A. 鱸魚怎麼燉湯好喝營養
燉鱸魚湯：
主料：鱸魚1條。
輔料：蔥花3顆、姜1塊、鹽0.5克、生抽3調羹、花生油4勺、魚露3調羹。
步驟：
1、鱸魚鮮美，本身不需要過多的配料。
B. 家燉鱸魚的做法竅門
今天這道燜海鱸魚是東北家常的做法，做法非常簡單，但味道特別贊，這道菜最關鍵的一點，要懂得熗鍋：把花椒先煸出香味，放大蔥和薑片繼續煸香，淋入醬油，激出香味，再倒入清水蓋上鍋蓋將香氣溶於醬汁中，這樣燜出來的海魚，既去除了腥味，又使肉質更鮮美
主料2人份
鱸魚1條
輔料
花椒20粒
蔥1段
姜2片
醬油2湯勺
食鹽2茶勺
白糖1/2茶勺
水適量
香菜1棵
植物油10克
步驟1
材料備好，鱸魚去鱗、去內臟，清凈瀝干水份切段待用
步驟2
鍋里放入植物油爆香花椒，然後放入薑片和大蔥段
步驟3
淋入醬油，倒入一碗清水，馬上蓋蓋子
步驟4
把魚放入，加入蓋過魚面的水，撒入鹽和白糖
步驟5
蓋上蓋子燜到差不多醬汁收干，放上香菜即可
C. 怎樣做家常燉鱸魚好吃 家常燉鱸魚的做法
1、食材：鱸魚一條、干紅辣椒兩個、蒜塊兩瓣、薑片適量、生抽適量、白糖一小羹匙、米醋一小羹匙、香菜一棵、蔥一小棵、食用鹽適量、食用油適量、料酒適、花椒粒適量、開水適量。
2、首先，把超市買來收拾好的鱸魚身斜刀切花紋，放入適量鹽，用手把整個魚身塗抹均勻。
3、倒入適量料酒，把蔥白段、生薑片放入魚的肚子里，將語腌制一段時間。
4、起鍋放入適量食用油，這時將魚身撒上乾麵粉，油溫六成熱，放入花椒粒，詐香，將鱸魚放入鍋中，炸制兩面金黃。
5、放入薑片、干紅辣椒、生抽、白糖、米醋香菜、蔥段、料酒各適量，加入適量開水，大火燉一會，加入食用鹽適量，轉小火燉20分鍾；
6、揭蓋將魚放入魚盤中，將准備好的蔥花香菜撒在魚上面，一道美味的家常燉鱸魚就做好了。
D. 燉鱸魚怎麼做才好吃的家常做法步驟
鱸魚富含蛋白質，維A和B族維生素，以及各種礦物質。而且鱸魚對於胎動，少乳等症狀的產婦非常好。你了解燉鱸魚要怎麼做才好吃嗎?接下來，我跟你分享家常燉鱸魚的做法。
燉鱸魚的家常做法燉鱸魚食材准備
鱸魚適量，鹽，油，蔥姜蒜，豆瓣醬，辣醬，味精，白糖，料酒，胡蘿卜適量。
方法 步驟
1、魚鱗去掉，處理干凈後切段待用;
2、蔥切花，姜切末，胡蘿卜切絲，蒜切片;
3、鍋中燒熱少許油，放入蔥姜和辣醬炒香;
4、然後倒入魚，煎至兩面變色，然後加入適量的水;
5、放入姜，鹽料酒，白糖，蓋鍋燉煮10分鍾後，撒些味精，蔥花和胡蘿卜出鍋即可。
番茄燉鱸魚的家常做法燉鱸魚食材准備
鱸魚適量，番茄，香菜，生薑，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，紅薯粉適量。
方法步驟
1、將鱸魚宰殺，洗凈瀝干，去頭取骨，切成魚片;
2、魚片中放入生抽，胡椒粉，料酒和紅薯粉抓勻腌制;
3、西紅柿劃上十字刀後用開水燙一下，去皮;
4、鍋中燒熱油，放入薑片爆香，下入魚頭和魚骨煎香;
5、加入適量的清水，煮開後加入番茄燉煮軟爛，然後加入魚片;
6、加入少許鹽略煮，加入香菜和蔥花即可出鍋。
燉鱸魚的家常做法：清燉小鱸魚燉鱸魚食材准備
小鱸魚，蔥姜蒜適量，清水，鹽少許，花生油25ml。
方法步驟
1、將鱸魚洗凈，去鱗煎一下，然後放入蔥姜蒜;
2、加入適量的清水，大火燒開，蓋鍋小火燉10分鍾;
3、出鍋時撒些蔥花即可。
燉鱸魚的家常做法：金蟲草鱸魚湯燉鱸魚食材准備
海鱸魚1條，金蟲草適量，姜少許，橄欖油少許，鹽少許。
方法步驟
1、金蟲草洗凈後裝入容器中，泡發1小時;
2、將魚頭和魚骨用鹽和姜腌10分鍾;
3、鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後放入魚頭，魚骨煸至金黃;
4、將泡過的金蟲草和水倒入炒鍋中，大火燒開後轉入砂鍋中;
5、加入少許魚皮，小火煲煮一個半小時，關火後加鹽調味即可。
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E. 家常燉鱸魚怎麼做 鱸魚鮮嫩美味有竅門
