⑴ 雞爪怎麼做好吃的家常做法
雞爪做法如下：准備原料、清理雞爪、准備輔料、腌制、燜熟。
第一步：准備原料
雞爪、姜1塊、蔥2根、一小碗黃酒、生抽、花生油。
第二步：清理雞爪
准備一個砂鍋，撒上少許花生油，然後倒入我們腌制好的雞爪，把它鋪平，鋪平後蓋上蓋子，大火燒開後轉成中小火燜它8分鍾。之後把火調小，最小的那種，然後把它攪拌一下，攪拌均勻後再次把雞爪鋪平，蓋上鍋蓋，焗上5分鍾，如果喜歡吃爛一點的，可以多焗一會兒。
⑵ 雞爪怎麼燒簡單又好吃 雞爪的做法
1、首先我們把雞爪洗干凈，然後把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最後把雞爪剁小一點（主要方便入味，而且熟得快）。
2、把剁好的雞爪放入涼水的鍋中。
3、水開之後燒3分關火，主要是去除雞爪的血沫。
4、把雞爪倒出來，放入涼水洗凈，備用。
5、接下來，我們准備好大蔥白、薑片、香菜葉、小蔥、八角和桂皮備用。
6、燒熱鍋，把大蔥白、薑片、八角和桂皮放進去炒幾下，把香味炒出來。
7、放入焯水後洗凈的雞爪，用大火翻炒幾下（注意：炒的時間不要過長）。
8、加入開水末過雞爪，然後加入蚝油、老抽、白糖、鹽一起煮。
9、湯汁快乾時，放入香菜葉和小蔥快速翻炒兩下即可關火，裝盤。
⑶ 家庭雞爪怎麼做好吃
首先我們把雞爪洗干凈，然後把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最後把雞爪剁小一點（主要方便入味，而且熟得快），把雞爪放入冷水中煮等水開以後倒掉血水。接下來，我們准備好大蔥白、薑片、香菜葉、小蔥、八角和桂皮備用。加入開水末過雞爪，然後加入蚝油、老抽、白糖、鹽一起煮。等水燒干就好了
⑷ 雞爪有幾種做法怎麼做最好吃
紅燒雞爪、鹵雞爪、泡椒雞爪
雞爪的做法有許多種，我最喜歡的是。
泡椒雞爪最好吃
你好，我是開心 美食 秀，很高興回答您的問題。
雞爪有幾種做法？怎麼做最好吃？
雞手我個人覺得怎麼做都很好吃，而且雞手裡含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管，同時還具有美容功效哦！
下面分享一下我做過的幾種雞手！
做法：1.雞手洗凈去腳指甲。
2.冷水下鍋，加入料酒進行焯水，撇去浮沫後，加入八角、薑片將雞手煮爛後撈出。
3.起鍋燒油，油熱加入蒜末、薑末爆香後加入兩勺辣椒醬，翻炒均勻倒入煮好的雞手，加入老抽、耗油、鹽、雞精繼續翻炒，調料融合湯汁後就可以出鍋裝盤了！
做法：1.雞爪洗凈去指甲，從中間切成兩瓣。
2.鍋里水燒開，下入雞爪，加入料酒、鹽、薑片、醋、花椒去腥，水開後在煮七分鍾左右撈出，這樣口感會更佳。
3.撈出的雞爪用冷水清洗然後控干水份去骨後備用。
4.准備一個空盆倒入適量冷開水，加入薑末、蒜末、小米辣、
香菜段、泡椒、薑片、鹽、雞精、白醋、冰糖、檸檬水攪拌均勻（可以根據自己的口味進行調整）。
5.然後把控干水份去骨的雞爪倒入調好的料汁里，將其入味兩個小時就可以食用了！
做法：1.雞手洗凈去指甲，冷水下鍋加入料酒去腥，撇去上邊浮沫，撈出涼水洗凈控干水份備用。
2.蔥切段、姜切片、蒜切片、八角、備用
3.起鍋燒油，油熱下入蔥、姜、蒜、八角爆香加入雞手，依次加入鹽、雞精、耗油少許醬油提色，最後倒入可樂！
4.大火燒開後，關小火燒至30分鍾即可！
就分享這幾種我長做的，希望可以幫助到你，謝謝！
這樣做出來的雞爪才十分美味，視頻教程點擊進入
雞爪的一款網紅做法，非常爽口好吃，而且簡單易學，廚房小白也可以哦，趕緊嘗試起來吧！
根據自己的口味，做適合自己的雞爪，自己喜歡的才是好吃的。
如果不會做可以在網上找教程，過程都是很全面的，且簡單易學，快動手試試吧！
雞爪可以搭配板栗和年糕一起烹飪，以下視頻的製作方法簡單易學，希望可以幫到你哦！
雞爪也是大家愛吃的菜了，做法吃法也是一百種了——這里教大家做道簡單好吃的——紅燒雞爪——雞爪煮至三成熟，清水洗凈去腳趾，放入鍋內加水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、鹽、雞精大火燒開轉小火煮20分鍾，即可
