冬瓜燉牛肉的做法
1.准備好一個冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮，然後去瓤洗凈
3.把冬瓜切成塊
4.准備好一節蔥和姜
5.把洗凈的蔥姜切成段
6.把肉切成塊腌制一下
7.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將肉倒入炒勺中
8.加入適量的醬油，然後再加點醋
9.把切好的蔥姜段放入炒勺中
10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽
11.待肉浸入鹹味的時候加入適量的開水
12.然後加入適量的花椒和茴香
13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中
14.待冬瓜燉熟即可盛出
15.把燉好的冬瓜盛入碗中
16.加入適量的醋和香油即可食用
⑵ 冬瓜燉牛肉怎麼做好吃
牛瓜燉牛肉的做法如下：
1、牛腩洗凈，冬瓜去皮去瓤。
2、冷水下鍋，開火，淖燙牛腩。
3、把焯去血沫的牛腩放入壓力鍋里，加入多一些的清水。
4、放入蔥姜，蓋上蓋子，開火，燉30分鍾。
5、趁這個時間，把冬瓜與蕃茄切塊，小蔥切蔥花。
6、30分鍾過後，把燉好的牛腩湯倒入砂鍋里，撈出牛腩。再切成塊，把冬瓜、番茄、牛腩塊放進去，開火燉至出味。
7、加入適量的鹽，少量的糖即可。
⑶ 牛肉燉冬瓜的做法竅門
將(腐爛的)大塊牛肉放入水中煮熟，切片，裝盤；加入冬瓜、爛牛肉湯、鹽、蔥花、胡椒粉和少許味精，放入牛肉片。
從簡單開始，邊做邊總結經驗:
鍋里放油，油需要加熱，菜才能放下。大白菜、豆芽等。應該很快就用大火炸了。等它們快熟的時候，先少放一點鹽，嘗一下鹹淡，但是不夠。醬油要質量好，淡醬油，冷炒，顏色淡，味道咸鮮；特級草菇要用在醬油、紅燒或鹵菜里。先少放一點，比你的目標色淡一點，因為要加醬油。燒紅燒肉或牛羊肉時，最好加醬油，不要加鹽。然後買一瓶白蘭地，當料酒。它質量很好。它最初是用來吃西餐的。雖然價格比較貴，但是每次用量都很少。一般紅燒肉(最好用五花肉)在50-750g的肉中加入3/4-1的蓋子(白蘭地瓶蓋)，翻炒至干，然後加入生抽-老抽，然後瀝干水分，淹沒肉，大火燒開，改小火，保持鍋內的水沸騰，直到你覺得爛了為止。大火瀝干水分，加入少許味精即可食用。
⑷ 冬瓜牛肉湯的做法
冬瓜牛肉湯的做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。
2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉文火煮50分鍾。
4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鍾。
5、最後加鹽、蔥末、胡椒粉調味即可。
營養價值
清熱生津補益元氣的冬瓜牛肉湯，含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可助於體形健美，能清熱生津補益元氣。
⑸ 冬瓜牛肉湯的做法大全家常
冬瓜牛肉湯的做法冬瓜牛肉湯就是把先把牛肉洗凈，然後把牛肉切成小塊兒。嗯，放入砂鍋中燉。你大概經過兩個來小時之後，你就可以放入冬瓜了，冬瓜切成片兒和牛肉放入牛肉湯，中和牛肉一起住。用自動擋。三四個小時即可。
⑹ 正宗牛肉燉冬瓜的做法
這個就是牛肉切成塊 鍋里放入油 把牛肉放進去炒香 放入蔥姜蒜 花椒 八角大料 再放入開水沒過牛肉燉20分鍾 在把冬瓜塊放進去再燉20分鍾就可以了
⑺ 牛肉和冬瓜怎麼做好吃
⑻ 冬瓜燉牛肉的做法好吃又營養
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。而冬瓜含有多種維生素和人體必需的 微量元素 ，可調節人體的代謝平衡。兩者搭配效果更好。以下是我推薦的冬瓜燉牛肉做法，歡迎閱讀!
