Ⅰ 秋葵怎麼做比較好吃
秋葵是吃新鮮的、嫩的好，一般果實長度不要超過12厘米為宜。同一個品種的秋葵，顏色越淡的越老，可以試著用手摺一下尖頭，能輕松折斷的比較嫩。下面給大家介紹秋葵怎麼做比較好吃，歡迎閱讀!
秋葵怎麼做比較好吃
1.秋葵炒香乾
食材：
秋葵、香乾、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋;
做法：
1.秋葵洗凈切段，香乾切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。
2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3.倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。
4.調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。
5.秋葵完全斷生即可。
2.秋葵培根卷
食材：
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油;
做法：
1.培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒。
2.鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入。
3.煮開後，秋葵顏色變深，關火。
4.秋葵撈出放盤中放涼。
5.腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好。
6.鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
3.秋葵炒蝦仁
食材：
秋葵、蝦仁、胡蘿卜;
做法：
1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水澱粉先腌一會。
2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。
3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調鹽。
4.最後放蝦仁翻炒均勻即可。
4.蝦仁秋葵炒烏冬
食材：
烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉;
做法：
1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。
2.撈起後切成丁，番茄也切成丁。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。
4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過的蝦仁倒入，炒至變色。
5.將焯過水的烏冬加入一起炒。
6.放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。
7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。
5涼拌秋葵
食材：
秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;
做法：
1.秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鍾至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。
2.醬油加少許水，微波5-10秒鍾至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蚝油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
6.油潑秋葵
食材：
秋葵10個、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量;
做法：
1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鍾左右，快速撈出投入冰水中。
2.將過涼的`秋葵對切開。
3.蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上干紅椒絲。
4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調勻碗汁備用。
5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火。
6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
7.將調好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。
7秋葵雞肉沙拉
食材：
秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油
做法：
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鍾取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用。
2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。
8蒜蓉粉絲蒸秋葵
食材：
秋葵(250克)粉絲(2個)
調料：
大蒜(1個)生抽(2茶匙)
做法：
1 准備材料：秋葵洗凈瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開;
2 秋葵切根;
3 秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟;
4 粉絲鋪到盤子上;
5 秋葵一切兩瓣;
6 油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻;
7 將調好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鍾;
8 出鍋，大功告成。的做法
9秋葵燒牛肉
