⑴ 茭白豬肉餛飩如何做 茭白鮮肉餛飩的做法
1、把小蔥，茭白設成小丁備用。
2、熱鍋放少許食用油燒熱，關火待油溫降低後倒入少許醬油，邊到邊用筷子攪伴晾涼後依次倒入薑末，肉餡，茭白，小蔥，攪拌一下。
3、放入適量鹽，五香粉，香油，最後朝一個方向均勻攪拌，這樣餡兒就好了。
4、往碗里放上少許紫菜，蝦皮，鹽，煮好後先往碗里放點湯，然後放入煮好的餛飩就好了。
⑵ 茭白蝦仁餛飩的家常做法大全怎麼做好吃視
食材
主料
豬肉
300g
蝦仁
150g
輔料
茭白
胡蘿卜
適量
雞蛋
1個
鹽
適量
酒
適量
味精
適量
蔥花
適量
香菜
適量
餛飩皮
適量
步驟
1.豬肉洗凈，瀝干，剁成肉糜。
2.蝦仁洗凈，逐個挑去泥腸，加入肉糜，剁勻。
3.胡蘿卜擦茸，拌入。
4.加入酒、鹽、味精、蛋白、蔥花，調味拌勻。
5.包餛飩的方法隨個人習慣的。
6.排好、冷凍，方便隨時食用。
⑶ 湖北餛飩的做法和配方 湖北餛飩怎麼做
1、主料：茭白1根、豬肉200克、蝦150克。
2、輔料：蝦皮5克、紫菜5克、餛飩皮適量。
3、調料：花生油1湯匙、食鹽5克、醬油5克、味精3克、蔥2根、姜5克、料酒5克、生抽3克、香油3克、辣椒油5克、高湯1勺。
4、准備材料，茭白打成絲，加鹽拌勻，靜置5分鍾，殺出茭瓜里的大量水分，攥干茭白絲，然後剁細，再次攥干備用。
5、鮮蝦去皮去蝦線，把蝦肉剁細，豬肉剁成肉餡，蔥切碎，姜剁成末。
6、以上原料混合，添加花生油、鹽、料酒、醬油和味精拌勻，最後添加些香油提味，准備餛飩皮。
7、按自己熟悉的手法包成餛飩，鍋內燒水，水開後下入餛飩。
8、煮開後，加入1勺新鮮的高湯，碗內加紫菜、蝦皮、蔥花和生抽、香油，舀一勺餛飩湯入碗，再撈入適量餛飩即可，吃時拌入辣椒油，風味更佳。
⑷ 茭白蘑菇餡小餛飩怎麼做
使用食材
製作主料： 豬前腿肉末 150克 蘑菇 50克 茭白 50克 小餛飩皮 200克
製作輔料： 紫菜 適量 番茄 半個 西蘭花 適量 青菜 一顆
製作調料： 鹽 適量 蔥花 一小撮 黃酒 1調味勺
做法
先燒開水，把番茄，西蘭花切塊，青菜切丁，放開水裡面煮熟。寶寶吃的，所以盡量爛一些
茭白，蘑菇切丁，加黃酒，鹽，蔥花和肉末一起料理機打成泥。
用小調味勺子挑一點肉泥，小餛飩皮一卷，一捏
另開一鍋燒開水下鍋，2分鍾即熟
之前的菜湯加鹽，紫菜，放餛飩，把番茄，西蘭花放上面。
特色
寶寶20個月，不肯吃蔬菜，於是蔬菜和小餛飩一起，寶寶就不知不覺吃很多。經常燒一大碗，寶寶吃不完就自己吃。
小貼士
寶寶食品，鹽盡量少哈。
⑸ 蝦和什麼蔬菜混和的餡做的 餛飩比較好吃
我推薦你試試茭白，茭白蝦仁餛飩是我夏天的最愛。
茭白是夏季當季的蔬菜，與鮮肉和蝦仁搭配做餡料，鮮味十足，而且十分清爽，不油膩。
我的做法：
茭白剝好後洗干凈，你家有多功能刨子嗎？（就是那種不銹鋼的有很多洞洞眼的，能擦絲的工具）茭白直接用它擦成很細的絲，擠掉水份後加肉糜、蝦仁、蔥花、薑末、料酒、鹽、味精，最後再加一個雞蛋，然後拌勻，餡料就好了。
TIPS:
1.擦茭白絲的時候當心手指，刨子挺鋒利的哦
2.拌好餡料後先包一兩個嘗嘗鹹淡，調整後再批量加工，這樣做出來的味道一定好。
試試吧，真的很鮮美的。
⑹ 銀魚餛飩餡怎麼做好吃
用料
新鮮銀魚1斤
五花肉少許
韭菜少許（提鮮）
蚝油
白鬍椒粉少許
色拉油或玉米油沒味兒的油
香油少許
蔥薑末
鹽
黃酒去腥
步驟 1
銀魚和五花肉絞拌機攪碎，倒盆里使勁摔幾下，使口感更Q
步驟 2
絞好的餡兒里放入所有調料，順一個方向攪打均勻，邊攪打邊加入涼開水，這個根據自己的判斷一點點來加，餡兒不要太稀，不然不好包
步驟 3
擀好餃子皮兒
步驟 4
煮好開吃^_^
⑺ 茭白大餛飩怎麼做
用料
茭白 500g
肉 250g
鹽 適量
薑末 適量
小蔥末 適量
味極鮮 少許
料酒 少許
老抽 少許
色拉油 少許
麻油 少許
雞蛋 2隻
茭白大餛飩的做法
把茭白用料理機或刀處理成碎丁，拌入鹽，靜置。接著把以上提到的從薑末開始到麻油的部分全部放進碗內，和肉攪拌均勻
將腌過的茭白用手擠干水，跟肉放一起，再加入兩只雞蛋，攪拌均勻
嘗嘗是不是不夠咸，可酌量加少許鹽。
包裹下鍋
在碗內放些蔥末，鹽一點點，油一點點，開水沖湯，餛飩入碗，開吃！好吃到沒朋友阿，根本停不下來！
⑻ 韭菜茭白餡餛飩怎麼做
用料
豬肉 克
