鴨俊子怎麼做好吃

㈠ 鴨腿肉怎麼做好吃又簡單

鴨腿燜藕

食材明細：准備兩節藕、兩只鴨腿、油適量、花椒適量、桂皮適量、八角適量、料酒適量、啤酒適量、黃豆醬適量、大蔥適量、薑片適量、豆瓣醬適量、干辣椒適量、胡椒適量、鹽適量
做法：首先要對鴨肉進行去腥，因為鴨肉腥味相對比較重，因此我們需提前焯水，去除血沫，焯水時加入薑片和蔥段也是幫助去腥；煸炒香料時注意按順序熱鍋涼油下鍋，先煸炒香料，再煸炒豆瓣醬，最後是黃豆醬，待所有的調料香味煸炒出後下入鴨腿肉翻炒；加入啤酒燜煮鴨肉是為了進一步去腥，而且讓鴨腿肉味的更鮮；不要擔心啤酒，經過長時間燜煮後啤酒的味道會揮發；將鴨腿肉煮上十分鍾後，加入藕一起燜煮十分鍾，再加入調味料，因為豆瓣醬和黃豆醬都比較咸，因此注意放入這些調料一定要盡量的少，當然，如果不加的話也是可以的，最後大火收汁即可。
特點：味道鮮美，可以開胃。

醬鴨腿

製作方法：把提前准備好的鴨腿清洗干凈，多換兩次水，去掉部分油脂，先冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫，拿出放入盆中備用。將大蔥洗凈切段，姜切片，取適量蒜瓣備用。再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、干辣椒准備適量，裝入配料盒中或自製紗布袋放入其中備用。在鍋中放入適量冷水，下蔥段、薑片、蒜瓣大火燒開，水開後，把焯過水的鴨腿和調料袋放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉。再准備醬油一份，生抽可多備些，老抽色澤較重，要適量添加。當用筷子能輕松扎透鴨肉的時候，再適量加入一些醬油、冰糖。蓋上鍋蓋，小火燉煮45分鍾左右，中火收汁。把燉好的鴨腿裝入盤中，晾透晾涼。最後，切鴨條擺盤就可食用。
菜品特色：鴨肉營養非常豐富，特別是蛋白質含量高，對人體的滋補作用很多，可補充人體消耗的能量。同時，鴨腿還有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，根據中醫「熱者寒之」的原則，特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。這道菜冷拼熱都可吃，還可依看個人喜好，把這道菜切條或不切。

以上就是關於壓力的兩種做法介紹，在平時生活中，如果想吃鴨腿的話，不妨參照上文介紹的方法來進行製作，不僅能夠享受一番美味，而且能夠補充營養，鴨腿中富含的營養成分是非常高的，有很好的滋補效果當然鴨腿也不可過量食用，而且有一些特殊體質的人一定要慎吃，比如高血脂的人群。

㈡ 鴨邊腿怎麼做好吃，鴨邊腿的吃法

食材
主料
鴨邊腿
2個
豆豉醬
1勺
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
八角
適量
干辣椒
適量
花椒粒
適量
米酒
適量
老抽
適量
鹽
適量

步驟

1.首先將鴨邊腿劃上一字花刀、姜切片、蔥打成結、蒜子切開。

2.鍋中放入油，下入鴨邊腿，煎至兩面金黃，裝出。

3.鍋留底油，加入少許豆豉醬、干辣椒、花椒煸香，再倒入小半鍋清水，淋入適量老抽、米酒，加入薑片、蔥結、蒜子、八角，煮開。

4.

㈢ 鴨裙子怎麼炒才好吃

摘要 食材：鴨肫 3個

㈣ 鴨腿的做法怎麼做好吃

醬香鴨腿🦆簡單易做

㈤ 咸鴨腿怎麼做才好吃

一，先用水泡幾小時，釋出裡面的鹽分，免得太咸了。
二，換水清洗後放鍋里加水煮，水要漫過鴨腿，可加姜蔥，增加香味。煮至湯發白，用筷子輕松能穿透鴨腿，即出鍋，瀝去湯汁後，用刀切塊狀於碗中，入席。

