❶ 韭菜可以素炒嘛
韭菜的食用方式是比較多的，但是對方便簡單的就是直接炒韭菜，因為主要的食材就是韭菜和調味料，就是家常生活當中的油鹽醬油等這些，所以這一道食物的製作對身體健康也是很好的。
一、所需食材
主料
韭菜250克,豆腐干100克
調料
醬油10克,鹽2克,味精2克,色拉油30克
製作方法
1.將韭菜去掉老葉和根部老皮，洗凈，切成4厘米長的段；白豆腐乾洗凈，切成細絲，用開水燙泡一下，去掉豆腥氣。
2.鍋架火上，放油燒至八成熱，將韭菜段和精鹽一起放入快速煸炒，見韭菜段變成油綠發亮時，放入白豆腐乾絲、醬油、味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
二、食用須知
韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克[1]。還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
三、此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的葯用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑製作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產後血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮症等。
❷ 清炒韭菜的推薦做法
用料：韭菜 適量
輔料：鹽 適量、油 適量、雞精 適量、剁辣椒 適量
清炒韭菜的做法步驟
4、放入韭菜大火炒敗即可，放鹽雞精翻炒兩下就可以出鍋咯。
清炒韭菜的做法
用料：
韭菜 一把
鹽 少許
味極鮮 少許
步驟：
韭菜去除根部的泥土葉子，和尖布的黃葉子，清洗干凈。
把韭菜切成五厘米左右的段。
炒鍋放入少許油燒熱，下入韭菜，迅速翻炒。
加入少許味極鮮醬油和少許鹽，快速翻炒關火。
盛入盤中即可食用，做法非常簡單呢，也很好吃哦。
小貼士
1.清炒韭菜一定要猛火快炒，韭菜一軟就要趕緊放調料，否則炒到最後都軟了，吃不出韭菜的辛辣味道和脆感了。
2.味極鮮里有鹽分就不要放太多的鹽了，否則會很咸。
❸ 素炒韭菜怎麼炒好吃竅門
炒韭菜的小妙招，素菜吃起來比肉香，冬天吃還保暖健胃！
韭菜這好東西，一定是要多吃的。
什麼韭菜盒子，韭菜餅，韭菜雞蛋，等等……
能想到的我都吃得差不多膩了，每天都在找各種不同的煮法。
而且許多人都知道，韭菜含有豐富的營養價值，除了可壯陽固精外，還有治病的作用。
在醫學界，韭菜被稱為「洗腸草」、它可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化的功效。
這么多的好處，還不吃么？
趕快先學一招讓韭菜又重新出現在你的眼前吧！
食材：韭菜、豆乾、姜、蒜瓣蒜蓉
步驟：
1.韭菜洗凈切段，豆乾切薄片，姜蒜剁成蓉
2.鍋內放適量油，油熱後爆香姜蒜和花椒粉（如果為了成菜表面沒有粉末狀的花椒粉，可以用花椒粒放入油鍋中炸香後撈出）將豆乾放入鍋中翻炒
3.加入一勺生抽翻炒均勻後再加入韭菜根部翻炒（經常炒韭菜的人，我想也應該知道炒韭菜先炒韭菜根部吧，韭菜根部比較不容易熟，所以先炒）豆乾這時放在另一邊
4.待韭菜根炒至斷生變色後，加入韭菜葉翻炒均勻
5.韭菜葉翻炒斷生後，加入適量鹽後關火，趁鍋內余熱翻炒均勻後出鍋
看著就挺有食慾的，吃起來也不錯哦。
一道健康營養的美味就做好了，吃起來可是比肉更香哦！
還不快快做給家人吃！
❹ 素炒韭菜怎麼做好吃，素炒韭菜的家常做法
食材
- 主料
韭菜
500克- 輔料
油
適量鹽
適量尖椒
2個
1.准備好韭菜
2.摘好洗凈
3.小紅辣椒准備好
4.鍋里放油
5.油熱放尖椒
6.切好的韭菜放鍋里
7.炒熟出鍋
❺ 素炒韭菜的做法，素炒韭菜怎麼做好吃，素炒韭菜
1.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入尖椒碎
2.爆香後放入韭菜段
3.翻炒至韭菜變軟，加少許鹽
4.加少許雞精，翻炒均勻即可
❻ 素炒韭菜怎麼做
素炒韭菜的做法步驟11.准備好韭菜
素炒韭菜的做法步驟22.摘好洗凈
素炒韭菜的做法步驟33.小紅辣椒准備好
素炒韭菜的做法步驟44.鍋里放油
素炒韭菜的做法步驟55.油熱放尖椒
素炒韭菜的做法步驟66.切好的韭菜放鍋里
素炒韭菜的做法步驟77.炒熟出鍋
❼ 素炒韭菜的做法步驟圖，素炒韭菜怎麼做好吃
用料
韭菜 1大把
尖椒 1個
鹽 適量
雞精 少許
素炒韭菜的做法
鍋燒熱，放少許油，油熱後放入尖椒碎
爆香後放入韭菜段
翻炒至韭菜變軟，加少許鹽
加少許雞精，翻炒均勻即可
小貼士
1.尖椒盡量切碎，與韭菜搭配，吃起來口感更好；
2.韭菜非常易熟，不需要炒太久。
❽ 單獨韭菜怎麼炒好吃
韭菜可香了我可愛吃爆炒韭菜了。
今天說的是一個特別簡單，沒那麼多食材的，但是真的超好吃。
1.韭菜清洗切斷，准備適量小青椒（看各人吃辣程度）隨意切開就好，准備蒜米，拍兩下切塊就好，准備食鹽食用油，蚝油（其實不放也挺好吃，放了提鮮）
2.起鍋燒油，放入蒜末，翻炒五下左右變金黃色，炒出香味。
3.加入小青椒，炒至表面微微變軟。
4.倒入韭菜，熱鍋翻炒，變軟後蓋蓋子燜半分鍾，加入適量蚝油食鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
非常簡單，但是超級下飯！
（也可以加入香菇，豆乾，或者雞蛋，蝦仁，都超級好吃）