① 龍蝦怎麼做好吃
龍蝦好吃的做法：
准備材料：小龍蝦500克、啤酒250克、蔥姜蒜、花椒、香葉、八角、豆瓣醬、紅油豆瓣醬適量。
1、首先買來的小龍蝦用清水沖洗干凈，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水，放點食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾，可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子里的臟東西。
② 龍蝦怎樣做好吃
所需食材：4斤龍蝦，生薑、大蒜、小蔥、洋蔥、線椒適量。
第一步：清洗龍蝦，把龍蝦的腹部用刷子刷洗干凈。
第二步：准備配料，大蒜切片、生薑切片、小蔥切段、洋蔥切塊、線椒切小段。
第三步：鍋燒熱，加入油。油熱加入一小塊火鍋底料，炒化、炒香。再下入切好的配料，煸炒出香味。
第四步：倒入龍蝦，大火翻炒，把龍蝦炒至變色。
第五步：加入一大罐啤酒，燒開調味鹽、雞精、白糖、生抽醬油、白鬍椒粉、十三香，攪拌均勻。
大火煮10分鍾。
第六步：關火，讓龍蝦在湯汁裡面浸泡10-15分鍾，充分入味
製作關鍵點：
1、龍蝦選擇不大不小的即可，最好是活的、青殼子的，這種比較壯實。大的、黑殼子的龍蝦，會比較消瘦、空殼
2、龍蝦刷洗干凈，不去頭不抽筋，這樣煮出來龍蝦肉比較緊實，吃的時候剔除干凈就行。
3、使用啤酒燉煮，這樣做出來的龍蝦比較香
③ 龍蝦怎麼做好吃
龍蝦的做法有很多種，常見的有蒜蓉粉絲蒸龍蝦，黃油波士頓龍蝦，清蒸龍蝦等。下面就為您簡單介紹一下蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法： 1.粉絲泡發，小蔥切蔥花，蒜切末，油燒熱開始炒香蒜泥。
2.香蒜泥出鍋，加入少許鹽和雞粉調味，粉絲剪斷，加入熬好的蒜泥，攪拌均勻，將龍蝦擺放到粉絲上，蒜泥塗在龍蝦身上。
3.水燒開，把龍蝦放入蒸鍋，蒸十分鍾，撒上蔥花，淋入熱油和適量的蒸魚豉油，這樣就可以出鍋了。
④ 小龍蝦怎麼做才好吃
麻、辣、鮮、咸、甜五味具有的幾種小龍蝦做法
蒜蓉小龍蝦做法：
1、小龍蝦過油
2、把鍋燒熱，倒入准備好的蒜蓉一半的分量，煸炒。
3、蒜蓉變成金黃色後，倒入兩聽啤酒。
4、倒進去蝦，全程用大火燒制。加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鍾左右。
5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。
小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。
- 酸湯小龍蝦
酸湯小龍蝦做法：
1、鍋入油燒熱，待油麵冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。
2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出
4、下調好的超市買的酸湯包，放入蝦，調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。
酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。
這幾種小龍蝦的做法都很簡單美味，大家有時間都可以試試。
⑤ 龍蝦家常做法 龍蝦怎麼做好吃
1、清蒸龍蝦
原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜。
買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來有一個很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個小孔，用筷子插入那個小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然後龍蝦就會排尿了，在這個過程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因為受到疼痛而跑走。排尿之後的龍蝦在烹飪之後就不會有尿騷味了，接下來用刀切開龍蝦的頭部，取出蝦頭裡面的肉，丟掉蝦頭里的臟東西，接下來就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上，從中間劃上一刀，直到硬殼處，取出蝦線並丟掉，然後蝦的身子切段。
