A. 羊雜粉絲湯的家常做法大全怎麼做好吃
羊雜粉絲湯的做法步驟
羊雜粉絲湯的做法步驟：1 1 羊肉焯水，洗凈備用。
羊雜粉絲湯的做法步驟：2 2起油鍋，羊肉較油，只需要一鍋鏟的油就夠了。煸香蔥姜後倒入羊肉翻炒。
羊雜粉絲湯的做法步驟：3 3 倒入一鍋鏟的黃酒。
羊雜粉絲湯的做法步驟：4 4翻炒到出香味後加入足量的水，大火煮沸後轉小火燉煮。
羊雜粉絲湯的做法步驟：5 5直到湯白肉相對軟嫩即可。（由於羊肉我要撈出來做紅燜的，所以沒有燉煮到非常軟爛。）
羊雜粉絲湯的做法步驟：6 6紅薯粉絲用溫水泡發30-60分鍾。
羊雜粉絲湯的做法步驟：7 7大蒜，蔥，切粒，香菜切段備用。
羊雜粉絲湯的做法步驟：8 8羊雜洗干凈備用。羊雜：羊臉肉，羊肺，羊肝，羊肚。（我家菜場的羊肉鋪有處理好的羊雜，非常方便。）
羊雜粉絲湯的做法步驟：9 9羊肉湯取800克入砂鍋。煮沸後放入羊雜。
羊雜粉絲湯的做法步驟：10 10煮沸後放入泡發好的紅薯粉絲。
羊雜粉絲湯的做法步驟：11 11煮沸後，加鹽，白鬍椒粉調味。最後撒上大蒜，蔥，香菜即可。
B. 粉羊雜的做法
1、羊雜200g，切成條狀。
2、蔥姜蒜切片，香菜洗凈切成段。
3、寬粉用冷水泡一下。
4、鍋放油，放入干辣椒和蔥姜蒜炒香。
5、放入羊雜翻炒均勻，調入適量生抽和老抽。
6、加入一碗水煮開，加入寬粉煮軟。
7、最後調入鹽和雞精，撒入白鬍椒粉即可出鍋。
8、美味的羊雜粉就做好啦！
C. 羊雜的做法 最正宗的做法
羊雜正宗的做法
做法1：羊雜湯
准備食材如下：羊雜500克，食鹽2克，蔥半根，姜1小塊，蒜1頭，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2塊，芝麻醬3湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸.加入羊雜大火燒2分鍾轉小火煮2—3分鍾關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！
做法2：白蘿卜燉羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，白蘿卜500克，食鹽1茶匙，香菜1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒2湯匙，豆瓣醬1湯匙，朝天椒5個
具體做法如下：羊雜切碎後焯水，白蘿卜去皮後切成滾刀塊，然後放入砂鍋當中墊底，再把焯水後的羊雜倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入薑片。加入3瓣大蒜，加入2湯匙料酒，加入1湯匙豆瓣醬，喜歡辣的可以丟5個朝天椒，用筷子攪拌均勻，加入沒過食材的清水，大火煮開後，轉成中火煲半小時，出鍋後放上香菜點綴即可！
做法3：粉絲羊雜湯
准備食材如下：羊雜260克，粉絲1把，芹菜3根，生薑5克，食用油20毫升，芝麻油1湯匙
具體做法如下：粉絲用冷水泡發，芹菜洗凈切末，生薑切末，鍋中注入食用油，下薑末熗鍋，加入羊雜，翻炒1分鍾後加入適量的水，大火燒開後加入調味粉，加入番茄醬，煮約2分鍾後下粉絲，攪拌一下，讓粉絲全產浸入湯水中，煮約3分鍾後下芹菜末，煮熟粉絲後淋入芝麻油即可！
做法4：風味羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，食鹽1茶匙，味精2克，蔥1根，姜1塊，八角3個，花椒1抓，蝦油50克，芝麻醬100克，香菜20克
