Ⅰ 冬瓜要多吃，與鴨肉一起燜，噴香下飯，你知道是如何做的嗎
冬瓜要多吃，與鴨肉一起燜，噴香下飯，你知道是如何做的嗎?
Ⅱ 冬瓜燜鴨肉怎麼做好吃
材料
鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒
做法
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟.
2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒.
3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了.
Ⅲ 鴨肉炒冬瓜的做法
鴨子解凍後洗凈，剁成大塊，然後將鴨塊倒入開水中，用出血沫焯過的鴨塊焯一下，然後撈出瀝干。
冬瓜燉鴨肉。
鍋里熱油，放入姜、蔥翻炒。炒出香味後，將鴨肉倒入其中簡單翻炒，然後加入大量溫水(剛好蓋住鴨肉)，再用中火煨半小時。
冬瓜燉鴨肉。
半小時後打開鍋蓋，放入冬瓜碎，鹽，少許醬油，最後撒上蔥花，就可以出鍋啦！
Ⅳ 烤鴨燒冬瓜怎麼做好吃
材料主料：冬瓜1塊、北京烤鴨400克
輔料：南瓜1塊、紅尖椒1個、蔥少許、姜少許、蒜2瓣
烤鴨燒冬瓜的做法1、冬瓜和南瓜去瓤，切小塊，不能太薄，很容易煮爛滴
2、3-4人，烤鴨只買四分之一就可以了，多了吃不完
3、炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣，起香後，倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵（南京的烤鴨鹵都偏甜各人根，據口味調整多少）和熱水
4、放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動
5、再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鍾即可（烤鴨不可久煮，否則鴨肉會回縮、口感變老）撒紅椒丁加鹽調味
Ⅳ 冬瓜燒鴨肉怎麼做好
主料鴨肉半隻冬瓜750克輔料生薑適量花椒少許八角三顆鹽適量醬油少許料酒少許白糖少許雞精少許
步驟
冬瓜燒鴨肉的做法步驟11.鴨肉半隻，冬瓜
冬瓜燒鴨肉的做法步驟22.鴨肉洗凈，剁塊
冬瓜燒鴨肉的做法步驟33.鍋里加冷水燒熱，下入鴨肉
冬瓜燒鴨肉的做法步驟44.煮至血水出，撈起，涼水沖干凈
冬瓜燒鴨肉的做法步驟55.在給鴨肉去血水時，將冬瓜切塊，不要太小
冬瓜燒鴨肉的做法步驟66.鍋里加油，放入生薑，干辣椒，八角和花椒爆香
冬瓜燒鴨肉的做法步驟77.下鴨肉翻炒
冬瓜燒鴨肉的做法步驟88.中火翻炒至肉香
冬瓜燒鴨肉的做法步驟99.加入適量清水，大火煮
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1010.煮至湯汁快收干時加糖，加鹽
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1111.加醬油少許
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1212.加料酒，可多放
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1313.再加冬瓜塊翻炒
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1414.再加適量清水，蓋鍋蓋煮，湯汁快乾時，自己試試味道，不夠就加調味料。
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1515.最後加雞精出鍋
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1616.香噴噴的夏季滋補鴨肉就弄好了
Ⅵ 冬瓜燒鴨的做法步驟圖，冬瓜燒鴨怎麼做好吃
食材
主料
冬瓜
500g
鴨肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
薑片
適量
酒
適量
蚝油
適量
步驟
1.冬瓜去皮，洗干凈後切塊
2.鴨肉斬塊，鴨皮切出，用來煎油用
3.熱鍋，先把鴨皮煎出油
4.倒入薑片與鴨肉，大火翻炒
5.然後加入料酒、蚝油、食鹽、少量清水，加蓋燜煮
6.直到收汁的時候
7.盛起備用
8.另起鍋下油，把冬瓜翻炒一會
9.加入剛才煮過的鴨肉，加蓋再燒5分鍾
10.最後翻炒均勻即可上盤子食用
小貼士
煮鴨的時候放入薑片與酒，能很好的去掉腥味
Ⅶ 冬瓜燒烤鴨的做法
冬瓜半個、鴨半隻、陳皮、姜、油、鹽、生粉
1、冬瓜去皮瓤，切塊洗凈，鴨洗凈切塊；
2、陳皮浸透，先將鴨烙干水至金黃色；將鍋燒紅，下油，放姜、鴨、陳皮炒香後落冬瓜，炒勻，下適當開水、鹽，蓋好，中火?至鴨熟。打芡調味即可食用。
