『壹』 牛奶雞蛋羹的做法
1、首先打好兩個雞蛋，用筷子攪拌到沒有沒有蛋清。
『貳』 用牛奶蒸雞蛋羹做法
主料
11.
蒸好的雞蛋羹表面放入一些果醬就可以了
『叄』 蛋黃牛奶羹怎麼做
簡單的蛋奶羹
做法：
1、將3杯牛奶，3湯匙玉米澱粉，1/2湯匙鹽，1/2杯（100克）糖，和2湯匙黃油，1小撮兒香草提取物混合在一隻鍋中，攪拌至完全混合。然後中火加熱至即將沸騰的狀態，從火上移開。
2、將4顆蛋黃倒入碗里攪打至發白，大概需要1分鍾。將之前的混合物倒進蛋黃里，一邊倒，一邊繼續攪拌蛋黃。這樣的熱度可以將蛋黃加熱。
3、將混合物重新倒回鍋中，用中火加熱，期間要不停地攪拌，注意刮鍋底，防止蛋奶羹粘鍋底。繼續烹飪直到蛋奶羹達到理想的濃度。不要讓蛋奶羹沸騰。這樣會使蛋奶羹凝結，做出來很不好看。讓蛋奶羹晾涼變濃稠，等待至少5分鍾。
低脂蛋奶羹
• 脫脂牛奶1根香草莢1湯匙糖1湯匙玉米 2隻中等大小蛋
做法：
1、將脫脂牛奶倒入鍋中（留2湯匙牛奶後面要用）。順長撕開1根香草莢。將莢里的香草籽取出，將香草籽和香草莢放入牛奶中，小火加熱，直到快要沸騰。
2、將糖和玉米粉倒入碗里，攪拌直至徹底混合。往混合物中添加2湯匙牛奶和2隻蛋黃，攪拌直到沒有結塊。
3、從牛奶中取出香草莢。將熱牛奶倒入雞蛋混合物中，邊倒邊攪拌。
4、將混合物重新倒回鍋中，開中火加熱攪拌。直到蛋奶羹變稠並且沸騰。就可以裝盤上桌了。如果蛋奶羹中殘留有任何香草屑或者結塊的，用篩子過濾之後再裝盤。如果沒有的話，直接裝盤，搭配一塊草莓，端上餐桌。
烘烤版蛋奶羹
• 2 只雞蛋2杯牛奶1/4 茶匙鹽肉桂粉少量 肉豆蔻少許
做法：
1、烤箱預熱至175ºC。將2隻雞蛋，2杯牛奶，1/3杯糖和1湯匙鹽混合在一隻小碗里，攪拌直到完全結合。
2、將上面的混合物倒入4隻沒有塗抹油脂的蛋奶羹杯里。
3、撒上一些肉桂粉和肉豆蔻粉。將蛋奶羹杯放在烤盤上。往烤盤上倒入2厘米深的熱水。不加蓋子，水浴烘烤蛋奶羹50到55分鍾。烘烤直到刀子插入蛋奶羹中間取出後刀面光潔就烤好了。然後將蛋奶羹杯轉移至架子上冷卻。