適量、蔥1條、胡椒粉適量、醬油適量。將香菜清洗干凈，羊肚切成條；炒鍋加入適量的花生油，放入蔥花，炒香後放入羊肚；加入適量的醬油，全程都用大火；放入胡椒粉，繼續翻炒；加入香菜；大火翻炒一下即可出鍋。
F. 如何煮羊肚
食材：羊肚 500g姜 20g蔥 20g蒜 20g料酒 20g
1、把羊肚加入食鹽和醋洗干凈，姜切絲，蔥切斷，蒜切碎備用。
注意事項：火不要太大，小火就好。
(6)生羊肚怎麼做好吃擴展閱讀：
酸辣羊肚，羊肚可是尋常人餐桌上的「稀客」。
因為它的價格不僅比豬肚貴很多，更主要的是許多人面對著內壁褶皺極多的生羊肚，感覺又腥又臭，頗有點不知如何下手的感覺。
對視牛羊內臟為美味的客家人而言，再艱難的清洗過程，也無法阻擋他們對於美味食材的追求。
在三角鎮經營著一家農家樂的秦高峰說，做酸辣羊肚時，先將清洗干凈的羊肚整隻放入高壓鍋，加少量水和薑片、花椒、八角、桂皮後壓熟。
等自然冷卻後，取出羊肚切片。起花生油熱鍋，把薑片、蒜蓉、辣椒圈爆香後，再倒入切好的羊肚片爆炒，邊炒邊加適量的料酒、生抽。再投青蒜苗、西紅柿等，翻炒片刻即可調味上桌。
挾一片滾燙的羊肚片入嘴，勁道爽脆而不硬實，富有嚼勁，羊肚上特有的褶皺中飽吸著酸酸辣辣的肉汁，十分開胃下飯。
G. 羊肚子怎麼做才好吃
毛芹菜炒羊肚，做法如下：
1、把熟羊肚用花椒粒開水煮幾分鍾撈起，涼透切絲。
H. 生羊肚子怎麼做好吃
生羊肚怎麼做好吃？
紅燒羊肚片
材料
熟羊肚500克，蘭片40克，水發香菇30克，香蔥15克，紅椒、薑片、蒜片各10克，料酒、醬油各20克，精鹽、雞精各2克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，湯300克，豬油70克。
做法
1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。
2、羊肚片下入沸水鍋內焯透撈出。鍋內放豬油燒熱，下入姜。蒜片、紅干椒熗香，下入玉蘭片、香菇略炒，加料酒、醬油、湯燒開。
3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
小訣竅
特點
柔韌鮮嫩，香辣爽口。
操作提示
燒制時要用小火。芡汁不能太濃。
清湯羊肚
材料
主料：羊肚500克
輔料：香菜15克，
調料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鮮羊肚洗凈加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
I. 生的羊肚怎麼煮好吃
爆炒羊肚
食材：羊肚，大蔥，干紅辣椒，朝天椒，香菜，花椒粒，姜，料酒，雞精，醬油，植物油，鹽
做法：
1、蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲熟羊肚洗凈切成絲，香菜切成段
2、干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗
3、鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味
4、放蔥、姜、干辣椒翻炒
5、爆出香味
6、放入切好的羊肚
7、爆炒2-3分鍾加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒。
8、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒
9、火關了後把香菜放進鍋里
10、翻炒均勻即可。
燒羊肚：
主料：羊肚200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蒜苗適量、胡蘿卜適量、干絲適量；
1、備好蔥姜蒜和青椒；
2、羊肚切成細絲干絲也切成細絲再切一塊胡蘿卜；
3、蒜苗切碎；
4、熱鍋入油先爆香作料；
5、倒入全部的菜品炒；
6、加入五香粉；
7、加入鹽和羊肉湯開煮；
8、煮沸後，出鍋前灑上蒜苗。
放入高湯這樣煮起來更好吃，當然能吃辣的可以放些辣椒油。
清湯羊肚
材料
主料：羊肚500克，
輔料：香菜15克，
調料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鮮羊肚洗凈加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
炒羊肚絲
菜系：湖南菜
原料/調料：
羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙，大蒜茸l茶匙，醬油、紅辣椒絲各1湯匙，筍絲、韭黃各1／2杯，用醋1湯匙，酒1湯匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及適量鹽做成調料
製作流程：
①將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出後切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鍾左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾干水分。
②用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味，隨即撈出再濾干。
③將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，並加入毛肚絲與韭黃，淋下調汁，用大火炒勻即可。
鹵水羊肚的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味：五香味 工藝：鹵鹵水羊肚的製作材料： 主料：羊肚2000克
調料：鹵汁1000克鹵水羊肚的特色： 香糯可口教您鹵水羊肚怎麼做，如何做鹵水羊肚才好吃1.羊肚洗凈，放入清水鍋中燒30分鍾，取出洗凈，瀝干。
2.鹵水燒滾後放羊肚，用小火煮2小時，取出，改刀裝盤即成。 黃芪羊肚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補氣食譜 水腫食譜 胃調養食譜 子宮脫垂食譜 小兒遺尿食譜
口味：原本味 工藝：煮黃芪羊肚湯的製作材料： 主料：羊肚500克
輔料：黃芪25克,黑豆50克
調料：鹽5克,胡椒粉1克教您黃芪羊肚湯怎麼做，如何做黃芪羊肚湯才好吃 1. 將羊肚洗凈切絲；
2. 黃芪潤透切片；
3. 黑豆去雜洗凈；
4. 將羊肚、黃芪、黑豆、精鹽同入鍋內；
5. 注入羊肉湯適量共煮煮至羊肚熟爛，調味即成。 小帖士-健康提示：
1. 羊肚能補虛損，健脾胃；
2. 黃芪味甘，性微溫；
3. 可溫補陽氣，益胃固表，托毒生肌，利水退腫；
4. 黑豆能活血利水，祛風解毒；
5. 諸物相配，共奏補氣升陽，止汗，健脾補虛之功；
6. 適用於體虛多法，小便頻繁等症。
小帖士-食物相剋：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
J. 生羊肚怎麼煮 生羊肚如何煮
1、食材：羊肚1個、毛芹菜150g、食用油適量、鹽適量、花椒粒10g、辣皮子5個、姜5片、八角1個、桂皮2g、香葉2片、豆瓣醬2勺。
2、把焯水的羊肚裡外都清洗干凈，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香葉煮到熟透；能用筷子扎進去即可。
3、撈起涼涼切條。
4、毛芹菜洗凈切段；湯鍋加水大火燒開，下毛芹菜燙到變色撈起，鋪在盆地。
5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣醬翻炒出紅油。
6、加入煮羊肚的湯，大火燒開。
7、下羊肚大火燒開，轉中小火煮2分鍾出香味。
8、加鹽拌均勻煮煮，把羊肚和湯汁倒進盆里。
9、再次熱鍋涼油，加花椒粒和辣皮子炒出香味。
10、倒在羊肚上面，撒上香菜即可。