製作冬瓜燉牛肉的 食材好吃又 營養 冬瓜燉牛肉的步驟
1.准備好適量的肉和一個冬瓜
2.把肉切成大小均等的肉丁
3.把切好的肉丁盛入盤子中
4.把准備好的冬瓜去皮洗干凈
5.用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空
6.把挖空的冬瓜切成塊
7.把切好的冬瓜盛入嘍嘍中
8.准備好適量的蔥花和姜塊
9.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將蔥姜倒入炒勺中
10.然後將切好的肉丁倒入炒勺中
11.加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時候加入適量的水
12.把加入水的肉倒入湯鍋中
13.取適量的花椒和茴香
14.待肉煮的差不多爛的時候將切好的冬瓜倒入鍋中，待冬瓜煮爛之後即可出鍋
15.將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
牛肉的調經說法自古有“牛肉補氣，功同黃芪”的說法，牛肉營養價值很高，能安中益氣、健脾 養胃 、強筋壯骨、補血 養顏 ，適合血虛、月經過少、面色無華的女性食用，有很好的 食療 效果。
豆腐牛肉羹的做法
材料：牛肉90克，豆腐80克，雞蛋1個，鮮香菇30克，薑末、蔥花各少許。
調料：鹽、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、洗好的豆腐切成丁，洗凈的香菇切粒，洗好的牛肉剁成末，雞蛋打散調勻，豆腐、香菇焯水。
2、用油起鍋，放薑末爆香，倒入牛肉末，淋入料酒炒香，加水，煮沸，倒入豆腐和香菇攪勻，加鹽，用大火煮約1分鍾，撈出浮沫，倒入水澱粉拌勻，倒入蛋液煮沸，放蔥花拌勻。
3、將煮好的食材盛入碗中即可。
營養功效：本品 清熱 解毒 、補益脾胃、益氣血，可用於 月經不調 、月經過多等症。
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⑼ 冬瓜燉牛肉怎麼做好吃
冬瓜是非常不錯的美食，營養價值很高，口感也相當不錯，但是冬瓜在平時的吃法有很多種類，比如炒冬瓜，煮冬瓜，燉冬瓜等等，但是冬瓜比較適合和肉搭配在一起，特別是牛肉燉冬瓜，口感會相當的不錯，而且牛肉裡面的油水融入到冬瓜裡面會變得更有營養價值，那冬瓜燒牛肉是怎麼做的呢？
所需食材
主料:牛肉1000克，
輔料:冬瓜500克，
調料:大蔥10克，姜5克，料酒30克，味精5克，鹽5克，植物油50克
製作方法
1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，
控去水;冬瓜去皮、籽和瓤，洗凈，切成骨牌塊。
2.炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊(拍破)炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。
食用須知
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為:寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
⑽ 牛肉和冬瓜能同時燉嗎 牛肉和冬瓜一起怎麼做好吃
牛肉和冬瓜能一起吃嗎
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。而冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。所以牛肉和冬瓜在一起燉著吃,既美味又有營養。
牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
牛肉燉冬瓜的家庭做法
所用材料
主料:牛肉、冬瓜。輔料:蔥、姜。
香料:花椒、大料、香葉、桂皮。
調料:鹽、料酒、雞粉。
製作步驟
1、牛肉洗凈後切成3厘米見方的滾刀塊;
2、將香料用紗布包好製成香料包;
3、蔥切段、姜切片;
4、干鍋做於火上,下入牛肉塊煸炒至微微出油;
5、下入清水至沒過食材;
6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包後大火燒開;7、變小火將牛肉燜燒至酥爛後取出;
8、揀出蔥姜、香料包後鍋中留一些牛肉與湯汁;
9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。
牛肉不能和哪些食物一起吃
牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養價值,故不相宜;牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;
牛肉與香附子食則生九子瘡;
牛肉與韭菜同吃,容易上火;
牛肉與白酒同吃,容易上火,牙齦容易發炎;
牛肉同生薑同吃,容易上火;
牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾,一冷膩滋陰,一溫一寒,互相抵觸;牛肉不可與魚肉同烹調;
牛肉不可和田螺一起吃,會引起中毒;
牛肉和紅糖同吃會漲肚子;
牛肉不宜與黍米同吃。