1. 怎麼炒芥蘭好吃 清炒芥蘭菜的做法
1、食材：芥蘭、大蒜、小米椒、生薑、鹽、蚝油、白糖。
2、把芥蘭清洗干凈，稍微大點的芥蘭就改刀一下，改刀的芥蘭根部要帶著葉子喲，這樣口感才會好吃。
3、把大蒜、生薑、小米椒切好備用。
4、熱鍋倒油燒熱，放入小米椒、蒜末、姜絲爆香。
5、放入芥蘭翻炒均勻，等到芥蘭都沾滿油以及斷生變色後。
6、再加入適量的蚝油、鹽、白糖調味。
7、最後再快速翻炒1分鍾後，就可以關火出鍋了。
8、鮮香十足的清炒芥菜就做好啦，白糖的加入與芥蘭本身的苦澀味道很是搭配，這樣無論是直接吃，還是下飯吃都是非常合適的。
2. 芥蘭菜怎樣炒好吃
第一步：先把芥蘭桿清洗干凈，然後用刮皮刀削去芥蘭桿的老皮，再斜刀把芥蘭桿切成約2毫米的斜刀片，切好裝盤備用。大蒜先用刀拍扁，再剁碎成末，然後裝盤備用。
第二步：起鍋燒水，水開後加1勺油，再放入芥蘭，淋上2湯匙料酒或者蔥姜水，水再次煮開後再煮30秒，等芥蘭桿斷生後馬上撈出備用。
第三步：起鍋燒油，油溫5成熱時放入蒜末，小火炒香，炒香後放入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，再快速翻炒均勻入味。
第四步：等蒜末的香味炒到芥蘭上面時，淋入2湯匙水澱粉，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤！
3. 芥蘭怎麼做好吃
芥蘭炒著吃好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：芥蘭 1把、油 適量、鹽 適量、五香粉 適量、白糖 適量、大蒜 3瓣、蔥 少許、生抽 少許。
1、芥蘭去掉老根老葉洗凈。
注意事項：
炒芥蘭時間不要太長，時間太長芥蘭會炒老，這樣會影響口感。
4. 芥蘭怎麼做好吃
做法1：清炒芥蘭
需要准備食材如下：芥蘭300克，紅辣椒1個，大蒜5瓣,鹽1茶匙
具體做法如下：芥蘭放到水中燙一下，大蒜去皮洗凈切片，鍋內放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥蘭、鹽用大火快炒均勻即可。
做法2：蒜蓉炒芥蘭
准備食材如下：芥蘭500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙
具體做法如下：芥蘭清洗干凈後，切斜刀備用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起鍋加熱，將五花肉倒入鍋中煸出油脂，然後加入蒜末，小火炒香。
做法3：白灼芥蘭
准備食材如下：芥蘭300克，大蔥1根，紅辣椒1個，蒸魚豉油適量，食油適量
具體做法如下：蔥和紅辣椒切絲備用，芥蘭清洗干凈後削去老皮備用，接著起鍋加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之後加入1小勺食油，然後把芥蘭湯至斷生，然後撈起擺盤，再加入適量的蒸魚豉油，將蔥紅椒絲放上面，燒點熱油爆香即可！
5. 芥蘭怎麼炒最好吃
芥蘭炒麻椒
做法
食材：芥蘭500克，生薑1塊，麻椒1根，大蔥1段，薑汁2湯匙，蒸魚豉油30毫升
第一步：將芥蘭清洗干凈之後，摘掉最老的2片葉，再用小刀削掉老皮，處理好之後逐根放到菜板上面，斜著刀對半切開再切絲，處理好之後，放著備用。
第三步：起鍋加入2瓢清水煮沸，水開之後加1茶匙食鹽，加1小勺油，然後將芥蘭絲放入鍋中焯水，再淋入2湯匙薑汁，芥蘭過青斷生後，撈出用漏勺瀝干水分。
第四步：將控干水分的芥蘭絲擺到盤子裡面，再放上泡卷的蔥姜辣椒絲，然後用熱油爆香，最後淋入蒸魚豉油，好吃的芥蘭炒麻椒做好了。
芥蘭營養價值：
1.芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
2.芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
3.芥藍中另一種獨特的苦味成分，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。
4.它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
6. 芥蘭怎麼做好吃清炒芥蘭
主料
5.
大火翻炒芥藍斷生，加入少許雞粉調味，這樣菜會更鮮美。
7. 清炒芥蘭菜怎樣炒好吃竅門
清炒芥藍
1、芥藍洗凈，如果芥藍比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
3、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥藍，立即蓋上鍋蓋。
4、倒入白酒，繼續蓋著蓋子。
5、待水份蒸發得差不多，聽不到噼里啪啦爆油聲的時候，打開蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調味，待芥藍炒得軟熟之後，起鍋裝盤。
芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用。會抑制性激素的分泌。能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。芥藍的維生素是比較多的，也可以補充豐富的水分，具有減肥促進代謝的作用，同時也可以有緩解便秘的功效哦，是不錯的養生保健的食譜類型，而且還可以緩解疲勞哦。
清炒芥藍的做法大家都了解了吧，減肥預防疾病清熱去火，具有補血健脾的作用，而且還可以防止血管硬化的發生，適合老年人食用，具有預防便秘啊清熱去火的功效，是很不錯的養生的選擇哦。
8. 芥蘭怎麼炒
蚝油炒芥蘭
原料：
芥蘭菜300公克、蚝油1小匙、鮮雞粉1小匙、糖1/3小匙、醬油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高湯110㏄。
製法：
1.將芥蘭菜洗凈後切段，氽燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。
2.將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蚝油芡。
3.將芥蘭菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
芥蘭炒腰花
原料：
豬腰80克，芥蘭30克，紅椒1隻，生薑10克。花生油10克，鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒1克，濕生粉適量，麻油1克。
製法：
豬腰去內白，切片，芥蘭去葉、皮，切斜片，生薑去皮切片，紅椒切片。
豬腰加入紹酒、鹽、少許味精、濕生粉腌好，鍋內加水燒開，投入豬腰煮去其中異味，撈起備用。
另燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、芥蘭片、紅椒片炒至八成熟，投入豬腰，調入鹽、味精、胡椒粉炒勻入味，然後再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可出鍋入碟。
特點：腎病、腎虧、腎虛可能是缺鋅引起的，此菜含鋅量豐富，有助於解決由於缺鋅引起的各種腎功能問題。
9. 芥蘭怎麼炒著吃怎麼吃法
【清炒芥蘭】
主要食材：新鮮芥蘭
主要輔料：大蒜3瓣、食用油適量、雞精適量、鹽適量
做法：
1、挑選好新鮮的芥蘭洗干凈備用
【愛心小貼士】
①大家記得在炒清菜之類的菜，一定要把桿和葉分開；②因芥蘭的桿比較粗，在切的時候記得切薄一些，這樣炒出來的話，就沒那麼苦了；③在菜市場挑選芥蘭的時候記得要看菜桿的中心位置有沒有明顯的白色，如果有的話，說明菜太老了，吃起來口感也不佳。
10. 芥蘭怎麼做最好吃
如下：
食材：芥蘭500克、蒜子50克、姜50克、食鹽1茶匙、醬油2茶匙、白糖少許、油適量
1、芥蘭用水清洗再浸泡5分鍾。