① 正確蒸羅非魚方法 怎麼做出鮮美不腥的清蒸羅非魚
1、原料：羅非魚一條約500克、生薑數片、料酒適量、鹽適量、生抽適量。
2、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等颳去，另外魚肚子裡面的那層黑膜也要洗掉。
3、魚處理好之後在魚身上橫著往裡斜切三、四刀，生薑切大片。
4、在每一道劃痕上都塞一片生薑，魚肚子里也塞幾片。
5、把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。
6、半個小時以後把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以後上鍋。
7、蒸10至15分鍾就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。
8、出鍋後淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴完成。
② 羅非魚怎麼蒸才好吃
主料羅非魚1條蔥1棵姜3片 輔料油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量
步驟
清蒸羅非魚的做法步驟11.活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
清蒸羅非魚的做法步驟22.用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒腌制10分鍾。
清蒸羅非魚的做法步驟33.蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。
清蒸羅非魚的做法步驟44.魚肚子裡面也塞上些。
清蒸羅非魚的做法步驟55.鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鍾（時間根據魚的大小調整）。
清蒸羅非魚的做法步驟66.關火等3分鍾後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
清蒸羅非魚的做法步驟77.魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
清蒸羅非魚的做法步驟88.可放幾棵香菜裝飾下。
③ 清蒸羅非魚怎麼做
導語：羅非魚是生活中常見的魚，也是我們經常吃的魚類，那清蒸羅非魚怎麼做呢?下面就由我為大家帶來清蒸羅非魚的做法，大家一起去看看吧!
清蒸羅非魚怎麼做
食材：
主料：紅羅非魚1條
輔料：花生油適量、蔥花兒適量、鹽1茶匙、薑片3片、醬油4茶匙
做法：
1.把殺好的羅非魚清洗干凈，瀝水，魚身切幾下蒸的時候易熟。小蔥切段，薑片切絲。
2.瀝干水的羅非魚加入1茶匙鹽1茶匙油1茶匙醬油，整個魚身抹均勻，以便入味。魚身鋪上姜絲，也塞點姜絲進魚體內，更好的去處魚腥味。
3.大火把水燒開後，鋪上蒸架，放上魚，蓋上鍋蓋，中火蒸10分鍾，途中不掀蓋。(鍋里的水要多加點，以免燒干)
4.10分鍾後，關掉火，把整碟魚取出，把碟子里蒸魚蒸出水份倒掉(喜歡多點湯汁的，水可留一點)接著撒上蔥花，淋上3茶匙醬油(醬油請根據魚大小添加)。
5.最後把蒸魚鍋里的水倒掉，開火下適量油燒開，澆上蔥花以及魚身上……會發出吱吱的響聲還有飄著香香的`蔥花鮮魚味～這樣一道清蒸嫩滑的羅非魚久完成了，快快給家裡人做上這道美味的魚～期待你們的手藝哦。
④ 羅非魚怎麼做才好吃
一、清蒸羅非魚1.原料新鮮羅非魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油2.做法將羅非魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。二、紅燒羅非魚1.原料羅非魚、醬油、醋、自製高湯2.做法將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。三、糖醋羅非魚1.原料羅非魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜2.做法將羅非魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
⑤ 清蒸羅非魚的方法
清蒸羅非魚的家常做法羅非魚去內臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上。姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾，這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道。
