❶ 鮮茶樹菇怎麼做好吃 茶樹菇怎麼吃
1、茶樹菇在使用之前一定要浸泡。泡軟了，才可以進行烹飪。
2、干煸茶樹菇。把茶樹菇泡軟以後，鍋內放適量的油，可以放少許的尖椒，把茶樹菇放進去煸炒，不放水。放適量的醬油和糖，這道菜非常的香，具有茶樹菇特別的濃郁香味。
3、茶樹菇排骨湯。新鮮排骨焯水，煮成濃湯，最後加入茶樹菇，煮20分鍾，加適量的鹽即可起鍋，湯內既有排骨的鮮味，也有茶樹菇的香味，茶樹菇富含纖維素和多種氨基酸微量元素，對提高人體免疫力很有作用。
4、茶樹菇炒臘肉，臘月里腌的臘肉切成薄片，下油鍋，炒香，加入茶樹菇一同煸炒，茶樹菇吸收了臘肉的油，具有濃濃的香氣。
5、油炸茶樹菇。把茶樹菇泡軟，外面裹以干澱粉加適量的鹽調味，放入油鍋中煎炸兩次達到外酥里嫩的效果，這道菜非常的有特色。
6、茶樹菇紅燒肉，把紅燒肉切成方塊，鍋內放少量的油，放入蔥姜煸炒。放適量的醬油和冰糖，加入茶樹菇一同煮至軟爛，茶樹菇吸收了紅燒肉的油，特別的滋潤。吃到嘴裡一點兒也不柴，肉也吸收了茶樹菇的香味。這道菜鮮香濃郁。非常的下飯。
❷ 茶樹菇炒什麼好吃
炒茶樹菇做法一，
材料
茶樹菇，生薑，洋蔥，青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）
2、將茶樹菇去根，煎成小段，洗干凈後綽水瀝干，生薑切末，洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲，木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑，洋蔥粒，倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒，放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖，淋上麻油，大火煸炒五分鍾既可。
做法二，茶樹菇炒肉
材料
材料：五花肉，茶樹菇干
調料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法
1）五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水裡泡發；
2）鍋里放少油，加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色；
3）加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鍾後加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可
做法三，臘肉炒茶樹菇
材料
，"調味料"
做法
1:將蔥切成約3cm長的段
2:臘肉切絲
3:煮滾一鍋水，加入茶樹菇煮3分鍾
4:在油鑊內高火加熱適量油，加入蒜蓉，辣椒醬和蚝油，攪勻
5:加入茶樹菇和臘肉
6:倒入100mL水煮滾
7:放入雞粉調味
8:最後放入紅蘿卜和蔥徹底翻炒
9:裝盤
做法四，五花肉炒茶樹菇
材料
五花肉150g、茶樹菇100g、青椒1個、姜3片、蒜2小頭、干辣椒3個、生抽適量、鹽適量、雞精適量、油適量
做法
1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。
3.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香。
4.然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。
5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鍾左右，即可出鍋啦。
❸ 茶樹菇怎樣做才好吃
NO.1 干鍋茶樹菇
准備食材如下：鮮茶樹菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，蔥2根，姜1塊，郫縣豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，老抽少許，白糖1茶匙
具體做法如下：將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鍾後，用清水洗凈後瀝干，切成6厘米長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用，把五花肉切成4厘米長，3毫米厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，裡面的辣椒籽不要扔，鍋中倒入清水大火加熱，水開後放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分，鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味後改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白後，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續煸炒5分鍾後，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最後淋入水澱粉，倒入香油即可。
