熏火腿怎麼做好吃_怎麼熏肉才好吃

Ⅰ 怎麼熏肉才好吃

將熏肉洗凈切成條備用；
將青、紅辣椒洗凈切成絲備用；
將大蒜去皮切好備用；
將蒜苗洗凈切好備用；
將切好的熏肉條放入鍋中；
翻復翻炒，炒出豬油，不要炒太久，以免熏肉炒枯後，口感欠佳，炒的時間也不要太短，太短了，肉里的油太多，吃起來會太油膩；
加入切好的大蒜炒出香味；
加入切好的青、紅辣椒；
加入切好的蒜苗；
快速翻炒一會，加入適量食鹽，不要放太多，因為熏肉本身是鹹的；
加入適量雞精；
起鍋，美味的熏肉就做好了，真是太香了。

Ⅱ 熏火腿肉怎麼做好吃

炒火腿的做法

在我們平時生活中，很多人都特別喜歡吃一些火腿，因為他是肉類食物經過熏制或者腌制而成的，所以說吃起來非常的美味，而且還具有獨特的香氣，它的營養價值高蛋白質含量非常豐富，對我們身體健康是不是有幫助的，而且做法非常多腫，今天介紹炒火腿的做法。

首先我們從市場上買回來一些新鮮的火腿，將它用溫水浸泡十分鍾左右，然後切成薄片的形狀，如果有豬皮的話，可以將它去除，然後放入鍋中用熱水焯一遍，這樣它的香味會變淡，要不然火腿太咸了，然然後然後我然後我們然後我們然後我們將火腿瀝干水分，往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之後首先將火腿放進去煎炒，然後再放入一些青菜，比如說青椒，還可以放入豆腐，青筍，西紅柿等一起翻炒，味道非常好，但是我們在炒的時候最好不要再放入食用鹽。
炒火腿還有一些其他的做法，比如說我們可以和一些蔬菜在一起炒著用，首先我們將折耳根清洗干凈之後，讓他弄成小段的形狀，然後准備一些火腿和青椒，把青椒和薑片切成絲狀，然後我們往鍋中放入一些食用油，等油加熱之後可以放入切好的生薑，還有一些青椒爆炒，然後再放入火腿絲，然後再放入一些折耳根，這時候我們可以適當的加入一些食用鹽來調味，就可以成盤來使用了，這道菜營養價值也是非常高的，比如說他可以保護我們的皮膚健康，而且還可以增強身體的免疫力，並且有一些抗氧化功能。
以上就是小編為大家介紹炒火腿的做法，火腿的做法也是有非常多種的，他就是已經成熟的肉製品，所以說做起來也是非常的簡單，並且還可以搭配其他的蔬菜，做到營養均衡。

火腿炒蛋的做法
大家對火腿這種食物都是非常的熟悉了，它就是新鮮的羊腿，豬腿或者牛腿等，經過一系列的熏制或者腌制而做成的，並且早在唐朝時期就有關於火腿的製作方法，而且受到很多人們的喜歡，今天小編來跟大家介紹火腿炒蛋的做法。

火腿炒蛋做起來非常的簡單，而且用原料非常常見，就是火腿和雞蛋，再加入一些調味劑所製成的食物，而且做起來簡單，色澤比較美麗，並且營養價值豐富，做這道菜之前，首先我們需要准備一些原材料，有雞蛋，火腿，還有一些豬油，牛奶，蔥姜蒜等。首先我們將雞蛋磕到穩中，再加入一些牛奶和食用鹽，我們可以用勺子將它攪拌均勻之後，將火腿清洗干凈之後，切成薄片的形狀，然後往鍋中加入一些豬油，等豬油燒成七成熟的時候，就可以將火腿快速的爆炒幾下，等火腿變色之後就可以加入我們已經辦好了雞蛋液，等雞蛋液凝結成小塊兒的形狀時，並且它的顏色呈現出金黃色，就可以出鍋裝盤食用了。
火腿炒雞蛋這種做法非常簡單，他不僅僅有火腿的營養價值，而且還有雞蛋的營養價值，兩者都作為蛋白質含量非常高的食物，完全可以補充我們身體中所需要的一些營養成分，雞蛋還具有健脾養胃，並且還可以起到補充氣血的功效，而且雞蛋中富含一些維生素，還有一些礦物元素等營養價值比較高的蛋白質，雞蛋炒火腿這種菜品完全可以補充我們身體中所需要的一些營養物質，還有一些能量等。
以上就是小編為大家介紹雞蛋炒火腿的做法，這兩種食材在日常生活中都可以見到，而且製作起來方法非常簡單，並且過程沒有那麼繁瑣，我們在家中就可以自己嘗試，營養價值豐富。

