『壹』 臘肉燉蘿卜的做法竅門
用料
臘肉 1塊
蘿卜 1根
鹽 克
蔥白 2根
臘肉燉蘿卜的做法
鍋中放入冷水，將臘肉放入冷水中煮沸，撈起，切成片備用。
這是為了臘肉變軟方便切片，同時煮掉臘肉中的部分鹽份。
最後放入適量鹽，再煮5分鍾，放入蔥白段，就可以端上桌啦！
『貳』 蘿卜干燜臘肉怎樣做才好吃
食材明細
主料
臘肉適量
蘿卜干適量
- 輔料
辣椒適量
蒜苗適量
清水適量
- 配料
蔥適量
姜適量
蒜適量
豆豉適量
雞粉適量
生抽適量
做法步驟
8
調入適量雞粉調味，快起鍋時，將蒜苗葉放入顛翻即可。
『叄』 臘肉燉怎麼做好吃，臘肉燉的吃法
主料
豬腿肉
250g
土豆
200g
胡蘿卜
150g
黃瓜
150g
臘肉
40g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
糖
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
桂皮
適量
老抽
適量
雞精
適量
步驟
1.准備好食材--豬腿肉洗凈切小塊.
2.土豆，胡蘿卜，黃瓜，洗凈切滾刀塊。
3.臘肉用溫水漂凈，切薄片
4.冷鍋放油，糖，炒至糖化，放下豬肉
5.煸炒至上色
6.放料酒，加適量清水，加薑片，八角桂皮.
7.加老抽，糖，
8.大火煮開5分鍾，小火20分鍾，盛出。
9.鍋里放300克油，油熱，放入土豆炸一下撈出.
10.取砂鍋，放入土豆，胡蘿卜，
11.放入豬腿肉，
12.放蔥結，
13.放入臘肉，加點水煮開，
14.小火煮至土豆熟，（用筷子攪拌一下防止粘鍋底）
15.放入黃瓜，加點鹽煮3-5分鍾。
16.加些雞精即可.
『肆』 熏肉燉蘿卜怎麼做
1.蘿卜泡發好沖洗干凈切段備用；薰肉切片，肥瘦分開；青紅椒各切段（家裡沒有紅椒，免了）；干辣椒切碎，蔥姜切段。
2.炒鍋倒油，先下肥肉部分炒出油，再分別倒入瘦肉部分及蔥姜、干辣椒碎翻炒約1分鍾。
3.然後放入蘿卜干、青椒段，加鹽、雞精翻炒3~5分鍾，再加少許清水稍微燜一燜，蘿卜干入味即可。
『伍』 臘肉燉什麼好吃白蘿卜最相宜
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。那麼臘肉燉什麼好吃呢?本文將為你詳細介紹。臘肉燉蘿卜的做法 主料：臘肉(生)200克、白蘿卜500克 調料：鹽5克、味精2克、姜15克、胡椒粉2克 製作方法： 1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀; 2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用; 3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫; 4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟; 5. 下蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。 臘肉燉蘿卜的製作要訣： 1. 臘肉、蘿卜要洗凈，否則湯色差; 2. 應選用熏味好的臘肉，否則湯味差; 3.本菜是選用農家製作的皮色紅黃，脂肪似臘，熏香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿卜烹制的湯，具有一種特殊的煙香味。臘肉雖好吃 但要適可而止 一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。如果暫時放開「口感」，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。 首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能「雪上加霜」。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。 因此，對於血脂高的朋友而言，科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然於健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低「壞膽固醇」、升高「好膽固醇」有幫助。不過，再好的「油」也得適量吃，每天20―25克就足夠了。 臘肉因為是腌制食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量; 所以當作調節生活的一個菜譜; 當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低裡面肉的鹽的含量，也就可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。 溫馨提示：看完本文之後，相信您對臘肉燉什麼好吃已有所了解。臘肉燉蘿卜是非常好的搭配，臘肉加以白蘿卜會有一種特殊的香味，尤其適合冬季食用。不過雖然臘肉好吃，但是臘肉閉經有亞硝酸鹽，不能多吃。精彩推薦：飲食常識：豬肝怎麼去腥？牛排幾分熟好吃？初吃7成熟好豬肚怎麼洗？三方法輕松洗干凈