1、准備主料： 鱸魚750克。輔料： 冬筍100克 香菜30克。調料： 豬油（煉制）50克 鹽8克 大蔥25克 料酒25克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 香油10克。
2、將鱸魚刮鱗去鰓，剖腹除去內臟，洗凈後瀝水；再在魚體兩面劃上「十」字花刀，然後下入開水鍋中焯一下撈起瀝水；冬筍切成絲；香菜擇洗凈，切成末；
3、將炒鍋置於旺火加熱，倒入豬油燒至八成熱時，下蔥段、薑片爆鍋，炒出香味；隨即放入鱸魚，倒入料酒，加蓋稍燜，再加入鮮湯、精鹽、胡椒粉，燒沸5分鍾；放入冬筍絲，再燒沸一並倒入沙鍋內，改用小火燉燒半小時，待魚熟透，湯汁濃稠；除去蔥段、薑片，淋入香麻油，盛入在盤內，撒上香菜末即成。
F. 鱸魚怎麼燉好吃
G. 海鱸魚怎麼燉湯好喝
海鱸魚用來熬湯，味道是比較鮮美的，加上豆腐青菜等這些食材搭配，那麼營養價值就更高，還具有很好的利尿消腫以及清熱解毒功效，同時可防治高血壓動脈硬化疾病，而下面就是做法介紹。
一、做法
鱸魚豆腐湯，鱸魚湯，裡面加上豆腐、青菜等配料。魚湯鮮美。需要鱸魚、豆腐、青菜混合
原料
鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
步驟
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
二、營養價值
鱸魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鱸魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鱸魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
三、小竅門
1、熬魚湯最好選用現殺的活鱸魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜和咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)去掉，然後再去除鱸魚的二條腥線，否則湯易有腥味。
2、加鹽腌制一會，這樣不容易掉皮，模樣會好看些。
3、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋這樣魚才不會貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱後再放魚。
4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鍾，只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。
5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那就不能保證做成白湯了。出鍋時再放鹽可以使湯更加營養。
H. 鱸魚怎麼燉好吃
大部分吃魚的人會選擇燉，有的清湯，有的是紅燒，每個人的做法也不同，那麼鱸魚怎麼燉好吃呢？燉魚的大體步驟大家都是知道的，有的人在燉之前喜歡先把魚煎一下，有的放水中燉，這時候一定要記得加入一些醋，以利於把腥味消除掉。另外，還可根據自己的口味加入辣椒等。
主料：鱸魚1條
調料：海鮮菇適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、色拉油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量
鱸魚湯的做法：
1、處理食材。將鱸魚去除內臟後洗凈，放在濾籃裡面瀝干水分。
2、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉;瀝干水的鱸魚切成大塊備用。
3、准備炒鍋，熱過後倒入適量的油，等油熱到7成熟的時候，放入薑片和蒜蓉，爆炒出香味。
4、加入切開後的魚，兩邊炒到變色，加入料酒、白砂糖。
5、翻炒均勻後，倒入一大碗水，煮開後，調成中小火，加入少許的海鮮菇，繼續煮片刻，就發現湯開始變白了。
6、湯煮得差不多的時候，在起鍋的時候加入切好的香菜即可。
鱸魚湯的功效有哪些?