Ⅲ 煙熏火腿的烹飪方法

火腿的最佳烹飪法是：
蒸煮或作其他菜餚的佐料，茲介紹金華本地幾種烹飪方法：
一、蒸煮：置蒸籠內蒸熟，涼後去骨切薄片食用。
二、將火腿切成薄片或用真空小包裝火腿切片作佐料，在清蒸雞、鴨、鵝、鴿、豬肉、魚、鱉及海鮮或雞蛋、豆腐時，鋪放數片火腿片，色、香、味更佳。火腿片又是各各種高檔湯菜的必備佐料。尤以煮竹筍、冬瓜、蘿卜塊更為普及。
三、金銀蹄：將以火腿爪浸泡一夜，用熱水（加一點鹼）洗凈、刮凈、斬開，橫斬5-6刀（骨斷皮連）下砂鍋加清水，用文火燉，煮沸後30分鍾，放入洗凈軟好的鮮豬爪，用文火燉1-2小時，直至軟酥，趁熱食用。火腿爪燉雞、鴨味更美。

老鴨煲
老鴨 500g（江南麻鴨），金華火腿一小塊，筍干 70g，大蔥白 2小段，薑片 3片
料酒 1湯匙，鹽根據個人口味隨意（注意不要放多，因為金華火腿是鹹的）
做法：
1，老鴨清洗干凈，燒開水，把老鴨放入沸水中，大火煮5分鍾，讓血沫出凈，撈出鴨子，用水沖洗干凈
2，金華火腿切薄片，筍幹事先用清水泡5個小時以上，洗干凈備用
3，將老鴨放入煲湯鍋中，再加入火腿，筍干，蔥白，薑片，調入料酒
4，倒入足夠量的水，水面要淹沒固體物
5，煲4個半小時即可

菊花黃魚羹
【原料】
黃魚中段250克，姜2克，蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克，金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克，料酒3克 .
【製作過程】
1、用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚10分鍾後，上籠蒸6分鍾取出；
2、將熟火腿、冬菇切成絲細，雞蛋黃打散，待用；
3、將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸，加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸後，將魚肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可。

冬瓜火腿湯
火腿，以雲腿，金華火腿為上。只選乾瘦堅硬的部分。如梁實秋先生在《雅舍談吃·火腿》中所談及的。「以利刃切成薄片，瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明」備用。冬瓜去皮，瓤。切一指寬厚片，備用。毛豆剝好，二兩備用。煸尖選粗壯鮮嫩者，浸泡四至五小時，切一寸長，二分寬細條備用。
沸水。投入火腿片，煮沸。投入煸尖，毛豆，煮沸，小火燉至湯色稍濃，火腿的香氣溢出。入冬瓜，煮開。鹽，雞精少許。關火。蓋上鍋蓋，悶十至十五分鍾。起鍋，入湯碗，淋稍許麻油。

雞火二丁
用料：熟瘦金華火腿肉、雞脯肉、雞蛋清、蔥花、鮮湯、料酒、精鹽、味精、濕澱粉、色拉油。
做法：火腿肉切成丁。雞脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精鹽、雞蛋清和料酒少許拌和，漬一會，加濕澱粉少許漿勻。炒鍋置旺火上，下色拉油，至油溫四成熱時，把漿好的雞丁放入，用筷子劃散，倒入漏勺瀝油。原鍋留油少許，投入蔥花、火腿丁、雞丁、烹入料酒、加入鮮湯、味精、推勻，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上明油，顛鍋盛盆即成。
特點：雅潔宜人，火腿鮮香，雞丁滑嫩，營養豐富，酒飯均宜。

金腿翡翠羹
用料：熟瘦金華火腿肉、菠菜葉、雞脯肉、雞蛋清、薑末、鮮湯、料酒、白糖、精鹽、干澱粉、熟豬油。
做法：熟瘦火腿肉先切後斬成末。菠菜葉洗後剁成細泥。雞脯肉用刀背砸成雞泥。鍋燒熱，下熟豬油，投入薑片煸出香味，將用精鹽、白糖、料酒和味精調勻的菠菜泥倒入，稍炒，即加入鮮湯，燒熱後邊攪邊加入雞蛋清攪勻的雞泥和火腿末，沸後加入調稀的濕澱粉色芡，推勻，淋上熟豬油少許，即成綠色稠羹，倒入湯盆，撒上餘下的火腿末即成。
特點：色澤鮮麗，鮮嫩清淡，香美可口，營養豐富，養生佳餚。

