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紅燒草魚怎麼燒好吃

發布時間: 2022-11-24 22:32:16

㈠ 怎樣做紅燒草魚

主料
草魚 :一千克
輔料
紅辣椒 :一個大蔥 :一根花椒 :七八顆干辣椒 :七八個八角 :二個食鹽 :少許老抽 :一勺洋蔥 :半個生薑 :一塊大蒜 :四五瓣
詳細步驟:
好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第一步
第一步
將草魚洗干凈魚背上切幾刀。

好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第二步
第二步
將洋蔥切碎,姜和大蒜切片,辣椒切段,最好花椒八角。

好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第三步
第三步
下鍋將油燒熱,放入薑片炒香。

好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第四步
第四步
開小火,將魚放進鍋里煎至兩面金黃。

好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第五步
第五步
將辣椒、花椒、洋蔥、蒜、姜、八角一起放入鍋里,翻炒出香味。

好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第六步
第六步
再加入老抽,翻炒至兩面上色。

好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第七步
第七步
加入開水,水沒過魚,再加入少許的鹽,開中小火燉煮幾分鍾。

好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第八步
第八步
關火撒上蔥花。

好吃不辣鮮香誘人紅燒草魚第九步
第九步
裝入盤中,最後撒上辣椒丁。

烹飪技巧:
煎魚的時候一定要小火慢煎,把魚煎透,煎金黃,魚的表皮會比較香酥。

㈡ 紅燒整條草魚的4種做法

草魚富含蛋白質、脂肪,每100克含蛋白質15.5 -26.6克,脂肪1.4-8.9克,還含有無機鹽、鈣、磷、鐵、維生素Bi、維生素B2、硫胺素、核黃素、尼克酸、煙酸等。草魚是中國淡水養殖的四大家魚之一,深受人們的喜愛。你知道怎麼做整條紅燒草魚嗎?下面就讓我給你介紹講一講4種紅燒整條草魚的做法。

整條好吃的紅燒草魚做法1

紅燒草魚的材料

蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子,好入味

紅燒草魚的做法

首先把洗凈的魚水分晾乾

1、把油燒六七成熱後,把拍好的生薑放鍋里把鍋整個擦一遍,這樣魚皮不容易粘鍋,然後把身上抹上麵粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}

2、等一面炸的金黃色後,在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後,放入醬油爆,在加水,水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽,少量醋和糖,辣椒依個人口味。中火頓,汁收的差不多了,就可以起鍋,起鍋前放味精

3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。

整條好吃的紅燒草魚做法2

紅燒草魚的材料

鮮魚1條,蔥2支,姜適量,辣椒1條,沙拉油3大匙,

A.醬油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,雞粉少許,

B.烏醋1小匙,香油少許

紅燒草魚的做法

1.蔥切段;姜切絲;辣椒切片;鮮魚洗凈備用。

2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱,再放入作法1的鮮魚煎至兩面酥香即可撈起備用。

3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒熱,爆香作法1的姜絲、辣椒片及蔥白部分,放入調味料A煮開,再放入作法2的煎魚煮5分鍾燒至入味,最後再淋上調味料B,起鍋時擺上蔥綠段即可。

整條好吃的紅燒草魚做法3

紅燒草魚的材料

用料主料:草魚輔料:豬裡脊、香菇調料:蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水澱粉、雞精、香油、食用油

紅燒草魚的做法

1.將草魚去內臟清洗干凈,在魚的身上切成“#”字,塗上鹽稍腌制一會兒,蔥、姜、蒜洗凈切成末,香菇洗凈切成絲,豬裡脊切成絲;

2.坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;

3.鍋內留余油,倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。

整條好吃的紅燒草魚做法4

紅燒草魚的材料

(1)新鮮草魚一條重約1千克左右,(2)蔥段,姜絲,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,鹽,醬油,(4)澱粉,菜籽油

紅燒草魚的做法

一、將草魚洗干凈後切成大約三厘米左右的軲轆狀,放一個干凈的盆內備用;

二、將用料中的(2),(3)里的東西全部放入,用量依據個人口味適量,然後蓋上蓋子腌制5小時左右,

三、取出盆子內的姜絲和蔥段,放入一干凈的小碗備用;

