⑴ 美味蟶滑粉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
蟶子：適量
蔥 ：2根
蒜 ：適量
鹽 ：適量
味精：適量
料酒 ：適量
胡椒粉：適量
地瓜粉 ：適量
生抽 ：適量
生薑粉 ：適量
第一步
蟶子去殼洗凈加入鹽，生抽，料酒，生薑粉腌制
第二步
加入地瓜粉
第三步
油鍋爆香蒜頭
第四步
倒入清水煮開
第五步
把蟶子一個個下入鍋內
第六步
加入適量胡椒粉
第七步
加入適量鹽，味精
第八步
出鍋時灑適量蔥花
第九步
裝盤
輔料
具體步驟
⑵ 蟶子的做法都有哪些怎樣做才是適合孩子吃的
蟶子的做法有很多種，比如：黃酒蒸蟶子、辣炒蟶子、蟶子滑粉、蟶子做配料炒麵等等，蟶子粉和海鮮炒麵可以給孩子試試。
福建地區經常用黃酒蒸蟶子，大多選用個頭均勻的蟶子洗凈，將帶殼的海蟶子頭部豎直插入盆中，一個個擺放好，放入薑片和淋入適量的黃酒，蒸個十幾分鍾。蒸好後酒精蒸發只留下黃酒的香味和海蟶子的鮮味，一點也不腥，有點微甜，甚是好吃。但是因為或多或少含有一點酒精，不適合給小孩食用。
小孩子的腸胃相對比較脆弱，需要大人的嚴格監護，小孩子要盡量避免食用一些刺激性的事物。海鮮雖鮮美，但是含有較高的嘌呤。對於小孩來說，並不適宜過多的食用。如果小孩子喜歡吃海鮮，可以較少的食用，各類海鮮滑粉是不錯的選擇。
⑶ 蟶滑粉怎麼做好吃
主料蟶子適量小蔥2根蒜瓣適量 輔料鹽適量味精適量料酒適量胡椒粉適量地瓜粉適量生抽適量生薑粉適量
步驟
蟶滑粉的做法步驟11.蟶子去殼洗凈加入鹽，生抽，料酒，生薑粉腌制
蟶滑粉的做法步驟22.加入地瓜粉
蟶滑粉的做法步驟33.油鍋爆香蒜頭
蟶滑粉的做法步驟44.倒入清水煮開
蟶滑粉的做法步驟55.把蟶子一個個下入鍋內
蟶滑粉的做法步驟66.加入適量胡椒粉
蟶滑粉的做法步驟77.加入適量鹽，味精
蟶滑粉的做法步驟88.出鍋時灑適量蔥花
蟶滑粉的做法步驟99.裝盤
⑷ 蟶子鮮香滑嫩，怎樣製作，吃到連湯都不剩呢
蟶子鮮香滑嫩，怎樣製作，吃到連湯都不剩呢？
今日送完小朋友們念書，空下來的的時間，把家裡餐廳廚房所有收拾了一遍，環境衛生收拾完了，也到做飯的點了。平常自己在家下午全是將就一下吃點，今日卻不一樣了，老公出差回來了，我必須得好酒好菜的伺候著。趕到農貿市場，見到新鮮的的蟶子非常好，肥腴細嫩，還非常地劃算，10元錢一斤，我購買了2斤回家。
每一年的6、7月是蟶子最肥厚的時節，現在吃就在季，並且營養豐富，大家可以多買一些回家。這個時候，衣食住行海邊的朋友們，可以約上3個小夥伴們，去撿蟶子，吹著海風，尤其地舒服。蟶子歸屬於海產品貝殼類，無脊椎動物，吃起來美味可口。
步驟二
提前准備一個線椒、3個小米辣、3根大蔥，清洗干凈，各自切割成段兒，大蔥的蔥根和葉片分對外開放，生薑去皮後切成薄片；再去調一下生命小料汁，取一個碗，碗內放入2勺生抽醬油、1勺海鮮醬油、適當的白鬍椒粉、適當味精，少量鹽、1勺白砂糖攪散預留。
步驟三
蟶子吐完沙後，放入沸水鍋內綽水，沸水放蟶子能夠降低煮的時長，煮至蟶子都張開嘴巴笑容撈起來太涼就能夠。以便環境衛生起見，大家可以把蟶子周邊的裙板除掉，這個地方的細沙和污垢特別多。
步驟四
涼鍋滾油，油晃動一下，使底鍋沾有油，油燒放入冬茹、線椒、小米辣進行爆香，炒出香氣放入蟶子，攪拌勻稱，使蟶子遇熱勻稱，再倒進生命料汁，再次煸炒，這個時候的鮮香氣就出來了，放入少量的料酒去腥，起鍋前放入蔥葉，煸炒3下裝盆起鍋。
⑸ 你知道蟶子要如何做才會鮮香滑嫩易消化嗎
你知道蟶子要如何做才會鮮香滑嫩易消化嗎？
⑹ 舌尖上的美味––福清人的滑粉
很慶幸自己是福建人，福建真的是個很美的地方，有山有水有大海還有好好吃的海鮮！今天就做一款海鮮滑粉吧！
這款海鮮叫蟶有豐富的維生素和礦物質每年八月份以後開始大量上市！首先要把蟶去殼然後洗干凈瀝干，海蠣也是！
蔥頭，蒜，生薑，洋蔥切丁備用，取一口煮鍋燒干，鍋底放少許油，油燒到5成熱放蔥姜蒜洋蔥炒香，倒入高湯！
把海蠣和蟶倒入盆子，加入生抽少許還有白糖一點，攪拌均勻然後腌制幾分鍾，加入白糖是可以去海鮮的腥味！然後加入紅薯粉，一些地方可能沒有紅薯粉，但是超市一般都會有！
