Ⅰ 紅酒烤排骨怎麼做好吃
1、排骨用淘米水提前泡一會，泡去裡面的血色撈出備用。
2、紅酒，紅腐乳，蚝油調勻備用。
3、將排骨放入調好的腌料汁中，再磨入少許黑胡椒粉拌勻按摩一會。
4、用叉子在排骨上叉一下，也助於排骨很好的吸收入味。將腌好的排骨放入冰箱過夜，腌制越久越入味。
5、取一塊錫紙，在亞光面放上一塊排骨，仔細包嚴包好。
6、將包好的排骨放在微波爐可用的盤中，選擇高火十分鍾。
7、將排骨將微波取出打開，將腌料汁在排骨上灑上一勺，包嚴繼續微波爐高火十分鍾。
8、取出排骨，打開放在盤中，觀察一下排骨的成熟程度，其中口感外表筋道一點的，可去掉紙直接放在盤中，微波高火兩分鍾，翻面，再兩分鍾。喜歡嫩一點的，這步省略。直接用刷上刷上一層蜂蜜，進微波爐，高火一兩分鍾，翻面，再一兩分鍾。
9、取出來，表層撒上熟芝麻即可食用。
Ⅱ 請問紅酒蜜汁烤雞翅怎麼做啊
用料
雞翅 若干
紅酒 適量，能盡量淹沒雞翅為最佳
醬油 少量
蚝油 少量
鹽 適量
蜂蜜 適量
紅酒蜜汁烤雞翅的做法
雞翅用水沖干凈瀝干。用小刀在雞翅兩面劃兩—三刀，以便入味
准備一個容器，倒上紅酒、適量的鹽、蚝油、醬油，攪拌均勻，加入雞翅。雞翅最好盡量都浸泡在其中。
用保鮮膜封好（或者有蓋子就蓋好），放入冰箱冷藏8—12個小時。如果紅酒沒能完全蓋住雞翅的話 中途請拿出來翻下面，以保證紅酒能夠滲入雞翅之中！這個很重要哈，意味著到時候酒香味會不會夠。
腌夠時間可以從冰箱拿出，烤箱預熱好。雞翅放在烤架上，雞翅兩面都刷上蜂蜜（分量視乎自己的喜好），在另一烤盤上放油紙/錫紙，用來接住烤雞翅式低落的油脂等。
小貼士
蜂蜜刷的量夠多，烤出來的雞翅色澤會非常漂亮。關於烤箱溫度的設置，不同的烤箱可能略有不同，若以給了個大概的值。我自己是220度烤5分鍾，200度烤15分鍾。覺得麻煩的直接調好一個溫度不變是沒問題的。
Ⅲ 紅酒汁叉燒的家常做法
前言
經過個多月的努力好不容易湊夠豆幣兌換到長帝烤爐.
收到貨後第一次用烤爐,
為了提高成功率於是做最簡單的粵式叉燒.
粵式叉燒雖然簡單但也要求有蜂蜜,燒烤汁或叉燒醬等,
樓主懶得跑超市一樣樣地買,
剛好昨晚開的紅酒還未喝完,
就改制紅酒汁叉燒.
想不到做出來味道好,
還特別香,
可謂色香味俱全.
材料
主料：五花肉685g；
輔料：鹽20g、胡椒粉適量、紅酒80ml、白糖20g、姜2片
紅酒汁叉燒
1
首先買兩條五花肉並洗干凈,按上述輔料分量把鹽,胡椒粉,白糖,紅酒和姜混合好然後放五花肉在裡面泡兩小時以上
2
在好豆換的長帝烤爐第一次使用前要清潔好,還要空機用最高溫度烤15-20分鍾除去異味
3
放烤盤和烤紙在下面接油然後預熱三分鍾
4
把一條五花肉裝在燒烤叉轉架上
5
設200度,
30分鍾
6
30分鍾後取出燒烤叉,然後用刀把肉切下來,這個紅酒汁叉燒就做好了.
滿屋都是紅酒香味.
小貼士
1.
五花肉如果可以提前泡一晚味道更好.
2.
姜最好切片,
便於放入烤爐時把肉上姜清除干凈.
