1. 干扁豆怎麼燒
將干扁豆泡軟。先泡15分鍾左右，洗去塵土，然後再放適量水繼續泡，這個水就不要倒掉了，用於燒肉。
步驟2
干扁豆燒肉_的做法步驟：2
肥瘦豬肉切成大塊備用。註：可以將肉先清洗一下，然後泡水30分鍾-2小時，再清洗。
步驟3
干扁豆燒肉_的做法步驟：3
備好燒肉的香料：西紅柿一個、蔥一根、姜一塊、紅棗3顆、冰糖10克、山楂3片、大料兩個。
步驟4
干扁豆燒肉_的做法步驟：4
鍋里不要放油，用中小火干炒，將肉中水分炒出水，這也是為了炒出血污異味。
步驟5
干扁豆燒肉_的做法步驟：5
然後放姜、紅棗、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
步驟6
干扁豆燒肉_的做法步驟：6
再放入西紅柿和蔥保持中小火炒到西紅柿軟爛。
步驟7
干扁豆燒肉_的做法步驟：7
加入紅燒醬油和生抽，將肉完全炒上色，然後加泡干扁豆的水，一次性加足，蓋鍋燜燒25分鍾左右。
步驟8
干扁豆燒肉_的做法步驟：8
這時肉有八分熟，加鹽調味，並下泡軟的干扁豆。
步驟9
干扁豆燒肉_的做法步驟：9
蓋鍋燜燒35分鍾左右至肉和干扁豆完全軟爛。
2. 扁豆乾的家常做法
扁豆這種蔬菜大家都不會陌生，是我們經常食用的食材。還記得小的時候家裡總會種一些，把它摘下來曬上一段時間味道特別好。如果曬成干可以儲存很長一段時間，最主要的是它的營養並不會流失掉，裡面的礦物質和維生素都是很豐富的。今天和大家推薦的這道菜，主要的食材用到的就是扁豆了。經常吃還可以健脾除濕，腸胃不好的人可以一周多吃幾次。
【菜名】：扁豆乾燒肉
【准備食材】：扁豆乾200克、前臀肉1塊、大蔥、姜、辣椒、醬油1勺、鹽少許
【烹飪步驟】：
1、 曬乾的扁豆就是圖片中的這種樣子，別看它外觀不不是很漂亮，但是口感極佳，很有嚼勁，而且是越嚼越香。除了扁豆乾，將其他的食材也都准備齊全。
2、 將扁豆乾提前泡發，因為天氣比較冷，用溫水泡比較節省時間。泡至摸起來軟軟的狀態就可以了。泡好之後將絲摘去，從中間切成段狀，不然翻炒比較費力。
3、 准備好的肉切成片狀，不需要太薄，切好之後放在一旁備用。蔥姜和辣椒也都切好備用。
4、 將鍋燒熱，把肉放進去炒出油脂，要用小火去炒，炒出油脂之後在裡面加一勺醬油。肉變色之後在裡面放入蔥花、蒜片和辣椒，將它們炒出香味。
5、 這個時候把切好的扁豆乾放進去翻炒均勻。
6、 鍋中加入適量的水，不需要太多。加好之後把蓋子蓋上燜一分鍾左右。
7、 時間到了揭開鍋，在裡面加入適量的鹽拌勻，嘗一嘗味道，覺得可以了就能關火了。
8、 這樣一道美味的下飯菜就做好了，裝到盤中就可以吃起來了。這道菜對腸胃不好的人很有幫助，老年人和孩子都適合吃。
【烹飪小貼士】：
1、 這種蔬菜在冬天比較少，所以價格會相對高些。但是買一點就能炒出一大盤，一周吃一次就可以。
2、 炒完之後的扁豆乾是比較有嚼勁的，如果牙口不是很好不建議吃，如果不能嚼碎對腸道會有一定的影響。
1、干扁豆先切絲之後加入沸水燙下，撈出瀝干水。
2、洋蔥剝皮後清洗干凈，之後橫向切開成為洋蔥條後再切斷。
3、砂鍋中加植物油開大火，燒熱後放入干扁豆煸香。
4、加入高湯，用小火燉煮三分鍾後開大火。
5、加入洋蔥絲，豬肉絲，添加醬油和鹽，反復翻炒均勻入味。
6、等到肉絲和洋蔥條都變熟後，加入醋和味精。
7、入味出鍋前加入水澱粉，勾芡攪勻後淋上花椒油出鍋。
4. 干扁豆的家常做法
干扁豆的家常做法：