NO.2 茶樹菇雞湯
准備食材如下：土雞1隻，茶樹菇100克，蔥姜適量，料酒2湯匙，鹽適量
具體做法如下：茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好，雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫並不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入，再次煮開後調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味！
NO.3 干煸茶樹菇
准備食材如下：茶樹菇500克, 牛肉100克，生薑1塊, 洋蔥半個, 青紅椒各1個，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，鹽少許，糖1茶匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半個雞蛋清，少許生粉，麻油1湯匙
具體做法如下：牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈後綽水瀝干，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用，起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鍾既可。
NO.4 臘肉炒茶樹菇
准備食材如下：茶樹菇1把，臘肉1塊，蔥姜蒜適量，胡蘿卜半個，蚝油1湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，雞精1茶匙，白糖1湯匙
具體做法如下：茶樹菇用溫水泡發洗凈，焯水後撈起，切去根部備用，臘肉入滾水鍋焯燙3分鍾，撈出冷卻後切片。胡蘿卜洗凈切片。姜蒜去皮洗凈後切碎，大蔥切斷，鍋中熱油，大火燒至6成熟，轉中小火，放入姜蒜，郫縣豆瓣和蚝油爆香，之後倒入茶樹菇翻炒1分鍾，倒入臘肉和胡蘿卜片同炒，放入少許清水，並調入少許白糖和雞精，加蓋燜3分鍾後關火，撒上蔥段炒勻即可。
NO.5 茶樹菇燒肉
准備食材如下：五花肉500克，茶樹菇250克，油適量，姜1塊，生抽1湯匙，老抽少許，冰糖5塊，紹酒適量，八角2個
具體做法如下：五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水裡泡發，鍋里放少油，加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色，加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鍾後加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
❹ 茶樹菇怎麼做好吃
茶樹菇是一種營養價值非常高的菌類食物，能夠起到保健養生作用，葯用價值也是有的，它也是一種非常好的葯材，能夠讓身體抵抗能力變得更強。
茶樹菇老鴨湯，需要准備鹽，茶樹菇以及鴨架，把茶樹菇放到溫水裡面泡一下，撈出來清洗干凈，蒂部去處，切成小段狀，把鴨架放到開水當中，血末撇掉撈出來，用溫水清洗干凈，茶樹菇放到鍋中，加入足夠的清水大火煮開，鴨架放上去，蓋上蓋子轉成小火燉煮兩個小時，然後再加入適量的鹽調味就可以吃了。
茶樹菇可以怎麼吃
可以做茶樹菇燒木耳，需要准備一些新鮮的茶樹菇，適量木耳，蔥，香蔥段，蒜片，老抽以及胡蘿卜，先把茶樹菇放到開水裡面焯一下，木耳也焯一下，鍋中加入一些色拉油燒到6成熱，茶樹菇放進去快速滑炒，加適量的鹽翻炒均勻，加一些雞精翻炒入味，然後色拉油老抽放進去燒熱後加一些涼水，所有的配料放進去翻炒均勻，出鍋的時候撒上一些蔥花就可以了。
❺ 新鮮茶樹菇怎麼做好吃 新鮮茶樹菇好吃的做法介紹
1、新鮮茶樹菇炒肉。新鮮茶樹菇適量，豬肉一塊，紅燒醬油少許，料酒一勺，水澱粉一小碗，鹽適量，姜一塊，蒜兩粒，小蔥一根。新鮮茶樹菇去蒂，沖洗干凈備用。用來炒肉時茶樹菇無需焯水。豬肉切絲，用鹽，料酒抓勻，腌製片刻。蔥姜蒜切好備用。豬油適量，入鍋燒熱。下肉絲快速大火翻炒，這樣炒出來的肉絲不老，肉盡量選擇前腿肉梅花肉裡脊肉之類。下姜蒜炒香。倒入瀝干水的茶樹菇翻炒，加少量的水，一勺紅燒醬油，蓋蓋燜煮至熟透。出鍋前加一小碗水澱粉，撒鹽，裝盤，撒上生的小香蔥即可。
2、茶樹菇雞肉蒸腸粉。茶樹菇洗凈，和雞肉拌到一起，放入老抽和生抽及薑片，加入少量糖，加入玉米澱粉，最後加入食用油拌勻腌制30分鍾，腸粉切斜條鋪在盤子的最下面，然後把腌過的茶樹菇雞肉倒在上面，大火蒸20分鍾，蒸過20分鍾後，把韭黃撒在上面，把生菜最後撒到上面 蒸2分鍾，蒸好後，在上面淋一些香麻油和生抽。
3、鮮茶樹菇雞湯。雞腿2隻，土豆1個，小胡蘿卜1條，茶樹菇8朵。鹽，胡椒粉適量。雞腿洗凈，用熱水汆燙撈起備用。土豆，胡蘿卜切厚片，茶樹菇對半撕。取一湯鍋，放入2000ML清水煮開。再放入其它材料，除了茶樹菇。大火煮20分鍾，轉小火35分鍾。最後加入茶樹菇，和調料再煮5分鍾即可。
❻ 茶樹菇怎麼做好吃又簡單
茶樹菇好吃又簡單的做法如下：
用料：茶樹菇300克、蒜苗2棵、蒜頭2瓣、小米椒1個、生薑2片、黑椒粉少許、鹽適量、雞精少許。
1、茶樹菇去根部，洗凈備用。
❼ 茶樹菇怎麼炒才好吃
