⑴ 建水的特色小吃不錯！
建水燕窩酥 燕窩酥是雲南地方的傳統名點，已有上百年的歷史,其淵源出自建水。 相傳，清代末年建水縣城隍廟附近有一吳姓，人稱吳老闆，開了一個「榮香齋」的店鋪，以製作糕點為業，曾創制出「獅子糕」和「麒麟玉書」兩種名點而頗有名氣。該縣有位進士名叫朱渭卿，在朝廷做過大官，他在本縣仿照《紅樓夢》里的大觀園建起了一座家族大院，落成之日，大擺宴席。吳老闆也被邀去作客。酒過三巡，朱渭卿便招待客人吃燕窩稀飯，還特地走到吳老闆席間問：「味道如何？」一桌人忙起身恭維道：「善哉！美哉！」朱渭卿說：「比起吳老闆的名點可就差了」，並提示吳老闆可製作象燕窩一樣的酥餅。吳老闆回家後，反復琢磨試制，終於製成了「燕窩酥」。 燕窩酥以麵粉、豬油、白糖等為原料。首先將麵粉和豬油放在一起揉勻作皮，包上酥料，擀成長形，做成筒形，再捏成口小底大、厚薄均勻的罄窩形，放入油鍋中炸至酥脆，但仍保持其白色，撈出後罄底朝天擺好，篩上白砂糖即可。 燕窩酥形似燕窩，白色的窩底上有雪花，十分美觀，並具有香酥鬆脆、入口即化之特點，是老少皆宜的佳品。
⑵ 過幾天到建水古城遊玩，誰能給介紹一下建水的美食
離昆明不太遠的地方， 有這么一個古城，是一座歷史文化名城，傳承了差不多有1300多年，至今仍保存有50多座古建築，吸引了很多遊客來此參觀。這座古城就是建水古城，別名巴甸，歷盡滄桑，這些古建築有相當高的歷史價值和藝術價值。除了這些人文瑰寶外，建水的很多美食也不容錯過，下面給大家分享一下到了建水有哪些美食是要品嘗一下的。
1、汽鍋雞
汽鍋宴是建水的著名美食，聞名已久，其中最著名的當屬汽鍋雞，這種美食已經傳遍整個雲南。汽鍋為建水獨特的烹飪用炊具，烹飪時置入收拾干凈的雞塊，不加水，置於盛水的蒸鍋上，用薄紙蘸水將鍋蓋接合處的縫隙封住。烹出的肉食鮮甜嫩美，原汁原湯，別具風味。
以上6道建水美食僅僅是眾多美食中的一小部分，建水的燒烤、泡糕、燕窩粥、臨安粉等也很有味道，值得一嘗，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑶ 建水有什麼好吃的
建水北門豆腐在雲南出名的好吃。還有過橋米線量大好吃，湖魚掩酸裝袋很大條好吃，石榴也很甜。
⑷ 建水兄弟雞腳王燒烤怎麼樣
這個烤鹵雞腳也不曉得是哪家發明的，總之他家的也很入味、很好吃。我們去了兩次，點的東西都不多。和別的燒烤店大同小異。優點：1. 菜品齊全比較大的燒烤攤，品種多，各類肉、內臟、禽蛋、海鮮、蔬菜都有。還可以吃米線小吃，也有點菜。2. 室內座位很多不用在室外煙熏火燎的。3. 服務還不錯上菜快。沒有亂算帳的現象，燒烤攤最容易亂算賬了，亂給你加錢。我們點的不多，他們還是好好的做，不像旁邊的一些燒烤攤，你點的少了，小妹還給你臉色。我們有一串雞心沒有熟透，他們也幫忙好好的烤了。總之這里的伙子、妹子都挺好的。4. 人少他家相比周圍的燒烤店，人比較少，可能是因為稍微偏了一點，另外店裡很大，所以也顯得人少。不好的地方，暫時還沒有。
⑸ 昆明邊上這座好吃的小城，值得你專程安排一趟雲南之行