把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中，然後蝦頭和蝦身子一起放在盤子中，放入生薑，蔥段，蒜葉，撒上一點食鹽，倒入一點醬油，放入蒸鍋中，熟了之後撒上蔥花就可以食用了。
如果覺得清蒸龍蝦比較清淡的話，則可以選擇蒜蓉蒸龍蝦，前面的步驟都是一樣的，就是在加調料的時候選擇蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油鍋中炒過的，在炒蒜蓉的時候記得要放一點食鹽，然後均勻的鋪在龍蝦上放入蒸鍋中。
2、香酥龍蝦
原料：龍蝦，生抽，米酒，生薑，雞蛋，食鹽，澱粉。
清理龍蝦的過程和清蒸小龍蝦的第一步是一樣的。
如果是活的龍蝦則可以忽略這一步，如果是死的龍蝦則需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龍蝦肉，龍蝦頭的肉是已經取出來的，腌制一段時間後，則可以塞回蝦頭中，再倒入一些米酒和生抽，讓蝦頭和蝦頭肉一起腌制。龍蝦的身子則是帶著殼一起腌制，過個十分鍾左右就要翻動一下，腌制1小時左右。
將雞蛋打散，倒入一點點食鹽和澱粉，攪拌均勻。
油鍋燒七分熱的時候轉小火，將龍蝦肉裹上雞蛋糊，放入油鍋中炸，在炸的過程中要翻動龍蝦，大約炸3分鍾左右就可以出鍋食用了。
因為龍蝦肉本身已經腌制過，所以可以直接食用，如果喜歡其他口味的話，則可以額外使用自己喜歡的口味的醬料。
3、蔥爆芝士龍蝦
原料：龍蝦，芝士，蔥，大蒜，香菜，生薑，洋蔥，火腿粒，食鹽，白葡萄酒，食用油。
處理方法大致上與清蒸龍蝦的方法相同，只是龍蝦身子的肉也從蝦殼中取出來，切成塊狀，大蒜切成蒜蓉，火腿切成粒，洋蔥也切成粒，蔥切成蔥花，芝士弄成碎粒。
炒鍋中倒入食用油，倒入蒜蓉，蔥段，生薑末，洋蔥粒，火腿粒，食鹽，翻炒出香味後放入龍蝦肉，倒入一點白葡萄酒翻炒，龍蝦肉七成熟左右，倒入芝士粒，當芝士融化之後就可以出鍋了。
⑥ 龍蝦怎麼做好吃又簡單
龍蝦好吃又簡單的做法：
主料：小龍蝦500克、酷克壹佰小龍蝦調料30克。
輔料：油適量、蔥姜蒜30克、干辣椒3個、生抽1勺、八角2個、香葉2片。
步驟：
1、清洗小龍蝦，先給小龍蝦洗個澡，小龍蝦的生長環境大家都知道，所以這一步很重要，用一個干凈的牙刷把小龍蝦腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的兩個大鉗子，不要被夾到，很疼的。
⑦ 龍蝦怎樣做才好吃
龍蝦是世界上的 大型食用 蝦類 , 其味道鮮美 、 營養豐富 , 倍受人們 的青睞，龍蝦怎麼做才好吃呢？這是我為大家帶來的龍蝦家常做法，希望對大家有用。
龍蝦怎樣做才好吃
1.買回來的龍蝦一般還都是活的，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。要盡量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些。
2.把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的污物，不清理干凈的話會影響口味哦。
3.被拉出來的腸子，到此為止，龍蝦就算是清理干凈了，然後准備其它的配料。
4.這次買到的.兩只20多厘米長的龍蝦仔，大約要用一頭半大蒜。把大蒜切成蒜末；
5.炒好的蒜油；
6.把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣後蒸8-10分鍾。
小貼士
鍋中倒入食用油，平時炒菜的2倍吧，或者估算著可以沒過蒜末的量。油開始熱的時候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末變成焦黃。
⑧ 龍蝦怎麼做好吃
小龍蝦大家都不陌生了吧，但是一般人吃的主要還是十三香麻辣和蒜蓉這三種口味，而這幾款在家裡做也是非常的輕松方便的，不過太過於大眾，龍蝦還有別的方法嗎？當然有了，這里給大家推薦幾款別的龍蝦做的方式，真的是非常的好吃了，保管你做出來會得到客人的贊不絕口。
一 冰鎮龍蝦夏天一份冰鎮龍蝦是真的很爽，非常的Q彈，而且很清涼，一點也不油膩。做冰鎮龍蝦要選擇那種比較干凈的龍蝦，肚子和頭都要是白白的，然後刷干凈，下鍋焯熟，記得加上薑片和料酒哦，這個時候准備一盆冰水，炒熟後的龍蝦直接放入冰水裡，這樣子的龍蝦肉質蜷縮，會非常的Q彈緊實。然後鍋里放生抽老抽，再加入一點白酒，然後加入香料，其實可以買香料包，比較簡單，不然的話就放入草果、香葉、八角這些，然後加一些冰糖，把龍蝦放進去浸泡冷藏24小時再食用，這樣的龍蝦有一股淡淡的香味，真的是非常的好吃了。
以上這三種小龍蝦的做法大家get到了嘛？可以嘗試一下除了平常的幾種方式以外這樣做，大家也不會吃膩，開始龍蝦的各種新吃法，解鎖不一樣的新口味。