㈠ 呼豬爪怎麼做好吃
豬爪就是豬的爪子，有膠原蛋白，是平價的養顏美容食品。豬爪吃起來不容易，然而做起來就更加考究了。豬爪的做法比較多，下面來看看豬爪怎麼做好吃吧。
豬爪怎麼做好吃
一、豬爪怎麼做好吃
第一步：豬爪，野山椒，姜，米醋，水。
第二步：豬爪先要清洗干凈，將表面的死皮，指甲都去掉。
第三步：鍋中先加入一鍋水，放入薑片開火煮開，之後放入豬爪將水煮沸。
第四步：水中的浮沫先去除掉，煮過的豬爪會去掉異味。
第五步：撈出豬爪再用冷水沖洗干凈，去掉表面上的油後，將豬爪從當中切割開。
第六步：將豬爪泡入冷水或者冰水中十五分鍾。
第七步：豬爪泡好後就放入碗中，加入泡椒，醋，直到完全將豬爪淹沒。
第八步：豬爪蓋上蓋子後放入冰箱中冷藏一段時間，防止兩道三天就可以將豬爪取出了。
第九步：泡椒豬爪酸酸甜甜的非常好吃。
二、如何選擇豬爪
選購豬爪是製作美味豬爪的第一步，挑選的時候要看豬爪的皮色，皮肉的顏色有光澤而且自然亮白比較好，沒有黃色硬皮的豬爪是比較好的。豬爪的質地緊實，表皮豬爪富有彈性，豬皮表面微微帶干，濕潤卻不粘膩才好。
㈡ 豬蹄子怎樣煮好吃
將豬蹄收拾干凈，劈成兩半，然後冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，再撈出來沖洗一下。將豬蹄放入高壓鍋，加入蔥段、薑片、花椒、八角、料酒、生抽、白糖和少許食鹽，然後注入適量清水，蓋上鍋蓋開始燒制。大約三十分鍾後，鮮香軟爛的紅燒豬蹄就做好了，出鍋前加入少許味精調味。
㈢ 豬蹄兒怎樣烀好吃
蔥燉豬蹄
1、首先將豬蹄的毛發全部去除了，還要將它的血水全部洗凈，並且在豬蹄上劃上幾個口，以便更加入味。
2、將蔥雜質去除，洗凈切段。
3、將豬蹄和蔥全部放入鍋中，並加入適量的清水，先用大火煮沸，隨後加入食鹽，轉小火繼續熬煮著，一直等到熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以及時補充我們體內的氣血，還能消除水腫。
紅燒豬蹄
1、豬蹄上的毛發是很難清除的，但是一定要清理干凈，不然就會影響到口感。隨後將它跺成兩半，並將它放入水中進行熬煮，等煮好了就將它撈出放入涼水中冷卻著。
2、接著將蔥、生薑洗凈拍碎備用。
3、這時就可以熱鍋了，將冰糖放入鍋中，將它融化了，隨後將豬蹄放入鍋中進行翻炒，隨後加入蔥、姜、花椒、料酒等等的調料給豬蹄上色，隨後用小火熬煮著，最好加入適量的食鹽、白糖等豬蹄熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以滋潤著我們的皮膚，改善膚質暗沉，及時補充氣血。
豬腳的功效與作用
1、催乳：當孕婦們剛生產完之後，奶水是非常重要的，因為嬰兒的主要營養來源就是奶水，但是對於剛剛生產完的孕婦來說，氣血不足，那麼就會導致奶水不足，這個時候就可以食用一些豬蹄來促進奶水。
2、美容：豬蹄中的營養物質是很豐富的，富含了膠原蛋白、彈性蛋白，這些物質可以改善皮膚組織細胞貯水功能，那麼皮膚就不容易缺水了，使得皮膚變得富有彈性，而且經常食用的話就會使得皮膚更加紅潤、細嫩。
3、補血：我們在烹飪豬蹄的時候，可以將它與中葯、食物一起搭配，可以很好改善貧血症狀。
4、治失眠：豬蹄中的膠原蛋白是非常豐富的，而膠原蛋白又是氨基酸形成的，所以我們食用豬蹄後，它所含的膠原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以減緩中樞神經過度興奮，使得我們的情緒變得更加平穩，從而改善失眠症狀。
㈣ 豬爪怎樣烀好吃
在做烀豬蹄之前先來說說什麼叫烀?