食材：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鍾，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太和2湯匙水，拌成太水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太水勾芡，即可上桌。
Ⅱ 秋葵這個菜怎麼做好吃
黃秋葵營養豐富，可以當蔬菜吃，也可以當葯材吃。秋葵適合胃炎患者、貧血患者、消化不良患者食用。那些年輕人，運動員，男人可以多吃點秋葵。秋葵的做法有很多種，但都很簡單。比如涼拌秋葵、素炒秋葵、秋葵炒肉、秋葵炒蛋、秋葵炒香腸、秋葵炒蛋、麻醬秋葵等等。那我們就來學習一些簡單、易做、好吃、最常吃的秋葵的吃法吧！
第一種方法:涼拌秋葵。
1.准備材料:植物油、秋葵、醋、鹽、醬油、白糖、香油、大蒜。2:用刀將秋葵的果仁切下，用流水清洗干凈，備用。3:把鍋刷干凈，放在爐子上，開大火燒開水，放入洗好的秋葵，滴幾滴植物油，炒出來的秋葵青油很好看，很好吃。煮3分鍾左右。4:秋葵煮熟後，拿出來放在水龍頭下沖個澡，然後用刀把一半都立起來。5:秋葵切好後，往一個方向擺。6:大蒜去皮，洗凈，搗碎，切碎。7:找一個碗，把剁碎的蒜粉放入碗中，加入適量的醬油、少許白糖、適量的醋、香油，拌勻後均勻地澆在放在盆中的秋葵上。涼拌秋葵做好了。下一道菜:秋葵炒香腸。
第二種方法:秋葵炒香腸。
1.准備材料:秋葵、香腸、植物油、大蒜、醬油、鹽、白糖、雞精。2:秋葵洗凈後，用刀切成斜切片。香腸也切成斜片。3:大蒜去皮，洗凈，切片。4:翻炒:找個鐵鍋刷干凈，晾乾，開大火，用植物油加熱，關中火，翻炒蒜片，翻炒香腸，最後放入秋葵，繼續翻炒，加點醬油，加適量鹽，加少許糖，翻炒幾分鍾，加點熱水，加雞精翻炒幾下，就做好了。也很簡單。香腸是大多數孩子最喜歡的一道菜。有了秋葵，孩子還可以吃一些素菜。下一道菜:秋葵炒雞蛋。讓我們一起做吧！
第三種方法:秋葵炒雞蛋。
1.准備材料:秋葵、雞蛋、植物油、蔥白、鹽、九珍排骨味王、味精、香油。2:將秋葵用流水洗凈，切去棒，切成稍大的斜塊。3:洋蔥去皮，去胡須，洗凈切碎。4:找一個碗，雞蛋用流水沖洗干凈，打入碗中，加入適量的鹽，排骨，香油，均勻的包紮。5:找一個鐵鍋，刷干凈，放在爐子上，加入植物油，在火上加熱，倒入蛋液，煎至成型，盛出待用。不要煎的太熟，要馬上煎。6:鍋中放油，燒熱，放入秋葵，翻炒，加入適量鹽，翻炒秋葵3分鍾左右，翻炒秋葵，加入味精，再翻炒幾下，放入煎蛋，撒上蔥花，翻炒幾下，關火出鍋。結束了。
第四種方法:用秋葵炒肉。
1.准備材料:秋葵、植物油、豬肉、醬油、料酒、鹽、味精。2:黃秋葵漂洗干凈後，找一個鐵鍋，清洗干凈，加水，放在爐子上，開大火，燒開，放入清洗干凈的黃秋葵，2分鍾左右撈出。3:蘸好的秋葵是綠色的，很好看。將秋葵切成小塊備用。4:豬肉洗凈切片。5:將鍋洗凈，放在爐子上，擦乾凈，開大火加油，油熱後放入豬肉，加入料酒，炸至變色，再將炸好的肉撈出備用。6:重啟油鍋，將油燒熱，放入秋葵，翻炒，放入炒好的豬肉，放入醬油，加鹽，翻炒均勻，加入一些熱水，加入一些味精，翻炒幾下，關火出鍋。結束了。
Ⅲ 秋葵怎麼樣做好吃 秋葵如何做好吃
1、材料：新鮮秋葵十幾根。配菜：蒜蓉，紅椒碎適量。醬汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，鹽少許，20毫升涼白開。
2、清洗秋葵，對於我來說秋葵有點難清洗，總愛扎手，所以我會先用鹽浸泡五分鍾，然後撈出來繼續清洗幾次！
3、清洗好的秋葵切掉頭部（你會發現有很漂亮的五角星狀），鍋中水燒開後加入一勺鹽，半勺油，放入秋葵，大約煮3分鍾左右，煮熟後撈出！
4、把煮好的秋葵放入事先准備好的冰水裡，主要增加秋葵的口感，會比較酥脆。
5、鍋里下少許油，小火加入蒜蓉，紅椒碎爆香，然後平鋪在秋葵上
6、碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，鹽一小勺，涼白開20毫升攪拌均勻，倒入鍋中小火煮至燒開。然後把醬汁淋在秋葵上即可！
Ⅳ 秋葵怎麼做好吃有什麼好的做法
秋葵是我們全家的心頭好，要說它的做法還真不少呢，今天就給大家分享幾種，非常簡單哦。
一、蒜蓉秋葵。
1，秋葵擇洗干凈後，斜刀切成小段。
2，一頭大蒜搗爛成蒜蓉。
3，平底鍋放少量的油，把蒜蓉爆香，然後倒入秋葵翻炒。
4，放生抽，蚝油，食鹽，香醋和少量的白糖調味，大火炒到湯汁粘稠就可以出鍋了。蒜香濃郁，別看是道素菜，可味道絲毫不比肉菜遜色呢。
是不是已經控制不住自己的口水了？趕快去行動吧，即便是廚房小白，也能做出美味的佳餚哦。
Ⅳ 秋葵的做法-秋葵怎麼做好吃
秋葵的做法有哪些?秋葵的吃法怎麼吃好吃?秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在秋葵涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗凈後冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把汆燙後的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
最適合的切法：整根或切半。
秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。
炒，對於營豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因為本身鮮嫩，不用放過多調料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯。
炸，有營養的東西不要讓它直接過油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內里不損，且外焦里嫩十分爽口，外麵包裹東西的味道也入到秋葵里了。
燉，宜與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯里，味道滲進主料里。
秋葵炒雞蛋是最簡單最家常的秋葵的做法 。
材料：秋葵200克，雞蛋3個，紅椒半個。
秋葵洗凈在沸水中焯燙一下;
然後切段;紅椒切小片;
雞蛋打在碗里加點點鹽打散;
鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用;
鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒;
