『壹』 清炒苦菊怎麼做才好吃
清炒苦菊
主料
苦菊200g
輔料
油適量鹽適量大蒜2粒雞精適量
清炒苦菊的做法
1苦菊摘洗干凈。
2把大蒜切成片。
3苦菊去根切成段。
4鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5倒入苦菊翻炒均勻。
6加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
小貼士
加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好，只有清炒了，味道蠻不錯的。。。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
『貳』 苦菊怎麼做才好吃 清炒苦菊的做法
炒苦菊的做法
苦菊不止可以和肉類一起炒著吃，還可以直接清炒著吃，那麼清炒苦菊怎麼做呢？
先把苦菊洗干凈，接著切成兩半待用。把大蒜洗洗干凈，拍扁，剁碎，裝盤待用。把炒鍋洗干凈，開火，倒油，油開後把蒜泥倒進去爆香，接著把苦菊倒進去，然後加鹽，加糖，加點生抽，再繼續翻炒均勻，大概半分鍾後，關火，裝盤即可。
或者將購買的苦菊去根洗凈，將不好的莖葉摘除，置於容器內備用，取一段蔥切成蔥花備用，如果有蒜，姜等作料也可以適當准備一些備用，材料准備完畢之後，開火熱鍋，倒入食用油，油溫升高後倒入已准備好的蔥花熗鍋，接下來將准備好的苦菊放入鍋內反復清炒，需要注意的是苦菊炒的時間不宜過長，而且火勢不必過大，以便影響到苦菊的口感，出鍋前根據個人口味加入適量的食鹽及雞精即可。
苦菊的做法家常菜
苦菊就是大家熟知的苦菜，相信很多人吃過這種蔬菜，最簡單的方法是做成涼拌來吃，現在正值炎熱的夏天，吃涼拌苦菊具有很好去火清熱的作用，同時還能夠有效抗菌、消炎，對保護眼睛也有很好的功效，下面就介紹清炒苦菊這道菜的做法。
一、清炒苦菊的做法
油、鹽、蒜末、蚝油、雞精
1.苦菊洗凈切段兒
2.蒜切末
3.油熱炒苦菊
4.快熟時放輔料炒勻即可
二、清炒苦菊/更多做法
1.苦菊摘洗干凈。
2.把大蒜切成片。
3.苦菊去根切成段。
4.鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5.倒入苦菊翻炒均勻。
6.加入鹽雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
三、營養價值
苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
『叄』 苦菊怎麼做才好吃 清炒苦菊的做法
苦菊非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼清炒苦菊。
- 01
要想做好吃的清炒苦菊，我們需要准備以下材料：苦菊、蔥姜蒜、鹽等。
- 02
首先我們需要把苦菊摘干凈，然後用清水把苦菊清洗干凈備用。
- 03
接下來我們需要把蔥姜蒜也用清水清洗干凈後，把蔥姜蒜剁碎。
- 04
接著蔥姜蒜爆香，接著把清洗干凈的苦菊放入鍋里翻炒，最後加入一些鹽翻炒出鍋就可以。
『肆』 苦菊怎麼炒 怎麼炒苦菊
1、苦菊200克，裡脊肉200克，豆瓣醬適量，醋適量，鹽適量，蔥姜適量。
2、用清水浸泡備用，油燒至5成熱，用蔥、姜、豆瓣醬、料酒炒肉末；
3、放入苦菊翻炒幾下，加少少鹽和醋調味即可出鍋。
4、苦菊、豬瘦肉、醋、生抽、鹽、糖、花生、干辣椒、芝麻；
5、苦菊洗凈控水，熱油炸辣椒油，瘦肉切絲，放醬油炒熟盛出備用；其他調料依次放到苦菊裡面拌勻，把肉絲放在上面攪拌均勻即可食用。
『伍』 炒苦菊的做法大全家常
你好
家常版的苦菊有哪幾種做法呢？其實很簡單的，想要烹飪苦菊，炒制就已經足夠了！那麼炒苦菊怎麼做好呢？不妨一起來學做下！
炒苦菊做法大全
一，素炒苦菊
1、把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2、蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3、起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4、出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
二，蒜炒苦菊
1、苦菊摘洗干凈，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。
2、鍋中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均勻。
3、加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
4、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
三，苦菊炒雞蛋
1、苦菊去根洗凈，切段備用，雞蛋加少許鹽攪勻。
2、油熱後倒入雞蛋液炒散，將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
3、加適量鹽、花椒粉炒勻，苦菊炒塌即可出鍋。
注意：苦菊很嫩，炒塌就可關火出鍋。
四，苦菊炒肉絲
1、豬肉切絲；苦菊洗凈，掰成一條一條的。
2、切蔥花，肉絲內加少許鹽，五香粉，澱粉抓拌勻，腌制一會兒。
3、不粘鍋加少許油，下肉絲炒；炒至肉絲變色，下蔥花炒出香味。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍軟，加甜面醬，少許鹽，老抽幾滴，出鍋了。
苦菊的營養價值
不要以為苦菊只是一種野菜，除了給人們填好溫飽之外就毫無價值。其實，關於苦菊的營養成分裡面有很多你讓你想不到的元素，都對維持人體正常的生理活動提供了積極的意義。
根據營養學家的研究資料顯示，按100克的苦菊來計算，它裡面含有蛋白質1.8克、糖類4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。而維生素的含量是：維生素B0.2mg、維生素C88mg、胡蘿卜素3.22mg，是菠菜中含量的兩倍以上。它所含的氨基酸種類也比較齊全，各種氨基酸之間的比較適當。
經常吃苦菊可以增強人體的免疫力，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、止咳等功效，還可以減肥排毒養顏。
望採納祝你好運
『陸』 苦菊能炒著吃嗎怎麼炒法
苦菊是一種可以清熱解毒的蔬菜，味道甘中帶苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，對於人體的健康是十分有益的，是一種非常好的保健食品，可以提高人體的免疫力，我們在吃苦菊的時候，常常使用的方法是涼拌，那麼苦菊可以炒著吃嗎？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。
清炒苦菊的做法步驟
1.把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
『柒』 苦菊怎麼炒著吃好吃
苦菊好吃的炒法如下：
主料：苦菊200g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜2粒、雞精適量。
1、苦菊摘洗干凈。
『捌』 苦菊怎麼炒著吃好吃
主料：苦菊200克、胡蘿卜1根、花生米100克、香菜1根。
輔料：醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、鹽適量、香油適量、大蒜適量。
步驟：
1、先把花生米放到鍋里炸熟，炸花生米的時候，火候一定要小，用鏟子不停地攪動，以免炸糊了，炸好的花生米盛出備用。