A. 過目不忘的燒烤店名字有哪些
過目不忘的燒烤店名字有:
1、百味源、味覺主宰、來串門兒吧、石器時代、串工燒烤、燒林四兒、過把癮燒烤
2、越燒越旺、天天高烤、燒烤客棧、香烤里拉、滋一味、金爐烤肉
3、恰恰燒烤、味之源、串通一氣兒、草原飄香、聚軒燒烤、奇燒妙烤、三味真火
4、夜溫馨烤吧、紅紅火火、烤神燒烤、燒烤之家、鐵板vs燒烤、伊光、四季香
5、綠源烤吧、天天、晨升滋、刀山火海、睿思、風雪城、冰河世紀、雁棲、獨一味
6、天天高烤、古船、海味園、火上澆油、福仁、民達滋、很久以前、寶隆、常來聚
7、海上故事、坤匯、烏托邦、天第食聖、華地、添天派、歐巴酷烤、興源、火烈鳥
8、燒烤之家、金渤、烤食尚、煎烤老師、福來、喜豆豆、唇齒留香、烈火、愛烤吧
B. 求觀瀾哪裡可以學燒烤.
找個你認為好吃的燒烤店當助理烤工就可以。燒烤本身沒有什麼技術,好吃與否全在調料上!!網上也有很多燒烤調料的配方,可以參考。
C. 蘇州的燒烤哪裡的最好吃
1.生火:先將烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2.烤制:將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
3.蔬菜類的應將串放在爐面上後,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後,刷油再烤幾秒鍾即可食用。
注意:
1.用菜油、色拉油,禁用香油、豬油等。
4.刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油,刷在串上不落入火中冒油煙為准。
附:飄香醬的調制
1.配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。
2.先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛。
3.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4.用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子,讓冷卻後再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬。
烤法掌握
燒烤
燒烤
烤肉片:較薄的肉片,大約只需3分鍾就可以熟了,不宜烤太久,否則肉變硬或烤焦了就會影響口感。豬肉必須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時,最好用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鍾,魚片凸起,即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等:盡量用小火,除了蔬菜以外,最好放在錫箔盒中,用悶燒的方式燒烤,火越旺越好。
木炭使用
燃料最好的選擇還是木炭,盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味,因此,選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長,火勢好。木炭最好選樹枝部分,不要使用整塊莖,否則不易點著。在點火的時候,以一包火種5粒而言,一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候,再把它攤平來烤,木炭的表層還未燒透時,請勿急著烤,這樣容易把食物弄臟,弄黑。
清潔烤架
在燒烤食物前,先將烤架上刷一層油,以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣,保持烤架清潔,才不會影響到食物的風味。
適時翻面
食物一上烤架,不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間,還會破壞蛋白質,造成肉質變硬。在翻烤食物時,食物必須受熱到一
D. 威海市裡哪家烤肉比較好吃
南大橋,尚城國際 聖保羅巴西烤肉,一人48市政府東,家家悅對面的 家樂燒烤很好吃的
E. 上海好的燒烤店有哪些
有很多,具體如下:
F. 特色燒烤的創意廣告詞
一到夏季冬季到處可見到關於燒烤的 廣告 詞,本文是我為大家整理的燒烤創意的廣告詞,僅供參考。
燒烤 創意廣告詞
1.美味“燒”不盡,佳餚“烤”不完-----××燒肉店
2.燒不盡的美味,烤不完的享受
3.牛B的燒烤 吃了也牛B
4.無味不至,烤出飢情 聞香止步
5.無味不知,烤驗飢情 燒好、烤好、燒烤好; 心好、情好、心情好。
6.秋冬燒烤何處嘗?快來北之鄉!專業的日式炭火燒烤,齊全的健康新鮮菜品!燒不盡的美味,烤不完的享受!
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燒烤北之鄉,味道實在香!
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8.聞香下馬 知味停車
燒烤創意廣告詞1. 吃遍整條街,難忘在XX——下排煙炭烤爐具
2. 不食人間煙火,只做神仙烤肉——下排煙炭烤爐具
3. 沒有煙味,食得安心——下排煙炭烤爐具
4. 下排煙炭烤爐,真味真感情!