具體做法如下：將羊雜放鍋里焯水後撈出備用，鍋里換清水燒開，放入羊雜及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用，湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌！
做法5：羊雜面
准備食材如下：羊雜500克，麵粉400克，煮肉料1份，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，黃酒2湯匙
具體做法如下：麵粉中加200克水和3克鹽和成光滑的面團，蓋上屜布醒發1小時左右，分劑後繼續醒發15分鍾，然後擀成麵皮，表面塗抹油，放在盤中，蓋上保鮮膜醒發1小時以上，備用，把羊雜放入鍋中，加水沒過食材，並加入煮肉料大火煮開後小火煮2小時，煮肉料成分為：干辣椒3個、八角3個，花椒30粒，桂皮3段，生薑一塊，煮好後撈出羊雜切小塊備用，煮羊雜的湯煮開，加放入切好的羊雜，加鹽、胡椒粉和黃酒煮幾分鍾，然後加一點辣椒油，煮好後離火備用，把醒發好的面拉開煮熟，面撈入碗里，澆上煮好的羊雜湯，淋上辣椒油，撒上香蔥即可！
D. 羊雜粉絲湯的做法大全家常
用料：熟羊雜、粉條、蔥、姜、紅辣椒、香菜、醬油、醋、鹽、料酒
做法：
1.羊雜洗干凈備用，我們這里頭有羊肝、羊肚、羊頭肉；
2.粉條泡開；
3.蔥姜辣椒切好；
4.鍋中放一點點油，倒入姜和辣椒爆香，放入羊雜翻炒幾下，加水、醬油、料酒，燒開後放粉條。因為粉條已經泡軟，稍煮幾分鍾就行了，最後放蔥、香菜和一點醋,香噴噴的湯出鍋啦！
羊腿肉200克，羊雜200克，白菜100克，粉絲80克，蔥半根，香菜適量
輔料
鹽適量，芝麻油少許，花椒粉1克，澱粉兩湯勺，雞蛋一個，雞精一克，料酒一勺
做法
1.羊腿肉洗凈，蔥切片。
2.將羊腿肉剁成肉泥，將蔥放入肉泥中，剁勻，讓蔥與肉充分融合。
3.剁好的肉泥放入碗中，放入鹽，花椒粉，澱粉，料酒，雞蛋清。
4.放好調味品後，順一個方向攪動，攪好的肉挑起一塊，會看見明顯的拉絲，證明已經上勁了，這樣做出的丸子才會筋道軟糯。
5.羊臉，羊肚，羊腸，羊心，事先用大料水煮熟，切小塊備用。
6.白菜，順著筋絡紋理切成細絲，粉絲用開水泡軟。
7.鍋內放水，水開後轉小火，用勺子將肉泥整理成球形，慢慢放入鍋中，切勿攪動，肉丸全部放入後轉中火煮開。
8.肉丸全部浮起後，倒入羊雜(沒有羊雜也可以不放)，小火煮15分鍾。
9.白菜絲用開水燙軟，放入碗中。
10.泡軟的粉絲，放到白菜絲上。
11.煮至湯汁濃郁，大火至湯汁沸騰，放入鹽，雞精，芝麻油，香菜末。
12.將煮好的湯趁湯汁沸騰，盛入放有白菜粉絲的碗中，即可享用。
E. 大同羊雜粉的做法步驟
大同羊雜粉的做法步驟如下：
1. 准備材料，肚切絲羊腸切絲，因為在北京我不知道哪裡可以找到羊血，所以用的是盒裝鴨血，根據個人喜好搭配。
2. 炒羊油，因為之前沒有用羊尾巴煉油，所以需要先把油炒出來，如果怕膻氣，用素油也行，但是其實最好的是牛油，牛油膻氣小，還更香。
3. 蔥末薑末蒜末多一些，炒香。炒香後放入豆瓣醬，炒勻，都是大火，但是注意別炒糊炒焦
4. 倒入備好的羊雜翻炒，因為都是預先處理好，熟的，所以把料和羊雜炒勻就好。
5. 加入高湯，有高湯用高湯，沒有高湯用濃湯寶兌水也行，實在啥都沒有，就加水吧！加鹽加醬油，適當重一些，不然加粉吃就淡了
6. 開鍋關火，再撒點蔥花。另燒一鍋水，抄粉。
7. 因為從老家拿回來的粉要麼是凍過，要麼是曬乾的，所以需要水燒開多煮一會兒，粉條變成白胖子的時候，嘗嘗，沒有夾心白，和明顯的不熟的硬就行了。羊雜的粉不適宜太軟透明了就不好吃了。
8. 大碗盛粉，澆上羊雜，喜歡吃辣再撒點辣椒油，喜歡吃醋自己再加。我能吃好幾碗