主料：五花肉適量、干扁豆適量。
輔料：植物油適量、鹽適量、冰糖適量、八角適量、花椒粒適量、料酒適量、老抽適量。
步驟：
1、 把干扁豆用清水泡軟，先泡15分鍾左右洗去塵土，倒掉水，然後加水繼續泡，直到泡膨大發軟，約要用6小時。這個水就不要倒掉了，用於燒肉（可選）。
5. 干扁豆的家常做法
干扁豆角的家常做法如下：
主料：豆角適量、肉末60克、花椒適量、蒜片適量、干辣椒適量。
輔料：料酒5克、生抽5克、鹽3克。
1、鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色。
6. 曬乾的扁豆怎麼做好吃
案干扁豆先切絲之後加入沸水燙。洋蔥清洗干凈，洋蔥條切斷。砂鍋中加植物油開大火，燒熱後放入干扁豆煸香。加入高湯用小火燉煮三分鍾後開大火。加入洋蔥絲，豬肉絲，添加調料，反復翻炒。等到肉絲都變熟後，調入醋和味精。出鍋前加入水澱粉，勾芡後淋上花椒油出鍋。
1、干扁豆先切絲之後加入沸水燙下，撈出瀝干水。
2、洋蔥剝皮後清洗干凈，之後橫向切開成為洋蔥條後再切斷。
3、砂鍋中加植物油開大火，燒熱後放入干扁豆煸香。
4、加入高湯，用小火燉煮三分鍾後開大火。
5、加入洋蔥絲，豬肉絲，添加醬油和鹽，反復翻炒均勻入味。
6、等到肉絲和洋蔥條都變熟後，加入醋和味精。
7、入味出鍋前加入水澱粉，勾芡攪勻後淋上花椒油出鍋。
扁豆
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。羽狀復葉；托葉基著，葉片披針形；小托葉線形，小葉寬三角狀卵形，寬與長相等，側生小葉兩邊不等大，偏斜，總狀花序直立，花序軸粗壯，小苞片近圓形，花簇生於每一節上；花萼鍾狀，花冠白色或紫色，旗瓣圓形，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線形，無毛，花柱比子房長，莢果長圓狀鐮形，扁平，種子扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，4－12月開花。
原產印度，分布在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等，中國南北均有種植。生長在生於路邊、房前屋後、溝邊等。
扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食，白花和白色種子入葯，有消暑除濕，健脾止瀉之效。
7. 干扁豆怎麼做好吃
干扁豆燒肉
材料
肥瘦豬肉500克，干扁豆50克，山楂三天，冰糖少許，紅棗三顆，西紅柿一個。
做法步驟
第一個：首先我們需要把干扁豆泡軟，先泡上15分鍾，洗去上面的塵土，然後再用適量的水繼續泡，泡好之後這個水也可以不用倒掉，等下燒肉的時候可以來用。然後把干扁豆繼續泡著。接著我們把西紅柿切成小塊，把蔥切成小段，姜也成片。紅棗和山楂用清水洗一下。
第二步：我們把肥瘦豬肉切成大一點的塊，留著備用（可以把肉先清洗一下，泡水在水中泡上30分鍾到兩個小時再清洗一下）
接著我們把炒鍋放到火上鍋中，這個時候可以先不用放油，用中小火把鍋燒干之後我們把切好的豬肉放進去，為的是把豬肉裡面的水分給炒出來，也可以炒出裡面的血污和異味，炒出水分之後，