㈥ 臘鴨腿怎麼做才好吃

做法:1.臘鴨腿1個，先用砍刀剁開（寬度5厘米），再切成片（約筷子的厚度），骨頭處用手按壓刀背。2.小紅椒2兩，切成辣椒圈，盛入碗中備用；大蒜籽切片；生薑洗凈，切小菱形片；大蒜苗斜刀切成段。3.鍋熱去油，下入臘鴨塊（3兩6），中火煸炒，多次加少量的水，炒出臘鴨腿中的鹽份，直到鹽份炒出，鴨腿炒香。4.炒香後下入蒜片6錢、薑片2錢、紅椒圈2兩翻炒均勻，加少量的水，炒出辣椒的汁，直到蒜片炒熟，辣椒出汁。5.一起炒香後轉大火，加入半勺二鍋頭酒，迅速蓋上鍋蓋燜15秒，去除臘鴨腿中的腥味。15秒後，打開鍋蓋，加適量的水（水要平著鴨腿），加適量的老抽，蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾。6.3分鍾後打開鍋蓋，大火收汁，湯汁合適時，加入蒜苗8錢、雞精適量，翻炒均勻即可起鍋。

㈦ 鴨邊腿怎麼做好吃

主料：葫蘆500g

調料：食鹽適量，醬油適量，味精適量，料酒適量，調和油適量

步驟：

1、鴨邊腿洗凈。

㈧ 怎麼做鴨腿好吃又簡單

鴨子的做法
做法一：
1、原料備用。
2、荷葉一張備用。
3、鴨肉剁成塊。
4、鴨塊焯水，沖洗干凈。
5、霉乾菜，放清水中略煮。
6、清洗干凈，擠掉多餘水份。
7、生薑切片，蔥切段。
8、油鍋燒熱，下入蔥姜，爆香，放入鴨塊，倒入料酒和醬油。
9、放入霉乾菜。
10、翻炒均勻。
11、加入鹽，胡椒粉，調味。
12、大火燒開，改小火燒半小時。
13、荷葉，鋪入蒸籠。
14、燒好的鴨塊，包入荷葉中。
15、蒸十分鍾。
16、裝入盅內即可。

鴨子的幾種做法
做法二：
1.將光鴨洗干凈(外皮要保持完整無損)，然後從頭到腿，將鴨骨全部剔除待用;紫糯米洗干凈，浸泡10小時左右;雞蛋洗凈煮熟去殼切丁留用35克;冬菇、火腿、豬肉、凈冬筍均切丁。
2.將冬菇丁、火腿丁、熟雞蛋丁、豬肉丁、蓮子一同放入熱油鍋中煸炒，加精鹽、味精炒好，晾涼與紫糯米和花生米一同拌勻。裝入鴨腹內，使之成葫蘆形。
3.將裝好的鴨子放入盤子中上籠是用旺火蒸3小時左右，使之熟爛，出鍋，趁熱抹一層蜂蜜待用。
4.炒鍋上火，倒入花生油燒至七成熱時，將鴨子放入炸至呈茶黃色時撈出瀝油，塗上一層香油裝盤上桌即可。

㈨ 冷凍鴨邊腿怎麼做好吃

做香煎鴨腿比較好吃
1.主料：鴨腿、洋蔥
輔料：鹽、小茴香、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、紅油、味極鮮

2.把姜洗凈切末，洋蔥切絲

3.把鴨腿洗凈，用刀背拍幾下

4.鴨腿里，加鹽料酒抹均勻，加小茴香

5.加小茴香，把鴨腿下面鋪上姜、洋蔥絲，上面也鋪上姜、洋蔥絲，加蓋腌制30分鍾以上

6.小碗里加紅油、味極鮮拌均勻

7.電餅鐺通電加鴨腿，撒上洋蔥絲，按下適合的功能鍵，加蓋，有聲音提示

8.兩面都刷上味汁

9.翻面繼續煎到鴨腿熟透，再刷上味汁，

10.拔掉電源，把鴨腿兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

㈩ 鴨邊腿怎麼做好吃又簡單

好吃又簡單的鴨邊腿做法如下：

用料：鴨邊腿2隻、薑片3片、大喜大烤肉醬1袋、洋蔥半個。

1、鴨腿已經表面改刀，更入味。