『壹』 燉牛排怎麼做
在很早以前的情況下，牛扒和一般的豬牛肉來相較為得話，是十分少見的，一般多是皇室用於酒宴vip的，可是在當代，牛扒早已是我們日常生活不能缺乏的一部分，是每一個人都能享有的特色美食，牛扒的營養成分也是十分高的，但是大部分人到吃西餐的情況下一般全是煲湯的，那牛扒燉什麼東西好吃又營養成分呢?
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牛排燉什麼好吃又營養?
牛排湯如何燉好吃
一、清燉牛排骨湯
1、原材料
牛排骨2條、大棗、鹽、姜各適當。
2、流程作法
⑴將買回去的牛排骨用冷水侵泡15分鍾後斬成段兒，姜清洗預留。
⑵牛小排放到涼水鍋中煮，煮5分鍾後將牛排骨在鍋中撈起來用冷水清洗。
⑶另提前准備一個煲湯的鍋，放進清洗的牛排骨，添加適量的冷水、大棗、姜。
⑷灶火燒開後，轉去火，用文火燉，直至香醇的牛排骨的骨膠原蛋白滲入，肉味軟放鹽調料就可以熄火。
二、清新養生保健牛排骨湯
1、食物的需要
牛排骨1Kg、籮卜200克，粉絲1把、紅棗4克，水人參須2根、小蔥5個、薑片末1小勺、薑片末1小勺，圓蔥一個半，生雞蛋1個，韓式湯底2小勺，生抽、食鹽、白鬍椒粉各適當。
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牛排燉什麼好吃又營養?
2、作法流程
⑴在鍋中放進准備好的牛排骨、圓蔥、蒜頭、大蒜，用灶火煮，煮滾後，轉低火，燉制。
⑵當牛羊肉豬排骨煮了一段時間以後，用筷子插一下牛羊肉，假如覺得煮熟了以後，就撈出來在其中的牛羊肉豬排骨，隨後晾涼。
⑶湯放涼以後，會出項固態的黃奶油，隔著沙布瀝去除黃奶油和圓蔥蒜頭的渣，只留清新的湯底。
⑷去除黃奶油以後再再次用中等水平熟度燉牛肉豬排骨，鍋開以後，放進事前准備好的籮卜、山參、山參和小蔥、薑片末和蒜末一道，再次燒煮，當籮卜煮開以後，撈出來，最終下紅薯粉絲，一小把就可以，隨後用食鹽和白鬍椒粉來調節鹹度。
⑸最終放到器皿中，放上雞蛋絲裝飾設計就可以。
『貳』 燉牛排怎麼做才好吃
燉牛排是一道家常菜，而且燉牛排的做法非常多。你想自己動手做好吃的燉牛排嗎?現在，我來告訴你燉牛排的做法。
家常燉牛排的.做法
食材准備
牛排1500克，醬油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，蔥(切碎)30克，蒜泥2瓣，生薑(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，熱水250克，玉米粉10克，涼水15克，大蔥(裝飾用)幾根。
方法步驟
1.把牛排骨剁成5厘米長的塊，再切成兩邊帶肉的條。
2.鍋內加油，燒熱後放入牛排骨翻炒，再放入其他調料(不包括玉米粉和涼水)燒開，蓋上蓋，燜40～45分鍾。
3.玉米粉用涼水調勻，慢慢倒進鍋里，直到湯變稠為止，把牛排骨盛在碗里，撒上蔥絲即成。
4.蔥切細絲後，放冰水裡，使其打卷會更美觀些。
紅棗香菇燉牛排的簡單做法
食材准備
牛排400克，香菇、白蘿卜塊、胡蘿卜塊、去皮粟子、紅棗、銀杏、剝殼松子、雞蛋、醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油各適量。
方法步驟
1.牛排切段，劃刀紋;香菇去蒂。
2.鍋注油，放銀杏炒後去皮;煎黃白蛋皮，切菱形;醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油製成調料。
3.牛排汆水，鍋放水入牛排用中火略煮撈出，肉湯涼後過濾。
4.鍋里放入牛排與調料，倒入肉湯燉熟。
5.放香菇、白蘿卜、栗子、調料、胡蘿卜、紅棗、銀杏、松子，邊淋湯邊煮，快要熬干時，放油拌勻，放上黃白蛋皮。
韓式燉牛排的做法
食材准備
厚片帶骨牛小排1200克，水2000毫升，栗子10個，紅棗20顆，銀杏20顆，香菇10朵，松子2大匙，洋蔥1個，蒜4-5瓣，姜1小塊，黑胡椒粒1/2茶匙，蔥1根，梨汁120毫升，醬油180毫升，蒜末2大匙，香油2大匙，蔥末3大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.牛肉先用冷水泡2小時，除去血水，再用滾水燙2-3分鍾，撈出沖冷水，洗凈;栗子削皮，個兒大的栗子可以切開;香菇泡軟，切對半。
2.鍋中放水，加入洋蔥(切對半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和蔥，煮滾。加入牛肉，蓋鍋煮30分鍾，煮好後撈出牛肉。放涼後在肉上切一刀口，煮時容易入味。