金腿千千結
用料；熟瘦金華火腿肉、薄千張、小菜心、料酒、白糖、精鹽、味精、雞湯、濕澱粉、熟雞油、熟豬油。
做法：火腿肉切粗絲和粗末。千張切長條片，逐條剞刀口，翻成麻花結，用沸水泡軟，撈出晾涼，逐個插入炎黃子火腿條，排放在盆中，加入雞湯適量，放入鹽、味精、白糖、料酒和熟豬油，蓋上一隻盤，上籠蒸至酥熟，限出潷出原汁。小菜心油劃調味，排在千張結間。炒鍋置旺火上，下熟豬油，倒入原蒸汁，燒沸，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上雞油，澆在菜面中心，放上火腿末，即成。
特點：形色靚麗，鮮美酥軟，葷素搭配，情意綿綿，酒飯佳餚。

金腿鴨卷
用料：熟金華火腿中方肉、凈肥鴨、蔥段、胡椒粉、料酒、精鹽、白糖、味精、干澱粉、芝麻油。
做法：火腿肉切剁成末。鴨子剁去頭、頸、翅、掌、在背部中心劃一刀，向兩邊剝翻，剔除大小骨頭，放在盆中，加入蔥段、姜絲、鹽、酒、胡椒粉、味精、抹勻，腌漬半天。鴨肉從中間切開，分成兩片，皮朝下攤平，撒野上干澱粉，在一端撒上火腿末和白糖，順長捲成卷，用紗布包好，紮上繩子，成圓桶形狀，上籠旺火蒸至酥爛，晾涼，拆去繩布，刷上芝麻油，改刀發厚片裝盆，綴以綠蔬菜，即成。
特點：形狀美觀，鮮香入味，風味獨特，滋陰養胃，補虛健體，筵宴美饌

金腿燴魚棗
用料：熟瘦金華火腿肉、凈鰱魚肉泥、小菜心、精鹽、味精、清湯、熟雞油。
做法：火腿肉切片。砧板上墊以鮮豬肉皮一張，放上魚泥，用雙刀輕輕排剁，至魚泥起粘性，盛入容器中，加入精鹽、味精，慢慢加入清水，是非曲直著一個方向攪拌，見魚泥起小泡泡時，讓其靜置一會，使脹發。炒鍋下冷水，將魚泯成魚棗，入鍋漾一會，使結實，中火燒沸，改小火漾熟。炒鍋上火，注入清湯，澆沸後，放入魚棗，加精鹽、味精、火腿片及小菜心，稍燴，倒入湯盆，綴好火腿片和小菜心，淋上熟雞油即成。
特點：湯清味鮮，火片醇香，魚棗滑嫩，老幼尤宜。

火蒙冬瓜球
用料：熟瘦金華火腿肉、冬瓜、鮮湯、白糖、精鹽、濕澱粉、色拉油、熟雞油。
做法：火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤，洗凈，用不銹鋼圓勺轉挖成球形，投入色拉油中稍劃一下，撈出、瀝油、裝入盤中，上籠旺火蒸熟。炒鍋置旺火上，下鮮湯，加入白糖、精鹽、味精、攪勻，沸起後濕澱粉調稀勾薄薄芡，澆在冬瓜球上，然後，撒後火腿末，淋上熟雞油即可。
特點:雅麗誘人，火香濃郁，瓜球清口，夏日美饌。

金腿蜜蓮
用料：熟金華火腿上方肉、通心白蓮、水發大香菇、紅櫻桃、冰糖、白蜂蜜、濕澱粉、糖桂花。
做法：火腿肉修平整，修圓一邊，切薄長片，蓮子浸漲，去盡全衣，放在大碗中，加溫水，用盤蓋，用盤蓋上，入籠旺火蒸熟，潷去水加入冰糖、蜂蜜，再蒸至酥爛入味。取扣碗，放入大香姑，將火腿片沿碗邊排隊鋪好，填入蓮子（留少許作點綴用），加入糖桂花，抹平，蓋上盤再蒸一會，出籠輕扣在圓盤中心，澆淋上糖蜜澱粉薄芡汁，綴以留下的蓮子和紅櫻桃，即成。
特點：形似蓮座，腿甜香美，蓮子甘酥，綿糯細潤，養心益腎，健脾養胃。