我們在日常生活中之所以會選擇茶樹菇，是由於茶樹菇是一種吃起來非常美味，而且還具有食療功效的食物。不僅如此，茶樹菇中還含有非常多的營養價值。那麼在將茶樹菇買回家之後，我們就要學會怎麼做茶樹菇。今天就來教給大家爆炒茶樹菇的做法。
1.像我們需要准備材料，我們學校的原材料有一定量的茶樹菇。以及一定量的柿子椒，然後我們需要一些輔助調料，它們分別是食鹽，醬油，雞精和大蔥。
2.材料准備就緒之後，我們開始進行下一步的操作。首先我們先將茶樹菇泡盡淡鹽水中泡好之後，我們再將茶樹菇清洗干凈，並且為了方便食用，我們將茶樹菇切成段狀。
3.我們將准備好的大蔥切成蔥花，並且將我們已經准備好的青椒切成適宜大小的片狀。
4.將鍋打開，打成中火，然後在鍋中加入一定量的水，帶水已經燒沸之後，我們將已經清洗好的茶樹菇倒入鍋中，用水焯一會兒，等到將茶樹菇抄好之後，我們取出，並且控干水分。
5.將鍋中的水倒出，我們再次將過打開，並在鍋中加入油，待油燒熱之後，我們向鍋中放入大蒜，蔥花，青椒，將這些食材小炒，一會兒之後，我們將茶樹菇放入其中，並反復的翻炒均勻，然後我們將鹽，醬油加入適量於鍋中，並翻炒均勻，最後我們加入一些雞精，便可以盛入盤子中進行食用了。
❽ 如何用茶樹菇做出美味的菜
茶樹菇的做法有很多，喜歡清淡口味的可以不加除了鹽之外的'任何調味料，好好感受菌類的鮮味；喜歡重口味的可以和臘肉、干辣椒同煮，等茶樹菇吸飽湯汁後咬上一口，那叫一個過癮。
1、茶樹菇燒豆腐
材料：豆腐、茶樹菇、耗油、鹽、姜、青椒、胡蘿卜
步驟：
（1）茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片，胡蘿卜切片；
（2）豆腐切片；
（3）鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃盛出；
（4）先爆香姜，放入茶樹菇；
（5）再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻；
（6）加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味。
2、茶樹菇燉雞
材料：全雞、干茶樹菇、姜、蔥、八角、花椒、醬油、白糖、鹽、香菜
步驟：
（1）將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鍾，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒；
（2）雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用；
（3）鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入薑片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色；
（4）放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入能沒過所有食物的開水；
（5）湯汁沸騰後改中火，先燉30分鍾，再放入鹽後燉20分鍾左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可。
3、干鍋花菜茶樹菇
材料：花菜、新鮮茶樹菇、姜、干紅辣椒、豆瓣醬、醬油、鹽、孜然粉、紅椒粉
步驟：
（1）先將大致分朵的花菜在鹽水裡浸泡十分鍾以上（為徹底洗凈），然後瀝掉水分，分成小朵備用。
（2）新鮮茶樹菇洗凈吸干水分，切約3公分長的段備用。
（3）准備一些姜絲，以及根據口味若乾乾紅辣椒（洗凈擦乾）備用。
（4）先倒一大鍋油（油炸的量），2成熱時將干辣椒先微炸一下，撈出備用。
（5）當油溫6，7成熱時將茶樹菇下入進行油炸，炸到變淺淺的金黃先撈出冷卻下，然後重新回到油鍋里復炸，炸到水分差不多收干。
（6）倒去大部分油，留一小點，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到變的有些軟，表面稍有些泛金黃即可撈起備用。
（7）然後擦乾鍋子，不要留水分，另起鍋倒少量油，放入少量姜絲和干紅辣椒進行煸炒。
（8）第七步炒出香味後，倒入辣豆瓣醬和少量醬油，炒勻。
（9）倒入花菜炒勻後，倒入茶樹菇翻炒均勻。
（10）然後加鹽、孜然粉、紅椒粉等調味料炒勻即可出鍋。
❾ 茶樹菇怎麼燒好吃
茶樹菇是一種營養價值非常高的菌類食品，可以起到保健養生的作用，同時還具有葯用價值。也是非常好的葯材，可以讓身體抵抗力更強。
茶樹菇老鴨湯需要准備鹽、茶樹菇、鴨架。茶樹菇用溫水浸泡，撈出，清洗干凈，去蒂，切成小塊，將鴨架放入沸水中，撇去血粉，取出，用溫水清洗干凈，將茶樹菇放入鍋中，加入足量清水燒開，將鴨架放在上面，蓋上蓋子小火燉兩個小時，再加入適量鹽調味。
茶樹菇排骨湯，需要准備薑片，紅棗，排骨，茶樹菇。先將排骨洗凈，放入鍋中焯一下，去血沫，紅棗去核，生薑切片，茶樹菇洗凈，將所有食材放入鍋中，大火煮15分鍾，再用小火燉60分鍾左右。//www.shadetreequilting.com/pic_aec379310a55b3199730dae451a98226cefc1751?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto