⑴ 炒飯怎麼做好吃
導語:相信大家都吃過炒飯吧，但是具體的做法是什麼呢，我帶你學習下吧。
炒飯怎麼做好吃
方法一
材料：米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精
做法：
1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。
2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散後盛出。
3、炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。
4、調入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。
方法二
1、將米飯打散，不要一坨坨的.，最好是剩飯。
2、將雞蛋打散起泡即可，放少許鹽，攪拌均勻，使鹽融化。
3、將打好的雞蛋到入米飯中，攪拌均勻，最好使每粒米上都裹上了雞蛋液，備用。
4、鍋里倒適量的油燒至7、8成熱，不要將油燒太熱了，倒入攪拌好雞蛋的米飯翻炒，加入適量的鹽，翻炒至米飯顆顆分離即可起鍋。
這樣炒出來的飯顆顆粘有蛋，蛋包著顆顆米，味道很好，而且做法非常簡單。
方法三
1、雞蛋打散炒成雞蛋碎，用碗將其先盛出來備用。
2、洋蔥爆鍋，加青紅椒丁和玉米粒炒，當然你可以選擇自己喜歡的蔬菜做配料，出來青紅椒，還有蒜薹，黃瓜，胡蘿卜等都可以。
3、將冷米飯導入鍋中，與洋蔥、青紅椒丁、玉米粒一起炒勻。
4、將雞蛋倒入鍋中炒勻，最後加自己喜歡的調料。
5、除了鹽和白鬍椒粉之外，還可以加一點咖哩粉，香得很特別。
⑵ 炒飯怎麼做簡單又好吃
炒飯的做法如下：
主料：冷米飯1碗、黃瓜30克、胡蘿卜半根、雞蛋1個。
輔料：食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、雞粉適量。
1、雞蛋打散，倒入冷米飯，攪拌均勻。
⑶ 炒飯怎樣做才好吃
炒飯是大家最熟悉的一種食物，因為炒飯吃起來味道和口感不錯，而且炒飯也是非常容易製作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯怎麼製作存在疑問，這樣才能把讓炒飯味道更好，一起跟著來看看炒飯怎麼做比較好吃。
炒飯怎麼做好吃
炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要准備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱准好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃准好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散准好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。
雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要准備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之後熱油。等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金黃色的，這時候就可以出鍋吃了。
肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要准備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之後熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之後就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之後放入青椒以及鹽，加一些清水。翻炒上色之後，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。
炒飯怎麼炒的一粒粒
製作炒飯的時候，想要讓炒飯味道好，那麼就需要我們把炒飯炒成一粒一粒的，這樣的炒飯吃起來味道以及口感都非常好，而且這時候是需要我們注意一些細節的，燜飯翻鬆比較好，煮飯之前需要我們在鍋中滴少許的沙拉油，這樣能讓米飯更晶亮不黏。而且用顆粒飽實、口感一致的白米飯，這樣才可以炒出好吃的炒飯。等到飯煮熟的時候，不要急於打開蓋子，可以把米飯留在鍋中繼續燜上10分鍾，再選擇打開鍋蓋，把飯翻鬆拌勻就可以了。
吃炒飯的時候，配料需要切成細絲或者是小丁才行，這樣容易熟也容易入味，也容易和飯粒融合在一起。
隔夜飯需要抓松之後吃，其中的水分已經被蒸發了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不過炒飯在放入冰箱中冷藏的時候，一定要用保鮮膜封住米飯才行，這樣可以避免水分出現流失的情況，如果是隔夜飯，放入鍋中的時候要先灑上一點水，用手抓松之後再開始炒飯，這樣更容易炒散炒均勻。我們從冰箱中取出剩飯之後，如果發現飯粒互相黏結變硬，這時候就可以把飯放在篩網上，然後用冷水沖濕，這時候飯粒就可以自動的散開，瀝干之後就下鍋炒比較好。
老乾媽炒飯怎麼做
需要我們准備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入雞蛋以及十三香。打散拌勻之後在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老乾媽，用小火炒香之後，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進行翻炒。炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。