韭菜 克
香菇 朵
餛飩皮 張
香油 勺
生抽 勺
鹽 克
姜 片
茭白
毛豆
雞精
白糖
茭白韭菜豬肉餡餛飩的做法
香菇泡發，韭菜洗好，肉，茭白，毛豆都攪碎，我都是把茭白毛豆洗好，帶到菜場叫賣肉的用絞肉機打的
肉末加生抽，鹽，少量白糖，雞精，香油，薑末拌好，放一點點水，讓肉入味
小貼士
肉餡里放白糖是用來提鮮的，也可以不放
餡料里加水，最後吃起來口感更水潤，包的時候一定要捏緊，不然都漏了
⑼ 寶寶輔食小餛飩怎麼做
如果單純依靠母乳或奶粉喂養，給寶寶吸收的營養是不夠的，因此在寶寶6個月左右就可以添加一些輔食，比如像粥、果汁等，而添加輔食一般是先從穀物開始，再到蔬菜，最後是肉類。像餛飩比較適合的是10個月以上的寶寶食用，下面我們來看看寶寶輔食小餛飩怎麼做。
寶寶輔食小餛飩怎麼做
第一款：好吃的奶汁餛飩(適合10 個月以上的寶寶)
材料：
餛飩皮4 張，瘦肉餡15 克，娃娃菜2 片，胡蘿卜1/2 根，沖調好的配方奶200 毫升，鹽、醬油各少許。
做法：
1. 胡蘿卜清洗干凈、去皮，上鍋蒸熟後碾成泥;娃娃菜清洗干凈，燙熟後切碎。
2. 將胡蘿卜泥和娃娃菜切碎，一起放入瘦肉餡中，加入一點點鹽和醬油，調勻。
3. 將做好的餡料包入餛飩皮中，煮熟後晾到適宜的溫度，再倒入沖調好的配方奶即可。
第二款：經典的鮮肉餛飩(適合10 個月以上的寶寶)
材料：
瘦肉餡15 克，餛飩皮4 張，蔥末、鹽、紫菜、香菜葉、香油各少許。
做法：
1. 瘦肉餡中加入一點點蔥末和鹽，攪拌均勻。
2. 將調好的餡料包入餛飩皮中。
3. 在小碗中加入一點紫菜和香菜葉。
4. 餛飩煮好後，撈入碗中，再舀入一點餛飩湯，最後再滴上幾滴香油就可以了。
給寶寶添加蔬菜的禁忌
禁忌一：用銅質炊具
家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。
禁忌二：拒絕葉類蔬菜
大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時，媽媽會用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了嗎?
當然不是!大白菜、捲心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點，但無機鹽和維生素含量低於葉類蔬菜。
媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。
禁忌三：給蛋白質過敏寶寶食用豆類蔬菜
相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛，它們不僅長得可愛，吃起來口感也好。看著寶寶愛吃，媽媽也會多買一些，多煮給寶寶吃， 滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因為這些蔬菜蛋白質含量比較高，而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收，有利於防止寶寶出生4個月後因母體貯存鐵被消耗後造成的貧血現象。
但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。
禁忌四：炒菜經過太多道工序
蔬菜盡量採用急火快炒。不要把菜煮過後撈出或擠去菜汁後再入鍋炒，那樣營養成分已大部分丟失，只留下纖維素了。燙蔬菜時，應等水沸後再把蔬菜放入鍋中。
禁忌五：什麼菜都拿去做菜湯
有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，會影響寶寶對鈣的吸收，如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸，不宜做成湯。可選用油菜、雪裡蕻、芥藍菜等鈣含量比較高、機體容易吸收的蔬菜。
禁忌六：洗蔬菜方法有誤
媽媽去買車時，當然要選用最新鮮的蔬菜。根莖類蔬菜應先洗後切，洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過長。
⑽ 茭白餛飩餡怎麼做好吃
茭白豬肉餛飩的做法步驟
9.哈哈，再來一個！娃二十個下肚後，小肚子圓鼓鼓的，直呼:媽媽你是怎麼做的呀，這么好吃！