不得不說，雲南是一個去多少次都不會厭的地方，要風景有風景，要 美食 有 美食 ，也從來不缺好酒店。去年國內疫情有了好轉之後，憋了幾個月的我和咸魚就一起組隊去了趟雲南。
作為國內 旅遊 資源最豐富的省份之一，雲南也占據了不少人小時候跟團游的記憶，但它的好可不是傳統的「昆大麗跟團游」跑跑景點能展現的。
像昆明、麗江、大理、騰沖、西雙版納這幾個比較火的旅行目的地，之前咱們都寫過，其實雲南還有不少寶藏小城，我會更推薦將它們和幾個大城市連在一起玩，整趟旅程也更豐富些。
比如之前我們寫過的邊境小城 這座低調的雲南邊境小城，不少人居然周末打飛的也要去吃一趟 ， 美食 多到不少人周末打一趟飛的也要去吃，還有各種充滿東南亞風情的寺廟，因為距離騰沖不遠，可以一起安排上。
再比如位於大理和麗江中間的千年古鎮 大理和麗江之間，還藏著這樣一個世外桃源？ ，是茶馬古道中現今保留最完整的一處驛站，絕對是一個值得慢慢逛的地方。
還有昆明周邊的幾個目的地，比如彌勒、普者黑、蒙自，還有今天我們要說的 建水 。
地圖@日子的日子
建水隸屬於雲南紅河哈尼族彝族自治州，距離昆明並不算遠，非常適合帶上一起玩。建水的 歷史 十分悠久，它還有一個名字叫臨安，很多人會發出疑問，臨安不是杭州的么，什麼時候又成了雲南的了。
作家於堅在《建水記》中給出了解釋：
雲南建水城，古稱臨安。臨安本是杭州，那個中國天堂的舊稱，雲南建水這個臨安是明代命名的。就像歐洲移民到了北美大陸，沿用歐陸地名而取的『新奧爾良』『新英格蘭』一樣，建水這個臨安是一個新臨安。
@ridamuji
在我看來，建水是一座當之無愧的 美食 之城，燒烤和豆腐聞名全國，《鋒味》和《舌尖》都在這里進行過拍攝，說起那些專程為了吃值得一去的地方，它同樣值得擁有姓名。到底有多好吃，往下看就知道了。
建水豆腐
說起建水，第一個不能不提的就是豆腐，豆腐自古就很出名。民謠有雲： 「雲南臭豆腐，要數臨安府(臨安即建水)。聞著臭，吃著香，脹鼓圓圓黃燦燦，四棱八角討人想，三頓不吃心就慌。」
豆腐好吃的原因在於原料和製作手法，選用又大又圓的白皮黃豆，加上古井裡的泉水點製成豆腐，再用紗布包成一寸見方的小塊，擠去多餘的水製成。
因為新鮮豆腐自帶酸味，將做好的豆腐靜置發酵後便成了臭豆腐，口感更加綿密，風味也更獨特，只需簡單地烤制便能最大限度地保留最本真的味道。
燒豆腐的過程也同樣有趣，一個個像小枕頭一樣的豆腐放在烤盤上，烤熟之後蘸上蘸水，外表焦脆，內里卻是潔白又細嫩。
古城裡的豆腐攤上，除了當地人最常吃的臭豆腐，還會賣包漿豆腐和干豆腐，每一家味道都不同，主要是蘸水或者乾料不同，每家都有自己秘制的配方，但大體味道都不差，吃的時候先把豆腐從中間掰開再蘸料，更入味。
推薦店鋪：
勺粉老店（除了烤豆腐，烤洋芋也很不錯）
味道臨安（在勺粉老店對面，建水必吃，蘸料需要加五毛錢）
建水燒烤
紅河州燒烤是雲南燒烤的重要門派之一，而其中的代表就是建水燒烤。來建水要是不安排一頓燒烤，真的說不過去。
來建水吃燒烤，大可挑自己喜歡的食材隨便點，基本不會踩雷，非要推薦的話，除了豆腐和平常常見的牛羊肉，鴨舌、肥腸、雞腳、茄子還有羅非魚是一定要點的。
鴨舌事先鹵過十分入味；肥腸處理得乾乾凈凈，入口一點不膩；雞腳烤到脆脆的，咔擦咔擦一個接一個；茄子灑滿了料粉，根本停不下來；羅非魚表皮烤得焦焦的，和啤酒是絕配。
如果碰上燒烤攤上有賣炒粉的，記得一定要點上一份，酸辣鮮甜，是充滿驚喜的味道。和朋友一起坐在路邊，吃吃燒烤，侃侃大山，快意人生說的大概就是這幅場景吧。
推薦店鋪：
阿毛清真燒烤（開了二十年的老字型大小，名氣很大，曾上過《十二道鋒味》）
肖波燒烤（本地人強烈推薦的店，價格實惠又好吃）
紫陶街夜市（基本都是本地人的攤，挑人多的去吃大多不會出錯）
過橋米線
雲南人愛吃米線，最出名的莫過於過橋米線。關於過橋米線的發源地，建水和蒙自爭了好幾十年，但對於我們吃客來說，答案顯然不那麼重要，只要好吃就完事兒。
建水人管吃米線叫做甩米線，早上要是不甩一碗米線，總覺得一天里少了點什麼。當地的米線口感很好，在湯里泡上半天也不容易爛，入口又十分細軟，一點都不覺得硬，所以建水人大多是看不上別處的米線的。
建水米線吃法和普通的過橋米線差不多，最常見的配料是肉片、草芽和豆腐皮，肉片和豆腐皮不用多解釋，草芽是建水當地的一種特色蔬菜，圖片里一片片白白的就是了，味道比較清甜，和米線非常搭。
若是想來點乾的，也可以點上一個破酥包，剛出鍋的包子熱氣騰騰，配上一碗米線湯，不要太美哦。
推薦店鋪：
味道臨安（帶皮小黃牛肉米線，吃過的基本都說好）
花園小吃（朱家花園旁，腸旺米線是本地人最愛）
橋香園（朱家花園後門停車場對面，砂鍋米線非常值得一試）
老八碗米線店（汽鍋米線很不錯，味道很鮮，肉也給得多）
汽鍋雞
建水盛產紫陶，也是汽鍋雞的發源地，借用一下 美食 家汪曾祺書中的話： 「汽鍋以建水所制者最佳。現在全國出陶器的地方都能造汽鍋，如江蘇的宜興。但我覺得用別處出的汽鍋蒸出來的雞，都不如用建水汽鍋做出的有味。」
我們在雲南吃到的汽鍋雞，大多都是用建水產的紫陶做的，調味雖然很簡單，味道可一點不含糊。
推薦店鋪：
福籍菜（吃本地菜的一個好去處）
自興烤鴨涼品店（除了汽鍋雞，店裡的曲江烤鴨同樣推薦）
卷粉
因為距離越南不遠，雲南的飲食文化也頗受越南影響，有米線的地方，也一定有卷粉。
記得之前在昆明吃過一家很好吃的李記越南卷粉，建水的也完全不輸。
皮薄薄地裹著各種口味的餡料，單吃起來平平無奇，蘸上靈魂蘸水，一下子就升華了，酸酸甜甜的十分開胃。
@你今天又沒吃飽嗎
推薦店鋪：
黃記越南捲筒（有大蔥肉、香菇肉、芹菜肉和榨菜四種口味選擇，可以混合點）
木瓜涼水
木瓜涼水也是建水的一大特色，有點像四川的冰粉，飯後解膩的最佳選擇。做法是用紗布包上木瓜籽，在涼水裡揉搓後凝結成像果凍般的質地，加上紅糖水就可以吃了。
最地道的吃法是在基礎版的木瓜水上再澆一勺玫瑰花糖，或者加一份醪糟，味道比單喝木瓜水要好不少。
賣木瓜涼水的小店裡，一般還會有水泡梨，玫瑰涼糕和豆粉湯圓，這幾樣也都是當地比較特色的甜品，逛街碰到也可以買一份嘗嘗。