1、鱸魚可以治療消化不良。對於吃了東西後出現消化不良的症狀有改善的效果。
2、鱸魚可以治療慢性胃痛。鱸魚其實對於健脾養胃有很好的效果，而且還能脾虛的症狀，有止瀉的功效。
3、鱸魚可以促進傷口癒合，特別是孕媽在懷孕的時候出現水腫的現象，胎動不安的現象，都可以通過食用鱸魚來改善。
4、鱸魚可以治療小兒疳積和消瘦的症狀。寶媽們可以准備新鮮的鱸魚，加上20克的牡蠣和10克的陳皮，三者一起煲湯食用。
5、鱸魚可以治療小兒百日咳。如果是這個功效的話，其實起作用的是鱸魚的腮，將新鮮剛挖出來的鱸魚腮不用洗，然後曬干後用水煎服即可。每次用腮一個，每天兩次。
I. 鱸魚燉湯怎麼燉好吃又營養
鱸魚營養價值比家常魚類還要高，對健脾開胃，強健體質有一定的補益食療作用，肉質也比鯽魚等家常魚類鮮美滑嫩，燉煮出的魚湯，味道更是鮮中帶甜，喝上一碗鱸魚湯，暖胃暖心，健脾開胃，瞬間充滿食慾，一起來看看用鱸魚如何燉出奶白鮮甜的魚湯吧。
【豆腐鱸魚湯】
【材料】：鱸魚一條，干木耳，嫩豆腐，蘆筍，蔥姜
【調料】：鹽，料酒，白鬍椒粉
【步驟】
第一步：鱸魚宰殺洗凈，把表面水分吸干後，下鹽、料酒、白鬍椒粉，塗抹腌制10分鍾。
腌制期間，干木耳浸泡溫水中，下少許鹽浸泡10分鍾，泡開後控水洗凈。
嫩豆腐切塊，下開水中焯煮片刻，控水撈出。
蘆筍洗凈切斷，下開水中焯煮約30秒，控水撈出過涼水備用。
第二步：鐵鍋開火前，先用生薑抹底，防止煎魚時容易粘鍋，熱鍋熱油後放入姜蔥爆香，調小火，把鱸魚放入鍋中，小火慢煎魚兩面金黃色澤。
第三步：鱸魚煎好後，倒入沒過鱸魚的開水量，淋入一勺料酒辟腥，大火保持燒沸3~5分鍾，讓魚湯慢慢呈現奶白湯色，倒入豆腐塊、木耳、蘆筍進鍋，魚湯再次燒沸，下鹽、白鬍椒粉調味，調中小火慢燉5~8分鍾。
第四步：燉煮到點後，根據口味撒上蔥花、香菜點綴提鮮香，一道湯味鮮美，營養健脾的豆腐鱸魚湯就大功告成了，關火出鍋，就能品嘗嘍。
小提示：
(1)鱸魚要先腌制除腥，再下鍋油煎，油煎前，要把魚身上溢出的水分吸干，以免粘鍋。
(2)干木耳用溫鹽水泡發，能大大縮短泡發時間，時間不宜超過10分鍾。
(3)燉魚湯時，一定要添加開水，讓魚中蛋白質和油脂快速分解析出，魚湯快速形成奶白色澤。
(4)吃了鱸魚，不能與牛羊肉、乳酪類同吃，容易相沖引起身體不舒服。
J. 鱸魚怎麼燉好吃
鱸魚蒓菜湯 原料：鱸魚1條、蒓菜200克、姜、鹽、雞精適量。做法：1、將蒓菜焯水5分鍾後撈起待用；2、鱸魚切塊，起油鍋煎一下；3、加水、姜絲、蒓菜一起燒； 松鼠鱸魚 原料：鱸魚。輔料：玉米粒、青豆、松仁。調料：鹽、糖、雞精、白鬍椒粉、蔥薑汁、料酒、白醋、生粉。做法：1、玉米、青豆沸水備用；2、魚洗凈吸干水分，魚頭切下待用，順著魚的龍骨下刀，到魚尾一寸處，剃掉魚骨，魚成兩片，魚尾聯著。3、在魚肉裡面切花刀，順著魚身直劃刀到魚皮處，魚皮不要劃破，橫要斜劃刀，同樣魚皮不要破，讓魚肉成玉米粒狀。4、然後放鹽、糖、雞精、白鬍椒、料酒、蔥薑汁、（老薑洗凈冷凍，用時解凍，從中間掰開，手用力擠薑汁就出來了。）腌制20分鍾。5、腌好後給魚拍生粉，魚頭也拍粉，魚身要全部拍到生粉，特別是劃刀的地方。6、炒鍋燒熱，要大熱，倒油，油要多點沒過魚，油燒大熱8成吧，把魚頭放鍋里炸，兩只手分別拿一根筷子，筷子放到魚的嘴裡，把魚嘴擴大定型，炸至微黃拿出擺盤。7、魚嘴裡放個櫻桃番茄，（也可以用其它代替，）該炸魚了，把魚尾從魚肉中間穿上來，魚尾就翹起來了，兩片魚擺擺好，打花刀面朝外，炸出來好看，成粒狀。8、先炸魚尾，手拎一頭，魚尾下鍋，炸到微黃即可。9、魚輕點下鍋，用筷子輕輕夾注魚片，不要讓兩片魚分的太遠，定型後用湯勺往魚身上澆油，防止炸不透，這時魚尾是上翹的，炸不到魚尾，微黃即可，出鍋擺盤。10、鍋里的油倒出，或換一個鍋，燒熱加少許油，小火放番茄沙司2兩左右翻炒，放入玉米粒、青豆、少加點水、糖、白醋、鹽，雞精炒勻勾芡，澆到炸好的魚上，撒點松仁大功告