『壹』 花生湯怎麼煮的又黃又濃又軟
1.首先煮滾一鍋水，倒到盆里和花生一起泡上1-2個小時。如果買的花生是還沒去紅衣的，熱水泡過後搓搓，就很容易把紅衣搓下。
2.洗干凈加12杯清水大火煮滾，轉中小火加蓋燉3-5個小時。吃之前加入冰糖根據口味調味。
如果有高壓鍋，可以先用高壓鍋把花生和2杯清水壓8分鍾（汽笛響之後）。再倒入一般的鍋里加熱水燉煮1-2小時。
高壓時間不可太長，時間太長花生會開始泛油，花生湯就會浮著過多的油花，口感和味道都會變差。
『貳』 花生湯製作流程
今天分享我們福建的名小吃花生湯的做法，只需要准備花生米和白糖即可，奶白的湯不需要放牛奶煮，多加這一步，煮出來的湯跟牛奶一樣白，既營養又美味，現在把做法分享給大家。
原料
花生米250克，食用鹼3克。
調料
白糖適量。
做法
第一步：碗中倒入250克花生米，倒入適量的開水沒過花生米，倒入3克食用鹼攪拌均勻，再浸泡一個小時。放食用鹼是為了讓花生米更容易剝皮，同時使它更易煮爛。
第二步：浸泡好後抓起花生米，用兩手搓一搓，花生皮就很容易脫落了。
第三步：把剝好的花生米放入碗里，再用清水沖洗兩遍。
第四步：然後把四分之一的花生仁倒入料理機里，倒入一碗清水，蓋上蓋子把它打成花生漿，多打一會兒，把它打成細膩的花生漿。
第五步：然後把四分之三的花生仁倒入電壓力鍋里，也可以放湯鍋或者砂鍋里煮，放湯鍋煮的時間要長一些。
第六步：再倒入打好的花生漿，把渣渣一起倒進去，如果不喜歡花生渣的可以過濾掉，再倒入適量的清水，花生與水的比例是1：5。
第七步：蓋上蓋子按煲湯鍵即可，我的煲湯鍵大概壓30分鍾，煮好後放電壓力鍋里再燜30分鍾，這樣花生仁就很軟糯了。
第八步：煮好的花生湯盛碗里，倒入適量的白糖攪拌均勻即可享受美食了。
福建名小吃花生湯做好了，花生香甜軟糯，湯汁濃郁奶白，特別營養美味的一道甜湯，天氣熱放冰箱冷藏更好喝哦！喜歡的朋友可以試試哈！
小帖士
1想要花生更軟糯，首先在浸泡時加入3克食用鹼，食用鹼既能使花生更容易剝皮，又能使花生更軟糯，然後用壓力鍋煲花生湯，煲好後再燜30分鍾，這樣花生就很軟爛了。
2要想花生湯白如牛奶，要用四分之一的花生仁打成花生漿，再與花生仁同煮，這樣煮出來的花生湯奶白奶白的。
『叄』 花生湯怎麼煮又快又爛
煮之前先把花生焯水，這樣煮又快又爛。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豬肚 1個、食鹽 適量、花生 適量、腐竹 適量、胡椒 適量。
1、豬肚放鹽拌勻。
注意事項：
1、花生一定要選擇當季的新鮮花生。
2、豬肚焯水可以去除異味，口感更好。
『肆』 花生湯的家常做法
做法如下：花生湯是福建的特色甜品。這道甜品最大的特點是花生的軟、糯、香、甜，入口即化。在福建，可以吃到好幾種味道的花生湯，有加了椰漿和牛奶燉制的，也有不加椰漿和牛奶，只用去皮的花生和清水來熬制。我比較喜歡有椰漿奶香味的，感覺口感更好些。
材料
生花生米100g，芋頭100g，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30g。
做法
生花生清水浸泡3小時。去皮。
高壓鍋內注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開之後小火壓煮45分鍾至花生軟爛。
芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸制40分鍾取出。切成小丁。
奶鍋內注入200ml牛奶、150ml椰漿、30g白砂糖，小火煮製糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。
『伍』 花生湯怎麼做
花生對身體是非常補的，很多人喜歡吃花生，除了直接食用，還可以用花生煲湯，甜湯咸湯都可以。花生湯十分家常，做法更是簡單，花生作為主要食材可以根據喜好決定數量，飯後喝也非常不錯。
做法一
1.將花生仁放入盆內，沖入沸水浸泡至能脫去紅衣膜時潷去水，將花生仁倒入竹篩內，用木板（板面有抓把，底而稍粗糙）輕輕推壓花生仁去衣膜，揀去壞花生仁及雜質。
2.凈花生仁放入鋁鍋或沙鍋內，加清水10000克，再放入食鹼煮約150分鍾至爛起鍋。
3.另取鋁鍋，加清水15000克燒沸，用凈布過濾後，沖入花生仁鍋內，再煮沸即成。
做法二
1.花生仁洗凈備用。
2.將水倒入鍋中煮至滾沸，放入作法1及老薑片，以中大火煮至水再次滾沸，蓋上鍋蓋轉小火煮約1小時至花生軟爛即可。
做法三
1.取適量花生，淘洗干凈後浸泡於開水中，約半小時。
2.手工剝除花生的紅衣，並將花生仁掰成兩半。
3.全部剝好的花生仁入高壓鍋，加水壓制15-20分鍾。
4.起鍋加入適量白砂糖即可。
做法四
1、將花生放在熱水中浸泡1小時左右，就能簡單的將它的外皮去除，留下白色的仁；
2、把去皮後的花生仁放入鍋中，然後倒入適量水，大概300g花生兌1000g水。用大火煮沸後調小火燜煮3小時左右，直至花生酥成粉狀；
3、花生煮熟後加入冰糖，再煮一小會，待冰糖融化就能出鍋拉。
『陸』 花生湯怎麼煮又白又爛花生湯又白又爛的煮法
1、食材：花生300克，白糖200克，水1500毫升。
2、先將花生仁盛入碗內，撿去霉花生。另用一個鍋燒開水。
3、把開水趁熱沖入放有花生仁的碗內，用蓋密浸約15分鍾！15分鍾以後，泡花生的水會變深紅色，花生皮起皺。
4、用手來回揉搓，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。
5、如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍兩下即可，煮出來的湯更嫩白。
6、放入電飯煲，倒入涼水，浸泡一晚上。
7、早上起來，花生湯已經變奶白色，給鍋里蓄夠水，大火燒開，轉小火慢燉1個小時以上。
8、1個半小時過去了，打開鍋裝碗即可。
『柒』 花生湯的常見做法