火踵扒魚翅
用料：熟金華火腿火踵、水發魚翅、肥膘肉、綠蔬菜、蔥結、蔥段、姜塊、雞湯、料酒、白糖、精鹽、味精、濕澱粉、熟豬油、熟雞油。
做法：熟火踵去骨，切片，盛在碗內，加酒、糖蒸透。水發魚翅用酒、肥膘和蔥結蒸至柔軟發亮取出。姜拍破。炒鍋上火用蔥段煸出香味，烹入酒，加雞湯，撈去蔥段，下魚翅、姜塊，倒入火踵蒸汁，沸後悔主小火煮一會，再用旺火加鹽和味精收汁，揀去姜塊，用濕澱粉調稀勾欠。淋上熟豬油，將魚翅失效入裝有火踵片的盤中，圍綴上綠蔬菜，淋上熟雞油即成。
特點：色澤絢麗悅目，火踵香酥鮮美，魚翅綿糯柔嫩，湯汁濃鮮潤口，筵宴高檔美味。

Ⅳ 煙熏火腿怎麼做好吃煙熏火腿做法

1、選用豬的後腿肉，色澤要鮮亮，盡可能剔除肥肉、筋、嫩骨和軟組織部分。原料肉應充分冷卻，pH值在5.8-6.2，中心溫度達3-4℃。

2、用清水將所有的輔料溶解後進行過濾，用鹽水注射機將輔料溶液注入肉內，然後送入4℃左右冷庫中腌制12-16h。

3、經腌制後的肉需嫩化和滾揉2-3h，滾揉溫度要求在8℃以下。

4、用真空氣壓灌腸機將肉料灌入纖維素腸衣中，並結扎封口。

5、在50℃條件下熏制30-60min，使火腿外表面呈現棕褐色，具有煙熏風味。

6、冷卻工序在水中效果比較好。水溫要求在10-12℃，冷卻4h後產品中心溫度27℃，然後送入2-4℃冷藏間冷卻12h，待產品溫度降至1-2℃時，即得成品。

Ⅳ 熏火腿的做法

玉兔肘花熏煮火腿
主料：肘子1個、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、蔥5根、姜1大塊
香料：桂皮1段、八角3個、香葉5片、丁香5粒、草果2個、肉豆蔻1個、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陳皮1大匙
做法
1、蔥切段，姜切片，各種香料裝入紗布包備用。
2、肘子清理干凈後放入煮鍋，加清水將其沒過，加一半蔥段、一半薑片和3大匙料酒，不加蓋煮開關火。
3、另取燉鍋開中小火，投入冰糖，加小半碗水約100ml，溶解並熬至焦糖色，這個過程需10-15分鍾。
4、待糖色變成深琥珀色時，立即澆入大量熱水，並把香料包投入略煮出香味。
5、放入肘子、剩下的料酒、蔥段和薑片，加開水至剛沒過肘子。
6、煮開後轉最小火，蓋上蓋燜煮2小時以上至軟爛，中間翻幾次身。
7、撈出香料等雜物，並盛出一半的湯汁不用，在剩下的湯汁里倒入生抽，敞開蓋，大火收汁。期間每隔幾分鍾舀起湯汁澆遍肘子表面，並不時的將其翻身，注意觀察上色的均勻程度，整個過程約40分鍾。
8、當湯汁開始變厚時，將肘子撈至盤中待用，鍋中繼續收汁至色深濃稠並起泡，澆到肘子上即可。

Ⅵ 煙熏火腿的烹飪方法

Ⅶ 煙熏火腿怎麼做好吃

一鍋料理：你不懂的煙熏香腸鮮蝦雜燴湯

上個禮拜在市場看到好大的野生蝦，難得看到所以一次買了好多回家，第一道就決定用鑄鐵鍋做這道集結法國、西班牙、德國、西非和位於美國東南方的原住民巧克陶族的美食文化所誕生的料理，也是美國路易西安納州最驕傲的家鄉菜之一－Gumbo南方香料雜燴湯！源自於美國南方的料理，香料雜燴湯里有滿滿的鮮蝦、煙熏香腸和燉蔬菜，熱騰騰的淋在飯上，是非常適合窩在溫暖的家裡好好享用的一鍋料理喔