5. 不要迷戀我,我只是一片烤肉
6. 這里聽泉觀瀾,北京燒烤1館
7. 為你烤了好肉,讓你吃出健康
8. 我有特色烤肉,你把健康帶走
9. 特別的烤肉,讓你特別的健康
10. 燒烤也有營養,無煙你的健康
11. 烤得有創意,省得你忘記
12. 這里有烤肉,這里有營養,這里有表演,這里有健康
13. 到Village來,吃點燒烤走,聽泉觀瀾燒烤坊
樂至燒烤項目經營 策劃方案一、分析上環境
1、市場行情
餐飲是陽光產業,經久不衰。在餐飲行業,生意最火爆的是燒烤,燒烤火遍大江南北的大街小巷,成為13億人的休閑小吃行業年銷售額過千億。
2、市場背景
樂至燒烤發源於四川省資陽市樂至縣,特色為燒烤是烤不是煙熏,所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味,深受廣大消費者的喜愛。本次定位是從四川到貴州銅仁,希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處,是典型的山區且卡斯特地貌明顯的一座小城,該地區以辣為主的飲食 文化 主題鮮明。銅仁市人口20萬餘人,娛樂和餐飲業尤為突出;夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地燒烤以煙熏燒烤為主,考出的東西色、香、味部俱全介於此樂至燒烤為首選。
3、消費者分析
現在市場消費燒烤的大多是年輕人,以小孩和中年人為輔,老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛,這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物,喜歡體驗生活,享受生活。
二、目標定位
1、選擇目標市場並定位
由於以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數,故選擇這類人為目標客戶。現在市場上的燒烤大多是路邊攤,它們不僅不衛生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤,它們看上去也很臟,完全沒有讓人享受的環境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛生、有檔次的燒烤,要讓年輕人到店內就是一種享受。
2、店鋪選擇
前期開業根據店鋪的價格和位置綜合選擇,銅仁市民是有美味都會聞風而去。
二、營銷戰略
營銷戰略選擇聚焦下的差異化戰略,專攻年輕人並且相對於 其它 燒烤有更多的優勢。
三、營銷策略組合
1產品策略
①店內裝修一定要與眾不同,選擇兩至三間的門面房子,店內色彩要與燒烤相協調,製成統一協調的色彩效果,在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合,因為燒烤有許多油煙,而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。(根據店面位置和年限確定)
②店內人員的服裝一點要統一,他們的服務態度也一定要經過的培訓,對待客戶必須熱情、微笑服務。
③燒烤的品類一點要廣,而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。
2、價格策略
價格相對於路邊攤肯定是高,但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤,更多的是享受,不過價格也不能過高,這樣會讓顧客望而止步,只需學習肯德基、麥當勞在快餐行業的適當價格皆可以
3、銷售策略
①在店鋪剛開業,先發傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內的優惠價在開業的前一個星期內可以打折。打折模式:根據消費情況:菜類和酒類進行打折(菜品上50送10元,酒類12瓶送2瓶),小小的優惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。
②在剛開業的前期或成熟的任何時期都可以建立VIP制度,VIP貴賓可以打折。
③在燒烤店內有特色燒烤推出時,要及時以傳單的形式告知顧客,甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。