你好，好高興回答您的問題。首先呢，雞爪是我平時生活中特別喜歡吃的 美食 ，不是說它比其他 美食 多麼的好吃，而是我喜歡啃雞爪的過程，那叫一個享受啊！我做過很多雞爪的吃法，有紅燒雞爪，醬燜雞爪，泡椒鳳爪、虎皮鳳爪等等，我就不一一列舉給大家了，下面我講一個我自己最愛吃的雞爪做法：韓式麻辣雞爪。具體做法如下：
一、將雞爪清洗干凈，剪掉指甲，一個雞爪剁成三段
二、先將雞爪放入高壓鍋，放入料酒、薑片、生抽、老抽、耗油、胡椒粉，定時30分鍾
三、將雞爪撈出，起鍋燒油，放入韓式甜辣醬，再倒入雞爪攪拌
四、出鍋前放入辣椒面，撒上芝麻出鍋！
喜歡甜辣口味的人簡直是人間美味，也建議女人們多多吃鳳爪，多補充膠原蛋白，今天分享就到這里，謝謝大家。
⑸ 怎麼做雞爪好吃又簡單
懶人版泡椒鳳爪
食材：一斤雞爪子、一袋野山椒、少許紅椒、少許鹽、適量糖醋。
做法：
1、將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水後煮十分鍾撈出放入冷水中鎮涼。
2、把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。
3、將雞爪撈出後放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以後即可食用，夏季可放在涼箱里冷藏味道更佳。
虎皮鳳爪
食材：一斤鳳爪、適量姜、料酒、白醋、蜂蜜、適量老抽、生抽、蚝油、姜絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、13香料。
做法：
1、肉質肥厚的鳳爪，洗干凈放入水裡，加料酒和薑片焯燙一下撈出沖洗干凈。
2、雞爪晾乾表皮後刷蜂蜜和白醋的混合液（我是1:1的量）。刷好後晾乾。
3、晾乾的鳳爪入五六成熱的油鍋炸至表皮黃色（一定要中小火，慢慢炸，可以用鍋蓋蓋一半的鍋，不然一邊炸一邊熱油飛濺很恐怖）。
4、炸好的鳳爪撈出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。
5、泡好的鳳爪瀝水裝盤上鍋隔水蒸10分鍾。
6、老抽、生抽、蚝油、姜絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、十三香、料酒、白鬍椒粉、香油拌勻，淋在蒸了10分鍾的鳳爪上，拌勻，換高壓鍋繼續隔水蒸，上大汽後15分鍾。
香辣鳳爪
食材：500g雞爪、1個青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣、1個大料、適量干辣椒、適量花椒。
做法：
1、鍋里倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
2、加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
3、小火慢慢把辣醬炒濃稠。
4、雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。
5、雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。
6、用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。
7、將內膽外表面擦乾凈放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按「營養燉」按鍵到「蹄筋」，此時指示等閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。
8、雞爪燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到「保溫」燈亮，聽到「滴」聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。
