A. 雞胗怎樣做好吃呢
雞胗怎樣做好吃？我認為雞胗烤，爆炒，鹵都非常好吃尤其是燒烤攤中的烤雞胗，每次去吃燒烤的時候必點的就是雞胗，
爆炒雞胗是在家經常做的一道菜，鹵雞胗吃的比較少，因為賣得少，大多數都是鹵鴨胗。做法都是差不多。味道上雞胗沒有鴨胗腥味重。
【總結】：1.在家製作爆炒雞胗，由於火力沒有廚房大，製作之前最好炸一下，這樣能夠減少炒的時間，雞胗先焯水一遍，這樣更好炸，炸的時間更短。炸雞胗的時候油溫一定要足夠高。炸至雞胗表面微黃，稜角處變硬脆就行了，不要把整個雞胗都炸得很硬脆，失去了外部焦香，內部韌脆的口感。
2.雞胗怎麼做好吃，還是根據自己的實際情況來製作，我分享的這個做法是燒烤味的，如果做成香辣味的可以把辣椒面，孜然粉，紅黃彩椒都去掉。直接換成朝天椒和線椒，這樣做出來的爆炒雞胗就是香辣味的。有點類似於小炒肉的做法。兩種方法都非常好吃。
B. 雞胗怎麼炒才好吃
那應該怎麼炒雞胗？很簡單，去掉焯水這個步驟，然後加上腌制這個步驟就可以了。
【辣椒炒雞胗】
食材准備：雞胗、青紅辣椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、味精、鹽、白醋
做法：一、我們想炒出口感特別棒，還沒有腥臭味的雞胗的話，一定要先把雞胗處理一下。雞胗切成小塊，把它放到一個小碗當中。然後在碗中加入料酒、生抽、白醋和姜絲，用手抓勻後，腌制大約十分鍾就可以了，經過腌制後，雞胗就不會發臭了。
二、在腌制雞胗的時候，我們可以處理一下其它的食材。青紅辣椒放入流動的清水下洗干凈，然後把它切成小塊，蔥姜蒜切成片。
三、起鍋燒油，在鍋中加入適量的花生油，然後把蔥姜蒜放到鍋中爆香，香味出現後，再在鍋中加入青紅辣椒。隨後，把雞胗放到鍋中翻炒。翻炒雞胗的同時，我們要在鍋中加入老抽上色，生抽、飾演調味。
四、炒雞胗的時間不固定，大家還是得看雞胗的狀態。等到雞胗變色後，我們只需要在鍋中加入一點蔥花，然後把它盛到盤子里就可以了。這道菜很開胃，大家食慾不太好的話，可以做這道菜給自己開一下胃。
注意：雞胗就是雞的胃，它是雞的消化器官，上面有一層薄薄的小膜，大家一定要把這層膜撕掉，不然的話，它會影響雞胗的口感！還有腌制雞胗的步驟，大家一定要加上，這是去除雞胗腥臭味的關鍵，不加這一步做出來的雞胗，會有一股腥臭味。
辣椒確實能提升雞胗的味道，加上辣椒，雞胗會變得更好吃
C. 雞胗可以怎麼炒
可以做一道辣椒炒雞胗，這是由青椒和雞胗為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作辣椒炒雞胗。
辣椒炒雞胗的食材：雞胗100g，青椒10g，紅椒10g，筍10g，牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g。
辣椒炒雞胗的做法：
1、雞胗買回來後反復仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鍾入味。
食用價值：
1、辣椒含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素，不僅可以促進消化，健脾益胃，預防和治療胃潰瘍疾病，還可以促進血液循環，降血脂，起到改善心臟功能，預防血栓形成的功效。
2、雞胗是非常有營養的一種食物，在雞胗中是有豐富的營養元素存在的，首先雞胗中有脂肪存在，同時還有蛋白質、纖維素以及維生素的存在，特別是維生素A和維生素C以及維生素E很豐富，而且雞胗最主要的就是含有不少胃激素存在，還有角蛋白氨基酸等成分在其中。所以吃雞胗的時候就可以有增加胃液分泌的功效，還可以促進我們胃腸的消化能力，對於加快胃的排空速率也有意義。
D. 炒雞胗怎麼做如何做好吃