1. 牛髓粥的做法
基本特點 安五臟，益氣力基本材料 牛骨髓20克，粳米100克，地黃汁15克，白蜂蜜30克，味精、紹酒、姜塊各適量。 製法：用牛的棒子骨4根或8根，入鍋捶破，摻清水熬取牛骨髓，加姜塊、紹酒，熬去水分，裝入瓷罐內保存。粳米淘洗干凈後放入凈鍋內，摻清水，煮開，加地黃汁、味精、白蜂蜜煮煎成粥。 功效：安五臟，益氣力。 用法：冬天宜稠，熱天宜稀。 應用：適用於脾胃虛弱，消化不良，肌肉消瘦，口渴者。
2. 骨頭稀飯怎麼做，好吃呢
1，先處理：將骨頭 （1）從中間剁開，以便能吃到骨髓； （2）用冷水泡一個小時，拔去血沫； 2，再燉：將骨頭用冷水煮開鍋後，放蔥片姜塊少許，小火燜燉一個半小時，成一大鍋白湯； 3，將燉好的骨頭湯自然放涼。待浮油凝固後，用勺子撇出白油，丟掉不要。牛肉等均如是處理，再做別的湯或菜、餡兒時，就不膩了； 4，用骨頭湯熬粥。米和湯的比例是1比5，起鍋前放胡椒粉和鹽少許調味即可。
3. 豬骨粥的做法
導語 ：豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。下面是我整理的豬骨粥的做法，歡迎閱覽。
食材主料
豬筒子骨400g 大米50g
輔料
油適量 鹽適量 胡蘿卜1根 蔥適量 白鬍椒粉適量
步驟
1、豬骨用溫水清洗干凈待用
2、鍋中放水，燒開後放入豬骨
3、加入胡蘿卜塊
4、再次煮開倒入約一湯匙白醋
5、熬至骨頭出味約1.5小時將豬骨撈出，再把大米放入慢熬
6、熬至粥濃稠放入青菜碎攪勻，再放入鹽、胡椒粉調味
7、可以食用啦
4. 寶寶牛骨髓粥怎麼做 有什麼小技巧
牛骨髓是一種十分美味的食材，不管是大人還是小孩吃了都會有很大的益處。現在很多的人都會選擇牛骨髓來給寶寶做牛骨髓粥。不過有很多的人只是知道這么一種粥，並不知道怎麼去做，也不知道有什麼小技巧。下面我們一起來了解一下這些小技巧。
牛骨髓粥是一道美食，要知道牛骨髓和黑芝麻均有補髓增智、益氣攝血、調理脾胃的功效，下面看看牛骨髓粥的做法。 黑米、黑豆、黑芝麻(三黑粉)等食材對骨密度不足的嬰幼兒非常有益。同時黑色的食材因花青素含量較高，具有抗氧化、抗自由基、抗過敏的功效，對於過敏體質非常有益。
材料： 牛骨髓150克，粳米正常煮粥量，黑木耳2～4朵，綠葉菜、熟黑芝麻、紅糖或鹽少許。
做法： 1、將牛骨髓切碎，放入炒鍋小火煸出油。
2、取小碗放入適量清水，把牛骨髓油倒入，待其凝固後挖出。翻面颳去雜質。
3、用涼水將黑木耳發好洗凈，切碎;綠葉菜清洗干凈，切碎；熟黑芝麻用擀麵杖壓碎。
4、砂鍋內放入粳米和清水熬煮成粥，加入牛骨髓油、紅糖或鹽(根據個人口味調整);煮開後撒入黑木耳、綠葉菜和黑芝麻，稍煮，攪勻後關火。
吃法：溫後即可食用。可作為日常主食給寶寶吃，建議每周食用2～3次。
熬粥小技巧：
浸泡：先將米用冷水浸泡0.5～1小時。這樣做的好處一方面省時省火，另一方面米粒漲開以後滋味才能進去。
羹匙：煮粥時在鍋內放幾個瓷質羹匙，這樣粥不容易糊。
火候：先用大火煮開，然後轉小火煮爛。這點很重要，粥的香味由此而出。
攪動：攪動的時候順著一個方向轉，這樣做是為了讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。 攪拌的技巧是：開水下鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋熬20分鍾左右的時候開始不停地攪動，持續10分鍾，到粥黏稠為止。
點油：改小火後10分鍾點少許色拉油，粥會特別鮮美。
米、料分開煮：這樣煮不串味，特別是輔食為肉類和海鮮的時候，更應該這樣。
5. 寶寶骨髓粥的做法大全 給你出主意
我們都知道寶寶需要很多的營養才能快讀成長，最好要充分補充鈣元素，並且讓鈣元素能很好的被寶寶吸收，那麼，我們所知道的骨髓就是一個鈣含量很高的食物，豬骨髓以及牛骨髓等等都非常有營養，如果在熬粥的過程中能把裡面的營養熬出來更好。
豬骨頭富含鈣質，用來煲粥，給寶寶補補鈣。
材料：豬骨頭 一個，料酒 3滴，食鹽適量，食油適量，生薑 6片，大米適量，清水適量，青菜末，適量。
烹飪步驟：骨頭洗干凈，放入大碗中，在放料酒，鹽油，生薑腌制一兩個小時。淘米，鍋放適量水，再放入骨頭。用電飯煲做的話，高壓，這樣骨頭容易軟，按粥／羹鍵，一個小時後即可調味，食用。
出鍋時可以放點青菜末或者香蔥，小貼士，食油少放點，因為在煲的時候骨頭會出油。
銀耳豬肉湯
銀耳用水泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊。豬肉洗凈切片，加少許鹽，料酒抓勻，姜切片。
骨髓洗凈放入開水燙一下，撈出用清水沖洗干凈，把銀耳，胡蘿卜，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水。蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可。出鍋加少許鹽，雞精調味即可。
小貼士，燉骨髓或豬腦湯里放一顆帶皮的蒜瓣可以更好的去除腥味。
做法三：
1、將大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時，豬骨髓洗凈，切碎備用。
2、坐鍋點火，放入豬骨髓，用小火熬出骨髓油，再倒入裝有 適量清水的碗中，待凝固後取出，翻面去除雜質待用。
3、鍋再上火，加入適量清水，先下入大米，旺火燒沸後轉小火熬煮至粥將熟，再加入骨髓油，精鹽燒沸，然後撒入熟芝麻，即可出鍋裝碗。
6. 豬骨粥怎麼煲
主料：豬筒骨650g、珍珠米100g
輔料：油1勺、鹽2勺、蔥15g、姜20g
1、提前用鹽腌制一個晚上的豬筒骨。
7. 豬背脊髓怎麼做好吃
很多人都是會豬骨髓特別的了解的，感覺很多的營養都保存在豬骨髓裡面，所以大家都喜歡用豬骨髓做湯，這樣就會把豬骨髓裡面的營養都熬煮到湯裡面，經常喝豬骨頭對身體健康有很好的幫助。當在做豬骨髓湯的時候可以在裡面添加一些食材，會讓湯更加的美味，營養也會比較豐富。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：