豉椒南瓜蒸鳳爪
食材：4隻雞腳、180g南瓜、適量蒸魚豉油、適量豆豉、適量自製剁椒。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切成薄片備用。
2、雞腳剪去指甲。
3、用水泡出血水，中途可換幾次水。
4、將南瓜擺入盤中，再放入雞腳。
5、放入適量自製剁椒和豆豉。
6、均勻倒入一勺蒸魚豉油。
7、鍋中水燒熱上氣，放入盤，大火烤開五分鍾後轉中火。
8、約二十分鍾，蒸制雞腳能被筷子輕松扎透出鍋食用。
⑹ 雞爪怎麼做好吃又簡單
在平凡的學習、工作、生活中，大家都嘗試過自己做雞爪吧。還是對雞爪的'做法一籌莫展嗎？以下是我為大家收集的雞爪怎麼做好吃又簡單，僅供參考，大家一起來看看吧。
一、泡椒雞爪
材料：雞爪8個
配料和調味料：黃瓜半根，野山椒、鹽、雞精、蒜、花椒、白砂糖適量
做法：
1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透
2、放進冰水裡，把雞爪兒用小刀去骨
3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻
4、把雞爪兒跟黃瓜片放進去完全浸泡，拉保鮮膜，放進冰箱冷藏2個小時就可以開動了
二、鹵雞爪
材料：雞爪200g
配料和調味料：蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽適量
做法：
1、雞爪洗凈，剁去指甲。
2、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鍾。
3、撈出，洗凈，晾涼。
4、蔥姜切片，准備冰糖適量。
5、鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。
6、加入雞爪，燒開。
7、放適量老抽，鹽，中火煮30分鍾後，熄火，浸泡一段時間即可。
三、泡椒雞爪
（1）准備雞爪250g，泡椒1大袋，草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、鹽適量，胡蘿卜半根，白蘿卜半根，白菜半個。
（2）准備好雞爪，剪掉爪子指甲，將每個雞爪剁成兩半。
（3）准備好各種調料。
（4）將桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和著白酒、味精、白糖、少許鹽，雞爪腌制1—2個小時。
（5）加適量鹽，加涼水開始煮，水開後15—20分鍾關火，泡10分鍾左右。
（6）撈出雞爪，用涼水稍微清洗一下，將配菜切條（蔬菜根據自己的喜好，我做了好幾次發現還是胡白蘿卜，白菜泡著好吃）放在一起。
（7）加入白醋、白糖，根據個人吃鹽的程度酌情加入鹽，倒入泡椒，混合，泡兩三天就可以吃了，絕對的美味。
四、紅燒雞爪
（1）准備雞爪、姜、蒜、八角、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖適量。
（2）雞爪洗凈，先幫它剪個指甲，用剪刀全部剪去。
（3）鍋里燒開水，將雞爪先氽一遍水，然後用清水再沖洗一下。
（4）鍋里熱油，爆香姜蒜。
（5）放入瀝干水的雞爪翻炒一會兒。
（6）調入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒使之均勻上色。
（7）倒入開水大概沒過雞爪，放入八角，大火燒開轉中小火。
（8）至湯汁餘1/4，調入適量白糖和雞精，大火收汁，即可。
五、虎皮雞爪
（1）准備雞爪、腐乳、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、小茴香適量。
（2）雞爪洗凈控干水分剪去指甲，涼水下鍋開火焯凈血沫。
（3）雞爪撈出溫水沖洗，控干水分，表面抹上醬油腌漬一小會兒。