鍋里放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鍾。關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
清蒸羅非魚的製作技巧
把魚處理干凈，在兩面魚身上切斜刀。用手均勻的把鹽和姜粉塗在魚的表面和切開刀的膛兒內。不要太多鹽，因為最後使用的蒸魚豉油也很咸。如果沒有姜粉可以直接切姜代替姜粉。將蔥切絲，蒜切片，姜切大片。在每刀切開的地方都塞入蔥姜蒜。
把腌制好的魚放在盆里，倒入1湯勺料酒。20分鍾後翻面腌制另一面。把腌魚時的蔥蒜取出，蒸鍋盤子里放根筷子，讓魚肉不直接粘連盤子，這樣蒸魚出的腥味水份可以不粘在魚肉上。大火蒸十分鍾，關火用余熱燜三五分鍾。
另起油鍋，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢燒熱1湯勺的蒸魚豉油，油溫冒煙時關火趁熱澆在魚身上即可嘍。其實可以在澆油前先在魚身上撒點蔥絲，紅椒絲神馬的會好看。
⑥ 最簡單清蒸羅非魚做法
食材准備
羅非魚1條、百味香料胡椒粉3g、熬制醬油、蔥1根、香菜1根、姜、小辣椒、鹽油適量。
做法：
1、先將羅非魚去鱗去腮，取出內臟，用清水洗干凈，在魚的身上劃上幾刀。
2、將配料准備好，姜、蔥、小辣椒切成絲。
3、將魚全身均勻塗抹上白鬍椒粉3g和少許鹽，裝入盤中。
4、准備蒸鍋，加入水，調制大火燒開，准備將魚放入鍋內時，先在腌制好的魚放些蔥段，姜絲，再將放入鍋內，蒸上約10分鍾左右，將熬制好的醬油淋在魚身上，撒上蔥絲，小辣椒絲。
5、另取鍋，放入油，燒至8成熱，迅速澆在魚上，最後用香菜點綴即可。
擴展
肉質鮮嫩營養豐富
主料
羅非魚1斤 蔥適量
姜適量 鹽適量
料酒一勺 蒸魚豉油適量
食用油適量
清蒸羅非魚的做法步驟
1. 洗干凈魚，魚身上抹點鹽，放點料酒，腌一下，然後墊薑片大火上氣後蒸8分鍾，蒸熟後把盤里蒸出的水倒了，然後淋醬油，澆上熱油，出鍋啦
⑦ 怎樣蒸羅非魚好吃又不腥 清蒸羅非魚家常做法分享
1、主料：羅非魚1條。
2、輔料：油1勺、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、蔥姜適量、鹽1勺。
3、做法：
（1）羅非魚改刀，倒入一勺料酒去腥。
（2）一勺鹽調味。
（3）放上蔥姜絲，腌制半個小時入味。
（4）擠上幾滴檸檬汁，可以更好的去腥。
（5）上鍋蒸10分鍾，把蔥姜絲去掉。
（6）倒入一勺蒸魚豉油。
（7）重新放上蔥姜絲。
（8）澆上一勺熱油即可。
⑧ 怎樣蒸羅非魚好吃
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺還含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，一般人群都可食用，老少皆宜。我這次給大家帶來的是好吃的檸檬蒸羅非魚的做法，兩者互補的清蒸羅非魚是一個非常不錯的佳餚，一起來學習吧~
食材主料：羅非魚650g
輔料：檸檬1個姜適量蒸魚豉油適量料酒適量鹽適量玉米油適量
清蒸羅非魚做法步驟
1.宰殺好後，在魚身上劃幾條口，用鹽和料酒淹上備用。
2.檸檬去皮切片，姜切絲備用。
3.在盤底部放些切好的檸檬片和姜。
4.把姜絲和檸檬片卡在魚身上，當然魚肚裡我也放了姜絲，重在去魚腥味。
5.鍋里水燒開，放上蒸架，把魚放進去大火蒸10分鍾。
6.倒入適量蒸魚豉油，然後鍋中倒入適量的玉米油燒熱，潑在魚身上就完成了。
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⑨ 蒸羅非魚怎麼弄
生活中，魚類對我們的人體來說，有很好的營養蛋白質，所以不管是大人還是小孩，多吃魚對我們身體是很有好處的。魚類有很多品種，也有很多不同的吃法，今天我們要教學的是關於怎麼蒸羅非魚，大家一起跟小編來學習吧。
一、怎麼蒸羅非魚
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，刺少肉多，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳，很適合寶寶吃呦~
今天三千金麻麻教你怎麼做出鮮美不腥的清蒸羅非魚。
1、食材
羅非魚一條約500克，生薑數片，料酒適量，鹽適量，生抽適量
2、方法/步驟
要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等颳去，另外魚肚子裡面的那層黑膜也要洗掉
魚處理好之後在魚身上橫著往裡斜切三、四刀。生薑切大片。在每一道劃痕上都塞一片生薑，魚肚子里也塞幾片。把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。半個小時以後把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以後上鍋。蒸10至15分鍾就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。出鍋後淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。