四、鍋內放入適量的菜籽油,燒至八成熱時,將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內,炸至兩邊金黃色時,取一干凈的盤子裝入備用;

五、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時,倒入適量的開水,再依次放入魚塊,當湯汁收至快乾時關火,出鍋裝盤即可。

紅燒草魚的小訣竅

洗魚時在魚身上倒上少量的醋,這樣魚鱗容易去掉,且魚身不滑好洗;

炸魚之前一定要拌入少量的澱粉,這樣就不會粘鍋了。

草魚的食療作用

1、食用草魚能促進血液循環

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。

2、食用草魚能防癌抗癌

草魚含有豐富的硒元素,對腫瘤有一定的防治作用。

3、食用草魚能滋補開胃

草魚對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

4、食用草魚能養胃

草魚能暖胃,治療胃寒症,能中和胃酸,緩解胃痛。

5、食用草魚能明目

草魚中的維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視桿細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

紅燒草魚的做法相關 文章 :

1. 最正宗的紅燒草魚做法

3. 紅燒草魚段的做法

4. 紅燒草魚段的家常做法

5. 草魚的8種做法推薦

6. 紅燒魚的家常做法

7. 草魚怎麼做好吃

㈢ 怎麼做紅燒草魚好吃又簡單易學

紅燒草魚的材料

蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子,好入味

紅燒草魚的做法

首先把洗凈的魚水分晾乾

1、把油燒六七成熱後,把拍好的生薑放鍋里把鍋整個擦一遍,這樣魚皮不容易粘鍋,然後把身上抹上麵粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}

2、等一面炸的金黃色後,在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後,放入醬油爆,在加水,水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽,少量醋和糖,辣椒依個人口味。中火頓,汁收的差不多了,就可以起鍋,起鍋前放味精

3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。

草魚

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

㈣ 紅燒草魚怎麼做好吃又簡單

紅燒草魚好吃又簡單的方法:

用料:草魚1條、蔥1根、蒜3瓣、八角1個、紅燒醬油2勺、糖1勺、鹽適量、醋1勺、料酒2勺、油適量。

步驟:

1、將魚清洗干凈,控干水份。

㈤ 紅燒草魚的10種家常做法

紅燒草魚是一道四川省的傳統名菜,屬於川菜系中的家常菜,做法如下:

主料:草魚一條。

輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、辣椒1個、蒜頭1頭。

步驟:

1、草魚颳去魚鱗,掏掉腸子洗凈,刮掉黑膜,切小段,抽掉筋。

如何做紅燒草魚家常做法

用料
主料草魚700克五花肉50克
輔料花生油50克白糖5克姜3片豆豉15克豆瓣醬15克醋10克蒜3瓣胡椒粉2克黃酒1湯匙食鹽2茶匙澱粉適量
紅燒草魚的做法
1.
草魚一條宰殺清洗干凈

2.
切段,加蔥、姜絲、胡椒粉、黃酒、鹽腌制10分鍾

3.
拍上干澱粉,我是裝入塑料袋搖晃,這樣澱粉沾的很均勻,而且只有薄薄的一層

4.
入油鍋炸透

5.
炸好的魚塊撈出備用

6.
鍋中放少量油,炒香姜、蒜末和豆豉

7.
再放入一點五花肉碎炒出油,這樣魚肉更鮮嫩,不會柴

8.
肉末炒好後加入豆瓣醬

9.
炒至出紅油

10.
加水約400毫升,加入糖和黃酒及適量的醋

11.
湯汁煮開

12.
加入炸好的魚塊

13.
中小火燜燉10分鍾

14.
湯汁基本收干,放入黃瓜要一點清香味

15.
最後撒上香蔥碎即可

㈦ 紅燒草魚的做法

將草魚去內臟清洗干凈,去掉腥線,在魚的身上切成「井」字,塗上鹽和白酒稍腌制一會兒。坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。碗中加入醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。倒入調好的汁,加入適量的開水,把魚放進鍋里,稍悶一會,把魚鏟出放在盤中撒上香菜。

7、剩下的湯汁勾薄芡,把芡汁倒在燒好的魚身上即可。