位於美國南方路易西安那州的紐澳良(New Orleans)，是美國三大美食城市之一（另外兩個分別是紐約和舊金山），路易西安那州擁有豐富的文化背景，由於被法國和西班牙殖民過，又有許多來自加拿大和非洲的移民，融合多元文化的料理特色讓許多美食饕客一來再來！今天就要用鑄鐵鍋來燉其中一個非常傳統的Cajun style家鄉菜－南方香料雜燴湯Gumbo

源自於路易西安那州南方的香料雜燴湯，通常都是由海鮮或其他重口味的湯底，裡面放上海鮮或肉類，一個讓湯底濃稠的食材（我是用秋葵和」roux」奶油炒麵糊）,再加上做Gumbo絕對不能少的三樣食材（當地人稱之為」Holy Trinity」）－芹菜、彩椒（或青椒）和洋蔥，一起燉煮完成這道有名的療愈系料理。這次在市場看到好大隻的野生蝦，因此決定好好利用這道新鮮食材，先把蝦頭蝦殼剝掉煮成鮮蝦湯底，再將蝦肉丟到完成的香料湯里

准備食材：（以下的量只是參考，大家可以自己變化喔！）
1.奶油炒麵糊roux：4oz沙拉油+4oz中筋麵粉
2.蝦1.5磅/1斤
3.水八量杯
4.Gumbo絕對不能少的三樣食材」Holy Trinity」－切碎芹菜1量杯、切碎彩椒（或青椒）1/2量杯和切碎洋蔥1量杯
5.蒜末2湯匙
6.紅番茄一顆切碎
7.鹽/黑胡椒一點點調味
8.煙熏香腸(我用了andouille sausage，有Cajun的香辣味)
9.辣椒粉cayenne pepper一點點
10.還加了香料月桂葉兩片

奶油炒麵糊roux：
奶油炒麵糊很常用來增加料理的濃稠度，通常是麵粉和脂肪比1:1的比例完成－將麵粉倒入熱油里，在火上不停的攪拌，直到顏色變深即完成。最近看到夢娜很喜歡的廚師Alton Brown用烤箱做roux的方法，覺得很新鮮也方便許多，所以這次也是用烤箱來做roux－奶油炒麵糊roux作法：4oz沙拉油+4oz中筋麵粉攪拌後放入預熱175C(350F)的烤箱（中層）里烤1.5小時，中間每半小時攪拌ㄧ下，直到顏色變深－

麵糊烘培的過程，可以同時燉煮蝦高湯－將蝦子剝殼，放入鍋里加水大火煮開後轉小火燉煮約一小時，瀝掉蝦頭和蝦殼，鮮美的蝦高湯就完成了！我這次的大蝦子量大約1.5磅（1斤），水大概加了八量杯。

這時候我還會把握時間煎封煙熏香腸，如果懶的話也可以省略這一步，但是之前就有分享過，煎封過的肉類再燉煮，整個層次和香氣都會差很多！

蝦高湯和烘培麵糊都完成後，小心的將鑄鐵鍋從烤箱拿出來，放到中大火的瓦斯爐上，邊攪拌邊加入切好的芹菜、彩椒（或青椒）、洋蔥和蒜末拌炒些許，直到炒出香味，洋蔥變軟。

接著加入切碎的番茄和香料調味，我加了鹽、黑胡椒、一點點辣椒粉和月桂葉－

拌炒後邊攪拌邊在鍋里加入蝦高湯，轉小火後蓋上鍋蓋燉煮約半小時就可關火，

ㄧ關火就加入蝦肉、煎封過的煙熏香腸，和切成小塊的秋葵。

加秋葵這里還有一個小插曲，原本我只打算用ㄧ種濃稠的香料file powder，沒有打算用秋葵，沒想到去超市時，因為買Cajun style煙熏香腸的關系，店員很好奇ㄧ問之下，他告訴我他是從紐澳良來的，對他們來說，沒有加秋葵的gumbo就不是真正的gumbo！後來回家做了ㄧ些功課後才發現，當地人都認為秋葵是做gumbo的靈魂食材，因此這次才特別買了秋葵來做它;-)切秋葵的小撇步，不要用手指擠壓，輕輕的用刀劃開，秋葵就完全不會牽絲喔

Ⅷ 熏火腿最好的食譜是什麼

波旁蜜桃雙層煙熏火腿

這一步一步的指導，用你的煙熏爐上預先煮好的煙熏火腿製作波旁蜜桃汁雙重煙熏火腿。有趣，簡單，美味，這是一個經驗豐富的火腿愛好者和那些不太喜歡切火腿的人都可以一起享用的食譜。

成分

1隻大的預煙熏火腿，螺旋切片(8-10磅)