查閱資料,得到的解釋如下:
烀是是一種烹調方法,即把食物放在鍋里，加少量的水，蓋緊鍋蓋，加熱使變熟。
明白了烀的意思,我們就可以在烹飪食物的過程好好運用一下!
食材
切片豬蹄 3片
大蒜 適量
香菇 2個左右
鹽 少許
京蔥 少許
醬油 少許
方法/步驟
1 切片豬蹄3片
2 大蒜切成蒜泥狀
3 豬蹄洗凈後放入盤中,加入少許食鹽和蒜泥進行腌制,時間半小時左右
4 香菇切成細碎狀
5 京蔥蔥白切細絲
6 鍋坐熱後放入加熱,腌制過的豬蹄下鍋略煎一下
7 肉色斷生表面焦黃時翻煎另一面
8 倒入適量醬油
9 放入京蔥絲和香菇碎
10 加入少量水,蓋上鍋蓋,烀熟即可食用
注意事項 烀的做法中水不用放太多,少量的水即可
㈤ 烀豬蹄怎麼做好吃，烀豬蹄的家常做法
主料豬蹄2個
輔料鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量八角適量姜粉適量五香粉適量冰糖適量山楂適量紅棗適量
步驟
家常烀豬蹄的做法步驟11.備料：處理干凈的豬蹄。
家常烀豬蹄的做法步驟22.可切開，也可不切。
家常烀豬蹄的做法步驟33.將豬蹄放入電壓力鍋中，倒入適量冷水。
家常烀豬蹄的做法步驟44.放入八角。
家常烀豬蹄的做法步驟55.放入姜粉。
家常烀豬蹄的做法步驟66.加少許鹽。
家常烀豬蹄的做法步驟77.放入老抽。
家常烀豬蹄的做法步驟88.放入料酒。
家常烀豬蹄的做法步驟99.放入紅棗和山楂。
家常烀豬蹄的做法步驟1010.放入生抽。
家常烀豬蹄的做法步驟1111.放入冰糖。
家常烀豬蹄的做法步驟1212.放入五香粉。
家常烀豬蹄的做法步驟1313.准備就緒。
家常烀豬蹄的做法步驟1414.按下肉類鍵。
家常烀豬蹄的做法步驟1515.出鍋。
㈥ 怎麼烀豬蹄好吃
烀豬蹄
用料
豬前蹄 6個
油 3/4飯碗
冰糖 20塊左右
蔥花 小半碗
姜 3-4片
蒜（拍一下） 4瓣
干辣椒 2個
料酒 2大勺
紅燒醬油 6大勺
鹽 3小勺
燉肉包 1袋
烀豬蹄兒的做法
豬蹄處理干凈，焯水，洗掉血沫，碼放在高壓鍋里。
油燒五分熱，轉小火，加入冰糖 用鏟子輕輕敲碎冰糖塊 糖塊慢慢融化顏色變深 大火快速加入蔥、姜、蒜、干辣椒，翻炒 加入料酒醬油，翻勻關火 將炒好的料倒入高壓鍋內
加入鹽、料包、水MAX，選擇燉肉以上的選項，根據喜歡的口感，筋道或軟糯。
高壓鍋提示程序結束後，自然冷卻減壓，最後打開鍋蓋，離熱泡一宿，第二天撈出來，嗯嗯，顏色和味道都是想要噠。
小貼士
1.不要著急撈出，一定要泡一宿，入味才可以哦😊 2.如果能留下鹵湯，就更好了，我把湯稍微過濾一下，放到瓶子里凍起來，下次再用可以料減量，成品的顏色和味道都會更好。
很多人習慣於將豬蹄焯水後就直接扔進放有香料的鍋里燉。這樣的方法雖然能將豬蹄烀熟，但卻不是最好的效果。有時候豬蹄會因為燉的過火而太爛而沒有口感，而有時候為了照顧有嚼勁，卻會導致豬蹄不入味，吃起來也不香呢。
㈦ 煮豬蹄怎麼煮好吃
煮豬蹄好吃的做法：
主料：豬蹄3個。
輔料：蔥姜適量、老抽1勺、生抽2勺、黃酒1勺、大料3個、白糖適量、精鹽適量、花椒少許。
步驟：
1、豬蹄洗凈。
㈧ 怎樣烀豬蹄好吃
豬蹄富含膠原蛋白，對女性來說可以起到很好的美容養顏對抗衰老的效果，而想要做出美味的豬蹄，那麼有很多種方式，例如將醬豬蹄或者是紅燒豬蹄，不僅做法簡單，口感也是比較完美的。