推薦店鋪：
木瓜老店（便宜又好喝）
如果你在建水只停留一天，那麼上午去逛逛建水古城，下午體驗一趟觀光小火車是最標準的玩法。
建水古城
建水古城有著六百多年的 歷史 ，因為住的多是原住民，所以比起麗江古城和大理古城，更多了一絲生活氣息。
說到建水古城，就一定要講講古城的城門，東南西北四座城門里，只有東門朝陽樓是從前流傳下來的，其他幾座都是後來推倒新建的。
朝陽樓也是古城的地標，有著「小天安門」的稱號，古城逛吃之旅可以從這里開始。
地圖@日子的日子
建水古城裡的古建築和 美食 一樣出名，比較值得一去的是朱家花園和建水文廟，文廟很大，規模僅次於山東曲阜文廟。
而朱家花園則是由明末清初當地名門望族朱氏興建，也被稱作「西南邊陲大觀園」。
在古城散步的時候，你還能看到各種不同形態的井，圓的方的，單眼雙眼還有三眼四眼的，無奇不有，因此很多人都說建水是「古井博物館」。來古城搜尋一下這些富有年代感的古井，也是一件蠻有趣的事兒。
觀光小火車
坐觀光小火車也是來建水最值得體驗的活動之一，起點在朝陽樓北面一公里處的臨安站，依次經過雙龍橋、鄉會橋和團山村，然後原路返回。這個觀光小火車的線路和站點設計得很不錯，推薦去坐坐。
出城大約十公里，便到了第一站雙龍橋，這是當地頗有名氣的一座橋，建水人也叫它「十七孔橋」。如果是傍晚來，還能看到日落金橋的景象，非常壯觀。
第二站則是鄉會橋，候車站還原了民國時期的布置，配上遠處的田園風光，景色很美，非常適合拍照。
終點站團山村，也是停留時間最久的一個站，這是一個彝族古村落，完整地保留了十九世紀時的風貌，建築風格非常有特色。
小火車每天有三班，發車時間分別是上午8點、12點和下午4點，前兩站每站停車30分鍾，最後的團山村站停車一個半小時。
旺季：軟座150/人，硬座120/人
淡季：軟座120/人，硬座100/人
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⑹ 請問雲南建水鎮哪裡的燒烤最好吃
建水大頭店燒烤：雲南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣臨安鎮永禎路328號
記得採納！謝謝合作！
⑺ 雲南建水有什麼好玩的，好吃的地方
昆明出發，聞著春城的花香，沐著高原毫不吝嗇的陽光，沿高速一路向南而去，三個小時左右就到了建水古城。稍作休息後，可以選擇就近在建水古城裡閑逛，或信步遊走，從一家店鋪、一塊牌坊、幾口古井中尋找千年古城的歷史痕跡。找一家食客熙攘的飯店，品一回汽鍋宴、草芽宴，或者豆腐宴，以珍饈為行程增添出些許味道。
⑻ 推薦雲南紅河州建水縣小吃
燒豆腐很多街可以吃到，還有就是建水的涼拌米線、米粉之類的不錯。朝陽路上有家「木瓜老店」值得一起。
⑼ 建水有哪些地方特色
我是建水的
，地方就有燕子洞，朱家花園，文廟，東門樓，大板井，十七孔橋，天緣橋，等
好多好多
不過建水最主要的是燒豆腐和燒烤好吃，
去吃飯也可以點建水的特色菜，東洋菜，草芽等