F. 羊雜粉做法
羊雜粉做法
准備食材：熟羊雜300克、紅薯粉條100克、薑片少許、鹽適量、白鬍椒粉適量、蔥花少許、香菜少許、辣椒油少許。
做法步驟：
1、紅薯粉條放在盆中，加入沒過粉條的清水，浸泡2小時以上，把粉條完全泡發後備用。
2、新鮮的羊雜用開水燙一下後控干水分備用。
3、先把鍋燒熱，然後加入少許食用油，油熱後下入兩片生薑，接著下入羊雜煸炒。煸炒羊雜的時候，只需加兩片生薑即可。
4、把羊雜煸炒1分鍾左右，加入適量開水，這個時候可以看到湯汁變得非常白，大火燒開後蓋上鍋蓋煮2分鍾。加水的時候注意一定要加開水，湯的顏色才會特別白。
5、2分鍾後加入提前泡軟的紅薯粉條，繼續煮2分鍾，可以看到湯汁被煮得非常白，味道也特別鮮。
6、最後加入適量鹽和白鬍椒粉調味，攪拌均勻後即可盛出裝碗。
7、最後根據自己的口味加入蔥花、香菜、辣椒油即可食用，羊雜湯一定要趁熱喝，涼了的話味道會大打折扣。
小貼士：
1、煮羊雜之前，把羊雜煸炒一下，煮出來的羊雜湯更白、味道更好。
2、煮羊雜湯的時候只需加兩片姜即可，最忌諱加八角之類的香料，這類香料會掩蓋住羊雜的鮮味。
G. 羊雜怎麼做好吃
首先處理原料：把外面買來的生雜碎（肝、肺、腸、肚等）用開水燙兩遍，揉搓一下，再用涼水洗一遍！然後切短絲！有些從市場買來時就是切好的，洗干凈備用就可以了！土豆切筷子粗細的小條肥腸切小節姜切5、6大片蔥切4、5段從中間刨成兩半用金屬調料盒過紗布包一些花椒和小茴香籽備用再准備一些香菜和蔥沫備用。
然後煮：熱鍋放底油，油要比炒菜時多出1.5倍左右，油燒熱後放入一撮花椒爆香後撈出；放入肥腸，翻炒幾下；放入蔥、姜炒香；關中火，放入一把辣椒片炒出紅油加水；水要差不多能沒過雜碎個土豆條，燒開；水開放入雜碎，土豆條；水再次開時放老抽、生抽、調料盒、鹽、關中火繼續煮！
H. 羊雜怎麼做
要說到羊雜的清淡做法，第一個想到的就是羊雜燙了，暖暖的很舒服！
1.羊雜，用溫水洗凈，瀝水備用。
2.大蔥切段、姜切片，備用。
3.鍋中倒入適量清水，放入蔥、姜燒開。
4.放入羊雜煮開後，保持中小火燉煮。
5.待湯色見白，放入一些白蘿卜絲，煮軟後即可關火。
6.加鹽、味精、白鬍椒、香菜調味即可。喜歡辣的還可以放些油潑辣椒。
特別要說一下，羊雜湯用來煮麵條，也是非常不錯的。或者配上花捲、饅頭、面餅等也很搭配哦。
拌羊雜
簡單方便，清淡爽口。
1.羊雜用溫水洗凈後，焯水撈出，備用。
2.金針菇去跟，焯水後瀝水，擺在盤底備用。金針菇是作為配菜的，也可以不用。
3.羊雜中放入辣椒油、鹽、雞精、生抽、白糖、蒜、少許白鬍椒、少許花椒粉、少許醋攪拌均勻，再放入香菜段和花生米拌勻即可。
老乾媽炒羊雜
用了老乾媽，溫和的辣味剛剛好。
1.羊雜用溫水洗凈，備用。
2.青椒改刀切絲或片，備用。青椒也可以換成洋蔥，味道也不錯！
3.蔥切蔥花，姜、蒜切片，備用。
4.鍋中熱油，加入蔥、姜、蒜、花椒粒炒出香味。
5.放入一點老乾媽炒出紅油。
6.倒入羊雜翻炒。
7.加入醬油、鹽調味，放入青椒翻炒至斷生，關火加雞精拌勻，就可以出鍋了。
I. 粉羊雜的做法，粉羊雜怎麼做好吃，粉羊雜的家常
羊雜粉條湯的做法
1.羊雜200g
2.切成條狀
3.蔥姜蒜切片
4.香菜洗凈切成段
5.寬粉用冷水泡一下
6.鍋內放油，放入干辣椒和蔥姜蒜炒香
7.放入羊雜翻炒均勻，調入適量生抽和老抽
8.加入一碗水煮開
9.加入寬粉煮軟
10.最後調入鹽和雞精，撒入白鬍椒粉即可出鍋
J. 羊雜怎麼做好吃又簡單
羊雜湯的做法如下：
食材：羊雜適量、香菜適量、蔥適量、姜2片、料酒適量、鹽適量、雞精適量、白鬍椒粉適量、辣椒油適量。
1、把所有的材料都准備好了。