二、蒸羅非魚
羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鍾左右，起美味羅非魚(17張)。鍋以後淋上醬油。另一隻鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
三、羅非魚的做法
將薑片放入魚盤里。將擇洗干凈的羅非魚放在薑片上。水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。揭蓋，放入魚盤。蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鍾。將魚盤拿出。將魚盤里的水倒掉，並拿掉姜絲將蔥絲放在魚身上。熱油鍋。將油均勻淋在蔥絲上。倒入適量的生抽即。
四、怎麼做清蒸羅非魚好吃
1、食材
700g羅非魚 100g西蘭花 100g火腿 油 鹽 20g蔥 10g姜 10g味級鮮 2g白糖 10g料酒 3g雞精 5g香菜
2、方法/步驟
蔥姜香菜洗凈切絲或末。西蘭花洗凈掰成朵，火腿切片
將羅非魚洗凈後，在魚體兩面劃上花刀;抹少許鹽和料酒，魚上撒一些白糖，放在抹過油的盤子上，將切好的蔥姜、放入魚肚中少許，腌制一會，
把西蘭花放在羅非魚的兩邊，火腿片放在魚身，上面放蔥段、姜絲。蒸鍋水燒開後，將盤放入蒸鍋內大火蒸15分鍾，取出，揀去蔥段、姜絲。
鍋里油熱七成熱時加蔥姜絲，再倒入蒸魚的湯汁和少許雞湯，燒開後加入鹽、雞精味級鮮，澆在魚上，最後撒上香菜就好。
關於怎麼蒸羅非魚的做法不知道大家學到沒有，以上的關於清蒸羅非魚小編是最喜歡吃的，希望大家在有時間的時候自己在家可以試著做一下，給自己和家人做一頓美美的佳餚，不僅可以促進與家人的感情，還能鍛煉我們的烹飪手藝。
⑩ 清蒸羅非魚怎麼做
清蒸羅非魚
首先，要准備好材料，魚，調料姜蔥、醬油等。然後將魚洗干凈，去掉內臟、鱗片等，在它的表面斜切幾刀，用鹽去腌一下，會更入味。如果想更好去掉它的腥味，可以在它的肚子里在放些姜，最好切成絲，再放進去。然後把它放入鍋里蒸，大概20分鍾。在蒸之前，最好把水煮開，再放進去，不用蒸很久，大概10分鍾，很快就熟了。
在蒸的過程中，可以准備些醬汁。將姜、蔥剁碎，然後放油進鍋里炒，有香味出來時，加些水，再蓋上蓋子燜幾分鍾，然後盛出來。淋在魚上面，就可以吃了，非常美味，很下飯。在蒸時，不用加太多調味料，簡單的蔥和蒜，做出來就很香，很美味，可以很好去掉它的腥味。如果不確定魚是否熟，可以用筷子撥開它的肉，如果已經變白了，就是已經熟了。
這種做法非常美味，不用放太多調料，就很香。如果想更好地去掉它的腥味，可以用些料酒、澱粉去腌。經常吃，對大腦很好，可以讓人的智力更好，還能預防很多病，比如心血管方面的。它裡面有很多蛋白質，很容易消化，對身體很好，經常吃，可以讓人的免疫力很好，更少生病。
羅非魚怎麼處理才幹凈
准備做時，首先，將它洗干凈，再刮掉鱗片。然後在它的側面割開，把它的內臟取出來，洗掉血水。它肚子里會有一些黑色的物質，吃起來會很苦，所以要把它去掉。如果內臟處理得不夠干凈，腥味會很大，吃起來也很苦。靠近頸椎骨的地方，有一層薄膜，裡面有些血塊，那是魚排便地方，很臟，也很腥，所以一定要將它刮干凈。
如果想去掉它的腥味，除了用薑片，也可以用一些淘米水去洗，這樣會更干凈。可以去掉大部分的雜質。在處理時，不要弄破魚膽，會很苦。如果不小心破了，可以放些小蘇打或酒，用水洗干凈，這樣就可以去掉苦澀的味道了。
羅非魚可以怎麼吃
它的吃法有很多，比如清蒸、炒或炸來吃，非常美味。煎也是很美味的一種做法，在做的時候，要准備好材料魚，調料生抽、醋、辣椒等。然後將魚處理干凈，去掉鱗片和內臟，再在它的表面劃幾刀，抹一些鹽和黃酒，放20分鍾。再把調料切小，切成絲狀。如果它的肚子里有一些黃色的魚仔，也是可以去吃的，不要扔掉，非常有營養。
然後就可以放油進去煎了，先煎一面，當它變黃之後，再翻到另外一面。在煎之前，可以用些澱粉抹在魚表面，這樣就不會那麼容易燒焦了。當它熟了後，加些醋、生抽，用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常下飯。如果喜歡吃辣，也可以加些辣椒，但不要太多，對胃不好。要注意，在煎時，要將魚身上的水擦乾凈，再放進去，避免油爆，傷到皮膚。
羅非魚的營養價值
它有很多好處。裡面有很多氨基酸，經常吃，對身體很好。對眼睛也很好，可以預防近視，還能治療一些眼疾。對牙齒也很好，經常吃，能保護牙齦，讓它更堅固。老年人吃，可以預防斑點的形成，讓白發更少，骨髓更強壯。