冬瓜300克、處理好的鴨子500克、生薑、蔥、老抽、生抽、干辣椒、料酒。
1、將鴨肉洗凈瀝干，斬成塊；冬瓜去皮洗凈切成約2厘米厚的塊；生薑切成片，蔥切成段，干辣椒剪成絲；
2、鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干；
3、熱鍋內放入少許油（如鴨子較肥的話可不放油），下入鴨塊，炒至鴨塊變色出油；
4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及適量的鹽，炒勻上色；
5、下入冬瓜與薑片，蔥段中的蔥白部分及干辣椒，炒勻；
6、加入剛好沒過鍋中材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煮至鍋內只剩少許湯汁時揭開鍋蓋，下入蔥葉，炒勻即可出鍋。
冬瓜500g,鴨肉500g,油適量,鹽適量,薑片適量,酒適量,蚝油適量,
步驟：
1.冬瓜去皮，洗干凈後切塊
2.鴨肉斬塊，鴨皮切出，用來煎油用
3.熱鍋，先把鴨皮煎出油
4.倒入薑片與鴨肉，大火翻炒
5.然後加入料酒、蚝油、食鹽、少量清水，加蓋燜煮
6.直到收汁的時候
7.盛起備用
8.另起鍋下油，把冬瓜翻炒一會
9.加入剛才煮過的鴨肉，加蓋再燒5分鍾
10.最後翻炒均勻即可上盤子食用
烤鴨前脯（四分之一）不要買後腿，因為燒出來會有鴨騷味、冬瓜一小塊。
做法：
烤鴨冬瓜湯
1、冬瓜洗凈去皮、切塊待用。2、鍋燒熱後，倒比平時炒菜多一點的油，下入冬瓜煸炒幾下，把冬瓜表面都裹上油；然後倒入適量的水，大火燒七，八分鍾這樣。
3、再放入買來的烤鴨稍微煮個五分鍾就行了，然後根據自己的口味加適當的鹽即可。
4、秋初的時候，要多吃點清火的東東，這個烤鴨冬瓜湯就是非常好的清火湯，做法很簡單，但味道很鮮美的哦。
提示：
1、鹽不要放多湯淡一點更好；
2、烤鴨一定要在最後放入湯里，不然時間煮長了，會有股鴨騷味；
3、買來的烤鴨最好冷個2小時左右，然後再下鍋，味道是最好。
Ⅷ 烤鴨燒冬瓜怎麼做
主料 冬瓜1塊 北京烤鴨400克
輔料 南瓜1塊 紅尖椒1個
調料 蔥少許 姜少許 蒜2瓣
做法
1.冬瓜和南瓜去瓤，切小塊，不能太薄，很容易煮爛滴
2.3-4人，烤鴨只買四分之一就可以了，多了吃不完
3.炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣，起香後，倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵（南京的烤鴨鹵都偏甜各人根，據口味調整多少）和熱水
4.放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動
5.再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鍾即可（烤鴨不可久煮，否則鴨肉會回縮、口感變老）撒紅椒丁加鹽調味
Ⅸ 冬瓜燒鴨子怎麼燒
冬瓜燒鴨肉
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
材料：鴨腿，冬瓜，紅小豆，姜，黃豆醬，鹽，雞精
步驟-
冬瓜削皮，在靠近皮的一面打上花刀，切塊，冬瓜皮、紅小豆加水煮至小豆開花，鴨腿剁塊，加薑片焯水
底油加黃豆醬、焯鴨子的薑片炒香，放入鴨塊、冬瓜炒上色，倒入煮好的紅豆水沒過鴨肉，開後轉小火蓋蓋燉15分鍾，加鹽、雞精調味即可
冬瓜食用宜忌：
⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
⑶冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
⑷冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。
⑷冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食
Ⅹ 冬爪燒烤鴨怎麼燒
主料
烤鴨後腿（四分之一）一份 烤鴨鹵小半碗
冬瓜適量 南瓜適量
大蒜瓣兩個 蔥適量
姜適量 紅尖椒一點
輔料
水適量
烤鴨燒冬瓜的做法步驟
1. 冬瓜和南瓜去瓤 切小塊 不能太薄 很容易煮爛滴
2. 烤鴨只買四分之一就可以了 多了吃不完
3. 炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣 起香後 倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵（南京的烤鴨鹵都偏甜各人根據口味調整多少）和熱水
4. 放入南瓜塊 大火煮直至二瓜用筷子可以戳動
5. 再放入剁好的烤鴨塊 只需煮五分鍾即可（烤鴨不可久煮 否則鴨肉會回縮、口感變老）撒紅椒丁加鹽調味