Ⅳ 的做法，烤羊排佐紅酒汁怎麼做好吃
主料
羊排兩塊 迷迭香適量
橄欖油少許 鹽適量
黑胡椒少許
輔料
紅酒一小杯 黑胡椒少許
鹽少許 百里香少許
烤羊排佐紅酒的做法步驟
4.把考好的羊排，裝盤。然後淋上紅酒汁。吃！
Ⅳ 紅酒配燒烤要注意什麼
燒烤搭配葡萄酒的基本原則
葡萄酒配餐的原則依舊不變，延續紅肉配紅酒，白肉配白酒的老規矩，度數在12度到14度最為合適。建議挑一瓶酒體強壯的葡萄酒，稍許冷凍再飲用口味會更濃厚。
針對燒烤的特點，葡萄酒的挑選當然略有區別，針對烤肉油脂多、甜度低的特點，我們選擇酸度高、礦物含量高的紅葡萄酒。因為這種葡萄酒可以很好地平衡肉類口感，同時在味蕾中形成強烈而又細膩的葡萄酒氣息。
特別是面對自然辛辣的烤肉，果香味十足的紅葡萄酒會被徹底掩蓋住，化身成為一般飲料的口感。當遇到擁有烤肉、煙熏味道的紅葡萄酒時，考慮到木桶熟化對其的影響，建議搭配燒烤中較為辛辣的肉類，平滑辛辣之餘，不失唇齒間的淡淡酸甜質感。
白葡萄酒往往帶有花香的清爽，但也往往更酸，就彷彿美食中加入幾滴檸檬汁一般，當我們燒烤海鮮或是魚類會是很不錯的選擇。
搭配建議
1.最基本的原則還是紅酒配紅肉，尤其是能輔助品嘗出燒烤味的紅酒更適合，如法國卡斯特的干紅葡萄酒與烤牛肉或燒烤牛排搭配，就相得益彰。
2.不同部位的烤肉，味道口感差異明顯，如烤雞腿比烤雞胸味道更豐富，所以搭配烤雞腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道濃郁的葡萄酒。
3.選擇葡萄酒一定要配合調味汁的味道，或辣或酸或甜，感覺口感適合就好。
4.建議搭配蔬菜沙拉，既可以解除油膩，又可以在品酒間歇清新口腔。
Ⅵ 波爾多紅酒烤羊排配蘿卜米糕的家常做法
材料
原料：羊排130克蘿卜糕50克迷迭香3克
調料：燒汁60克鹽2克味精3克紅酒20剋薄荷醬10克X.O醬15克
做法
1.羊排洗凈、改刀，拿鹽、味精腌5分鍾，平底鍋油燒熱七成，下鍋煎一下，澆上紅酒，待羊排上色後撈出，再入烤箱烤3分鍾備用。
2.鍋中放油燒至七成熱，加入X.O醬和蘿卜糕翻炒、擺盤。
3.將做好的羊排置於蘿卜糕上，澆上燒汁，點綴迷迭香即可。可拿薄荷醬做蘸醬。
Ⅶ 如何用紅酒腌制牛肉然後烤
用料 菲力牛扒 迷迭香 胡椒粉 紅酒 黃油 迷迭香烤牛肉配紅酒汁的做法 牛排提前一天撒上鹽和油，抹勻用保鮮膜包好放入冰箱平底鍋放入黃油，放入牛扒煎，中火煎2分鍾，中途只有翻一次面放入烤箱，180°，烤10分鍾牛肉在烤的時候，可以做紅酒汁拿出一個小鍋，倒入半杯紅酒，然後就如杯水，放入迷迭香，胡椒粉，半塊牛油醬汁煮開後，轉小火，小火10分鍾就OK牛肉烤好後，切片，搭配醬汁就可以吃了小貼士按我說的這么做，牛肉出來的是7成熟，菲力牛肉的口感剛剛好。如果喜歡吃再熟一點的牛肉，可以延長到12分鍾。最多請不要超過15分鍾哦。
Ⅷ 紅酒法式烤五花肉怎樣腌制
1.豬肉洗凈，改刀。
2.加入生抽、鹽、胡椒粉、白糖、紅酒。
3.拌勻，腌制半天。【有時間可以放冰箱過夜】
4.電飯煲墊錫紙，蒜瓣鋪底。
5.把腌好的肉放入電飯煲里，加入腌肉的料汁。
6.按下煮飯鍵烤制，烤至按鍵自動彈起，燜3分鍾。翻一面；再次按下煮飯鍵，至彈起後再燜5分鍾。
7.烤至豬肉兩面焦黃、熟透。烤熟的豬肉切片即可食用。
Ⅸ 紅酒烤羊肉怎麼做
用料
羊肉 克
洋蔥 半個
胡蘿卜
紅酒
孜然
鹽
胡椒粉
五香粉
辣醬
紅酒烤羊肉的做法
原料
腌羊肉
紅酒烤羊肉
紅酒烤羊肉
Ⅹ 紅酒烤牛排的做法，紅酒烤牛排怎麼做好吃，紅酒
紅酒烤牛排
主料
牛排2塊
黃油20克
紅酒20克
輔料
黑胡椒粉適量
五香粉適量
食鹽2克
洋蔥適量
做法
1.牛排洗凈，瀝干水後放入保鮮袋，用擀麵杖（或刀面）拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮
2.撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再塗上黃油、食鹽，按摩一下，腌制30分鍾左右
3.烤箱預熱200度，腌制好的牛排放入烤盤里，再撒適量的胡椒粉和五香粉
4.中層上下火先烤15分鍾
5.翻面再烤10分鍾，（8成熟）如想吃嫩些的，時間可縮短些，紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下
6.牛排出爐後，把熱好的紅酒澆在牛排上即可