一、醬豬蹄
材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油
做法：1、豬蹄洗凈對半切開
2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半個小時，然後改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳進肉里，就再燜一會兒。
4、往鍋里倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鍾，然後放冰糖（7～8粒），再煮10分鍾
5、最後放一點鹽（1勺左右），等汁水收干就可以了
二.紅燒豬蹄
豬蹄4個約500克，買豬蹄時請肉販將豬蹄剁成小塊
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒鍋放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化後，顏色變深紅並翻白泡時，將豬蹄下鍋煽炒上色。
2、紅燒:滲水(淹大半豬蹄)，放生薑1個，八角3個，花椒5克，蔥1棵卷團，鹽適量。
3、下菜:500克，(可不要)當豬蹄燒至7成粑時下菜(紅羅卜、小土豆、萵筍頭、芋頭等都可，切滾刀)
4、收湯:當菜與豬蹄都粑後用中或大火收湯，將鍋中的湯從混湯收成明亮的油，這2、3分鍾的時間最好別離人，以免燒胡。最後放點味精起鍋。這時的紅燒豬蹄,色則槳紅而透明，口感粑糯，含嘴即化。
三、豬腳姜醋蛋
材料：1、甜醋（致美齋、海天、八珍，這些牌子都不錯）2、豬腳（斬大塊，飛水，瀝干水）3、雞蛋（煮熟剝殼）3、姜（不用買太老的，老的比較辣而且吃起來有渣，刮皮洗干凈，晾乾水，用刀背拍裂後，切厚片）4、冰糖或者片糖（傳統做法是用片糖，因為比較補），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。開始煮了：1、姜用少少油炒香（這樣煲出來更香）2、瓦煲洗凈，放入姜、飛水後的豬腳、甜醋（剛剛蓋過材料為宜），煮開。3、煮開大約15-20分鍾，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋。關火後，千萬不要再揭蓋攪動了，放好泡一個晚上。4、第二天再煮開，放片糖、放雞蛋煮15分鍾左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的話，吃起來很硬，呵呵，當然，有些人就喜歡吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、試試味道，如果太酸，可再加點片糖煮溶。呵呵，關火，不要攪動，再泡半天。6、到吃的時候再煮開一次，這個時候豬腳已經很爛了，姜和蛋的味道也夠了，美味滋補的豬腳姜醋蛋就大功告成！
㈨ 怎樣烀豬蹄好吃竅門
答:怎樣烀豬蹄好吃竅門
1.買好豬蹄後簡單清理一下豬毛，在豬蹄上劃幾道口子，方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒，把豬蹄放在水中浸泡半個小時，如果不浸泡，豬蹄腥味太重，湯味會不鮮美。
燉豬蹄雖然用時很長，但是這和豬蹄當中的營養是正比關系，攝入如此豐富的營養又能品嘗香軟的肉質，兩全其美