炒飯的注意事項
炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。
在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。
炒飯吃起來的味道好，是很適合我們在平時吃的美味食物，尤其是在米飯沒有吃完的時候選擇吃炒飯就更是會出現這樣的情況了，而上面就對炒飯的具體情況進行了介紹，這些炒飯做法很不錯，可以幫助我們更好的烹飪出美味的炒飯。
⑷ 炒飯的做法大全 炒飯怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。白米飯、雞蛋、香蔥、醬油、紹酒、白糖、食用油、味精、胡椒粉。香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
2、做法二：准備用料。米飯、雞蛋、番茄、胡蘿卜、油、鹽、生抽、蔥花。將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；將胡蘿卜切成小丁；西紅柿切塊，蔥花切削段；先用熱油炒一下胡蘿卜，放一點點鹽；雞蛋液炒一下，放一點點鹽；西紅柿翻炒出汁；放米飯一起翻炒，放鹽；把剛剛炒好的胡蘿卜和雞蛋一起下鍋翻炒；放生抽，最後放蔥花就可以了。
3、做法三：准備用料。冷飯、油、鹽、蛋、蔥花、料酒。切好蔥花，蛋打入盆中，備好冷飯；三個雞蛋中倒入少許料酒、鹽；蛋液打散打勻；坐鍋熱油，倒入蛋液；轉中小火，用筷子慢慢地攪蛋液；不斷的攪拌，攪到雞蛋呈許多小蛋塊；倒入冷飯；用勺把冷飯按壓開，同雞蛋翻炒；倒入蔥花；翻炒均勻後入少許鹽調味即可。
4、做法四：准備用料。米飯、雞蛋、火腿、鹽、味精。將火腿切成小粒；黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；蔥洗凈切成蔥花；雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊；倒入火腿丁、黃瓜丁，同炒約2分鍾；放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒；至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。
⑸ 炒飯怎麼做好吃又簡單
醬油炒飯】
原材料：剩米飯一碗，火腿腸1根，蒜苔3根，小蔥少許
調料：豬油一小塊，生抽1.5湯匙，老抽1湯匙，鹽1/3小勺，料酒1湯匙，白糖1小勺。
製作過程：
1、先來准備原材料，一碗隔夜剩米飯，不論哪一種炒飯，最好用隔夜米飯，效果才會更好；蒜苔3根清洗干凈切碎，小蔥切蔥花；火腿腸切小丁，如果選擇用肉末，要提前腌制一下。
2、平底鍋燒熱，加入一小塊豬油使其融化，用豬油做醬油炒飯，也是更香更好吃的秘訣之一，不要談豬油變色，適當吃點豬油對身體是有好處的。
3、等豬油完全融化，油溫升上來後，下入火腿腸煸炒幾下，再加入剩米飯煸炒一會，使其水分蒸發一些，變得粒粒分明。
4、下入1.5湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒，1/3小勺鹽，用鍋鏟翻炒均勻，米飯顏色變得紅亮起來。
5、最後再加入蒜苔和蔥花，加少許白糖，煸炒均勻關火。如果加入雞蛋的話先把雞蛋炒好盛出，也是最後一步再加入，這樣會避免綠色蔬菜和雞蛋顏色變得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出來，到最後再放。
您看一碗小小的醬油炒飯要想色香味俱全，有食慾，也是要注意一些小竅門的，來看看有沒有誘惑到您？
小貼士：
1、要想醬油炒飯好吃比較香，一定用豬油來炒，米飯要用隔夜米飯。
2、油溫八成熱再放肉類、火腿腸、培根之類的先炒，這樣炒出來的不會有油生氣味兒。
3、還有配菜上也有講究，不建議用含水分多的菜，用蒜苔、芹菜、青豆、胡蘿卜這些，要不然會影響炒飯的口感。還有雞蛋或是青菜類要最後再加入，可以保持成品顏色。
⑹ 炒飯怎麼做簡單又好吃
炒飯做法：
主料：冷飯2碗、蝦仁100克、火腿150克、雞蛋2隻。
輔料：蔥少許、牛油少許、生抽少許、鹽少許。
步驟：
1、准備各種材料，蝦仁切粒爆香。
⑺ 炒飯怎麼做簡單又好吃
炒飯的做法：
用料：剩米飯1碗、雞蛋1個、大蒜3瓣、香蔥2根。
步驟：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
⑻ 營養炒飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材用料
米飯相剋食物
金錢菇
雞蛋相剋食物
胡蘿卜相剋食物
蝦米相剋食物
橄欖油
拌飯醬
料酒
蔥相剋食物
營養炒飯的做法
1.金錢菇提前泡發好
2.雞蛋打散，煎好後取出切成丁
3.胡蘿卜切成丁
4.熱鍋後加入橄欖油
5.放入胡蘿卜丁翻炒
6.加入擠掉水分的金錢菇繼續翻炒
7.加入一勺拌飯醬
8.加入一小把蝦米
9.點入料酒翻炒後取出備用
10.准備好的冷飯里放入一點橄欖油讓其散開
11.鍋里加一點油，放入米飯翻炒
12.加入前面做好的材料
13.加入蛋皮丁翻炒幾下
14.最後撒上蔥花即可出鍋了
用手機看這道菜做法
小貼士
小貼士
1.炒飯一般選擇剩飯，如果是現煮的，一定要比平時煮飯的時候少放三分之一的水，冷飯一開始粘在一起，可以用油攪拌一下，米飯自然會散開了；
2.炒飯因為要放油，建議用健康的橄欖油；
3.胡蘿卜事先用油炒可以讓其營養更好被我們吸收，而且油炒過的胡蘿卜更香更好吃；
4.蝦米有一點點腥味，所以我放入了一點點料酒；
5.沒有拌飯醬可以用別的醬料代替，比如喜歡辣的就用辣椒醬，甚至放醬油也可以，或者乾脆只放鹽味道都不錯，沒有金錢菇，就用香菇代替。