我們再把姜，紅棗，還有適量的冰糖，山楂，一些大料放進去，然後接著用中小火，炒到冰糖完全融化之後，我們再把西紅柿和蔥段也放進去，接著還是用中小火炒到西紅柿開始變得軟爛的時候，我們既可以加入一些紅燒醬油和生抽，把肉炒到完全上色，然後把泡干扁豆的水也倒進去，一次性倒完，蓋上鍋蓋，燜上25分鍾。
第三步：等時間到了之後，這個時候肉大概是有八分熟的時候，我們就可以加入一些鹽，然後放進去泡好的干扁豆，接著蓋上鍋蓋，再燒上35分鍾左右。要燉到肉和干扁豆完全軟爛的時候就可以了。
8. 扁豆乾的最好吃的做法 扁豆乾怎麼做好吃
食材明細
扁豆
適量
其他
口味
其他
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
扁豆乾的做法步驟
扁豆乾的做法步驟：1 1紫扁豆擇好洗凈，瀝干。
扁豆乾的做法步驟：2 2鍋里煮水至水沸。
扁豆乾的做法步驟：3 3扁豆倒進鍋里。
扁豆乾的做法步驟：4 4用鍋鏟翻動，使扁豆受熱均勻。
扁豆乾的做法步驟：5 5沒想到褪色了，是不是營養成分也流失了呢，不清楚
扁豆乾的做法步驟：6 6起鍋瀝干。
扁豆乾的做法步驟：7 7倒進篩子。
扁豆乾的做法步驟：8 8均勻攤開，細致活。
9. 扁豆乾怎麼燒好吃
【菜名】：扁豆乾燒肉
【准備食材】：扁豆乾200克、前臀肉1塊、大蔥、姜、辣椒、醬油1勺、鹽少許
【烹飪步驟】：
1、 曬乾的扁豆就是圖片中的這種樣子，別看它外觀不不是很漂亮，但是口感極佳，很有嚼勁，而且是越嚼越香。除了扁豆乾，將其他的食材也都准備齊全。
2、 將扁豆乾提前泡發，因為天氣比較冷，用溫水泡比較節省時間。泡至摸起來軟軟的狀態就可以了。泡好之後將絲摘去，從中間切成段狀，不然翻炒比較費力。
3、 准備好的肉切成片狀，不需要太薄，切好之後放在一旁備用。蔥姜和辣椒也都切好備用。
4、 將鍋燒熱，把肉放進去炒出油脂，要用小火去炒，炒出油脂之後在裡面加一勺醬油。肉變色之後在裡面放入蔥花、蒜片和辣椒，將它們炒出香味。
5、 這個時候把切好的扁豆乾放進去翻炒均勻。
6、 鍋中加入適量的水，不需要太多。加好之後把蓋子蓋上燜一分鍾左右。
7、 時間到了揭開鍋，在裡面加入適量的鹽拌勻，嘗一嘗味道，覺得可以了就能關火了。
8、 這樣一道美味的下飯菜就做好了，裝到盤中就可以吃起來了。這道菜對腸胃不好的人很有幫助，老年人和孩子都適合吃。
【烹飪小貼士】：
1、 這種蔬菜在冬天比較少，所以價格會相對高些。但是買一點就能炒出一大盤，一周吃一次就可以。
2、 炒完之後的扁豆乾是比較有嚼勁的，如果牙口不是很好不建議吃，如果不能嚼碎對腸道會有一定的影響。
10. 曬乾的扁豆怎麼做好吃
吃的時候還是要把干扁豆泡軟再炒的。應該算好吃的菜。
1.將干扁豆泡軟。先泡15分鍾左右，洗去塵土，然後再放適量水繼續泡，這個水就不要倒掉了，用於燒肉。
2.肥瘦豬肉切成大塊備用。註：可以將肉先清洗一下，然後泡水30分鍾-2小時，再清洗。
3.備好燒肉的香料：西紅柿一個、蔥一根、姜一塊、紅棗3顆、冰糖10克、山楂3片、大料兩個。
4.鍋里不要放油，用中小火干炒，將肉中水分炒出水，這也是為了炒出血污異味。
5.然後放姜、紅棗、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
6.再放入西紅柿和蔥保持中小火炒到西紅柿軟爛。
7.加入紅燒醬油和生抽，將肉完全炒上色，然後加泡干扁豆的水，一次性加足，蓋鍋燜燒25分鍾左右。
8.這時肉有八分熟，加鹽調味，並下泡軟的干扁豆。
9.蓋鍋燜燒35分鍾左右至肉和干扁豆完全軟爛。