秋天到了，這又是一個農民收獲的季節，在這個季節里，花生也是收獲的其中之一的莊稼，說到花生其實我最喜歡的還是花生仁煲湯，濃濃的花生香味，吃起來那是一個香，主要的食譜有這些：蓮藕花生排骨湯、花生排骨湯、花生雞腳湯、花生燉豬腳、紅豆花生粥、豬骨蓮藕花生湯、煮花生米、四紅補血粥、花生眉豆雞腳湯、花生燉雞、花生豬骨湯、花生蓮子湯等等，這些都是我們在家裡對於花生煲湯的一些方式，女人吃了美容養顏，小孩吃了促進成長，所以說其實吃花生仁煲湯也是非常不錯的。
花生仁的營養價值及功效
花生是常見簡單，但是從來不缺乏營養，這種花生食材帶給我們身體的重要作用也是相對比較全面的。主要的營養有提高記憶力，幫助我們的身體成長，同時對於女性來說還可以抗衰老的功效，潤肺止咳，同時也是產婦通乳的重要食材，總結一下就是活血，補血，提高記憶力，提高抵抗力，這就是花生對我們身體健康的保健效果。
花生煲湯做法
【花生仁燉豬腳】
1、將刷洗干凈的整豬腳從中間縱向劈開，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節縫隙間下刀。花生提前泡在加了鹽（1茶匙，5g）的水中3小時。
2、接通電氣鍋的電源，將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鍾，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝干水分。
3、將內鍋刷洗干凈，放入冰糖，倒入少量水（1湯匙，15ml），當鍋中溫度逐漸升高後冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時攪動，避免燒焦。將汆燙瀝乾的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色。
4、加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老薑片，調入醬油、蚝油和番茄醬，加2碗溫水，蓋上鍋蓋，旋緊。
5、加熱至鍋內沸騰、放氣管噴出蒸汽，定時8分鍾後自動斷電，提起限壓放氣閥快速排氣。
打開鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鍾後斷電。待鍋中壓力自然減緩，可以安全打開鍋蓋後，即可盛出食用。
『捌』 花生湯的製作方法
主料：花生80克，雞蛋兩個，冰糖適量。
輔料：水適量。
1、首先將食材都准備好。
『玖』 花生湯怎麼煮，湯才會變成乳白色
花生湯：
准備用料：花生200g、水600g、食用鹼1g、糖適量
1、把新鮮的花生洗凈、去殼，只留花生仁。
『拾』 花生湯怎麼做好吃
花生湯是一道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。 這道美食發源於泉州地區，而後傳至福建其它沿海地區乃至海外。在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。
中文名稱
花生湯
口味
甜而不膩
主要食材
花生仁，白糖，清水，雞蛋
英文名
Peanut soup
分類
福建甜湯，泉州花生湯
菜系
閩菜
產地
福州、廈門、泉州等
簡介
17張
花生湯
泉州花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。然後食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影，花生仁的粒粒飽滿象徵了泉州人渴望圓滿的美好祝願，花生湯也已經徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中，飽含著人們的美好祝願，成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
廈門的花生湯最著名的是位於中山路頭的黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。黃則和的花生湯，不僅本地有聲譽，在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。且味道美味而久久難以忘懷。
花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。泉州方言有一句：「頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。」它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。台灣作家許地山的《落花生》， 自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。
花生湯潤肺生津，比之葯膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純鹼，用旺火煮至花生仁熟後，改用微火煮爛。
原料
主料:新鮮的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
做法
1、先將花生仁盛入鍋內，另用一個鍋煲開水。當水滾開時，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內，用鍋蓋蓋密浸約15分鍾。然後倒入竹篩內，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。
2、把已脫過膜的花生仁放進鍋內，加入清水1000克(可加少許純鹼)，先用旺火煮滾，然後改用慢火熬煲。熬至約1小時後，再加入清水500克，再煲滾後，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時，把白糖和橙膏放入攪拌均勻（在熬煲的整個過程大約要2小時30分鍾）。上席時把甜花生湯盛入湯碗，趁熱上，即成。
花生湯的特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。