『陸』 白蘿卜臘肉蜆子湯怎麼做好吃
前言
白蘿卜賽人參，多吃蘿卜有益健康。燉蘿卜湯裡面加上臘肉和蜆子那味道是美極了，鮮的不得了。香味一直在口中留存。親們可以試一試做點吃吧。
材料
主料：白蘿卜半根；
輔料：油適量、鹽適量、干蜆子50g、自製臘肉100g、大蔥適量、味精3g、白鬍椒粉3g
白蘿卜臘肉蜆子湯
1
白蘿卜洗凈去皮、臘肉提前蒸熟、干蜆子洗凈。大蔥去皮備好。
2
臘肉切片、干蜆子用溫水泡發、大蔥切斜段。
3
鍋燒熱放油，在把臘肉片放入鍋中煸炒出油，再放入蔥段煸香。
4
再放入切好的蘿卜絲煸炒。
5
隨後再把泡好的蜆子放入鍋中繼續煸炒。
6
再倒入是菜的一倍半的清水蓋上鍋蓋開中火燒開。
7
看見鍋里的蘿卜絲已經成熟就開使調味，放入鹽。
8
再放入味精。
9
最後倒入白鬍椒粉去腥提鮮。
小貼士
小溪的叨叨；
1、蘿卜絲湯里加入臘肉和蜆子味道是非常的好，鮮味十足。親們可以嘗試一下。
2、做法簡單，口感好，營養價值也相當的高。
『柒』 蘿卜燜臘肉的做法
蘿卜燜臘肉的做法
主料：白蘿卜1根、煙熏臘肉1小塊、魔芋結1盒
輔料：油適量、鹽適量、水澱粉適量、蒜苗2根
臘肉燜蘿卜的做法
1
蘿卜切成手指粗的條，臘肉切成粗條。蒜苗切小段。
小貼士
1、魔芋結沒有可以不放，也可以放別的東西，比如粉絲。 2、臘肉很咸，可以不用放鹽，如果喜歡鹹味重，可以邊嘗邊加鹽。
『捌』 臘肉煮蘿卜的家常做法
白蘿卜500克
輔料：臘肉(生)200克
調料：鹽5克 味精2克 姜15克胡椒粉2克
製作方法
編輯
3. 既避免了肥膩的感覺，又使人在冬季進食後能補充熱量，可謂相得益彰。
做法
1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段
2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
3.轉小火加蓋燉一個小時
4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味
5.撒上香菜，ok
白蘿卜500克
輔料：臘肉(生)200克
調料：鹽5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克
製作：
編輯
1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀；
2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用；
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成
『玖』 臘肉怎麼做好吃，蘿卜干燜臘肉的家常做法
食材
主料
蘿卜干
300g
臘肉
200g
干辣椒
2顆
獨蒜
1個
步驟
1.蘿卜干備用。
2.臘肉，大蒜，長尖椒備用。
3.水燒開把臘肉稍微煮一下。
4.蘿卜乾洗凈，擠干水份，切成小段。
5.蒜切片，辣椒切小段。
6.煮好的臘肉切片。
7.干鍋將蘿卜干炒干水份。
8.放油將辣椒乾和蘿卜干炒香，盛盤待用。
9.鍋里重新放油，將蒜片炒香放入臘肉翻炒。
10.用小火將臘肉里的油逼出。
11.倒入蘿卜干繼續翻炒，放少許清水。
12.燜至五分鍾，讓臘肉跟蘿卜乾的味溶合。
13.將水份燜干後即可起鍋。
14.脆香爽口的蘿卜干燜臘肉即可食用。
小貼士
因為蘿卜乾和臘肉都是鹹的，此菜無需再放鹽。
『拾』 燉臘肉的做法，白蘿卜燉臘肉怎麼做好吃，白
蘿卜燉臘肉怎麼做
材料
信陽臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法
1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段
2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
3.轉小火加蓋燉一個小時
4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味
5.撒上香菜，ok