加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。
肉片炒秋葵的做法
材料：凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1.黃秋葵洗凈切片備用。
2.鍋內放入適量的食油，開中火。
3.鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5.菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
蔥香秋葵的做法
材料
主料：秋葵350克，
調料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3. 大蔥洗凈切花備用;
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
黃秋葵炒番茄的做法
材料
黃秋葵6根,番茄1隻。
做法
1、黃秋葵、番茄洗凈切片備用。
2、鍋內放入適量的食油,開中火。
3、鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒。
4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5、菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
蘑菇炒秋葵的`做法
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白鬍椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白鬍椒面)。
松子秋葵牛肉的做法
材料
材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2兩
調味料：芝麻沙拉醬3大匙，醬油半大匙，辣醬油適量
做法
1.蕃茄切大塊，洋蔥切丁，紅蘿卜切滾刀塊、秋葵去蒂後切成小丁，牛小排切條狀，醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣醬油汁備用。
2.滾一鍋水，依序放入紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鍾後，取出牛小排後加鹽調味即可完成鮮茄蔬菜湯。
3.將牛小排放入另一個鍋中，略微煎一下後，淋入辣醬油汁調味，再起鍋切成薄片備用。
4.取一個盤子，先淋上芝麻沙拉醬，再擺上牛小排後，撒上炒過的松子和燙過蔬菜湯的秋葵即可完成松子秋葵牛肉。
蓮藕秋葵的做法
材料
主料：蓮藕2根(九孔)，秋葵2根，胡蘿卜半根
輔料：葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量
做法
1、蓮藕切成丁，胡蘿卜也切成丁。
2、秋葵切片。
3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煸炒，然後下藕丁，一起翻炒。
4、加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵。
5、加少許清水和生抽，主要是為了著色。
6、出鍋前撒上一些雞精即可。
黃秋葵炒包心菜的做法
材料
黃秋葵5根，包心菜半隻。
做法
1.黃秋葵洗凈切片備用。包心菜洗凈切絲備用。
2.鍋內倒入適量的食油，開大火，蒜頭熗鍋。
3.同時倒入黃秋葵片及包心菜絲翻炒幾分鍾。
4.待菜有八分熟加入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。
蟹肉秋葵濃湯的做法
材料
蔬菜油2湯匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋蔥1個，切碎，紅甜椒1個，去籽後切丁，青甜椒1個，去籽後切丁，火腿丁1/2杯(約85克)，大蒜2瓣，切末，燉西紅柿1罐(約410克)，低鈉零脂肪雞湯1罐(約410克)，加水兌成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法
1.鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿，拌炒10分鍾，至秋葵嫩軟。
2.放入蒜末，煸炒1分鍾。倒入雞湯和燉西紅柿，不蓋鍋蓋，小火煮20分鍾。
3.拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，即可起鍋。
蘆筍秋葵炒洋蔥的做法
材料
蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜面醬
做法
1、這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會;
2、七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。
小訣竅
洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。
秋葵主要營養價值
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。[10] 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。
保護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。但是傳統醫學認為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
保護肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用於醫葯方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性，並且可以作為脂肪的替代品。
降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有著相較於牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，合理搭配可作為減肥食物(如烤秋葵干)。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質，稱為LM(Lepidimoide)。其通過全身的調節(抗疲勞、增耐力、促血液……)來逐步發揮作用，作用溫和且持久，能強腎補虛，是一種適宜的補腎保健蔬菜。但是同樣的，由於其寒性品質，部分人群不宜長期食用。