水燒開後，把海蠣和蟶放下去，放點花蛤和小粉絲！
期間不要攪拌一定要等鍋里的食物燒開後再攪拌，然後放入鹽，雞精，料酒，胡椒粉，然後筍條！再放入少許蔥花芹菜和胡蘿卜！
然後裝碗開吃！如果放點醋和辣椒味道會更棒！
⑺ 蟶子怎麼做好吃
海鮮蟶子怎麼做方法如下：
1、蟶子400克清水加鹽侵泡2小時。2、生薑切片、大蒜切片、香蔥切段、干辣椒切碎末。3、蟶子冷水下鍋，煮沸撈出瀝干水備用。4、油燒熱轉小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生薑、大蒜、蔥白、辣椒末翻炒即可出鍋。
⑻ 大蟶子怎麼做好吃
1.蟶子的前期清理工作是重中之重，會直接影響到口感。首先，我們將一斤新鮮的蟶子放入清水中，並多加一些食鹽浸泡半個小時，用鹽水泡蟶子吐沙快還干凈
在這個間隙，我們需要准備幾根小蔥切段、生薑、大蒜切片放在一起備用。
2.半小時過後，我們需要把蟶子放在鍋里用溫水燙一下，鍋內燒水，溫水時放入蟶子，同時倒入一些料酒去腥。
注意，這里一定要用溫水，如果把蟶子燙熟會影響鮮味，在溫水中蟶子會逐漸開口,這樣能充分去除裡面的泥沙,待蟶子全部開口以後撈出來放入清水中再洗一遍准備炒制。
3.鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，同時可以放入一些豬油增香。
然後倒入蔥姜蒜開小火翻炒出香味，把蟶子瀝干水分放入鍋中顛鍋翻炒均勻，這時可以適量淋入一些啤酒去腥增香，再開小火煨一會，讓蟶子吸收蔥姜的香味同時把酒精蒸發出去去除腥味。
4.然後加入食鹽、白糖、胡椒粉，淋入一些生抽顛鍋翻炒化開調料
最後這一步也非常重要，勾入一些水澱粉，讓調料更好的吸附在蟶子上面。
然後再淋入少許明油提亮色澤翻勻後即可出鍋裝盤。
⑼ 蟶子最好吃的做法，肥美嫩滑，干凈無沙還不腥，每次連湯都不剩
蟶子，又叫竹蝗、西施舌，是一種常見的軟體貝類海產。蟶子營養豐富，含有比較高的蛋白質、少量脂肪、還有眾多的人體所需微量元素，被稱為「海里的人參」，蟶子肉十分肥美，蟶子的營養價值主要體現在它的肉中，有產後補虛、清熱解毒、益腎利水等作用，另外蟶子富含鋅和錳，常食蟶子有益於腦部的營養補充，有健腦益智的作用。蟶子富含碘和硒，它還是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。
蟶子營養豐富，烹飪方法也不少，清蒸、煮湯、鹽焗、爆炒等，無論怎麼做都鮮嫩好吃，以前我們家不管用什麼方法做的蟶子都是帶殼一起做的，這次來點不一樣，把蟶子去了殼再加蔥姜一起炒，既有調料的香味又有蟶子的鮮美，不僅入味，吃起來更加過癮，而且比帶殼做的更干凈沒有泥沙，不用擔心吃起來會吃一口泥沙，孩子更是喜歡，一口一口停不下來，吃到最後，連湯汁都沒剩下，一起來看看具體的做法吧！
材料：蟶子750克，青椒1個，小米椒1個，干辣椒2個，鹽適量，糖適量，白酒少許，油適量，老薑1塊，大蒜2瓣，香蔥適量
做法：1、蟶子買回來後清洗干凈放入鹽水中養2小時以上，讓它吐盡泥沙。
2、鍋中倒入適量水，煮開，加入一點點鹽，放入清洗干凈的蟶子，煮至蟶子開口後撈出放入涼水中。
3、然後把蟶子殼去掉，把蟶子肉清洗干凈。
4、准備好配料，青、紅椒，干紅辣椒，老薑，大蒜，香蔥分別切好。
4、鍋中倒入適量油，放入香蔥段，煸出香味，把香蔥煸干後撈出，做成蔥油。
5、放入老薑，大蒜，干紅辣椒和蔥白，爆出香味。
6、然後放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均勻。
7、放入瀝干水分的蟶子，快速翻炒均勻。
8、加入少許白酒，炒勻後再加入少許鹽。
9、最後根據個人的口味再加少許糖調下味。
10、出鍋前撒上香蔥就可以熄火。
11、鮮美入味，營養豐富，做法也簡單的蔥姜蟶子。
【小貼士】：
1、在浸泡蟶子的鹽水中，加入少許食用油，可以形成油膜隔絕空氣，蟶子因為缺氧會大口呼吸並吐沙，反復換幾次水，吐沙效果會更好。
2、蟶子熱水入鍋焯水，高溫下蟶子很容易開口。撈出蟶子後最好過一遍涼水，避免蟶子肉被燜熟，影響 蟶子的 口感。