火腿從火上燒下來後，就該給它上釉了。將列出的所有食材和從小燉鍋里滴下的幾湯匙火腿汁混合在一起(為了口感更順滑，在攪拌時用叉子或勺子壓碎剩下的蜜餞)。

煮沸約兩分鍾，讓混合物稍微變小，然後稍微冷卻。根據需要品嘗並調味，然後將火腿的四周刷干凈。

把煙機的溫度調高，加些煤。當溫度達到400華氏度左右時，把火腿放回鍋里烤5到10分鍾，讓肉汁變得焦糖化。仔細觀察，以確保它不會在過程中意外燒傷。

一旦焦糖化，你可以重復使用任何額外的釉面和重復的過程，只要你喜歡它更厚的外部塗層或立即服務的第一個。

煙熏火腿很美味，但波旁桃汁雙重煙熏火腿幾乎讓人無法抗拒。

Ⅸ 烤熏火腿家常做法，正宗烤熏火腿怎麼做

烤熏火腿的做法
1
市售熏好的生火腿

2
火腿用網兜兜住

3
入清水隔夜浸泡去鹹味

4
深鍋內下涼水抹過火腿與素高湯材料一起煮

5
備好上色材料：黃砂糖和芥末籽醬

6
按每500g火腿煮30分鍾計算(煮開後開始計算時間）

7
煮熟後撈起

8
將網兜剪開去掉多餘脂肪

9
在皮面劃菱形狀

10
將上色材料抹在火腿表面

11
最好用手抹

12
將整個火腿都抹勻

13
入烤箱160度烤30分鍾

14
烤至金黃柔軟顏色亮麗

15
切薄片沾芥末汁食用

Ⅹ 熏烤火腿怎麼做好吃

熏烤火腿做法一，

烤煙熏火腿總匯

材料
穌皮1張，蛋黃1個，吐司3片，水煮蛋1個，煙熏火腿2個，酸豆5g，紫高麗菜20g，萵筍15g，美乃滋適量，青醬適量
做法
1.將水煮蛋、煙熏火腿切片，紫高麗菜切絲備用。
2.將蛋黃抹在酥片上，並用刀輕劃斜紋，與吐司一同放入預熱200度的烤箱烤約7-8分鍾至金黃色。
3.將作法2的吐司抹上美乃滋、青醬，放入水煮蛋片、煙熏火腿片、紫高麗菜絲、萵筍、酸豆，最後蓋上作法2的酥片，輕壓後切塊即可。

做法二，牛肉煙熏火腿披薩

材料
麵粉，酵母，泡打粉，食用油，糖，鹽，牛奶，安拉牌馬蘇拉里乳酪，味好美番茄沙司，披薩草葉，黑胡椒，番茄，洋蔥，菜椒，雨潤牌煙熏火腿，牛肉粒
做法
發面：加入牛奶和少許糖、鹽
炒醬：食用油加入番茄、洋蔥炒到黃，再加入沙司、披薩草葉、黑胡椒、少許鹽
裝盤：做好披薩餅皮，鋪上炒醬、乳酪、菜椒、火腿、牛肉粒，再來一層乳酪
燒烤：250度預熱5分鍾，再進爐12分鍾，OK

做法三，煙熏火腿配德式酸菜

材料
酸菜用料：圓白菜500g（切細絲），培根碎2湯匙（30g），洋蔥碎2湯匙（30g），橄欖油4湯匙（60ml），白葡萄酒100ml，白醋100ml，清水500ml，蘋果汁200ml，香葉2片，鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），煙熏火腿300g，法國芥末2湯匙（30g），土豆3個（煮熟），牛奶100ml，黃油20g，鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
酸菜做法：
圓白菜加入白醋腌制2小時，隨後擠干水分。
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎和培根碎放入鍋中翻炒3分鍾，接著加入圓白菜絲繼續翻炒3分鍾，再加入白葡萄酒、清水、蘋果汁和香葉，轉小火熬制並收干湯汁，最後用鹽和胡椒粉調味，放入盤中。
火腿做法
牛奶放入鍋中加熱，然後放入黃油，煮沸待用。
煮熟土豆去皮，用打碎機打成土豆泥，再拌入牛奶和黃油，用鹽和胡椒粉調味，放在酸菜上。
煙熏火腿抹上法國芥末，放入180度的烤箱焗制25分鍾，最後放在酸菜上即可。

熏火腿怎麼做好吃

與熏火腿怎麼做好吃相關的內容