④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出,並要頻繁,像肯德基一樣一年之內每時每刻打著不同的廣告。根據消費者需求,在不同的月份不同的季節推出不同的免費;如:情人節可贈送小禮品或者玫瑰花,夏天推出清涼一下的冷飲等。
⑤一點要建立資料庫並且定期回訪,如果有VIP留下生日,訂下生日 蛋糕 邀請到本店消費。
四、品牌推廣
1、品牌產波最右下的途徑是口碑,故以把握現有顧客、真心為顧客服務為手段,讓他們流年忘返並且傳播出去。
2、當一個店經營的好事,就可以開連鎖店,當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成。
3、當只有一個店時,去打大型廣告肯定不行,沒有實力。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造,故當有許多店,甚至在多個城市有店鋪連鎖時,就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告,這樣邊際成本降低,效率也提高。
五、人力資源構建
1、店長:1名,負責燒烤店的員工管理、顧客關系維護、市場推廣。
2、財務人員:1名,負責記賬、分析、預測、控制。
3、燒烤師傅:2名,只需負責烤美食,還有定期推出新美味。
4、服務員:2--3名,負責迎賓、提供燒烤及服務、打掃衛生,還有雜活。
5、促銷員(兼職):2--3名,負責到燒烤店附近發傳單等工作,並時刻觀察市場,然後反饋。
六、財務預算
1、房租:30/平方*月×50平米×12月=1.8萬/年
2、裝修:包括瓷磚、油漆牆紙、裝飾物約1.5萬
3、燒烤設施:烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬
4、人員工資:店長(2200)+服務員(1500)×2+燒烤師傅(1800)
×2+會計(2000)=/月 9000/月×12=10.8萬/年
5、促銷費用:促銷員、傳單、海報等約1萬/年
合計:固定成本:1.8+2.3=4.3萬
變動成本:4.3+10.8=15.1萬/年
七、效益分析
1、假設天數為t,平均每天的銷售額為p,則
①當p*t>(15100÷365)*t+200000時,到t天時盈利 ②當p*t<(15100÷365)*t+200000時,到t天時虧損 ③當p*t=(15100÷365)*t+200000時,到t天時保本
2、假設要保本,則
P=15100÷365﹢200000/t
=415﹢200000/t (t>0)
∴p>415
所以,到t天為止要想不虧損,平均每天的銷售必須在415以上(如果會計和店長都由自己承當,每天純收入在165就不會虧。)
八、員工上下班時間和福利
1、每位員工一個月休息3天(不能連休),上班時間為:早班中午12:00點到23:00,晚班15:00點到次日凌晨2:00。
備註:早班為准備晚上菜品,晚班為打掃衛生。如果生意好進行靈活調整,超時算加班。
2、福利情況:設置全勤獎勵每月100元,熱情服務獎100元。
九、風險防範
1、在食品衛生方面一定要把好關,讓消費者看著舒心(採用開放式烤消費者能看見)、吃著放心。
2、要抓好融資准備,不能讓促銷停止,前期投入可能會大,但後期會盈利。
3、食物原材料的訂購量要准確,這需要平時的分析預測。
4、注意與政府及社區機構保持很好的聯系。
G. 觀瀾哪裡賣燒烤碳電話多少
你在觀瀾具體哪個位置?
觀瀾市場旁邊的雜貨店..
如果在村裡,可以叫路灘的燒烤店拿貨的時候幫你拿一箱.!
大和那不是有兩家賣燒烤的店嗎?
再說從大和去觀瀾市場也不遠..
再不就是龍華華潤萬家也有.!
H. 深圳必吃的美食top10有哪些
NO1龍崗三黃雞
芒果糯米糍很多人都知道,一種好吃的港式糕點,別小看這道糕點,它不僅好吃,還有養生的功效。芒果糯米糍主要採用糯米粉、粘米粉和芒果、椰絲製作而成,芒果糯米糍吃起來綿軟香甜,還帶著淡淡的椰香味,既好吃又營養。
I. 觀瀾牛湖能坐20個人的餐廳有哪些
摘要 牛湖附近有 兄妹餐廳(寶湖路), 麒麟軒家宴, 裕源私房菜, 肥仔私廚, 長記豬肚雞觀瀾牛湖店, 悅之林過橋米線深德分店, 瑞麟軒, 川娃子正宗川菜館, 源湖菜館, 燒臘王快餐, 福建沙縣精品小吃(高爾夫大道), 沙縣小吃(廣培北路), 藝術食堂, 湖南快餐(廣培北路), 潮汕正宗砂鍋粥, 會湘樓, 重慶巴蜀人家川菜館, 宋河板面餃子館, 湛江生蚝燒烤(興業路店), 龍門石鍋魚海鮮 等中餐館,繼續往下看,了解具體信息。