A. 冰凍蟹鉗怎麼做好吃
買回來的冰凍蟹鉗，自然解凍後清洗干凈。熱鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入各種調料。下入處理好的蟹鉗，翻炒一會兒，然後倒入一罐啤酒，中小火燜煮10分鍾。開大火收汁，湯汁收濃之後，下入切好的小蔥段，不斷翻炒均勻即可。 
小貼士：
1、蟹鉗在炒制之前最好用鹽和醋浸泡15分鍾，可以有效去除蟹鉗表面的雜質和腥味，做出來的蟹鉗干凈好吃無腥味。
2、蟹鉗不敲破的話，很難進味，所以敲破蟹鉗這一步千萬不要省略，炒制蟹鉗需要用大火翻炒再中小火燜煮，非常入味。
3、蟹鉗屬於性涼食物，所以在製作的時候可以多放些生薑，生薑味辛，性微溫，可以中和蟹鉗的寒性，不過蟹鉗偶爾吃一次就可以了，盡量少吃。
B. 秘制香辣蟹鉗的做法
香辣蟹的做法
1)螃蟹清洗干凈後，將白酒淋入螃蟹的嘴裡，過20分鍾後再打開。
2)抓住蟹殼，用刀壓住一側的蟹鉗，然後用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了。去掉蟹腮，斬成大塊，用刀背把鉗子輕輕拍碎。
3)蟹收拾好後，在其身上拍些干澱粉。油溫燒至6成熱時，放入螃蟹，炸大約1分半鍾，螃蟹通體變紅即可撈出，備用。
4)鍋中留少許油，大火加熱，待油4成熱時，放入蒜瓣，改成中小火，將蒜炒至微微發黃時，依次加入豆瓣醬，豆豉，花椒，干辣椒，蔥，姜，煸炒出香氣後，倒入炸好的螃蟹，接著加入水(約200ml)，鹽，老抽，糖大約1分鍾左右，然後轉成大火，放入青紅椒，待鍋中湯汁還剩下1/3時，淋入水澱粉出鍋。
香辣蟹的飲食禁忌
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;
2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉;
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃;
4、挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲。
C. 蟹鉗怎麼做好吃
可以做香辣蟹鉗
製作方法
主料：蟹鉗350g
輔料：油適量 鹽適量 花椒粒適量 干辣椒粉適量 豆瓣醬適量 生薑適量 蔥花適量 蒜瓣適量 料酒適量 蚝油適量
步驟：
1.蟹鉗，洗刷干凈。
2.每一個都用刀背輕微拍碎一點幫助入味
3.准備好蔥姜蒜、辣椒和青蒜花。
4.鍋內油燒熱，放入蔥姜蒜爆香鍋。
5.改小火放入花膠顆粒慢慢的煸炒。
6.放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之後放入2勺豆瓣醬再一起炒，直至炒出濃郁的香味。
7.蟹鉗下鍋後改大火翻炒。
8.放入適量的料酒。
9.再放一點點鹽，放鹽的多少取決於豆瓣醬的多少，因為豆瓣醬是比較鹹的。
10.放入青蒜花之後加少量的水稍微燜煮一下。
11.燜煮至湯汁基本收干即轉為小火，放少量的蚝油。
12.撒上蔥花炒勻即可關火出鍋食用了。
D. 蟹鉗好吃，怎麼做的，求告知，重謝
香辣蟹鉗最好吃
1. 蟹鉗一斤，洗好後盡量控干水。
2. 用刀把蟹鉗上的刺切掉，然後用刀背把蟹鉗拍一下，這樣更好啃也容易入味！
3. 鍋里放入花椒，八角，桂葉，干辣椒，蒜頭，生薑爆香
4. 倒入蟹鉗，加鹽，雞精（只要一點哦，蟹鉗本來就挺鮮的）生抽，料酒，翻炒後加點白芝麻，蓋上鍋蓋！
5. 悶熟後的蟹鉗是紅色的，然後翻炒，等鍋里水分幹了幾能出鍋了！
6. 一盤味道鮮美的香辣蟹鉗出爐了~老公表揚我了，說味道很不錯！
E. 蟹鉗的做法
材料：水、油、蟹鉗、豆瓣醬三勺
1、首先將蟹鉗洗凈。
F. 蟹鉗怎麼做好吃 蟹鉗如何做好吃
1、用料：蟹鉗一斤、黃酒500毫升、白酒100毫升、小紅辣椒、青辣椒、小香蔥、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、雞精。
2、小蟹鉗鹽水泡，洗干凈晾乾。
3、倒入黃酒喝白酒腌制半小時。
4、將其他材料調料混合。
5、倒入腌制的蟹鉗中。
6、攪拌均勻，裝入密封罐中冷藏，兩三天後即可食用。
G. 蟹鉗的做法 香辣蟹鉗的做法
1、主料：蟹腳。
2、輔料：香蔥、大蒜、姜、干辣椒、花椒、鹽、味精、料酒、糖、醬油。
3、蟹鉗一斤，洗好後盡量控干水。不喜歡嗑的人可以先用刀背把蟹鉗拍一下。我喜歡嗑著吃所以就炒完整的。
4、蒜切片，蔥切花，干辣椒切段，姜切小條。花椒先用水泡五分鍾把水倒掉。
5、炒鍋中倒入食用油，以平鍋底為准。
6、油不用燒太熱，放入姜，蒜翻炒出香味。
7、姜蒜炒香後放入辣椒，花椒。略微翻炒幾下不要把辣椒炒糊。
8、倒入蟹鉗，大火翻炒。此時放入鹽，料酒，糖，醬油。放多少以你自己的口味決定，建議醬油不要多放，稍微來一勺就好。還有此步驟要注意！海鮮類在炒的時候會出水下湯，所以要把鍋里的湯炒干為止。
H. 蟹鉗的做法
准備材料：蟹鉗一盤、蔥姜蒜、辣椒、青蒜花、料酒
1、首先，准備好一盤蟹鉗，並且將一盤蟹鉗洗刷干凈備用。
I. 秘制的蟹鉗做法
香辣蟹鉗：
主料：蟹鉗350g
輔料：油、鹽、花椒粒、干辣椒粉、豆瓣醬、生薑、蔥花、蒜瓣、料酒、蚝油
1、准備好蟹鉗，洗刷干凈。
J. 蟹鉗的做法
食材清單
蟹鉗 400g 、 姜 適量 、 蔥頭 適量 、 蒜 一頭 、 花椒 適量 、 桂皮 適量 、 香葉 3片 、 大料 3顆 、 干紅辣椒 適量 、 料酒 少許 、 六月鮮紅燒醬油 少許 、 耗油 少許 、 蘑菇鹽 少許 、 雞粉 少許 、 啤酒 1罐
烹飪步驟
1
蟹腿自然解凍，洗凈備用 香料用清水浸泡2分鍾備用。
2
冷鍋冷油放香料炸香，放蟹腿，炒干水份，放料酒翻炒，依次放鹽 、耗油、醬油、糖翻炒，接著倒入啤酒一罐中火燜煮20鍾即可。
3
浸泡時間久一點會更入味，更好吃哦！