先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙後撈起備用；蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中；紅棗去核，洗凈，備用；鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
二、豬骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。
調料：精鹽1小匙。
做法：
坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入；用小火熬出骨髓油；再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固後取出，翻面去除雜質；鍋再置火上，放入適量清水和淘凈的大米；熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽；燒沸後撒入熟芝麻即成。
豬骨髓的營養價值
1、豬脊髓富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜；
2、豬脊髓有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、豬脊髓能安胎補神，能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
8. 豬骨髓怎麼做給七個月的寶寶吃
豬骨髓是存在於豬骨頭中的一種物質，也是對於人體健康十分有益的食物。用豬骨髓，可以烹飪出各種各樣的菜餚來。而對於很多人來說，豬骨髓都是比較適合食用的，比如說很多寶寶，就可以吃豬骨髓，但是想要讓他們攝取到豬骨髓的營養，還得掌握一定的烹飪方法。那麼，豬骨髓怎麼做給寶貝吃?
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：
1、先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙後撈起備用;
2、蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中;
3、紅棗去核，洗凈，備用;
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香;
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒;
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
二、豬骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。
調料：精鹽1小匙。
做法：
1、坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入;
2、用小火熬出骨髓油;
3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固後取出，翻面去除雜質;
4、鍋再置火上，放入適量清水和淘凈的大米;
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽;
6、燒沸後撒入熟芝麻即成。
三、甲魚豬髓湯
主料：甲魚750克
輔料：豬脊骨200克、骨碎補60克、肉蓯蓉60克
調料：姜5克、大蔥10克、胡椒粉1克、味精2克、鹽6克、料酒10克、花生油25克
做法：
1、將甲魚宰殺，瀝凈水，去頭及內臟，洗凈;
2、甲魚放入沸水中燙3～5分鍾，颳去裙邊上黑膜，除去腥味;
3、剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中;
4、將肉蓯蓉、骨碎補裝入紗布袋扎口，煎熬成葯汁，去紗布袋;
5、將料酒、雞清湯、豬骨髓、生薑片、蔥結、食鹽、葯汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆內，蓋好蓋;
6、密封，上籠蒸一個小時以上至酥爛，取出;
7、揭開蓋，加味精調好口味
9. 正宗好吃的咸骨粥是如何做的呢
咸骨粥由於其價格低廉，一直深受深圳、東莞及周邊城市消費者的青睞。氣虛、脾虛、陽虛、瘀血可多飲，濕熱、痰濕、陰虛者不宜飲。咸骨粥價格低廉，深受消費者的喜愛。那麼咸骨頭粥怎麼樣才好吃呢？
將腌好的豬龍骨放入砂鍋中，加適量水，放入薑片和干貝絲，大火煮開，撇去浮沫，然後上蓋，轉中火煮30分鍾。下鍋後，加入胡椒粉及味精，不用放鹽，撒上芹菜粒及香菜即可。
適宜人群
適合人群體質，氣虛質、特秉質、陽虛質、瘀血質、平和質者可多飲。
不適合人群，濕熱質，痰濕質，陰虛質者不宜飲用。
10. 怎麼煮骨頭粥好吃
骨頭粥的做法
製作過程
1，煮骨頭粥最好選擇豬脊骨，也就是尾龍骨。尾龍骨熬粥熬湯都很適合，排骨做菜比較適合哦，肉多，骨量少。
2，腌制方面，如果你提前一個晚上腌制好，放進冰箱，到第二天煮會更入味哦
3，腌制尾龍骨的時候，要更美味更地道的話最好加入姜絲、酒、鮑魚邊（可省去）和干貝
4，關於把咸骨氽水的問題。有些人不喜歡血沫的味道，比較敏感，就先把尾龍骨氽水，氽水不用過久，之前腌制的肉味不會走失得很厲害的。
豬骨營養價值
1、豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
2、其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。
3、豬骨的養成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。不過豬骨熬湯後，湯里最多的是脂肪，長期服用容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。因為對於減肥的朋友們來說，豬骨就是不適合吃的了，而且對於高血壓高血脂的朋友們來說，豬骨同樣也是不太適合吃的了哦。