（4）鍋內倒入油，中油溫放入雞爪，蓋蓋炸，防止迸濺。
（5）直至炸的雞爪，顏色變深緊致了就撈出，過涼水，用活水多沖沖，控干。
（6）鍋內留少許油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、蔥、姜、蒜瓣煸香。
（7）出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉。
（8）開鍋後，轉小火燉制越30分鍾改大火收汁可以即可出鍋。
⑺ 雞爪怎樣做好吃又簡單 雞爪的做法
1、用料：雞爪1斤、生薑1片、料酒4勺、生抽半碗、醋6勺、蚝油2勺、冰糖5顆、小米椒2個、蒜末半碗、鹽1勺半、香油1勺、檸檬1個。
2、雞爪買回來泡出血水，然後洗干凈，剪掉指甲，然後對半切開。
3、涼水沒過雞爪，放入適量蔥，再放入一片生薑，倒入料酒，水開後再煮12分鍾左右。
4、把雞爪倒出，涼水清洗干凈。
5、大蒜和辣椒放入攪拌機，打成顆粒狀。
6、將辣椒蒜泥裝入碗中，然後檸檬汁擠進去，加入冰糖，鹽，然後腌制1個小時。
7、把雞爪瀝水，然後辣椒醬倒入，然後加入小半碗生抽，6勺醋，2勺耗油，1勺香油，然後充分攪拌均勻。
8、放入冰箱冷藏半天就可以了。
⑻ 雞爪怎麼弄才好吃又簡單
雞爪好吃又簡單的方法如下：
用料：雞爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、蔥花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1個、桂皮1小塊、冰糖10塊、鹽1勺。
步驟：
1、准備好2斤雞爪，首先洗干凈後浸泡1小時以上。
⑼ 雞爪怎麼做好吃又簡單 雞爪的幾種做法
1、涼拌雞爪，首先先把雞爪洗干凈用粗鹽腌制，煮前用清水沖洗掉粗鹽，燒開水之後放入雞爪，焯水倒掉再用清水洗干凈雞爪，再燒開水，放入雞爪，加適量的料酒和薑片中，小火煮10~15分鍾，用筷子可以輕松的扎進去就可以，煮好的雞爪再用涼開水沖洗兩次後，再用涼開水或者冰水浸泡30分鍾左右，浸泡好的雞爪放入容器里，加入備好的蔥姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陳醋，醬油，清油，芝麻油攪拌再蓋上保鮮膜放入冰箱三小時以上就可以了。
2、香辣鳳爪，首先先把雞爪切成兩半，然後再焯水待用，生薑切大片，干辣椒切成段，鍋中放入少許的油，小火放入生薑，略翻炒後加入焯好的雞爪，中火翻炒至雞爪外皮姜黃，再轉小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加鹽，老抽翻炒均勻，再加入足夠的開水燉雞爪至軟糯再大火收汁，然後就可以食用了。
3、泰式鳳爪，首先先冷水加黃酒，蔥姜和鳳爪一起煮，水開後煮三分鍾，然後小火燜15分鍾，冰水冰鳳爪，使鳳爪脆而爽口，冷透後改刀，配料改刀，先放調料拌勻，加入鳳爪拌一下，最後加配料拌勻冷藏一小時裝盤就可以，配料主要有魚露15克，喈汁20克酸梅醬，20克泰國雞醬，80克，檸檬汁5克，辣椒油10克，檸檬片適量，洋蔥絲適量，青檸適量，橙子肉適量，香菜適量小紅尖椒適量，羅勒葉。
⑽ 雞爪怎麼做最好吃
雞爪的做法很多，根據每個人的口味愛好，下面給大家分享兩款做法檸檬雞爪
虎皮雞爪需要重點注意的事項之後，介紹一下最後的燒制過程：
1、鍋中放入少許的色拉油，加熱後放大蔥、薑片、干辣椒、花椒粒、桂皮、香葉炒香，之後放入1勺的豆瓣醬，轉中小火，炒出紅油；
2、放入小半鍋清水，之後放入1勺白砂糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、適量的食鹽，攪拌均勻；
3、放入我們浸泡好的雞爪，大火煮沸後，轉移至高壓鍋中，高壓鍋上汽後燜煮3-5分鍾，將雞爪燜煮軟爛；
4、待高壓鍋能夠安全的打開鍋蓋的時候，將燜煮軟爛的雞爪全部放入炒鍋中，大火收汁，最後放入一點水澱粉，待湯汁濃稠即可出鍋裝盤，一盤好吃的麻辣虎皮雞爪就做好了；