3.煮的牛肉湯汁過濾，放涼，撇掉油，留下1200毫升高湯備用。
4.取200毫升高湯與調味料混合來腌牛肉。
5.1000毫升高湯和腌好的牛肉(連腌料)一起放鍋中燒煮，煮1小時後加入栗子、紅棗、香菇、銀杏和松子等，再煮約30分鍾，湯汁剩120毫升左右即可關火，裝盤上桌。
木瓜燉牛排的做法
食材准備
木瓜300克，牛排200克，雞蛋1個，鹽、蒜末、蚝油、高湯、米酒各適量。
方法步驟
1.牛排洗凈瀝干，用鹽和雞蛋將牛排先腌4小時，再將牛排切成條。
2.將木瓜切成條，先用小火過油。
3.鍋中放油燒熱後，用蒜末熗鍋，將牛排下鍋煎一下，再加入蚝油、高湯和少許米酒一起燉。
4.燉至牛排將熟時，放入木瓜翻炒一下即可。
『叄』 清燉牛排怎麼燉好吃又爛
清燉牛排好吃又爛的方法如下：
主料：牛排2塊。
輔料：料酒適量、蚝油適量、醬油適量、花椒粒5粒、生薑四片、八角一個、桂皮一小節、香葉兩片、干紅椒一個、蔥適量、蒜少量。
1、肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片薑片和少許料酒，開始先煮肉。
『肆』 牛排怎麼燉好吃又簡單
主料
牛排
500克
輔料
鹽
適量
味精
適量
老抽
適量
料酒
適量
干紅辣椒
適量
步驟
5.接下來就是享用美味了
『伍』 牛排燉什麼好吃
【燉牛排】
食材：牛排500g、生薑1塊、大蒜5瓣、八角5個、香葉5片、桂皮1塊、陳皮適量、紅梔子適量、干辣椒3個、花椒1小撮、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1塊、豆瓣醬1勺、食用油適量。
做法：第一步，將牛排清洗干凈，浸泡水裡，排出血水，然後冷水下鍋，焯水後撈出沖洗干凈備用。
第二步，准備好所有的配料，生薑切片，大蒜剝皮。
第三步，起鍋燒油，放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味，再加入一勺豆瓣醬翻炒兩下。
第四步，接著放入牛排翻炒片刻，再加生抽和老抽翻炒上色，然後烹入料酒翻炒兩下。
第五步，將炒鍋中的食材都轉移至高壓鍋，倒入適量水沒過食材，再加一大塊冰糖。
第六步，開火煮至上汽，然後繼續燉50分鍾就可以關火了，氣壓穩定後開蓋，加些鹽調味，就可以出鍋了。
小貼士：利用高壓鍋是最簡單的，不需要燉一兩個小時，牛肉就特別軟爛，筷子一夾就脫骨，甚至入口就像豆腐一般，入口即化的感覺。
『陸』 牛排如何燉
秘制燉牛排的做法
牛排切塊，用流動的水沖洗，洗去血色。
准備一個鍋，冷水，放入切好的牛排，大火煮開，撇去浮沫。取出牛排，再沖洗一遍水待用。
准備一個鍋，放入牛排，清水（沒過牛排），豆瓣醬，生抽（建議用味事達），蚝油，料酒，鹽，八角，桂皮，干辣椒。
我喜歡用高壓鍋，燜一下 燒起來比較快。
出鍋前放入少量味精（可不放）
1.豆瓣醬是這道菜的精髓，必須放，但是用普通的豆瓣醬即可，無需郫縣豆瓣醬。
2.此方法就是簡單的家常牛排做法，少油，少調料，比較健康。
3.也可以用這個牛排煮麵，就變成了面館里的牛排面，味道一模一樣~
4.可以用這個菜譜做牛肉，方法一樣。
『柒』 牛排怎麼燉好吃
主料；牛排骨1根、白蘿卜1個。料酒10克、生抽10克、老抽10克。
1、牛排，剁成小塊，煮下，瀝水。
『捌』 怎樣燉牛排好吃 製作燉牛排的方法
1、食材：牛排5斤、老抽適量、生抽適量、鹽少許、蔥適量、干辣椒1把、花椒1把、料酒適量。
2、將牛排切成小塊狀，倒入盆中；然後加入清水進行清洗，清洗好後將水控干。
3、鍋內燒油，油熱後加入1把冰糖，炒出糖色。
4、下入牛排，進行翻炒，翻炒5分鍾左右。
5、加入蔥、生薑、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，進行翻炒。
6、加入水，至淹沒牛排，然後將入一把鹽，開始燉，記得要蓋上鍋蓋；燉2個小時左右。
7、燉熟後，將牛排裝盤，撒點香菜即可食用，美味的燉牛排就可以上桌了。
『玖』 牛排怎麼燉才好吃
用料：西紅柿兩個、牛排適量、鹽少許、白砂糖少許、料酒一勺、陳醋幾滴、花椒粉少許、五香粉少許、味精少許、姜一塊。
步驟：
1、牛排骨讓賣家剁好，先用流動的清水沖洗一下表面的臟物。
『拾』 牛排怎樣燉
原料：
牛排、姜、胡蘿卜、香葉、洋蔥
調料：
料酒、生抽、胡椒
做法：
1、牛排用涼水浸泡2小時以上，去除油脂；
2、牛排清水入鍋，放入姜、香葉、料酒，煮出血水，撈起用清水沖洗；
3、碗里放入生抽、胡椒、牛排，腌制 1小時；
4、涼水鍋里放入腌制好的牛排，大火燒開，調成中火，繼續煮到水煮到剩1/3。將胡蘿卜、洋蔥也放入鍋中繼續燉煮到軟爛即可。