『壹』 堤魚的功效與作用 鯷魚怎麼做好吃步驟
魚的功效與作用有哪些
堤魚能夠增強抗病能力，而且還有美容抗皺的作用。
那麼堤魚的功效與作用有哪些
1.增強抗病能力，鯽魚含有品質優良、種類齊全的蛋白質，非常有利於人體的消化吸收，對於肝腎疾病以及心腦血管疾病患者也是優質蛋白質的來源，經常食用鯽魚能夠增強自身抗病能力，對於患有肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病的患者也是非常有好處的。
2.通乳汁，古代，人們就把鯽魚作為產婦的催乳補品，分娩後的婦女通過進食鯽魚湯，可以使乳汁充盈，達到補虛通乳的效果。
紅燒全魚做法
1、將草魚去鱗、去內臟，用清水洗凈，接著用刀將魚身兩面各斜剞4條刀紋（刀深三分之二），放在盛器內，加醬油20克，腌漬一下。
2、炒鍋燒熱，下豬油75克，燒至八成熱，下蔥姜煸出香味，再將草魚皮朝下，入鍋煎一下，再將其翻身再煎一下，烹酒，加蓋稍燜，加醬油、白糖、味精、鮮湯250克。燜燒七八分鍾左右。見魚肉成熟，鹵汁稠濃時。用漏勺將魚取出，魚背朝上，放在盆中，鍋內鹵汁用水澱粉少許勾芡，澆上熟豬油25克出鍋。鹵汁澆在魚身上即成。
特點：色澤深紅，魚肉鮮嫩，鹵汁入味。
『貳』 緹魚怎麼煮好吃
緹魚肉很鮮嫩 做水煮魚不錯
水煮魚：材料：新鮮草魚1條 黃豆芽或綠豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根調料：花椒1大把 干辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 澱粉1大勺 蒜瓣5粒切片 薑片10片 蔥段6段 料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 清水500毫升作法：1、把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段蔥、澱粉和鹽來腌制20分鍾2、炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒3、然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鍾，並放入剩下的蔥段，即可關火4、在另一個大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是綠豆芽，直接放入即可，如果是黃豆芽請事先用開水焯一下，另外我家沒有大容器，所以我就用砂鍋來裝：）5、將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉6、把炒鍋洗干凈然後倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒燒糊喲7、將麻辣油倒入魚片上，然後放入香菜即可貼心建議：1、魚片盡量不要切厚，但也不能太薄喲，太厚了燙的時間長口感則差，太薄則容易碎2、天氣熱的時候可以把魚片放進冰箱腌制，待別的都准備好了再拿出3、燙魚片的時候用大火，1、2分鍾即可，時間久了口感較差4、如果你使用的是黃豆芽，事先要燙熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水
『叄』 新鮮魚怎麼煮才好吃
1.水煮魚
材料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒，鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克。
做法：
1.將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2.然後將魚頭放在碗里，然後抹上油。
3.在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4.鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鍾）。
5.將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鍾。
6.從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
『肆』 答案：鮮緹魚可以紅燒嗎
可以，其實做魚都一樣的，作料要齊全，如大蒜頭、辣椒、生薑、這是必要的，還有調料啊等
我下面說的事做紅燒魚：
1、首先肯定將洗好的魚放進油裡面煎一下
2、然後放入生薑辣椒等作料放在一起煮，要放大概吃飯的碗兩碗水吧，多熬一會，就有好喝的魚汁了。
『伍』 美國媞魚怎麼吃
用料
緹魚200g 姜10g
蔥10g 醬油適量
鹽適量
清蒸緹魚的做法
步驟7
出鍋了，清蒸緹魚完成
『陸』 炸緹魚怎麼弄才好吃。
1、准備材料
2、將魚洗干凈，擦乾水分，切成手指粗細的魚柳，放入碗中， 加料酒、蚝油、鹽、白鬍椒粉和姜絲，抓勻後腌制30min以上
3.先在腌好的魚肉表面，拍一層薄薄的澱粉
4.裹上蛋液
5.最後裹上麵包糠，全部裹好後放在盤中等著一會炸
6.鍋中倒油後，醬油燒至六七成熱，下魚柳，炸至金黃
7.撈出瀝油，待油溫再次升高後，下鍋復炸
8.將炸好的裝盤，搭配自己喜歡的醬汁
『柒』 新鮮的魚怎麼做才能好吃
試試吧@..@
《魚排（超可愛）》
材料：
凈魚肉，雞蛋，麵包糠。
調料：
料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥薑末，花椒鹽或番茄醬。
做法：
1.將魚肉剁成細泥，可以加一些肥豬肉一起剁；蔥姜分別切末。
2.將剁好的魚肉泥裝入碗內，加蔥薑末，打入雞蛋，加鹽，料酒，胡椒粉，適量澱粉調成餡狀。
3.將和好的魚肉餡做成自己想要的形狀，可以是魚餅，魚球，各種形狀都可以，沾勻麵包糠，逐個做好備用。
4.平底鍋中倒入少許油，說是要炸，但其實就放我們平時炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。
5.可以蘸花椒鹽或是番茄醬食用。
《嫩滑魚片湯》
主料：
草魚
輔料：
香菜,當歸,生薑,料酒等
做法：
1，先將魚片成薄片(魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺)，香菜切碎，姜切絲，當歸切成小段，備用。
2，魚片入少量的糖，鹽，味精調味後加放適量澱粉拌勻。當歸段用適量水浸泡。
3，鍋內入適量清水，倒入當歸和姜絲燒開。水開後滑入魚片，用筷子輕輕攪散不讓魚片粘連。
4，湯水再次煮沸片刻至魚片變白張開浮起後，加入鹽，味精少量的料酒和胡椒粉關火，撒入香菜末起鍋。
『捌』 紅燒媞魚的做法
紅燒鮮緹魚做法
食材准備：鮮緹魚4條、香蔥2根、姜1塊、小米辣2個、蒜瓣3個
輔料：植物油、鹽1勺、料酒1勺、生抽2勺
製作過程：
1、鮮緹魚去掉內臟，清洗干凈後，放進盆里，然後放入切好的姜絲，蔥段，加入料酒1勺進行腌制。
2、准備輔料，把切成斜刀的小米辣，還有切成條的蒜瓣以及蔥白還有姜絲，都放在小蝶子里。
3、鍋中放入適量的植物油燒熱，把腌制好的鮮緹魚放進去煎，大概2分鍾以後，再翻動，這樣能夠煎定型。
4、煎好以後翻面，然後把剛才切好的姜絲還有蒜以及小米辣，全部放入到鍋中去，加入1勺鹽，然後放入生抽2勺，開始進行調味。翻炒至入味，就可以直接出鍋了。