秋葵含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。
去疲勞
參考上文，有一定的抗疲勞功效，但是效果不明顯。
抗衰老
研究發現，黃秋葵中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右)，具有調節內分泌、抗衰老等功效
美容養顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
Ⅵ 秋葵怎麼做才能夠好吃
秋葵的營養豐富，可以當蔬菜吃，也可以當葯材吃。秋葵適合，有胃炎的人吃，也適合貧血的人吃，更適合消化不好的人群。那些青壯年人群，運動員人群，男士們都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很簡單。像，涼拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒雞蛋，秋葵炒香腸，秋葵蛋燒，還有麻醬秋葵，等等很多種做法，那下面我們就學幾種簡單好做，好吃的幾種，最常吃的，秋葵的幾種做法吧！
Ⅶ 請問秋葵怎麼做好吃
教你做出不一樣的秋葵，秋葵這樣做特別的好吃，一起來看看怎麼做
秋葵，一種很特別的蔬菜。第一次看到有點像辣椒，可是又是菱形的。記得第一次吃秋葵，就被它那味道深深迷住了。秋葵的品種有兩種，一種紅色一種綠色，秋葵以他獨特的口感，征服了我和我的家人，秋葵還富含了豐富的營養，比胡蘿卜玉米那些的營養還要豐富，不管老人還是小孩都可以多吃的純綠色蔬菜。秋葵的做法大多數家裡都是用來涼拌，用水煮熟過後加上佐料涼拌，今天分享一下其他做法。千萬不要錯過，老人小孩都喜歡吃。
還記得小時候的時候，總是依偎在母親身邊。母親在一邊做菜，而我總是在旁邊幫母親燒火。不知道怎麼的，那時候總覺得母親做的菜特別的好吃，就像會變魔法一樣，可以把很普通的食材變成美味佳餚，長大後才明白，其實不是媽媽做的菜好吃，而是因為那是母親的味道，已經離開家鄉很久了，我是有多久沒有吃到過母親做的飯。現在的我也是為人父了，才明白那時候父母的不容易。你們有多久沒有吃過母親燒的菜，今天做的這道菜，我相信一定會讓你們回憶起那時候母親燒的菜。
其實秋葵的做法簡學易懂，就算不會做菜的人也能學會，所需要的輔菜也是很普通的食材。所用的材料也是平常都很容易買到的，主要用的材料是秋葵，雞蛋，生抽醬油和香油。注意這里的醬油必須要用生抽，不能用老抽，因為老抽顏色太濃，做出來的秋葵看上去黑乎乎的，而且少了一股那種生抽的鮮味。
首先我們先把秋葵用清水淘洗一遍，瀝干水分，然後用菜刀把秋葵橫著切成2毫米左右的小節就可以，不能切太厚，也不能切太薄，切太厚不入味，如果切太薄，那樣就會顯得很碎。切好了以後放在碗里待用。
然後取一個雞蛋打在碗里，有幾個人吃就取幾個碗幾個雞蛋打在碗里，最好每個人一碗。然後用筷子或者打蛋器吧雞蛋打散，打到雞蛋起泡就可以，然後可以適量的加一點鹽，也可不加。打好的雞蛋用小篩子瀝出蛋泡。然後像碗里加溫開水，水一定要多加一點，因為水加少了蒸好後的雞蛋會顯得很老，不嫩滑，多加一點水這樣蒸出來的雞蛋才會更加的嫩滑。切記這一步必不可少。
充分攪勻後再加入秋葵，一碗雞蛋用的秋葵的量大概是4根秋葵切出來的小節，如果喜歡秋葵的話也可以多加，這個取決於你自己。然後再用保鮮膜覆蓋在碗上。為什麼要用保鮮膜，主要是為了不讓蒸出來的水汽流入碗中。因為水汽流入碗中的話就會讓雞蛋羹水增多，這樣吃起來也是會影響口感的。然後燒開水把碗放在屜子裡面蒸8分鍾。這是一般家裡吃飯的碗，如果碗大那就要多蒸一點時間，根據實際情況調整。雞蛋也不可蒸太久，蒸太久也會讓雞蛋羹變老，影響口感。
蒸好後的雞蛋羹拿出來過後加上生抽和香油，多少可以自行決定。然後就大功告成了，用小湯匙吃，那個味道叫一個美啊！老人小孩都喜歡吃。每天早上一碗，養顏美白身體好！好了今天的菜餚就分享到這里了，希望大家喜歡！
Ⅷ 秋葵的家常做法好吃又簡單
秋葵是一種營養極其豐富的食物，因此它很受大家的喜愛。比較注重養生及營養均衡搭配的人都對秋葵情有獨鍾。秋葵的做法大全家常也很簡單，人人都能學會。下面我為大家整理了秋葵的家常做法，希望大家能夠喜歡。
秋葵的家常做法：秋葵炒肉
材料：蔥、姜、秋葵、青紅椒、味精、味精、五花肉、醬油、鹽、料酒
做法：
(1)秋葵洗凈 切片 開水綽下
(2)青椒切塊 紅椒切絲
(3)蔥姜切絲 五花肉切片
(4)熱火放油 放入五花肉 炒至微黃 放入蔥姜 料酒 醬油 炒至上色
(5)倒入綽好水的秋葵 和 青紅椒 翻炒
(6)放入適量鹽和味精 翻炒均勻即可
秋葵的家常做法：涼拌秋葵
材料：秋葵、大蒜、小紅、油、蒸魚豉油、醋、香油
做法：
(1)鍋里放入適量的水，放入少許鹽燒開
(2)燒開後放入秋葵，顏色變深變嫩，即可出鍋，大概2-3分鍾
(3)澇干水分，過下冷水，去頭，切兩半
(4)放入盆中，淋上蒸魚豉油，放入蒜末，小紅椒，醋和香油
(5)熱油燒好後淋在上方，拌一拌即可
秋葵的食用功效
1、助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
2、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
3、保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。
4、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。
5、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50~60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
6、減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。
7、補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為"植物偉哥"，可見它的補腎功效。
8、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
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